㈠ 蘑菇怎么炸好吃呢
虽然蘑菇不属于肉类；但是经过鸡蛋面糊的包裹、再放入油锅里一炸，做出来香酥爽口，味道比吃肉还要好吃，关键是还可以做成各种口味的。椒盐的，麻辣的，五香的，应有尽有，真的是超好吃的。虽然是油炸的，让人感觉不是那么清淡，但是偶尔吃上一次，也是相当的过瘾了。油炸蘑菇虽然好吃，但是想要做好它也是需要技巧的，下面来跟我看下制作方法吧。
㈡ 怎样炸磨菇好吃
菌类是我们日常生活普遍的食用菌，大伙儿一般全是用于烧菜或是熬汤来服用。菌类营养成分高，具备除人生五味以外的第六种味儿--鲜香，将菌类和其他食物一起烹制，能够提升食材的口味，口味极好。
实际上，菌类除开以上二种作法外，可以根据煎炸来烹制，这家常小菜就是说炸蘑菇。炸蘑菇颜色金黄色，香酥爽口，温脾胃肠，是一道美味可口的特色美食。今日网编就和大伙儿共享下炸蘑菇的三个方法，确保炸出去的菌类会非常酥非常香，给你迷上它。
第一、在炸蘑菇前，需要给菌类开展绰水，菌类绰水后能够让菌类断生，另外也去祛除了菌类自身的苦涩味，让炸出去的菌类会更为美味可口。这一步实际上会被许多人省去掉，或是觉得菌类绰水之后让炸成的菌类不美味，它是错误的。
第二、许多煎炸食材是不是美味，重要的一步就是说面浆该调对，调配的面浆不可以过浓稠，又或是是太较稀，那样炸出去的食材全是不美味的。也有就是说调配面浆的原材料除开小麦面粉外，也要添加适度的木薯淀粉。调配面浆时，要是这个方面搞好了，我们就能够让炸出去的菌类非常松脆更美味。
第三、再炸蘑菇时，要控制好油的温度，一般采用低火来炸蘑菇比较适合。等全部的菌类炸一遍后，我们还需要再次再再炸一遍。千万不要嫌不便，就是说由于许多人省去了这一步，因此炸成的菌类的口味会不松脆，并且只炸一遍得话，也会让炸的菌类非常非常容易放软，因而务必要炸二遍，那样菌类口味就会非常好。
最终，在提醒一点，炸好的菌类摆盘时，最好是在下边铺平吸油纸或是纸巾，那样能够防止油把下边菌类泡软，造成菌类不松脆。如今大伙儿了解怎样炸成松脆的菌类了吧，要是把握这三个方法，我们也可以炸成美味可口的菌类，又酥又香，令人吃完都忘不掉。
㈢ 炸蘑菇的做法大全好吃
大部分人在炸蘑菇时都会选择直接把蘑菇房锅里炸，其实这种方法很难炸出美味的蘑菇，这样的做法是错误的，炸蘑菇时，不要直接下锅炸，多加一个步骤，炸出的蘑菇又香又脆。
在炸蘑菇的时候需要先准备好相应的一些材料，需要准备的材料有蘑菇、鸡蛋以及面粉，还有辣椒粉等调料。在菜市场购买了新鲜的蘑菇以后把蘑菇清洗干净，然后撕成小朵，蘑菇处理干净了以后要在锅里面烧热水，把蘑菇放进锅里面焯水。蘑菇焯完水以后装在盘子里面沥干水分备用。
㈣ 炸蘑菇好吃吗怎么炸蘑菇可以做到外酥里软
炸蘑菇是一道菜，一切都喜欢吃，但它是嫩，无法阻止它。我曾经每次去餐馆吃饭，我必须炒粉丝，脆皮，咬一个嘴巴，新鲜和多汁的蘑菇，美味。对我来说，炒蘑菇比炒肉更美味。我总觉得蘑菇非常神秘。我从未在家里完成。后来，我的朋友们被吹了一次，我没有失去酒店，所以我问过练习。从那时起我的家人的餐桌，我经常展示这道菜。这道菜，整个家庭喜欢吃。
以上是煎炸蘑菇的做法，非常简单，只要面糊的比例和一致性好，油炸的蘑菇都很脆。
㈤ 炸蘑菇怎样做才好吃，有什么独特的方法
