1. 撒尿牛丸和一般都贡丸有什么区别么
撒尿牛丸和一般贡丸的主要区别如下：
1、制作原料不同
撒尿牛丸主要的制作原料是：牛肉、濑尿虾；
贡丸主要的制作原料是：猪肉。
2、发源地不同
撒尿牛丸起源于江南古镇松江；
贡丸起源于泉州市石狮县。
3、制作工艺不同
撒尿牛丸的主要制作工艺：用两支棒左右出力将牛肉以蛮力碎筋，约击打两万六千八百多下。接着将处理好后冰冻过的濑尿虾肉泥切成方块塞到牛肉中搓成丸子，最后放入大骨汤中煮熟。
贡丸的主要制作工艺：用两、三斤重的木棒，将肉急速搥打成酱，所费时间不能超过20分钟。过程中最大忌，是温度变高；一热，肉质就容易变坏，失去弹性，偏偏搥打会产生热力，所以面摊老板在制作贡丸的时候，旁边一定要准备冰，适时加入几块，为猪肉降温。待肉酱出现黏度，老板就可以用手指挤出肉丸，放入水中煮滚。
2. 哪个品牌的贡丸做工最讲究
福州有，，很大也挺好吃。
3. 火锅丸子都有哪些种
说到吃火锅，这真的是很多人心中的最爱了，不管是夏天还是冬天都会邀上朋友一起吃上好几顿，看着锅中红油翻滚，接着下入准备好的食材，一边聊天一边等着锅中的食材煮熟，尤其又辣又麻的火锅超级好吃，很多人去吃火锅除了点肉类之外，还会点上一两盘丸子，Q弹的口感超级美味。
随着火锅市场的逐渐扩大，市面上的丸子种类也越来越多，一般现在的丸子就是鱼丸，虾丸，香菇丸，牛肉丸等等，并且有些市场上卖的丸子超级便宜，几十块就可以买到很多的丸子回家自己做火锅，那么这些丸子真的能吃吗？今天小编就来分享下，市面上的火锅丸子有“猫腻”，很多人都不清楚，这几种丸子不能吃。
1、牛肉丸
其实要仔细想想的话，市面上有些牛肉丸真的是超级便宜，要是按照平常鲜牛肉的价格去买牛肉的话，差不多要几十块一斤，那么要是厂家买出来的丸子比自己食材价格还低的话，他们靠什么挣钱呢，肯定是在牛肉里面做文章了，把少量的牛肉和添加香精搅拌在一起，既有牛肉味吃起来的味道也非常的鲜美。
2、鱼丸
鱼丸也就是鱼肉所制作而成的，虽然市面上的鱼肉价格不是很贵，但要是厂家没在里面做手脚的话，肯定是挣不到很大的利润，所以有部分厂家并不会挑选新鲜的鱼肉来制作，可能是那些已经死掉的鱼肉，在里面添加一些香精，让鱼肉的味道冲淡，提升里面的鲜味，这样制作好后就可以出售了。
3、香菇丸
一般厂家生产的香菇丸并不是用纯正的香菇来制作的，只要把香菇底部截取下来就行，这样的食材在市场上几块钱就可以买到很多，并且上面会沾有很多泥土和杂质，要是没有经过仔细的清洗的话，很有可能就会刺入口中，别看香菇的营养价值高，但在香菇底部的这节并没有什么营养。
所以在外面不是正规厂家生产的这几种丸子千万不要买，因为很有可能就是一些不良厂家在里面添加了大量的淀粉，香精，色素，防腐剂，添加剂等制作而成，口感虽然是不错，但这样的丸子吃了对身体只有坏处没好处。
4. 贡丸是怎么做的，怎么吃味道最好
贡丸
开放分类： 食品、牛肉、台湾小吃
简介
贡丸，一般人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，也有人根据考据，大胆的说：其实应该是叫杠丸，因为，贡丸应该是杠丸的简称，杠丸的作法，和我们熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反复捶打，把肉捣烂，去掉肉筋，做 成丸子，丸子因此吃起来更加有弹性，又因为它很有弹性，所以又叫做跳丸。
贡丸要怎么做才好吃，或许会有店家告诉你要用温体猪肉的后腿肉，不能用冷冻猪肉，才能做出好吃的贡丸。
制作
方法一
要自己做贡丸的话，必须准备1000公克的瘦猪后腿肉、300公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。
1.腿肉必须先冷藏半天，让猪肉冰凉，制作前取出将瘦肉和肥肉分开，各切成小块状备用，再分别冷冻一天。
2.将瘦肉和肥肉取出分别绞细，或者很有毅力地慢慢分别将之剁细备用。
3.将味精、糖、磷酸盐加入绞细的瘦肉中捶打搅拌至材料混合细致，再加盐继续捶打拌匀。
4.肥绞肉续加入一起捶打数分钟，至肉质细致成泥，加入米酒亦一起捶打拌匀，即可冷藏半小时。
5.取出后挤成丸子状，入摄氏70度的热水中烫熟即是贡丸。
