北京的好吃的有哪些

3. 去北京旅游，有哪些必吃的北京特色美食呢

北京烤鸭

豌豆黄：用豌豆和糖制成，有豌豆的清香，加上糖的清甜，入口即化的口感，是我比较推荐的一款小吃。

芸豆卷：比豌豆黄口感和甜味更复杂，芸豆和豆沙、糖等为主要原料，做法复杂，推荐。

4. 老北京有哪些美食

北京作为中国的首都，每年都会有大量的游客前往观光游玩。旅游的重要项目之一自然是美食，但很多吃货都说，北京的食物菜品虽然繁多，但正宗的美食并不多，大部分都是骗外地游客的。此话诚然，北京有些网红小吃街里的小吃的确很不讲究。但北京有些地方的美食还是很正宗的，外地人不知道，只有本地的老北京才明白哪些地方的馆子有真本事，这些本地好吃的餐馆有哪些呢？

烤鸭

作为北京美食的第一代表，去北京吃一顿正宗的北京烤鸭是每一位游客的必选项目。在北京烤鸭里，最出名的烤鸭店自然就是全聚德了，然而，近来全聚德似乎渐渐配不上它的名气了。天价烤鸭、服务态度恶劣、味道一般，随着这些问题的流出，我们还可以选择哪些烤鸭店呢？

小编去北京旅游时，一位北京大爷就告诉过我，全聚德那就是骗游客的。真正的北京人从不会去那里吃烤鸭，与全聚德相比，大董烤鸭、便宜坊、四季民福、北平食府、利群这些烤鸭店是更好的选择。味道丝毫不输全聚德，甚至更好，同时价格合理，服务热情，比全聚德要强不少。

炸酱面

除了烤鸭，北京第二出名的美食也许就是炸酱面了。全国各地都有卖炸酱面的店铺，但要吃到正宗的炸酱面，那还得来北京。北京的炸酱面馆到处都是，有高档店铺，也有平民面馆，选择一个价格合适，味道正宗的炸酱面馆才是吃炸酱面的正确姿势。

前几年，网上有一个关于炸酱面的帖子很火，即北京一家炸酱面店的炸酱面一碗要两百多元，而且配菜单一，酱炸的也很不好，味道更别提多烂了。这种店是我们一定要避开的，对北京人来说，海碗居、方砖厂这些炸酱面馆都很不错，外地游客也可以去试试。

炙子烤肉

如果你是在寒假期间去北京游玩，千万不要对光秃秃的山和灰蒙蒙的天空感到遗憾，因为相比景色，在冬天去北京吃一顿炙子烤肉才是真正的享受。之所以叫炙子烤肉，是因为烤肉的工具是炙子，用果木作为燃料，亲手烤肉，大口吃肉，在冬天能吃出汗来。

炙子烤肉有两种吃法，一为文吃，一为武吃。文吃即厨师将肉烤好后端盘上菜，在房间里吃；而武吃则是自己围着炙炉，边烤边吃。北京出名的炙子烤肉店有两家，烤肉宛和烤肉季，这两家都很出名，味道和用餐体验也非常不错，可以体会到真正豪爽的炙子烤肉吃法。

看了这些北京美食，有没有感到十分的嘴馋呢？下次去北京旅游时，就不会对着满街的“老字号”发愁了吧，更不要在景区旁边的那些餐馆用餐，不然只会收获贵和心痛的感觉，而尝不到正宗的老北京美食。你还有哪些北京的餐馆推荐呢？

5. 北京特产有哪些好吃

老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。秉承几百年北京宫廷和民间小吃的精华，蕴涵老北京特有的文化底蕴，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，是北京特有食文化的象征。但随着时代的发展，西方文化的冲击，以及产品在保质、外形、包装等方面特有的缺陷，使这一特有的北京文化已悄悄淡出人们的生活。

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。

糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。

北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。 其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