炸蘑菇是一道美味的家常菜，在餐桌上很常见，很多人独爱它酥脆的口感，我也不例外，每当喝小酒的时候，总会炸点蘑菇来吃，做法简单，就地取材，操作也大众化，很适合新手烹饪，炸蘑菇应该用什么蘑菇才好吃？其实平菇，金针菇，海鲜菇，香菇，这几种都可以，但最受欢迎的还是平菇，因为平菇肉质较厚，水分也很足，炸好的成品，具有外酥里嫩的口感，甚至能吃出炸里脊肉的味道，俘获了一大批吃货的心，蘑菇怎么炸才好吃？其实也有小技巧，掌握不好，蘑菇是不会好吃的，我总结了一些炸蘑菇的经验，今天就把技巧分享给大家。
平菇的营养非常高，含有高蛋白、低脂肪、维生素、微量元素，膳食纤维等，多种营养元素，另外价格也便宜，用平菇制作炸蘑菇，既好吃，又实惠，蘑菇挂糊之前，一定要攥干水分，水分越少，口感越酥脆，而且炸一次是远远不够，必须经过二次“复炸”，逼出内部油脂，很多人还卡在调面糊这一步，到底用面粉还是淀粉？调配好面糊，才能炸出好吃的蘑菇，想要酥脆的口感，可以继续往下看。
炸蘑菇
食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋
调味：孜然粉、食盐、五香粉
1、准备200克平菇，炸蘑菇用平菇比较合适，便宜又好吃，把平菇掰成小朵，装入盆中，加半勺食盐，搅拌融化，浸泡30分钟，杀灭微生物，多冲洗几遍。
2、起锅烧水，等水沸腾后，将平菇放入锅中，焯水30秒钟，捞出来过一凉水，用力攥出平菇里的水分，放在盘子里备用，这一步要攥到位，挂糊之前不要有水分。
3、很多人调面糊比较纠结，到底用面粉还是淀粉，今天教你正确做法，盆中加入50克面粉，25克玉米淀粉，总体比例2:1，再打入一个鸡蛋，鸡蛋能让蘑菇更酥脆。
4、如果蘑菇过于多，可以根据这个比例，把食材进行翻倍，加适量水分，搅拌均匀，用筷子挑一下有点拉丝的感觉，面糊部分就制作完成了，非常简单。
5、面糊也要调味，加入适量五香粉、食盐，再次搅动均匀，接下来就是挂糊，将平菇分批放进来，全身裹满面糊。
6、起锅烧油，油多一点也没事，油温五六成热下锅，分批下入蘑菇，不可一次下太多，炸到外壳变硬，颜色稍微变黄，即可控油捞出。
7、再次升高油温，大约八九成热时，二次下入蘑菇，中火炸20秒钟，复炸是为了逼出蘑菇里多余的油，也可以巩固外壳，让口感更加酥脆，二次复炸的时间要短。
8、炸好的蘑菇直接装盘，撒些孜然粉、椒盐都行，重口味的再来点辣椒面，色泽金黄，外酥里嫩，飘香四溢，吃到嘴里跟，炸里脊肉一个味道，喜欢你也来试试吧。
技巧总结
1、调面糊不要只用面粉，淀粉要加一点的，比例为2:1，只用面粉的面糊，口感偏硬不好吃。
2、第一次炸至微黄，接着升高油温，二次复炸很有必要，逼出油脂，巩固外壳，高温油炸20秒钟即可。
3、都说这道菜很脏，尤其在饭店里面，厨师根本不怎么清洗，直接就下锅炸了，所以，在家制作的时候，一定要先盐水浸泡，多冲洗几遍，再焯水一分钟，攥干水分以后再炸，为了家人的健康，最好不要马马虎虎。
㈥ 油炸蘑菇条怎么做好吃
将所需材料准备齐全：蘑菇洗净，将蘑菇撕成一条一条的。
㈦ 怎么炸蘑菇又脆又好吃
【家常炸蘑菇】：
1.平菇洗净去根后撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，然后挤干水分备用。
