① 东莞那里有正宗一点的“北京片皮鸭”吃吗最好正宗一点的,最好近东坑附近的,谢谢!
正宗北京片皮鸭\r\n重庆市渝北区\r\n渝北区花卉园西一路附近
② 哪有片皮鸭卖……
回答标题那个,前进东路中段,就是和徐家湖路交叉口那个地方路南,和卤菜店一家的,有片皮烤鸭卖,建议买一只,要两份或者三份以上荷叶饼子(貌似要加钱)。。还有黄瓜大葱蘸酱量都得多要,不然肉多没法吃的掉。个人感觉和全聚德的区别不是太大(无论淮海西路那家还是北京王府井的那家,可能我要求不高)
③ 我听说有种叫片皮鸭的和烤鸭有什么不同吗
烤鸭一般整个鸭子都入味,而且皮脆。片皮鸭只是皮脆而肉没味。烤鸭一般是整只切块而片皮鸭一般去骨切片拿饼卷着吃。
片皮鸭做法:
1.鸭子里外抹上细盐轻搓,然后用水冲洗干净,沥干水分。加腌料拌匀把鸭子腌制在其中,放入冰箱腌制至少24小时,期间要翻面让腌制均匀入味
2.腌制好的鸭子拿出来沥干水分,置阴凉处风干1-2小时
3.把鸭子放在烤网上,下面用铺了锡纸的烤盘接滴下来的油,以免把烤箱弄污
4.烤箱预热到170度,先烤制30分钟,然后取出在鸭子全身刷一层蜂蜜水,继续烤30分钟
5.最后取出把烤箱温度调高到200度,在鸭子全身再刷一层蜂蜜水,继续烤15分钟左右就可以了。(具体的时间请随时观察,并根据自家烤箱的火力来调整(容易烤黑烤糊的部位可用锡纸包住或盖住烤)
6.烤好的鸭子稍微放置一会就可以拿一把锋利的刀来片下鸭肉,香喷喷的片皮鸭上桌了——片皮鸭,搭配烤鸭酱,用荷叶饼卷大葱丝与黄瓜条,是最经典的烤鸭吃法。
④ 广西柳州哪里有片皮鸭卖 ,用面皮包着吃的那种 ,是不是叫片皮鸭- -
是叫片皮鸭,你真是问对人了,铁路菜市里面有一家,最出名的,你在火车站往北走,一直走一直走,直到直走不了了,就到了那个菜市,一进菜市门口就看见的,若果你没找到,就随便找个人问吧。
⑤ 柳州哪家片皮鸭好吃
北站路,盛君对面有一家片皮鸭店,味道不错,值得一试
东门菜市内熟食摊也有一家片皮鸭铺子,价格实惠,很多饭店的片皮鸭都是他家做的,也很好吃的。
⑥ 烤鸭系列之片皮鸭怎么吃
俗话说:不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾!
很多到过北京的人都必吃烤鸭。到店坐定,不时,烤鸭就到。烤鸭上菜的时候,不是由服务员端上来,而是一位穿白衣高帽的厨师推着车上菜,推车上一块熟食菜墩,一把铮亮的片刀,一个白盘子,葱丝,甜面酱,黄瓜丝,荷叶饼,满满当当地来到桌前,戴上白手套,当着客人的面片鸭子,只见他手起刀片一会功夫,白盘上就整齐地码上九十八或者一百零八片连皮带肉的鸭肉。
吃完这“四食”一只完整的烤鸭大餐才算大功告成!
在北京,开发出全鸭宴,鸭心,鸭翅,鸭头,鸭肠,鸭舌等等,都开发出了很多菜肴出来,其实那都是跟金陵学的,南京吃鸭子的历史悠久,素有“金陵鸭肴甲天下,广西风味更独特”之说。
南京人吃鸭子是常态,广西人吃鸭子则是节日的必备。至于说谁做的鸭肴好吃!只能用袁枚在《随园食单》里那句话“适口者珍”你喜欢的就是最好吃的。
烤鸭亦如此!你说呢?
⑦ 南宁哪里的片皮鸭好吃 问了好几个朋友,都没人知道..之前万兴酒店有的,但现在已经不做这道菜了.
醒杰片皮鸭,在明秀路那边,人爆多,要预定
还有南宁市长湖路15号中鼎长湖走廊2楼(毛家饭店旁)南宁古鼎香私房菜馆鼎香一品鸡、鼎香片皮鸭 还有香滑海鲜粥都是很好吃的菜肴。
据说麻村有一个叫湖口吧还是湘口吧的,那得片皮鸭也不错,但是其他菜都不好吃
⑧ 广州哪里有片皮鸭吃
在广州越秀区东风东路617号粤北大厦2楼,流花路流花湖公园北门有
⑨ 求助!!!!!容桂一处食片皮鸭的地方
系呀,个间店名叫“珠玉宫”,个度D南迂骨真系吾错,同埋D铁板牛肉都系,再行前D市场尾,个度有间好凹TUM嘎饭店,个度D野都好好吃的,成日好鬼多人,旁边有间庙的。得闲就过来试下啦
⑩ 东莞长安哪里可以吃到北京烤鸭…
乌沙路口进去200米,右边,有一个北京果木烤鸭,很不错的。