又称蜜麻花。蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。

北京作为历史悠久的文化名城，传统小吃也是多种多样，以下几款京味十足的美食，来北京一定要记得品尝哦！

老北京炸酱面

老北京炸酱面，早已成了家喻户晓的中式面食。先将面条煮熟，再放上炸酱和菜码，是一道既健康又美味，而且老少皆宜的老北京传统美食。

炸灌肠

炸灌肠是老北京特有的京味儿美食，最开始的灌肠是把淀粉和肉灌进猪大肠，后来为了健康考虑，制作工艺发生变化，改成直接用淀粉做成淀粉肠。炸的时候先将灌肠切成片，再炸至两面酥脆，取出后淋上盐水蒜汁，趁热吃上一口满满幸福感。

北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。

北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由白变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

蛤蟆吐密又称豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。

炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年（公元1862年）的"会仙居"发明的，是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上，去掉心和肺并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天兴居在会仙居对面开业，因为选料更精、采用味精、酱油等当时的新式调料代替原来的口蘑汤等，生意逐渐盖过了会仙居，1956年两店合并，就只剩下天兴居的招牌了。引用

6. 北京有哪些好吃的不出名的特色的美食

1、北京炒肝，历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡熬心熬肺”的歇后语。

2、麻豆腐（重口味预警），京菜馆有，面馆通常也有，普通馆子一般没有。北京的大街小巷有哪些让你终身难忘的美食！垂涎欲滴啊。

3、宫保鸡丁，世界各地都有宫保鸡丁，但是啥味都有，吃过很多版本的还是觉得北京俗称小荔枝口最不起眼的宫保鸡丁味道尚佳。

4、蛋挞，蛋挞皮酥脆松软，馅料软糯嫩滑，蛋香浓郁，

5、糖火烧，北外小东门外，民大西路上，烧饼店门店极小，糖火烧实在好吃，常年需要排队，下雨天打着伞队伍也不见短。

6、羊蝎子，羊蝎子羊排羊尾都好吃，吃完再涮点蔬菜和面，超级满足。

7、醉面，魏公村工行旁边新开了一家醉面，强烈推荐，人大和大钟寺也有分店，我都去吃过，真都是百吃不厌的一家面馆，相信我，作为山西人我对面的要求还是蛮高的。

8、苏泰辣椒，北京的泰国餐厅非常多，以至于真真假假，滥竽充数，让人傻傻分不清楚。苏泰辣椒已经很有名气了，一家正宗的泰国餐厅，因为正宗，所以有些菜未必那么的让人觉得合胃口。

9、舌尖上的齐齐哈尔烤肉，这家主打是齐齐哈尔烤肉，正宗的齐齐哈尔人开的一家烤肉，齐齐哈尔烤肉在东北知名，但是在其他地区名气不那么响，在北京众多的烤肉里也算是别具一格。

10、表哥羊鸡火锅专门店，这家是美食大咖推荐，吃羊和鸡火锅的地方，因为是夏天主要吃鸡火锅，开在偏远的五环外来广营一个隐蔽的地方，很多人穿过大半个北京来吃。

7. 北京有什么好吃的

京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。

8. 北京有啥好吃的特色

北京着名的6条小吃街，导游不会告诉你，吃过3条就算你厉害

说起北京，第一个想到首都，然后就是升国旗，故宫天坛颐和园，从古至今这里都是人们心中的向往之地，古有十年寒窗学子跋山涉水前去科考，今有全国各地百姓高铁飞机前来游玩，除去景点是必逛项目以外，小吃便是不能错过的。

冰棍、卤煮、驴肉火烧，爆肚、烤鸭、炸酱面，说起来哪个都能让人口水直流，但是这些吃食总有一两家味道经典的，那么接下来就说说藏在北京巷子里的那些小吃街。

前门大街

前门大街坐落于北京城的中轴线上，也是北京最着名的商业街。前门锅贴热乎乎的出锅，味道焦香，蘸着蘸水吃上一口，满足感充斥全身；门框胡同百年卤煮是地地道道的北京美食，在敲字的时候光是打出来门框胡同就会自动弹出百年卤煮，所以足以说明它有多出众了；天兴居是北京老字号了，满满一碗炒肝，色香味俱全。

