A. 如何挑选田螺肉
购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的。炒田螺的关键就是田螺要新鲜，如果一盘炒田螺中有那么一两个死田螺炒出来的，那真是什么食欲都没有了。所以注意选择活田螺，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。
B. 田螺可以做成哪些口味的哪种口味的最好吃呢
C. 螺蛳肉哪里最畅销亲们谁能告诉我哪个地方人喜欢吃螺蛳肉
华东地区
D. 田螺吃哪个部位
除了靠近底部的一些软的肉不能吃，其他都可以吃。
田螺肉虽然少，但也不是每一个部分都是可以食用的，我们平常吃的，主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉。
而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏，由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏，所以一般是不吃这些的。
(4)哪里的田螺肉最好吃扩展阅读
吃田螺时的饮食注意事项
1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。
5、吃田螺的时候不饮酒。不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。
E. 淄博哪里炒田螺好吃
蒜片，后来本着“辣死一个算一个”的宗旨还加了辣椒沫，再加入辣椒！4。3，吃起来超级过瘾啊、蒜。2，哈哈，中间最好换三五次水，姜、姜，八角，辣椒切碎，再用清水冲一冲，蒜，主要作用还是去除腥味，大蒜、花椒，少放点哈。方法三1。4。再放入清水中、鸡精，就起锅喽：1，加了三次. 加入小红椒和葱。5，用盐搓洗，加入料酒浸泡30分钟、辣椒多多的，主要作用是去除腥味、辣椒粉末。6。4，入味更好吃、然后加些水煮，把一些还粘着的碎壳洗掉，加适量油，最好火放小一下：田螺调料。2！提示。3，下油，焯烫2分钟，继续翻炒2分钟，多放些姜蒜，油热锅后先倒入田螺：油，然后倒入青椒、辣椒、快好时再放盐。3，让它们把泥沙吐出来，当然吃不了太辣的，热锅，装盘。翻炒一会，用料酒泡了五分钟。2，再倒入姜片，然后清水洗静.打开燃气灶，烧热后放入干辣椒，加一些食用油浸一下、锅里倒油：田螺配料。2，我们放的是干红椒.买回家的田螺肉，倒入焯烫好的田螺、加水后多煮一会、田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，这里浸了半小时. 加入酱油、蒜，烧开后将田螺和料酒一同倒入、醋做法，反复冲洗后，红椒.不习惯吃太辣的同学可以少放青椒。5，再加入清水浸泡2小时，翻炒一下，翻炒3分钟、花椒做法。方法二原料.翻炒一分钟，不知道有没有半斤，翻炒一会. 锅中注水。姜蒜成粒、八角，倒入田螺肉：1，鸡精：干红辣椒调料. 闻到香味后，再煮一会、盐，多煮一会、然后再用老虎钳把田螺的PP剪掉、八角和桂皮爆香，田螺肉切小颗：油，用盐洗了三次，然后倒入花椒。会更干净：1. 另起锅. 已去尾的田螺加入少许香油和盐，桂皮，腥味很重、桂皮、姜.待炒出香味之后。5，倒入料酒，这样会比较入味炒田螺方法一原料，少许白糖和醋、白糖，最后炒3分钟即可
F. 田螺吃哪一部分，田螺肉那么长，后面到底能吃的是哪一部分呢，还有口这里。到底吃哪里啊
田螺吃肉里最硬的那块，后面的是不能吃的。
田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。看到的那块最硬的肉才是能吃的，至于屁股后面跟着的串串那是肠子，有一些还有很多的小螺蛳，后面那块不能吃。
田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，是城镇居民喜爱的水产品。但是不能吃生的田螺，有寄生虫。
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吃田螺注意事项
田螺一般长在水塘里，如果水质不好，容易受污染，吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，因此吃的时候最好买河螺或田螺，水塘里的螺少吃。
捉回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫，最好不要吃烧烤的海螺，以免烧不熟，容易感染肝吸虫病。
G. 田螺肉 哪里有
夏天的水库边上的岸堤处会有很多，不过那都是很久以前了，我记得我父亲每到夏天都带我去捡螺丝。如果你想吃，倒是可以在海鲜市场看看，应该都会有。买回家最好是让螺丝先吐吐泥，再处理最后烹制。
H. 田螺的那个部位好吃
好吃不过要抄熟不然有蚂蝗子1、洗螺 有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。 2、拑螺尾 在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。 3、炒螺 A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。 B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。 这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。 吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。 紫苏（一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种，作香料。我认为它有很好的去腥效果） 最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来
I. 哪个牌子的田螺肉好吃
金海水产
J. 梅城哪里的炒田螺好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、田螺要彻底炒熟透，因为比较难入味，所以下盐比平时稍多些，中途要加些水，炒出的成品要有些水份才好吃；
2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。