Ⅰ 芝麻油哪里的最好
安徽、河北、山东、河南等地至今都依旧沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制出的小磨香油就很出色。
小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有1600多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。
香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
辨别香油：
1、看色：纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。
2、闻味：纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
3、摇晃：将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种有气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
4、水试：将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。
以上内容参考网络-小磨香油
以上内容参考网络-香油
以上内容参考人民网-四个方法辨别真假芝麻油 芝麻油10大妙用
Ⅱ 哪个品牌香油比较好吃
主要根据个人口味，可以买香味浓郁的。
崔字牌、金龙鱼、福临门的香油吃起来还不错，香油主要的调味的，也没什么固定的牌子，可以在超市选择常见的牌子购买。
Ⅲ 全国哪边的香油最好
河南项城莲花市场老郭一滴香香油很好吃。纯真！！
Ⅳ 什么牌子香油最正宗
第一名：崔字牌
“崔字牌”小磨香油有着悠久的历史，自明代至今已有六百余年，是小磨香油中的中华老字号之一，被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，与机榨油不同，“崔字牌”小磨香油是选用优 质芝麻为原料，采用传统的小石磨工艺生产，无机榨工序，无高压工序，无真空工序，比较大限度地保留了小磨香油的自然工艺风味和特有的营养价值，产品不添加任何化学添加剂。用自然物理法， 将有害物质及杂志有效剔除。保留了纯天然的芝麻油香味和营养成份，香味浓郁，味道纯正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。
第二名：顶志
顶志食品有限公司隶属于顶新国际集团，1998年在芝麻生产区河南省驻马店市投资建厂，致力于相关芝麻制品的开发和研究。2002年应集团发展与市场需求，投资1亿元建设新厂(占地154亩);并随着市场的持续扩大，于2007年在广东省东莞市投资建厂(占地110亩)，成为国内比较大的芝麻油、脱皮芝麻、精制芝麻的专业生产企业。
公司拥有从日本引进的具有国际先进的自动化生产设备和检测仪器，产品不但畅销全国各地，还出口至日本、韩国、新加坡及欧美市场，是油脂、食品和调味品行业的重要原料供应商。
第三名：金龙鱼
“金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油(中国)有限公司，从此开辟了中国市场。益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司，是世界比较大的小包装油生产商之一。在中国境内 35 个城市设有企业110多家，在比较大的货运枢纽附近建立58个生产基地，现在益海嘉里规模宏大的生产、销售和物流网络，覆盖了中国多个省、市、自治区的2839个县市，拥有近350个销售处，1585个经销商5000多家分销商，超过100万个终端保证供应。
金龙鱼是世界500强公司丰益国际旗下着名粮油品牌， 作为中国小包装食用油行业的开创者，金龙鱼积极倡导国人吃得安全、吃得健康营养得科学消费理念，立志为国人打造世界比较安全的餐桌食品。金龙鱼20年，累计销售小包装食用油52亿瓶，瓶瓶首尾相连排列长度相当于183条万里长城，深受消费者的喜爱。
第四名：福临门
中粮食品营销有限公司成立于2007年1月，其前身是上海福临门食品有限公司。中粮食品营销有限公司是中国粮油食品(集团)有限公司旗下的全资子公司，全面负责投资方在国内生产的“福临门”，“四海”，“滋彩”等系列厨房食品的营销推广和品牌运作等事务。中粮食品营销有限公司总投资额为5，000万人民币，目前，其旗下品牌“福临门”系列食用油产品的销量位居行业前茅，该品牌已经成为国内食用油行业的顶尖品牌之一。
第五名：太太乐
荣耀中先生于1989年1月在上海建成投产太太乐鸡精工厂，1996年将原品牌更名为“太太乐”，从此，一个享誉全国的调味品品牌——“太太乐”正式走进千家万户。2009年，太太乐商标被中国工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。“太太乐”已经在消费者心目中树立起了“高品质，好滋味”的形象，成为消费者心目中的中国调味品第一品牌。
第六名：长康
长康实业历经20年卓有成效的经营，已发展成为拥有长康油脂集团、长康芝麻油集团、长康醋业集团、长康酱业集团四大集团板块，集科研、开发、制造、营销于一体的大型食品生产企业。公司现有固定资产6000万元，销售过亿元，利税过千万元，产品销往全国各省市，并出口美国、日本、马来西亚及港澳台等10多个国家和地区。
公司以科技为先导，着力培植和引进了一大批优秀的专业技术骨干，先后设立了食品研究中心和品质控制中心等科研机构，采用先进的生产工艺和设备，严格按照国际国内的各项食品质量标准，为消费者提供高品质的健康食品。并通过不断优化组织结构，进行管理创新，企业已具备强劲的持续发展势头。目前，公司在全国各地设有分公司和特约经销商，已形成了遍布全国的销售网络。全体“长康人”将以每天都进步的全新风貌，致力于打造长康百年品牌。