烟袋斜街

烟袋斜街是北京的一条文化街，来过这里的名人不在少数。京扇子是一家卖扇子的店铺，价格适中，扇面的图案都是走的中国风，不是有点文化的人还真不敢轻易拿扇子出来；中草药香囊具有驱蚊虫叮咬、提神醒脑、安神助眠等功效，自己选好了袋子就可以让师傅去装药了；要说烟袋斜街名字的由来，就要说当年住在北京的旗人喜欢抽烟袋，而烟袋斜街的形状就像一个烟袋因此得名。

护国寺街

号称一百块钱能够从头吃到尾，这让我想到了深圳的东门，同样是一百块钱，护国寺街可没有那么多的海鲜，更多的是北京当地的名小吃，驴打滚、豌豆黄儿、豆汁儿、焦圈，面茶，几乎北京有名气一点的吃食这里都可以买到。

簋街

这里堪称北京餐饮第一街，这里的国外游客比较多，因为簋街紧临大使馆，据说每年在外宾身上获得的收益就能达到上千万，中餐厅就占到所有餐厅总数的90%，提到簋街，会联想到小龙虾，它是在这条街里新兴的美食。

苏州街

北方很少有江南水乡的柔美，然而苏州街例外，这里是模仿苏州建造的商业街，沿街有许多特色小吃，从头逛下去，脚步不停嘴也停不下。

有很多歌手都曾经在后海的酒吧街做过驻唱，这里临海聚集着许多的小胡同，每个胡同里都有优美的歌声传出，不像三里屯那么嘈杂，多了一丝文艺，美酒加咖啡，或许就是这种感觉了。说了这么多，北京的小吃街，你知道多少呢？

9. 北京都有什么好吃的

北京琳琅满目的地道小吃有很多，今天，@漫谈北京（喜欢就关注哈）给大家安利一些自己平时爱吃的小吃，满满地蕴藏着老北京特色！

1、炸糕

在虎坊桥路口的西南面的一家餐馆前，总有人在排队，那就是号称京城独一家的京天红炸糕。老字号，而且无加盟店，难怪生意火爆。敢号称独一家，炸糕色泽金黄，薄薄的黏米皮，里边饱满的红豆馅，馅儿好是关键，豆沙馅都是一大盆，一大盆的用，当真够气势！咬一口热气腾腾的烫嘴，酥脆的外皮卡兹作响，里面冒着热气的红豆馅儿绵密香甜。皮薄，致密，软糯，这种皮表面酥脆，密封性好不进油，所以吃起来不油腻也不会炸的太干，里面的水分锁住了，所以内馅很软糯。功夫到家！简直吃的不亦乐乎～！

这家排队还好，其实就是在座位上等着烧饼出炉，要热腾腾的现场吃才过瘾（打包回家烧饼凉了也是脆的）不过要等25分钟出一炉。而且店的位置比较偏僻不好找，所以还是有点难度的。另外，他家下午1点就关门啦，要早起！

老四烧饼

地址： 西三环丽源路56号院

10. 北京有什么着名的特色美食

1.烤鸭：在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭，您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店。当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德。
2.涮羊肉：地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。
推荐去处六部口涮肉（六部口） 老五四季涮肉（南城，具体我忘了） 饭是钢（安定门内大街） 阳坊涮肉（鼓楼东大街）满福楼（地安门内大街）
至于人人皆知的东来顺是地道，但是性价比不高。
3.门钉肉饼：这个经典啊，我特爱吃。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺）
4、锅贴：本人非常爱吃。本人推荐去处馅儿老满（安定门内大家）锅贴小居（和平里北街）还有的话大家再补充吧。
5.褡裢火烧：提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。 “门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。 推荐去处左邻右舍褡裢火烧，连锁的吧好像有好几家。瑞宾楼我听说过没见过，特想去那里尝尝。
6、艾窝窝：用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，艾窝窝就做成了，楼主到街头的小吃店里就可以品尝到。
7、炒肝：汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，不愧为京城小吃中的佼佼者。
爆肚：秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
8、焦圈：北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈，真叫人吃不够。
9、茶汤：甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
10、糖火烧：北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。
11、驴打滚：北京小吃中的古老品种之一，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
北京烤鸭：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。