‘壹’ 被全网疯狂玩梗的曹县,有哪些好吃的小吃
马家的羊肉剁,羊肉压实然后在一刀一刀的切成薄片味道,肉味足,味道鲜,就是价格有点高。曹县也有回族的肚包肉,肚包肉在别的地方也能吃到,不过每个地方都有自己的特点,最后一个就是靠兔肉,很入味,兔肉很嫩。味道不错。
‘贰’ 菏泽10大名吃是什么
菏泽市,中国牡丹之都,隶属于山东省,古称曹州。位于山东省西南部,鲁苏豫皖四省交界地带,菏泽历史悠久,是中华民族的发祥地之一。据史书记载,早在四千年以前的新石器时代,我们的祖先就在这里繁衍生息,渔猎耕种,创造着古代人类文明。现如今菏泽属于山东的人口大市,美食小吃自然众多,下面就来看看菏泽10大名吃,本地人视为美味,外地食客称赞,人气爆棚。
1、粉肚耿饼又称曹州镜面柿,是山东菏泽地方传统名点,产于菏泽,因菏泽古称曹州,而耿庄所产柿饼风味最好而得名,曹州耿饼相传已有上千年的生产历史,早在明代就驰名全国,被列为进献朝廷的贡品,曹州耿饼橙黄透明,肉质细软,霜厚无核,入口成浆,味醇甘甜,营养丰富,且耐存放,久不变质,历来为柿饼中上品,深受人民群众的赞赏。
‘叁’ 曹县究竟有多好吃,有哪些美食
1、羊肉米饭
曹州芝麻糖采用传统生产技术,以芝麻,小米,小麦为原料加工制作,具有香甜酥脆等独特风味。有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用,已有200余年的历史。
‘肆’ 曹县烤全羊
1. 兰州烤全羊选用约15斤重的当年羔羊,用60c温开水浇洗,刮净羊毛,再投入80c水中烫洗净,外皮擦以白酱油,腹腔内抹花椒、胡椒水,然后用铁叉撑开腹腔,挂炉内烧烤,边烤边涂熟猪油,约一小时后,羊肉成金黄色即可。也有的沿用古法烤炖全羊。即取出羔羊内脏,腹内装红枣,外裹草帘,在涂湿粘土炙烤,粘土变干后去除、洗净、再糊以米粉稠糊,油炸后切片配料,入锅炖三天三夜,即可拌以酱醋、胡椒粉、香油等食用。其色金黄,酥脆可口。 2. 新疆烤全羊烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。 在南疆和田、且末等城镇巴扎上,设有现烤现卖的 烤全羊摊档,专门剁块零卖。 3. 简介烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后,去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻滚观察,约一小时左右即成。烤全羊,是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。其正宗是在天山以南,在喀什、和田等地的大小“巴扎”(集市)中都能闻到它特有的香味。
‘伍’ 曹县美食火遍全网,都有哪些美食让人看了流口水
滕州菜煎饼看起来有点类似煎饼果子,其实做法完全不同。菜煎饼是要先把饼烙好以后再把菜放入其中,做好以后饼是酥脆的,但里面的各种菜馅又是熟软香具备的,外酥里嫩,葱香扑鼻,因形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗“济南名饮”——甜沫,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。
鲁菜的代表菜,有着名的糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、油焖大虾、一品豆腐等等,随便一网络,就能找到巨多的鲁菜。在菏泽农村的大集上,一般都能看到水煎包,做法也是很简单,把包好的包子放入一口大锅里,然后加入面水,再浇上香油,做好的煎包上下呈金黄,吃起来外酥里嫩,特别的好吃。枣庄辣子鸡、菜煎饼,临沂的蒙阴炒鸡、临沂糁,淄博的博山酥锅、豆腐箱,济宁的甏肉干饭、糁汤。
‘陆’ 曹县哪里有好玩的好吃的白天晚上都要
南湖 就在汽车站边上 走路5分钟吧 从汽车站往北走 过一个路口就是了
曹县的牛羊肉比较有名 晚上要玩 去KTV之类的吧
‘柒’ “吃完曹县烤全羊,从此不想北上广”,曹县烤全羊究竟有多好吃
吃完曹县烤全羊,从此不想北上广”,曹县烤全羊表皮金黄灿烂,色泽浓郁诱人,肉质焦而香嫩, 佐以清香的调料,吃起来口齿噙香,令人回味无穷。曹县的烤全羊做出来的味道是非常独特的,这是在挑选羊肉品种上进行严格筛选的。曹县的烤全羊是用曹县特有的青山羊烤制而成,曹县产的青山羊肉质细腻,肥瘦相间,而且没有羊膻味,吃起来口感爽滑,是非常适合烤制的。曹县烤全羊还选用十几种调料共同混合而成,将羊肉肉腌渍入味儿以后才放到炉子上面烤。等烤熟以后羊肉十里飘香,食客就会循着味道寻找店铺,邀请上亲朋好友,斟上几杯白酒,一架烤全羊就可以上桌了。烤全羊搭配上炭火气息,再加上热闹非凡的气氛,令食客食指大动,选取自己喜爱的部分大快朵颐起来。
那么,你有没有兴趣去曹县品尝一下烤全羊呢?
