❶ 食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠
红烧豆腐大葱爆羊肉红烧带鱼红烧排骨木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)
红烧茄子肉片烧茄子肉片炒黄瓜冬瓜丸子汤干炸小黄鱼干炸带鱼
炸丸子芫爆里脊丝(香菜炒肉丝)溜肉片小白菜氽丸子
菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝
火爆腰花麻辣豆腐白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片
炒平菇肉片炒青笋素炒豆芽菜鸡蛋炒菜花鸡蛋炒黄瓜鸡蛋
炒尖椒鸡蛋炒口蘑鸡蛋炒菠菜鸡蛋炒韭菜鸡蛋炒青笋
❷ 须水附近哪有好吃的大锅菜
你哪有好吃的大锅菜,那就是上虚云市应该他都是应该有很多的,你可以上附近就是搜索一下他比较好吃的,一搜索就有
❸ 邯郸哪有好吃实惠的大锅菜。
[s:228] [s:228] 光明大街水院路口,有一家饭店专卖大锅菜。好吃。5元一份肉的,3.5素的 送馒头。 中华大街水院路东行200米左右,有一个流动的大锅菜 价格一样 也不难吃。 然后你再往西走,有N多家卖大锅菜的。可以挨个常常,都是魏县大锅菜。 还有千鑫美食林对面也有家。价格基本一样
❹ 有哪些可以做的很好吃的大锅菜
大锅菜又名熬菜,顾名思义,就是用大锅做的菜,一般直径比较大的铁锅。
做法一
大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了"大全国各地的大锅菜锅菜"。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎。当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,此外还有鸡、鸭、鹅、鱼,有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身,豆腐炖得挺不起腰,粉条烀得站不住脚,而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
做法二
食材准备
主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
❺ 有什么好吃的大锅菜
大锅菜最常见的做法,就是猪肉白菜炖粉条,还有一种是猪肉冬瓜炖粉条。当然肉也是可以换的,农村最常见的肉是猪肉和鸡肉,这两个炖出来比较好处。我建议用半肥半瘦的猪肉,先把猪肉炒出香味,然后再放入其他的菜一起炖。最主要的是里面的猪油,炒出来之后会增加菜的香味。
3、用鸡肉来炖其实大锅菜除了放猪肉外,还可以考虑放鸡肉,炖出来同样好吃。不过油水相对较少,最好多放一点食用油。除了白菜和冬瓜之外,大锅菜里也可以放其他的,比如说蘑菇、薯仔、豆角等,主要吃的是味道和气氛。一般家里亲戚比较多的时候,准备盘子菜是不够吃的,会另外做大锅菜来吃。还有红白事上,大锅菜也是标配。
❻ 大锅菜里哪些是你最爱吃的呢
过年最 "硬"5道大锅菜,东北人看了也扛不住,饱口福!
中国的文化博大精深,饮食文化更是深厚久远。为什么说是饮食文化呢?其实说到底就是饭桌上的人情味儿。
小鸡炖蘑菇也属于一道东北菜,一般用榛蘑,鸡肉,粉条一起炖,榛蘑鲜嫩,鸡肉软烂,粉条入口丝滑,一般呢,小鸡炖蘑菇也被东北人称为一个特别有名的菜。属于东北的四大炖的第一顿,肥瘦相间的大肉片和粉条一起炖,酸辣爽口,非常的浓郁,热腾腾的菜品往上一端看着也非常有食欲。
❼ 哈密市区有哪些经营哈密本地小吃的老字号餐馆
楼上那个回答你问题的是傻(和谐)逼(和谐)~~~~~~
所以~~~~的品味是可想而知的
