㈠ 都说烧鸡好吃究竟是哪里的最好吃呢
烧鸡简介 汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡，山东德州烧鸡最为着名。
符离集烧鸡的做法
1.活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净
2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口
4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的同志，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂
5.取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀地刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入8-10克的糖
6.锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，像我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
7.将炸好的鸡捞出滤干油分备用
8.将所需卤料混合置于碗中
9.用棉布或纱布包起扎紧
10.取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴
11.然后加入生姜、料酒、老抽、猪油，大火煮沸
12.下入炸好的鸡
13.大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五种
14.然后改最小火，盖上锅盖，焖煮4小时（煮2小时后开盖再将鸡翻个身，使其正面朝上再煮2小时）
15.大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段
16.将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水分八九成干时，关火即可（家里有老卤汤的，可直接用老卤汁炖鸡，可省略以上8-11步骤）
㈡ 烧鸡哪的好吃
道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到干隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。
㈢ 邯郸特色风味小吃都有什么在哪里
去邯郸有哪些美食是不能放过的呢？
1、二毛烧鸡
二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，也是鼎鼎有名的中华老字号之一，它还被载入国家级史册《辞海》，是大名县传统的名贵食品，据说当地也流传着这样的歌谣“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”说的就是这二毛烧鸡，透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美是它的名片哦！
以上就是去邯郸必吃的美食啦，大家有机会一定要去试一下。尝尝邯郸的美食，不枉此行！
㈣ 想吃烧鸡了，哪家的好吃
自己在家里就可以做的，味道很美的
把公鸡洗干净，切成块
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在锅中放入香油，加热，当加热几分钟后，把公鸡放入
先放入少量水，提高加热速度
这期间要偶尔搅拌，让受热均匀
加入几分钟后，放入红辣椒
放入少量盐，注意不要加太多，如果后面觉得淡了，可以再放一些
放入生姜，如果可以的话，可以适当多放一些
搅拌之后，再放入少量的酱油
放入少量料酒，改善味道
充分的搅拌，使作料均匀分布到鸡的各个地方，这样更入味
再放入一定量的水，可以是冷水
然后盖上锅盖，加热吧，可以用中小火，这样的鸡肉更好吃哦
烧熟后，可以先尝尝味道的咸淡，再作适当调节
味道应该很好吃啦
㈤ 邯郸市区哪里的烧鸡好吃
曙光街与展览路交叉口北行100米路东的，大名万堤老赵烧鸡不错。新兴街与望岭路交叉口大名老李烧鸡也行。
㈥ 哪里的烧鸡最好吃
河北省道口烧鸡最好吃，所学知识有限，语言表达能力一般，但是已经竭尽全力去回答，希望回答能够帮助到您！
㈦ 什么地方的烧鸡好吃
安阳道口的烧鸡最好吃 记好 道口..！
㈧ 烧鸡好吃，不知道哪家好，求推荐
原来有个麻段烧鸡味道不错，现在找不到了，安钢四二区对面有家卖烧鸡的味道也不错，可以尝尝，我吃东西是比较挑剔的，给你说的应该是没问题
㈨ 我国最好吃的10大烧鸡是什么
许多人一提内蒙古，就想到手抓羊肉。其实，内蒙古有全国最好吃的烧鸡之一：卓资山烧鸡。我吃过全国各地的烧鸡，卓资山烧鸡的特点是选料好，鸡肉又瓷实又好嚼，味道有熏岀来的香味儿。正宗的，鸡骨头都是熟烂透了的。卓资山烧鸡也叫熏鸡，原始产地就在内蒙古卓资县。我在外工作多年，每次回内蒙古，总要吃几次卓资山烧鸡，真是下酒的好菜！
我的家乡哈尔滨，最有名的烧鸡是大老李烧鸡。八十年代，在哈尔滨的透笼街市场里，人未走近大老李的烧鸡摊位，就已经闻到了香味，令人垂涎欲滴。
孔集烧鸡河南特产，历史悠久，味美可口，色，香，味，俱全。据传，唐朝李世民去鹿邑太清宫朝拜老子，途经孔集，孔集八老率领村民迎接皇帝李世民，并献上孔集烧鸡，李世民吃过后，大加赞赏，以后成为贡品。
现今不关是哪里，烧鸡都是鸡厂里饲料喂养，两三月就长成的肉鸡，道口也好，符里集也罢，功夫下的再大也没有过去的味道了，知道根原了没有，想变回去已不是一代二代的事了，悲哀呀。