方法二
材料：后腿瘦肉半斤(或用牛肉、鱼净肉、墨鱼净肉、虾仁皆可)
料-肥肉半两，姜酒1小匙，胡椒1/4小匙，糖1/4小匙，麻油1/4小匙，蛋白1个，太白粉1大匙
1.将肉绞好撒上盐1小匙，槌成泥状加入(1)料，用力搅至有黏性为止
2.将肉茸用手抓住，挤成一个个的丸子，放入锅内以中火煮至丸子熟了浮出水面。
贡丸料理
1.烤:必须先将扛丸拿出解冻，以温火烧烤三至五分钟，表皮呈金黄色时，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）
2.炒: 扛丸切成片状，加入青菜中热炒三分钟，可增加菜色的色、香、味。
3.炸:将贡丸放入温油中，油炸五分钟，表皮呈金黄色，撒入胡椒盐即可食用。
4.卤:直接将贡丸放入卤锅当中，用温火炖十五分钟至二十分钟，别有一番风味。
5.贡丸串烧
6.贡丸烩饭
贡丸下锅炒香
蔬菜炒熟
加太白粉水勾欠
7.贡丸炒饭(炒米粉或炒面)
把贡丸切丁
中火炒熟
在加入蔬菜炒熟
最后加入白饭
8.贡丸面
9.贡丸米粉
10.贡丸板条
11.海鲜贡丸焗烤饭(面)
12.贡丸切丝炒菜
13.加笋子炒
14.煮肉羹可以加
15.贡丸切丝下锅炒熟打一颗蛋下去煎
趁但还没凝固前洒一点葱花.煎熟后起锅.
16.切丁或片~可以加到玉米浓汤或酸辣汤里面
5. 福州的小吃有哪些
香菇肉丸
花枝丸
贡丸
目鱼丸
真燕
马交滑
勾燕
鱼饺
鱼面
肉面等等
这些都很好吃
都是我自己打着买的
6. 打火锅丸子有哪些
鱼丸。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
虾丸。以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
猪肉丸。猪肉丸是一道由猪瘦肉，肥猪肉等食材制成的美食。
牛肉丸。牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。
芝士丸。芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士。
滑类。是用新鲜墨鱼、虾、鱼肉之类的绞肉泥，做成丸子状，放到盘子里，吃的时候用勺子滑到锅里，新鲜爽滑很好吃。
7. 国内到底什么牌子的贡丸好吃，为什么呢
唯新贡丸不错的了，肉质特别的鲜嫩，味道也不错的，而且非常的耐煮，如果吃火锅的话放一些进去那味道将会更加的鲜美，你也可以买一些试一下的，在唯新贡丸网上的店就可以买到。
8. 谁知道贡丸和肉丸的差别啊先声明一下:它们的主料都是猪肉.
贡丸有加香菇的哦。。
但是肉丸就只是用肉做成的哟。。
本人认为贡丸比较好吃哦、、味道比较好
9. 香菇贡丸哪个品牌最好吃
唯新贡丸有香菇贡丸、鲜肉贡丸、包心贡丸、墨鱼丸、牛肉丸、鸡脆骨肉丸等十几种口味，其中香菇贡丸特别好吃，特选上等的生鲜猪后腿精肉为原料制成，配方独特，口味鲜美。
10. 贡丸是鱼肉做的吗
贡丸的成分是什么？ 猪肉和粉
有些业者制作贡丸的材料是采用猪只的脖子那一大块的肉,由于那一部份是猪只最少运动到的区域，而且又是猪只的扁桃腺所在，所以..就会有许多的病菌存在于那一块肉内。
吃多了会不会胖？ 会…因为是猪肉和猪油
会不会对身体不好？会…会胖而且胆固醇可是会提高不少唷!
可多吃吗？ 最好不要
卫不卫生？ 依店而异…通常都不太卫生
贡丸要怎么做才好吃，或许会有店家告诉你要用温体猪肉的后腿肉，不能用冷冻猪肉，才能做出好吃的贡丸。
要自己做贡丸的话，必须准备1000公克的瘦猪后腿肉、300公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。
1.腿肉必须先冷藏半天，让猪肉冰凉，制作前取出将瘦肉和肥肉分开，各切成小块状备用，再分别冷冻一天。
2.将瘦肉和肥肉取出分别绞细，或者很有毅力地慢慢分别将之剁细备用。
3.将味精、糖、磷酸盐加入绞细的瘦肉中捶打搅拌至材料混合细致，再加盐继续捶打拌匀。
4.肥绞肉续加入一起捶打数分钟，至肉质细致成泥，加入米酒亦一起捶打拌匀，即可冷藏半小时。
5.取出后挤成丸子状，入摄氏70度的热水中烫熟即是贡丸。