你要想了解哈密的地方风俗
最便宜的是:
胜利路的米皮
全哈密有名
中低档次的:星月拌面
桂州米粉馆(全哈密最好吃的米粉,不好吃你只管找我,我请你吃西餐!~~~)
高档的就不定了
顺风肥牛(一定是鸿德大酒店那家!~~一定是,别的扯淡)
不过你说要小吃的话
我还了解很多好吃的都是高档的
应该不和你意
你是想了解民风民情的话
还是“大底之士”比较好!~~~~~
❽ 哈密有什么小吃
1、手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。
手抓羊肉源远流长,是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃。
2、羊肉焖饼子
羊肉焖饼子这道菜始于清朝,当年纪晓岚因故遭贬新疆乌鲁木齐。途中经过哈密地区的巴里坤,当时的县令非常推崇纪晓岚,想要在路途中好好招待纪晓岚。无奈彼时纪晓岚是戴罪之身,巴里坤县令虽然有心,却也不好公然向纪晓岚示好。
情急之下,县令心生一计——在焖羊肉上盖上一层贴饼子,外人看来不过是一大盘贴饼子,实际上饼下却藏有肥美的羊肉。于是,羊肉焖饼子就此诞生,时至今日,羊肉焖饼子已经成为了新疆最有名气的一道菜,是新疆人招待远方来客或贵宾的最高礼遇。
3、烤馕
烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕(吐努尔)烤制而成,呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。
馕的品种很多,大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。
4、烤全羊
烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
5、烤包子
烤包子(维语叫“萨木萨”)和薄皮包子(维语叫“Gox garda”)是维吾尔族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。
❾ 谁有大锅菜的菜谱,160人吃饭的
西坡肘子:
1. 肘子十五磅 (Walmart Super Center 有售, 一般需买两个)。
2. 在肘子无皮的一面,用刀划十字以进味儿。
3. 糖、料酒、生抽、老抽各一杯(1 cup),姜片、花椒、大料、葱、蒜各适量。混在一起,做成调料。
4. 先将调料放入盆中,再把肘子放入调料中滚一下,然后将皮面朝上。加盖浸泡十小时左右。
5. 放入烤箱烤两小时于250°C。
6. 将烤箱温度调至200°C,再烤五、六个小时。
7. 开吃。
菜名: 猪肉炖粉丝
材料: 1个10磅左右的猪腿,2包粉丝
调料: 酱油,料酒,盐,糖,葱,姜,大料
做法: (1) 将猪腿用热水煮一下去血。(2) 猪腿放入锅中,加入各种调料适量,加水淹没猪腿,375F烤90分钟,加入粉丝再烤20分钟。
菜名: 薯仔炖牛肉
材料: 10磅牛肉,10磅薯仔
调料: 卤包, 酱油,盐,糖(少许,可选)
做法: (1) 将牛肉切块后用热水煮一下去血水,或浸泡一会儿去血水。 (2) 将牛肉加水烧开后加入卤包,酱油,盐小火炖1小时,将薯仔削皮切块加入牛肉再一起炖30分钟。
菜名: 白斩鸡
材料: 20磅1/4(quarter)鸡
调料: 酱油,麻油,辣椒油,盐,糖,葱
做法: 将鸡用水煮开后小火炖40分钟,放凉,斩成小块。将调料调在一起,洒在鸡块上。
要诀: 辣椒油可自制。将油烧热,不要烧滚,放入辣椒粉。
菜名: 麻辣豆腐
材料: 12盒豆腐,1瓶同志牌辣椒豆酱(一大匙,共用半瓶)。
调料: 酱油,盐,淀粉,葱,香油(可选)
做法: 自家炒锅放入少许油,烧热,加入一大匙辣酱,加入3-4盒切好的豆腐(根据炒锅的大小),加入盐,酱油,烧开,小火炖10分钟。加入葱、淀粉起锅。
