⑴ 重庆江津凉拌兔肉的做法
主料
兔子肉500～600g/无头兔半只 莴笋头200g/1根
大葱50g/2棵 姜10g/麻将大小1块
蒜泥30g/2勺 生抽20ml/4勺
醋5ml/1勺 白糖5g/半勺
花椒粉或花椒油2g/2茶匙或5ml/1勺 红油50ml/10勺
凉拌兔丁的做法步骤
1. 莴笋切丁（10×10mm） ，撒2g/1茶匙盐（不在菜谱用量内），腌30分钟以上，挤按出水，将水倒掉。
2. 大葱切粒（10mm），与姜末、蒜泥放入盆中。
3. 兔子漂洗净血水，冷水入锅，烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜（不在菜谱用量内）。
4. 关火，不揭锅盖，10分钟后再捞出兔肉。
5. 兔肉沥干水，晾凉。
6. 将肉从骨头上剔下切丁（15x15mm），不好剔的连骨剁块。
7. 兔肉装入盆内。 将所有其它调料全部放入。
8. 和匀，腌10分钟以上，中途翻动几次。
9. 装盘。
⑵ 求推荐在重庆兔肉好吃的店
那个叫撒子芭夯兔的还不错，在我们人和这边的
⑶ 请高手回答重庆有哪些的特色小吃
重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，是重庆经典传统早餐，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！
⑷ 什么地方烤兔子肉好吃
重庆的。。
⑸ 永川什么好吃
永川最好吃的鱼，炫酷对面的万州烤鱼，生意很好，大都是回头客，然后是鼓浪屿对面的那个什么鱼忘了，（当然人多，又有时间的话，可以到水厂后面去钓鱼，吃鱼，好耍些，不过呢，毛思鱼最好吃）永川最好吃的酸辣粉，当当然是上游小学旁边的，上游酸辣粉，味道霸道惨了！！永川的火锅中，刘一手的毛肚最好吃，美丽食客的甜点最好吃，龙之韵的最不腻，上游火锅的豆浆最好喝，龙湖鸭肠王的鸭肠最巴适，红灯笼和德庄嘛便宜，孔亮的改版后不像重庆火锅了，更有成都火锅的特色，巴江水的嘛，里面的推销员很厉害（呵呵，上次那个推销员鼓捣卖了一箱啤酒跟我），其他嘛，基本都吃过了，没发现什么特色，不过家家都能吃到我喜欢的老肉片和脆皮肠！嘿嘿永川最好吃的水煮兔，当属小南门的，那里很多家，不过就最大那家味道最好，永川串串很多，瑜西广场那家生意最好，不过不是很好吃，而且很脏，最好吃的是防疫站的那家（又便宜又好吃）最好吃的回锅肉，信工教学区的鱼王鱼府，最好吃的尖椒鸡，泸州街桥头的那个不知名小店烧烤嘛，英井路的兄弟烧烤（红灯区后面的卡卡头，具说一天烤一万左右）生意最好，不过个人觉得味道很一般，还有金山角的桥头烧烤，很多家，小南门的T路口烧烤，名豪旁边的烧烤，太多了。。。
⑹ 重庆哪里兔子肉好吃
永川有家椒麻兔,吃起还可以
⑺ 重庆江津双福红油兔做法
红油兔做法
主料
兔腿 (2个)
辅料
豆豉 (适量)
葱花 (适量)
厨具
煮锅
分类
中辣 拌 廿分钟 简单难度
买回来的兔腿凉水煮，放姜、放盐，盐可以多点，这样兔肉能够入味。水开后煮10分钟即可捞出放冷后，切块。为了保证每一块兔肉都入味，建议切得像芸豆那么大。
买的豆豉。红油兔丁要的就是豆豉这个味，缺了这个调料，就不能叫红油兔丁啦。
豆豉捣碎，越碎越好。再用8成熟的热油浇在豆豉上，豆豉的香味立刻渗出。
把豆豉连同豆豉油一同淋在兔丁上，放糖、味精、辣椒油，花椒、老抽，葱花拌均即可食用了。
⑻ 哪里有好吃的兔肉呀
台州市椒江区商业街，影城对面