Ⅰ 为什么北京的北京烤鸭不好吃
没个人口味都不同，可能你觉得不好，吃惯肉食，别人觉得好吃。北京烤鸭，也是北京特色菜。南北口味不同。各有不同爱^ω^。
Ⅱ 北京烤鸭那么难吃为什么还说好吃
第一次去北京马路边买的烤鸭，回到宾馆吃一口扔了，啥味没有，居然粘甜面酱！！
第二回去心想可能买的不正宗，去全聚德买。结果更难吃
啤酒烤鸭16块钱一只，比北京烤鸭好吃太多了。
Ⅲ 全聚德烤鸭跟北京烤鸭味道有什么区别
全聚德的烤鸭当然好吃，有人觉得不好吃除了口味喜好之外，基本可能去了不正宗的店，关于全聚德，我写几个小点分享哈。
第一、全聚德是老字号，创建于1864年，也就是清朝同治三年，这是全聚德历史悠久的特点。
第二、全聚德创始人是在前门外肉市街做生鸡鸭买卖的杨全仁，这个人精明能干，他在全聚德初期就找到了专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的一位姓孙的老师傅，就千方百计与其交朋友，并重金礼聘孙老师傅来到了全聚德，由此掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。
第三、全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精良。
全聚德的烤鸭是用挂炉和果木经过秘方烤制的，鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。
仅在原材料的选择和烹制精细度上，就比大绝大多数烤鸭店就盛出了不是一点半点。
第四、说全聚德烤鸭不好吃的，多半是没有在正宗的老店吃过他家的烤鸭，由于现在品牌化了，所以他们也开了很多分店，做了很多便于携带送礼的产品，然而，想要吃到正宗的全聚德烤鸭，必须得来全聚德的正宗老店现场吃。
全聚德烤鸭店应该是前门店是正宗老店，但是后来扩大规模相继有了王府井全聚德、和平门全聚德，现在和平门全聚德成为了总店。这三家技术是相同的，味道都正宗。
来这三家店绝对可以保证你吃到原汁原味的北京全聚德烤鸭，然而美中不足是价格略高，平均一人花费大约200元。
Ⅳ 街边18块一只的廉价烤鸭，到底能不能吃和正宗烤鸭有哪些异同
如果来路明确的话是可以吃的。街边18块钱一只的烤鸭都是速成鸭，三四十天就长大了，除了吃还是吃，肉质肯定没有正宗烤鸭鲜美可口。味道是次要的，关键是人身体的安全健康，怕就怕一些不良商户为了降低成本买那种死鸭病鸭，所以街边的廉价烤鸭不是不能吃，而是建议少吃。正宗烤鸭比街边烤鸭贵几倍甚至十几倍，饲养环境方法吃食也比街边烤鸭要讲究的多。最具有代表性的就是北京的全聚德烤鸭了。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草，鸭子心情愉悦，自由舒适，而街边烤鸭从小就被关在狭小的笼子里，环境差，吃的也是速成饲料。正宗烤鸭所用的碳是质地坚硬的果木炭，一切都有讲究。吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩。一般成品重4公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下。新中国建国以后，周恩来周总理就十分喜欢吃北京烤鸭，还被用来招待外国贵宾。
Ⅳ 你感觉北京的烤鸭，和其他地方的烤鸭，区别在哪里
地域不同，饮食习惯差异较大。我是北方天津人，北京烤鸭吃的较多，但是也是一顿，经常吃不行，油大。而且剩下的鸭脖鸭头鸭架全扔了，我曾经试着熬汤，不喜欢那种味道。这些年南方人到北方做买卖的不少，我曾经买过盐水鸭，是用大荷叶包着的，还是热乎的。到家以后，烙了两张饼，熬好绿豆稻米稀饭，还拍了棵黄瓜，拍了蒜，加老醋味极鲜香油一调，齐活，开吃。我小心翼翼的把盐水鸭装盘，打开荷叶，啊！真好看。先咧下鸭腿，上去就是一口，很嫩。媳妇就吃了一个鸭腿。说什么也不吃了，自己从冰箱里拿出酱肘子，夹在饼里大嚼起来。我说，你怎么不吃这新出锅的盐水鸭呢？媳妇说，我吃不惯，总感觉有股味。嘛味?不就是鸭子吗？鸭子就有股腥味。我榨点辣椒油吧。说时迟，那时快。香喷喷的辣椒油端了上来。一口气喝了一杯啤酒，鸭肉蘸辣油。我吃着还行。这只盐水鸭足足让我嗒撕了三天才吃完。
