㈠ 西安肉夹馍真的是来自河南吗
肉夹馍应该是来自河南的。早在2006年河南日报就有一篇新闻，介绍项城袁楼的肉夹馍，那时出自项城的肉夹馍，已经在全国有100多家加盟了！每每看到项城街上的肉夹馍打着“正宗西安肉夹馍”或“灵宝肉夹馍”的招牌，都会默默为咱项城的肉夹馍鸣不平！最尴尬的莫过于跑到西安去吃“袁记肉夹馍”却发现，卖正宗肉夹馍的正是咱项城人！
在项城市高寺镇， 肉夹馍夹腊汁肉，相传已有3 0 0多年的历史。
相传北宋时，宫廷御膳房有一袁氏师傅，只因身怀制作“肉夹馍”的绝技，名震京都汴梁，深得皇帝恩宠。其家就在项城高寺袁楼。后来，同族叔父研究出袁氏的“肉夹馍’’秘方，生意红火，门庭若市，就打起了歪主意，多次找叔父借钱。叔父念其先父对饭馆有贡献，所以侄子每次借钱都借给他。但袁家三子好逸恶劳、本性难改，借钱根本没头，如果不给，就找来一批地痞流氓寻衅滋事。其同族叔父看在本地无法再干，只好携妻带子来到古城西安，仍操旧业，生意同样火爆。
到了清朝，干隆皇帝下江南归来，途经西安，生病数日，不思茶饭。一日，一位太监从袁氏那里买来一些“肉夹馍”，干隆帝闻香味而诱发食欲，吃后龙颜大悦，赞道：“真乃名吃也!”并询问“肉夹馍”出处。遂来到袁氏店里问长问短，并用“肉夹馍”犒赏随从。御封“肉夹馍”为“西安名吃”，并更名为“白吉馍”，还钦笔题写了牌匾，而原产地的高寺袁楼却渐渐被人忘记了。
㈡ 广西南宁哪里可以买到肉夹馍
在南棉街有一家专门卖凉皮和肉夹馍的。肉夹馍很正宗。是自己做的。我吃了几次。老板是宁夏人。可以过去品尝一下。店铺不大只能打包带走。
㈢ 西贝莜面村（无锡京东广场店）的肉夹馍好不好吃
西贝莜面村的肉夹馍皮脆肉嫩，瘦而不柴，味道浓郁，热馍凉肉鲜香。好肉做出来的肉夹馍味道才会更加的好吃。 这就是我领到的肉夹馍了,尝了一口味道果真非常好吃,不同于外面肉夹馍,这外面的皮特别的脆。让许多人都记住他那就是肉夹馍,肉夹馍虽然外表特别的平淡非常容易让人忘记,但是它的味道却足以让人深刻。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍。
㈣ 谁知道西安市哪的肉夹馍最正宗
秦豫肉夹馍是一家很有名的西安小吃．二十多年的老店了，肉嫩而多汁，而量比较足，这里的肉很香啊，饼子都是现烤的非常不错，售卖窗口比较少，店里面每天都是排很长的队伍的，毕竟名气在那儿，还是不错的，尤其是馍加肉和凉皮，非常美味，饼子现烤的很是酥脆很香，纯瘦肉没有混合的好吃，刚出炉的时候肥肉特别的香，肥而不腻。绝对的经典！尤其是普通肉夹馍加上双份肉
人均:
11元
标签:
小吃快餐肉夹馍钟楼/鼓楼
地址:
东木头市19号
㈤ 为什么我做的肉夹馍不好吃
很简单：首先：馍要硬面的，火烧就可以，用前在锅里用蒸汽烘热，同时也软硬适中；再下来，肉要用猪头肉最好，可以去街上买煮好的，顺便要点汤汁，吃前细细切碎加一点青尖椒调味，拌上汤汁，馅料就完成了。把馍从中片开，夹上馅料完成！开动吃吧。美味啊。。。
㈥ 东营的肉夹馍
恩 茂三 安群的还挺好吃，淄博路的那家做112过去在西四区西西五区东的路南，好像靠着西五区站牌近一些，云门山路与聊城路路口是茂三老店，八局哪边做109路 能到，除了茂三还有其他也挺好吃
其实什么叫好吃，就是你吃着好，只要她用点好原料就行，西城的老耿家，我吃着不行 人家照样在如意街，在东城开分店，西城的海元肉夹馍，我吃不完就想走，照样搬到东城胶州路开大了，
多去几家，尝试一下，人都有怀旧心理，理论上叫跑熟道儿，
严重推荐石油大学北门西200米路南的学章手擀面，呵呵不是肉夹馍，就是面硬点，感觉肉块小
㈦ 肉夹馍哪里的比较特色
肉夹馍比较特色的地方有：陕西肉夹馍、灵宝肉夹馍、老潼关肉夹馍。
1、陕西腊汁肉夹馍：
陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。
(7)哪里的肉夹馍不好吃扩展阅读：
做好吃的肉夹馍要掌握下面的3招：
1、 做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状。
2、 用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香。
3、 烙饼时锅内不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢烙，这样才能皮脆内软。
㈧ 肉夹馍是从哪里起源的
肉夹馍起源陕西省，据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后制作工艺传进长安。
文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的；
当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
菜品发展：
腊汁肉夹馍，西安驰名的风味食品，腊汁肉以猪肉为原料，其历史可追溯到战国时代，那时称“寒肉”，唐代又称“腊肉”，世代流传。
腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、入口即化、久贮不变，与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘，为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃，是快餐美食。
西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。
㈨ 西安的肉夹馍好吃吗
这要看在那个店里吃了，有些店里都不是很正宗的，建议去招牌老一点的店里去吃，那里的肉夹馍馍外脆里酥，肉肥而不腻，入口即化，腊汁肉夹馍，非常好吃，但就是价格稍微高了一点
㈩ 兰州拉面（新乐店）的肉夹馍好不好吃
材料
蒜蓉香辣酱一茶匙（5ml）豆豉酱一茶匙（5ml）、生抽一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、葱油少许、熟白芝麻少许。
做法
1、准备一个小碗，放入蒜蓉香辣酱
2、再放入豉酱
3、加入生抽
4、倒少许白糖，可以提鲜；
5、葱15克切成段，加入少许油，一直到葱出香味
6、倒入酱汁中，别忘记再放些熟芝麻，这个酱汁就做好了；
7、锅里可以直接放些水，过会儿，就可以下面条了；
8、水开后，倒入面条；
9、稍煮一会儿，用筷子拔散面条，水开后再次淋少许水，水再次开了面条就好了；