2.调挂浆糊：一勺面粉、一勺淀粉、一勺干炸粉（比例为1：1：1），然后加入一个蛋清、适量的盐、食用油、烧烤料和花椒粉，再分少量多次倒入清水，调至面糊用筷子挑起后成流动的线状即可！
3.把挤干水分的蘑菇倒入调好的糊中，搅拌均匀，让每朵蘑菇都均匀地挂上糊。
4.锅中加多一些的油，用筷子试一下油温，筷子周围起密集的小泡时，油温就达到了，依次放入挂好糊的蘑菇，炸至定型后捞出。
5.油温再次升至7~8成热时，放入蘑菇复炸10秒钟左右，炸至蘑菇金黄酥脆时控油捞出，美味即成！
【技巧总结】：
1.炸蘑菇时不需要焯水，焯水后的蘑菇营养会流失，用盐水浸泡可以起到消毒杀菌的作用。
2.浸泡后的蘑菇要挤干净水分再裹糊，否则炸的时候容易溅油。
3.炸蘑菇是否好吃，调面糊是关键，面粉、淀粉和干炸粉的比例为1：1：1最合适，调糊时只加入蛋清即可，最好不要加入蛋黄，加入蛋黄炸出的蘑菇口感会发硬，加入少许食用油，可以防止炸蘑菇时相互粘连。
4.调糊时一定要用筷子充分搅匀，不要太稀也不要太稠，用筷子挑起成流线状才是最好的状态，否则炸出的蘑菇就会不酥不脆不好吃！
5.炸蘑菇时，千万不要图省事，一次全倒入锅中，这样很容易粘连，要一次少放，多分几锅炸才好，蘑菇经过复炸会更香更酥更脆！
炸蘑菇时，别只会裹面粉了！这样做，才又酥又脆不吸油，吃不够！用这个方法炸出的蘑菇香酥脆，中午儿子没吃完，晚上吃时依旧酥脆不回软，而且调糊时加了盐和花椒粉等调料，不用蘸椒盐吃也很有滋味，实在太香了，比炸酥肉还好吃呢！
㈧ 蘑菇怎样炸才好吃
蘑菇是很多人比较喜欢吃的一种真菌食材，它的营养价值非常丰富，口感吃起来也是特别鲜美，所以比较受欢迎，它的吃法有很多种，可以炸着吃，也可以炒着吃，而且还能够用来炖汤喝，味道都是很美味，有许多人比较喜欢吃这个食物，那么今天给大家分享的这个吃法是把蘑菇给炸着吃~
起锅烧油，油温6成热的时候，把空干水分的蘑菇倒入面糊中搅拌均匀，裹上一层面糊之后，下入锅中进行油炸，炸到颜色微黄的时候捞出来控干油分，接下来进行二次复炸，直到颜色变成金黄色，就可以捞出来装盘，然后撒上少许的孜然粉，辣椒面搅拌均匀就可以食用了，牢记这一招就能够做到特别好吃~
㈨ 蘑菇怎么炸好吃
蘑菇怎么炸好吃？先说说怎么样算是好吃，炸蘑菇好吃的标志是，外焦里软，主要是蘑菇的鲜香味，其它是调味料的香味，吃起来不油腻，嚼碎后余香很足，这样的才是好吃的。
要想炸出好吃的蘑菇，主要就是调味、挂糊，这两步是关键，味道调好了，挂的糊调配好，才能炸出好吃的蘑菇，下面我分享下我的一些小经验
总结：以上就是炸蘑菇的流程及注意事项，想要炸出好吃的蘑菇，选用嫩的平菇，然后调味料不要放的过多，否则影响平菇自身的鲜香味，最后挂的这个浆糊比例经掌握好，这样就炸出好吃又好看的炸蘑菇了。
㈩ 炸蘑菇怎么好吃
蘑菇是一种比较常见的蔬菜类食物，有很多人都特别喜欢用蘑菇来打汤喝。蘑菇打汤的营养价值也是比较高的，不过很多人觉得口味太过于清淡了，并不是特别喜欢吃，大家可能更加喜欢用油炸这种方式。有一些人从来都没有尝试过油炸，所以会觉得特别不可思议，蘑菇竟然还可以炸着吃。
现在知道在家里面炸蘑菇怎么做才好吃了吗？只要能够记住上面提到的三个技巧，就可以让自己炸出来的蘑菇十分美味，又酥又香，过年在家的你不妨尝试一下吧。