1. 烧鸡好吃,不知道哪家好,求推荐
原来有个麻段烧鸡味道不错,现在找不到了,安钢四二区对面有家卖烧鸡的味道也不错,可以尝尝,我吃东西是比较挑剔的,给你说的应该是没问题
2. 什么地方的烧鸡好吃
安阳道口的烧鸡最好吃 记好 道口..!
3. 哪里有干净好吃的烧鸡呀
我很喜欢吃鸡,凡是我知道的烟台本地烧鸡我基本都买了尝过。老友那鸡一般,八珍的鸡也一般,泰丰的鸡死贵还都是肉食鸡,进德小区叫花鸡18元一只就是一股子药味,总体来说还是莱山烧鸡味道还可以。本人也就吃过这些地方的鸡,还有知道好吃的鸡的大哥大姐告诉一下(喜旺龙大什么的就不要说了,估计都是小鸡刚孵化出来就给红烧了)。
4. 哪里的烧鸡最出名
在我们山东就有这么一种烧鸡非常出名,是我们山东的传统名吃,鲁菜中的经典,有着“天下第一鸡”的美誉,又被称作“五香脱骨扒鸡”,说到这儿,是山东人的也许早已猜到,对,它就是享誉海内外的“德州扒鸡”。
5. 哪里的烧鸡最好吃
河北省道口烧鸡最好吃,所学知识有限,语言表达能力一般,但是已经竭尽全力去回答,希望回答能够帮助到您!
6. 想吃烧鸡了,哪家的好吃
自己在家里就可以做的,味道很美的
把公鸡洗干净,切成块
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在锅中放入香油,加热,当加热几分钟后,把公鸡放入
先放入少量水,提高加热速度
这期间要偶尔搅拌,让受热均匀
加入几分钟后,放入红辣椒
放入少量盐,注意不要加太多,如果后面觉得淡了,可以再放一些
放入生姜,如果可以的话,可以适当多放一些
搅拌之后,再放入少量的酱油
放入少量料酒,改善味道
充分的搅拌,使作料均匀分布到鸡的各个地方,这样更入味
再放入一定量的水,可以是冷水
然后盖上锅盖,加热吧,可以用中小火,这样的鸡肉更好吃哦
烧熟后,可以先尝尝味道的咸淡,再作适当调节
味道应该很好吃啦
7. 哪地方的烧鸡最好吃
道口烧鸡。
8. 都说烧鸡好吃究竟是哪里的最好吃呢
烧鸡简介 汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁,味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡,山东德州烧鸡最为着名。
符离集烧鸡的做法
1.活鸡宰杀放尽血水,过沸水焯烫、去毛、洗净,从腹腔剖开,取出嗉囊,用水洗净
2.用刀背敲断大腿骨,把两只腿交叉塞入鸡腹内
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口
4.将两边的翅膀从开口中塞入,只留后半部在外,将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时,赶时间的同志,这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成,这样只需15-20分钟,但一般建议还是自然风干的好,因为鸡在宰杀完毕后,需要一个自然排酸的过程,排酸的鸡肉口感更好,肉质更烂
5.取20克麦芽糖饴置于碗中,将阴干的鸡表面均匀地刷上糖饴,注意边边角角的地方都要刷到,如果没有糖饴,可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替,但相应的在下一步卤煮的时候要加入8-10克的糖
6.锅内倒油,大火烧至七成热时,改小火,下入鸡,炸至通体金黄,家里有直身吊锅的,用那个炸比用炒锅炸要好,因为油更深,可以将鸡全部淹入油中浸炸,这样表皮上色更均匀,像我这样用炒锅炸的,只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上,并且过几分钟还要将鸡翻个身,或左或右或上或下,这样才能每一面都炸到,但也免不了受热不均,贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
7.将炸好的鸡捞出滤干油分备用
8.将所需卤料混合置于碗中
9.用棉布或纱布包起扎紧
10.取一大砂锅,倒入半锅水,下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴
11.然后加入生姜、料酒、老抽、猪油,大火煮沸
12.下入炸好的鸡
13.大火煮五分钟后将鸡翻个身,再大火煮五种
14.然后改最小火,盖上锅盖,焖煮4小时(煮2小时后开盖再将鸡翻个身,使其正面朝上再煮2小时)
15.大葱一根,只留葱白,洗净斜刀切成段
16.将卤料包捡出,大葱下入锅中,开大火收汁,收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上,收至水分八九成干时,关火即可(家里有老卤汤的,可直接用老卤汁炖鸡,可省略以上8-11步骤)
9. 烧鸡哪的好吃
道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的历史,据《浚县志》及《滑县志》记载,在开始的一百多年时间里,由于技术条件差,尚未具特色,生意并不兴隆。到干隆五十二年(公元1787年)现在的烧鸡大师张中海的先祖张炳,偶遇清宫御膳房御厨老友刘义,他在道口镇大集街开了个小烧鸡店,因制作不得法,生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访,他身怀绝技。两人久别重逢,对饮畅谈。张炳向他求教,那朋友便告诉他一个秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,越老越好。张炳如法炮制,做出的鸡果然香。从此,营业兴旺,张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”,寓意“友义兴张”。