第七名：三添
上海三添食品有限公司系上海良友(集团)有限公司的全资子公司。秉承五十年油脂加工经验(公司的前身是上海油脂五厂创始于1957年)。不断致力于芝麻油及其衍生产品的研究、开发，现已发展成为以生产经营芝麻油、花生酱、辣椒油、调味油(料)等系列调味品的专业性现代化的食品加工企业。“三添”商标系上海市着名商标。独特的研磨“压滤法”的生产工艺，使“三添牌”芝麻香油，在沪上享有“沪上五十年、闻香食三添”的美誉，连续多年被评为“上海市名牌”并多次荣获国家和上海市颁发的荣誉称号。
第八名：古币
北京粮食集团有限责任公司是北京市人民政府出资组建的大型国有独资企业，拥有子公司20家，控股、参股企业8家。自1999年成立以来，实施“做市场、做品牌、做资本”的发展战略，积极参与市场竞争，秉承“用精良铸就京粮”的理念，走出了一条创新发展的健康之路。 目前，京粮集团已成为粮食行业具有市场竞争力、品牌影响力、供应保障力、产业带动力的知名企业，在首都粮食安全流通体系中发挥着主渠道作用。全力打造中国比较具竞争力的现代粮食产业集团。
第九名：福达坊
武汉福达食用油调料有限公司，是一家集各种食用植物油、调味品加工、生产、销售、贸易为一体的现代化大型民族企业，位于中部崛起核心城市——湖北省武汉市的黄金口工业园内，经过十余载春秋洗礼和考验，武汉福达凭借‘敢为人先、追求卓越’的民族精神，跃居成为湖北省实力比较为雄厚的食用油调料品龙头企业。
第十名：大名府
大名府小磨香油始创于清光绪年间，以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，品味纯正，居食用油之首。大名县大名府香油调味品有限公司所持有的“大名府”牌小磨香油被国家商务部授予“中华老字号”。
Ⅳ 什么牌子的小磨香油好哪里的小磨香油好吃
好吃的数驻马店的了，除了古味，正道牌等，网上销售驻马店芝麻油的旺旺有：驻马店芝麻油，农家芝麻油等等，驻马店平舆是全国优质白芝麻生产基地，也是绿色生产基地，平舆白芝麻榨制的香油应该很不错了。
Ⅵ 那个品牌的香油(芝麻油)比较好吃
你如果是陕西的，就选秦天子香油。来陕西逛兵马俑，带一瓶秦天子芝麻油回家已经是当地默认的口头传了
Ⅶ 香油什么牌子好吃
我认为乐亭的香油。是罗锅香油牌子最好。他的香油。纯正。可香了。
Ⅷ 化州有哪些美食
化州的美食很多比如说：
化州香油鸡、隔水蒸鸡、 扣肉、 牛腩 、 牛腩粉、 牛杂水、 糖水、 簸箕吹、粉皮卷、水约， 芋吓送白粥 ， 白切鸡， 狗肉 等，最出名的要算是化州香油鸡；
广东化州香油鸡，属粤菜系广东白切鸡一支，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序，首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地及吃山中野食长大，所以肉质口感非常好。然后是严谨的制作工序，化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味；热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发清香。隔水清蒸/热水浇制都很讲技术，时间/火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会大打折扣。还有，化州香油鸡的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。
原料：
山地圈养走地阉鸡一只
香油材料：
蒜蓉10克、陈皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜头10克、沙姜10克、生抽适量、盐适量、麻油2克、花生油适量。
这种化州地方秘制香油很特别，在化州地方上各家基本配料大同小异，但各家又各有不同的秘方配料，因此不同化州人家配制出来的化州香油的味道总有其特别香味元素。
制作流程：
①鸡的制作：将鸡褪毛去内脏洗干净后，置于锅中隔水清蒸或水中浇制至熟（要掌握好火候）后，晾十分钟。要注意的是，要掌握好火候，水中预先加一些盐，其作用是使鸡表皮蛋白质迅速凝固形成一层保护膜，既防止鲜味外溢，又阻止外面热量侵入过猛。烹时,每浸五分钟要提出一次,倒出鸡腔内之水，再放入锅中，如是两次，以九成熟为最佳。即以器物扎腿，不冒血即为熟，又要近骨处见血，倘若一点血色也没有,这白切鸡就算失败，老牌食客会说，鲜味都让你煮死了。火候一到,鸡即起水，然后在鸡全身薄扫一遍花生油，既增美感，又保鲜嫩。在熟案上斩成鸡块，拼成鸡形，即可上桌。
②香油制作：下约1/3碗的花生油至锅中文火加热，等花生油加热到一定程度（起泡）时，将蒜蓉、陈皮、八角、川芎、白芷、桂皮、丁香、芫茜头、沙姜等配料下到热油中煎制，等温到浓郁香味后，即把适量生抽和麻油下到热油中，滚煮约一分钟即可。待香油晾至常温，即可浇于油鸡之上。（讲起沙姜化州南盛沙姜最特产，外省要吃到这种姜就难了）
③香油鸡成形浇上特色的化州香油，在配以芫茜点缀装饰/配合食用，一道回味无穷的化州香油鸡即大功告成。
【化州香油】
化州美食的绝妙之处是其独特的化州香油，它与一般使用的熟油不同，并且每家每户秘制的方法都不同，这种香油没有那经过油炸的浓浊，却独有一种特别的清香，以此化州香油烹调的食物味道特有风味。化州香油被配以很多化州地方食品之中，如化州拌粉，取特别制作的细窄河粉，以化州香油、芝麻等拌成，香而不腻，十分滋味，地方特色浓厚。
Ⅸ 中国哪里的香油最好吃
香油有很多产的，河南省的小磨香油比较出名，很多都是现磨现卖，远远就闻到浓浓的麻香味了。
Ⅹ 芝麻香油哪个牌子好吃
芝麻香油，鲁花牌的香油，孔府香油，金龙鱼的，安徽凤阳的香油也好吃