菜名: 肉末豆腐
材料: 12盒豆腐,2磅肉沫,蘑菇(可选),虾皮(可选)。
调料: 酱油,盐,葱,胡椒粉,五香粉
做法: 自家炒锅先将肉末炒熟,根据炒锅的大小,将豆腐分几次炒,炒时加肉末,各样调料,一起炖10分钟。加入葱起锅。
菜名: 鸡汤蛋羹
材料: 48个鸡蛋,8盒鸡汤(chicken broth),1盒玉米(可选),少许香菇(可选)
调料: 无。
做法: 将鸡蛋打入锅中,打匀,加入鸡汤打匀。盖上盖子,放入烤箱用250-275F烤50-60分钟,玉米和香菇可在烤了40分钟后加入。
菜名: 茶叶蛋
材料: 6-8打鸡蛋(72-96个),越小越好
调料: 酱油,花椒,绿茶
做法: 将鸡蛋煮熟,浸入冷水后,将鸡蛋敲裂,将茶叶、花椒、酱油加水煮滚。鸡蛋放在锅中,煮好后的调料浸过鸡蛋,放置1天,倒去调料。
菜名: 番茄炒蛋
材料: 3打鸡蛋(36个),12~15个大番茄。
调料: 盐,糖
做法: 自家炒锅倒油,炒鸡蛋,加入切块的西红柿,加盐,糖同炒。根据自家炒锅的大小分几次。
菜名: 绿白菜花
材料: 6棵绿菜花(Broccoli),4棵白菜花
调料: 盐,香油
做法: 将菜花放入滚开的水中,水一沸腾,将菜花捞出,加入盐,香油即可
菜名: 蒜香海带
材料: 4包海带丝,1包豆芽
调料: 糖,醋,料酒,香油,葱,蒜
做法: 将海带丝泡干净,加盐煮熟,将豆芽用水煮沸,拌入各样调料
菜名: 蛋皮粉丝
材料: 3包粉丝,12个鸡蛋,一棵白菜
调料: 糖,醋,料酒,香油,盐,葱
做法: 将粉丝加盐煮熟,用凉水冲凉,将白菜切条状,加少许盐煮熟。用鸡蛋摊成蛋皮,或炒鸡蛋,加调料拌入
菜名: 糖番茄
材料: 20个大番茄
调料: 糖
做法: 将番茄洗净,切成圆片,将糖洒在上面
菜名: 可乐鸡翅
材料: 15磅鸡翅
调料: 1瓶可口可乐,6~8瓣八角,5个小干辣椒,生姜适量,盐
做法: 将鸡翅洗净(注意拔去残留的鸡毛)放入深锅,倒入可乐,加八角,辣椒,生姜,煮40分钟(筷子可轻易插入),加盐再煮约20 分钟。
特点: 简单易行,肉质细嫩可口。
菜名: 凉拌芹菜
材料: 4棵芹菜,40根小肉肠或2袋花生米,2袋腐竹
调料: 香油,盐
做法: 将各种调料切丁,用盐水一一煮熟,倒入香油。
菜名: 狮子头
材料: 5磅肉末,1颗白菜,1包粉丝,3个鸡蛋
调料: 半把葱,适量姜,酱油,糖,盐,香油,黑胡椒(可选)
做法: 将葱、姜切末与肉末拌在一起,加酱油,糖,放少许盐,少许黑胡椒,适量油;将鸡蛋打好与肉末拌在一起。用手捏鸡蛋大小的狮子头40-50个。将烤箱预热到350-400F,将狮子头放入烤盘烤 10-15分钟(可能要分几次烤),烤出的汁一定保留。将白菜切好,白菜根部炒一下,一层白菜,一层狮子头,一层粉丝一起炖,趁热食用
菜名: 红烧茄子
材料: 12条大茄子,1个大青椒,1瓶油
调料: 糖,盐,辣椒酱,蒜
做法: 将茄子切块,用油(油几乎淹没茄块)煎至焦黄盛出来。用少许油炒辣椒酱,加入茄子,青椒片,盐适量,糖足量,用铲搅拌均匀,约1分钟后加入蒜末出锅。
特点: 好吃便宜但做来费事,糖要较多,蒜不能少。
菜名: 凉拌黄瓜
材料: 20~25条黄瓜
调料: 糖,香油,盐
做法: 将黄瓜去皮,去瓤,用盐腌一下,去水,切成条,加糖和香油调味
菜名: 简易凉面
材料: 4磅Spagatti, 1包绿豆芽,1瓶哈哈豆瓣(不辣)
调料: 葱,香油,盐
做法: 将Spagatti煮熟,用冷水冲凉,将绿豆芽煮沸,加入葱,盐,香油,豆瓣酱调味
❿ 哈密好吃的特色美食
老满城的揪片子,胜利路的米皮全哈密有名星月拌面桂州米粉馆(全哈密最好吃的米粉,不好吃你只管找我,我请你吃西餐!~~~)高档的就不定了
顺风肥牛(一定是鸿德大酒店那家!~~一定是,别家不是这个味道。