‘捌’ 菏泽曹县有什么经典
【曹县小吃】
牛肉烧香曹州城“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃,该牛肉着色红润鲜亮,肉质细嫩,多食不腻,热食可切块,冷食切成薄片,透香无比,引人食欲,生产历史可追宋代末期。“曹县烧牛肉”首选鲁西南大黄牛为原料,因选肉严格,工艺繁多,调料多样,制作精细,其工艺流程外人鲜闻。水煎包“水煎包”是鲁西南名吃之一,各县市均有从事此业者,生意甚好,很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状如柿饼,上下有呈金黄香脆的纸状面片,外酥里鲜,口感甚佳。因其馅不同可为素菜、羊肉、牛肉、猪肉多种。调馅主要是求鲜,当日调馅,当日做完。曹县烧饼曹县烧饼用料考究,烧饼用小麦精粉,经过和、盘、揉、摔等多道工序,包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤,再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁,即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红,用手揭开,底儿、盖儿、芯儿层层分离,香气扑鼻,吃一口保准外酥里嫩,不硬不粘,老少皆宜。并且烧饼品种繁多,有糖烧饼、淡烧饼、咸烧饼,也有火色不同的焦烧饼、烤锅贴、烧饼片,有用面不同的老面烧饼、嫩面烧饼,更有一绝的外形各异,经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形,大大增添了曹县烧饼的异彩及特色。曹县烧饼历史悠久,据传说当年孔子周游列国时走到曹县,人困马乏,饥不可耐,弟子们向当地百姓讨得些面粉,做成几个饼子,贴在反扣的铁锅上,下面点起炭火,饼子熟了竟然有阵阵的香味飘来,使孔子及众弟子大加赞赏,称其为美食,从此后历经沧桑,逐渐发展成风味独特的曹县烧饼。笔者有诗赞曰:圣人留下美食名,烧饼香飘曹县城。各地游子齐夸赞,小吃享有四海名。
‘玖’ 菏泽曹县青固集有没有羊肉汤啊
有的 虽然青堌集与单县相邻 但还是单县的正宗
‘拾’ 菏泽哪家焖羊肉好吃
焖羊肉的做法
材料
羊腿肉500克左右(一定要带骨),洋葱一颗,胡萝卜3根,大葱3根,珍珠米200克,菜籽油、姜、盐、八角、桂皮、草果、白醋少许
做法
1、凉水中滴入少许白醋,整块羊肉洗净后放入水中烧开,去血水;砂锅中放入姜片、葱、八角、桂皮、草果及羊肉,加入开水中火将羊肉炖熟(水不要太多太多,没过羊肉即可);
2、将炖好的羊肉切成丁(骨头上面留一部分羊肉,啃着特别香);
3、洋葱切丁,胡萝卜滚刀切块,大葱切碎末;
4、热锅中加入少许菜籽油烧至50度左右将肥羊肉下锅煸出油,把拆剩下的骨头煎一下备用,下姜片、洋葱丁煸出香味后放羊肉丁和少许盐,大火炒3分钟左右放入胡萝卜块、珍珠米一起炒至珍珠米微黄;
5、加入羊肉汤、煎过的羊骨头大火烧开后小火慢慢煨,其间多翻动几次避免米饭粘锅;
6、饭熟后装盘,撒上葱末。