㈠ 榆钱自古以来就是人们的盘中餐，榆钱有什么好吃的做法
一、榆钱儿饭
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分。
2、把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉或玉米面，使每片榆钱上都要沾上面粉即可。
3、小半勺盐。拌匀。
4、锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子(笼布也可)上。
5、盖上锅盖。大火蒸8分钟就可以了。
6、蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。
五、榆钱儿水饺
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
2、准备鲜肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起。（肉馅一定要加些葱姜末，可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水）
3、将控干水分的榆钱倒入。
4、一勺盐。
5、少许香油。
6、半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。（因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主））
7、取一张饺子皮，将馅纳入其中。
8、边缘捏合在一起，不需要复杂的样式，自己家吃，讲究个皮薄馅大。
9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。
10、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。
㈡ 榆钱的吃法
榆钱树的嫩芽是可以生吃的，将其洗净后可以配各种辅料搭配吃,也可以将榆钱拌上面粉一起蒸着吃，并加入少量的辅料，这样在蒸熟之后香喷喷的，还可以将榆钱和粥一起煮着吃，滑润喷香，味美无穷。榆钱树营养物质丰富，对人体有一定的益处。
一、进行生吃
2、榆钱树具有清热解毒、杀虫消肿的功效，能将人体内多种寄生虫杀死，还可以通过利水排小便而使身体消肿。还具有止咳化痰的功效与作用，可用于治疗咳嗽痰稠之病，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症
㈢ 谁知道榆钱的吃法
榆钱和玉米面，将他们混好，然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。还好，奶奶总是能恰当的把握时候。出锅后，我们每人盛上一大碗，浇上必不可少的调料－－蒜汁，然后开始享受那美味，狼吞虎咽，一点都不夸张
㈣ 农村榆树上的榆钱，有多少人吃过什么感觉
农村榆树上的榆钱，有多少人吃过？什么感觉？我住在县城，以前都是种地的，像我这种五十多岁的人应该都吃过。以前生活困难的人能吃上榆钱都不错了，再往前，年岁比我大的人榆树皮都揭光吃掉了，榆钱，榆叶都是好东西，我以前都吃过。现在吃榆钱的不多了，因为拆迁改造，榆树很难找到了。以前吃榆钱是生活所迫，现在吃榆钱纯属怀旧心理，现在的野菜都上了饭店的餐桌，一斤榆钱甚至卖8元一斤，在过去真是想都不敢想啊！感觉现在吃榆钱的人都是富人。
蒸好的榆钱馍晾凉切成片，蘸上兑好的蒜汁吃，酸辣利口，味道非常棒。也可直接抓起一个就着蒜瓣吃，蘸着蒜汁吃，反正都比较好吃。刚刚蒸好的榆钱馍感觉滑滑的粘粘的，生吃榆钱时大家应该都能感觉到，这是榆钱的最大特点，也是我喜欢吃榆钱的主要原因。
以上就是我对此问题的看法，欢迎大家继续分享自己的经验供大家参考！
㈤ 榆钱的食用方法有哪些
榆钱在我们的生活中也是非常的常见了，我们在生活中经常会食用一些榆钱了，其实榆钱也是一种很不错的中药药材兼食材的哦，但是人们对于榆钱还不是非常的了解榆钱的食用方法了，其实榆钱的食用方法是非常多的哦，既可以生吃又可以煮粥的哦，下面我们就来看看榆钱的吃法有哪些吧。
上面是关于一些榆钱的食用方法的介绍哦，我们也可以知道了，榆钱的吃法是非常多的哦，其实榆钱不仅可以生吃或者煮粥吃了，榆钱做菜馅儿或者做成酱也是非常不错的选择的哦，并且榆钱不管怎么吃都是非常好吃的哦，所以我们有时间了就可以自己做着吃榆钱的哦。
㈥ 榆钱自古以来就是人们的盘中餐，榆钱有哪些好吃的做法