没有好吃不好吃一说，首先都是师出同门，北京烤鸭选择的高端定位，就注定了它不能贫民化，南京烤鸭选择了后者，所以受众面更广，接受的人也更多！这就像问皇家的东西好不好一样，那肯定是好的，但是流传在民间的才是最多最广的道理一样！就像知道苏绣的人很多，知道南京云锦的又有多少！苏绣高中低档可以任何人用，云锦只供应皇家！所以苏绣流传的更广，一样的道理！
Ⅵ 烤鸭好吃吗
相信许多人都特别爱吃烤鸭，非常着名的有北京烤鸭，南京烤鸭除了一些品牌的烤鸭，我们在一些街头也能看见一些烤鸭店，这些烤鸭色泽看起来非常红润，一看就特别有食欲，许多人会在下班的路上买上一只烤鸭，回家和家人一起分享，那么烤鸭到底好不好吃呢？
三、烤鸭还是现做的好。
除了在饭店里的一些烤鸭，在超市里也有带包装的烤鸭，但是我认为超市里的这些烤鸭吃起来口感并没有现做的好吃，所以我建议如果想吃烤鸭的话，还是去饭店里吃现做的烤鸭，那样的口感会更好。
Ⅶ 北京烤鸭好不好吃
北京烤鸭是北京的地道美食之一，被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
我觉得北京烤鸭挺好吃的，虽然我是来自南方，南方的烤鸭跟北京的是不一样的。北京的烤鸭做出来后是没有味道的，之后沾调料裹面皮跟其他东西一起吃，味道不错。
而且北京烤鸭里面的工序，片鸭也是一门绝活，到北京可以吃最地道的全聚德北京烤鸭，那种火车站卖的做纪念品的烤鸭不好吃的。
Ⅷ 鸭肉中最出名的北京烤鸭，哪些人不适合吃
说到北京的美食，烤鸭应该是非常有名的了，北京的烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。 说到这口水都流出来了吧，想不想立即来一只！说到营养鸭肉中含有丰富的蛋白质和钙质，可以起到促进食欲的作用，鸭肉含有的胆固醇和脂肪是比较少的，所以可以放心食用，特别是对于想减肥的人群来说最适合吃，。鸭肉虽好但是也有一些不适合的人群食用、下面的这些禁忌一定要知道和了解，来看看。
其实鸭肉的适宜人群有很多的，但是也要注意不适合的人群需要注意禁忌食用，以免对健康不利，搭配方法也很重要。
Ⅸ 在日本当地，人们吃北京烤鸭为什么只吃皮不吃肉
这样的烤鸭皮和肉分离开口感反而好吃呢，一般没有分离的皮上都连着厚厚的肥油。口感不酥脆里面肉质也不鲜嫩。当然了，仁者见仁，智者见智，有人喜欢皮肉分离，有人不喜欢，这个选择烤鸭的时候，自己把握，今天我给大家介绍一种烤鸭的家庭版做法，具体方法如下使皮肉分离，再在鸭体上涂上麦芽糖浆，晾干（要晾干噢！）。这样整个鸭子色呈深红，好像上了一层红漆，烤出来很均匀的！！这样你再试一下。
烤鸭是一道中国的名菜。现在每个人都知道北京烤鸭。事实上，我想说烤鸭起源于南京。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期建康，当时烤鸭被记录在《食珍录》。朱元璋建都后南京，皮肉分离，再在鸭体上涂上麦芽糖浆，晾干（要晾干噢！）。这样整个鸭子色呈深红，好像上了一层红漆，烤出来很均匀的！！通过对鸭子吹气，皮肉已经开始有一点分开，通过吹风将皮吹干后，分离更明显一些，而最后在烤制的过程中，温度会使皮肉分离开，因为肉和脂肪的水份含量不同。
Ⅹ 北京烤鸭都说不好吃，到底好不好吃有各位吃过的朋友介绍一下谢谢！
北京烤鸭很好吃，说不好吃的人是吃多了，吃腻了，北京烤鸭有独到之处，肥而不腻，外焦里嫩，配上店里的面饼，甜面酱，用鸭骨头做的汤，非常好吃！