现在这种榆木疙瘩树少了，倒觉得它的珍贵与美味。榆钱可做成玉米面、小米面的咸粥，爽滑鲜嫩，大有吃了它，一年能赚到大把钱的感觉。榆钱，也可做疙瘩汤，还可掺和玉米面做成菜窝窝头。一提起来榆树钱我的印象还是蛮深的，小得时候家门口不远处就有一棵榆树，每年刚一入春天榆树上就会长满榆钱， 这时候村子里的大人都会把这些榆钱采回家，做成各种各样的美食，榆钱其实是榆树的种子，它的形状是圆形的，薄薄的小片，看上去就像圆形的钱币一样，所以就叫榆钱了，又是“余钱”的谐音，所以寓意着吃了榆钱之后就会有余钱，特别好的征兆，
其实，以前的农村由于物质匮乏，所以人们都会在野地里找能吃的野菜，经过精心烹饪成为一道美食。槐树花、榆钱、荠菜、灰菜、马刺菜等都是儿时的记忆。
㈦ 榆钱怎么做好吃
材料
油，榆钱，蒜蓉，盐
做法
1.热油锅，油到7、8成热的时候，就把榆钱放入锅里，翻炒两下。
2.就放入蒜蓉和盐，再翻炒两下，到榆钱全部变色就可以了。
小诀窍
这样的榆钱嘛，就是个青菜，不过榆钱中间的芯会有些粘稠液体，会让锅里粘粘的，所以快炒很重要。
㈧ 榆钱是什么东西
榆钱，又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。[1]
产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。
榆树是落叶乔木，高达25米，胸径1米，在干瘠之地长成灌木状；幼树树皮平滑，灰褐色或浅灰色，大树之皮暗灰色，不规则深纵裂，粗糙；小枝无毛或有毛，淡黄灰色、淡褐灰色或灰色，稀淡褐黄色或黄色，有散生皮孔，无膨大的木栓层及凸起的木栓翅。冬芽近球形或卵圆形，芽鳞背面无毛，内层芽鳞的边缘具白色长柔毛。
叶椭圆状卵形、长卵形、椭圆状披针形或卵状披针形，长2-8厘米，宽1.2-3.5厘米，先端渐尖或长渐尖，基部偏斜或近对称，一侧楔形至圆，另一侧圆至半心脏形，叶面平滑无毛，叶背幼时有短柔毛，后变无毛或部分脉腋有簇生毛，边缘具重锯齿或单锯齿，侧脉每边9-16条，叶柄长4-10毫米，通常仅上面有短柔毛。
花先叶开放，在前一年生枝的叶腋成簇生状。翅果近圆形，稀倒卵状圆形，长1.2-2厘米，除顶端缺口柱头面被毛外，余处无毛。
榆钱
果核部分位于翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前后其色与果翅相同，初淡绿色，后白黄色，宿存花被无毛，4浅裂，裂片边缘有毛，果梗较花被为短，长1-2毫米，被（或稀无）短柔毛。花果期3-6月（东北较晚）。
㈨ 榆钱怎么做好吃
1、榆钱传统的好吃做法还是榆钱团子或者是榆钱窝窝。下面再次简单介绍一下榆钱窝窝的做法，将榆钱择干净，淘洗干净，然后拌面（不要加水），加少量的盐。
2、将拌好面的散榆钱用手挪成团子，然后在团子上用手指捣一洞，将洞口扣放在蒸笼上，蒸制20分钟即可（水开后放榆钱团子）。稍凉后，蘸蒜泥吃很美味。
3、榆钱传统的好吃做法还有一种，是像蒸菜一样的做法，即将榆钱择干净，淘洗干净，然后均匀拌面，然后将拌好面的榆钱倒在蒸笼上，蒸制15分钟即可。待稍凉后，也是拌蒜泥、香油好吃。
4、榆钱现在的好吃做法是榆钱煎饼，即将榆钱择干净，淘洗干净，然后放入盆中，然后加入鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉，然后搅均匀成糊状，在电饼铛中加入食用油，将榆钱面糊用勺挖放在饼铛中，做成煎饼，也很美味。
5、榆钱现在的好吃做法还有一种是炒鸡蛋，做法也非常简单，同样将榆钱择干净，淘洗干净，然后放入一碗中，然后将鸡蛋打入碗中，放入盐，将榆钱、鸡蛋、盐搅拌均匀后，在炒锅中放入油，像炒鸡蛋一样炒成块状。也很好吃美味。
注意事项：
其实对爱吃榆钱的人来说，榆钱怎么做都好吃。
人的口味在不同的时段需求是不同的，以上方法都有好吃的时段点位。
㈩ 榆钱的功效和作用 榆钱怎么做好吃
榆钱性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及妇人带下、小儿疳积等病症有明显治疗作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。
健脾益胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃,
治食欲不振。
安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。