㈠ 山西的面食有多少种这些面食中，最好吃且最简单的是什么
引言：大家喜欢吃面食吗？小编喜欢的吃米饭，不是很喜欢吃面食，但是偶然的一次尝试，发现有些面食还是值得期待的，山西他们真的是面食大省，它们的面食大约有280多种，还有一些我们可能还没有发现，要知道刀削面真的是名扬海内外，它甚至被誉为中国着名的五大面食之一，小编是比较喜欢吃刀削面的，包括饸络面，同样非常的好吃。
㈡ 来到山西你最喜欢的山西面食是什么你会因为面食爱上山西吗
说到山西，那必不可少的就是它的面食，山西的面食种类特别多，特别丰富，面食有各种各样的形态，做出来的感觉和味道是不一样的。作为山西人，大部分是很爱吃面食的。山西的很多面食我都喜欢，我也会因为山西的面食而爱上山西的。不过我本来就是山西人，所以一直都钟爱山西面食对于山西的面食，是非常爱的。
总之，山西的面食是真的很多，不止上面所提到的那些，有来自各个不同地方的面食，将面做到了各种花样儿。推荐大家来山西吃面食。是真的很好。
㈢ 山西特色面食30种有哪些
山西特色面食有：
1、灵丘黄烧饼：
子推蒸饼是陕西省地方传统小吃之一，节日食俗。是山西介休留传下来2500年历史的寒食节必备美食。推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。
㈣ 我想知道山西的所有面食有几种分别是什么哪个最好吃
山西菜肴，在全国不太驰名，不如粤菜、川菜、湘菜、潮州菜等，但说起面食，却是全国首屈一指。我国着名作家老舍先生生前曾称赞山西面食是“驼峰熊掌岂敢夸，拨鱼猫耳实且华”。烹饪专家聂凤乔先生说：“天下面食，尽在山晋” 。
山西面食，概括地讲有三大特点：花样繁多，素有“一面百样菜”之誉，一般的面粉可以做成拉面、削面、刀拨面、剔尖、揪片、河捞面、猫耳朵、搓鱼、栲栳等近百种。用料广泛，可用白面、红面(高粱面)、豆面、荞面、莜面、玉米面多种。吃法多味，人们可以根据不同的口味和爱好，炒着吃，炸着吃，焖着吃，蒸着吃，烩着吃，煨着吃等。在食用时还有两大讲究，即一讲浇头，二讲菜码。浇头主要有炸酱、打卤、蘸料、汤料等，菜码讲究季节性，品种可应时而异。正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国朋友誉为“世界面食之最”。
㈤ 山西哪一种面食最好吃有什么推荐的
山西是我国的群众性城市，所以群众的类型很多。其中，面条片最有名。他有群众之王的美誉。其特点是内需外筋，软而软，易消化，无腐籽。这个名字也很土。通常用薯仔、胡萝卜、豆类、羽衣甘蓝、茄子和野菜叶做成，味道也很丰富，首先是面粉和面团，左手提面团，右手握弓面，然后面团一片一片地放在锅里，煮好的面厚如柳叶，薄如边，很难。
山西的主食是面条，山西人离不开面条，离开几天就想吃山西面和面条，山西的面条种类很多，有削面、手擀面、切片、装面、尖面。
㈥ 你认为山西面食最好吃的是哪一种
以面食着称的山西，面食种类多如繁星。山西的面食材料种类繁多，制作工艺精湛，在全国都是有很高的声誉。就来说说山西具有代表性的几种面食。
第一种:刀削面
刀削面是山西十大美食中名列第一。
首先把面粉和成面团，左手抬起面团，右手握圆弧刀，然后把面条一个接一个的削进锅里，煮出来的面条像柳叶一样中厚边薄，有韧性。
第二种:高粱面鱼
将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从案板上两头搓起，成细若香头的小鱼，也可以捏成很薄的红面壳壳，蒸好浇上汤菜就可以吃啦。可以掰成块加菜拌着吃，可以切条，用鸡蛋，酸菜炒着吃，都很美味，想想都流口水！
第三种:烧麦
制作起来稍微有些麻烦，将羊肉搅碎，放入盆里，加花椒粉，盐，白酱油，姜末，蒙子拌匀，再将韭菜切细放入，再加麻油拌匀，就可以包了。做皮是面粉加清水拌匀，搓成条，擀成片，把面片压出花边，开始包，包成形状形视梅花的梢梅，然后上锅蒸15分钟，就能吃了，皮子又韧又薄，馅料味美汁鲜，回味无穷。
第四种:莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是用莜面精心制作的一种面食，因为形状像笆斗，所以被称为栳栳，他的制作工艺非常精湛，形成了美与味的完美结合。
看到这些口水都流出来了(๑＞ڡ＜)☆
如今这种槐花不烂子已经成为难得一吃的美食，但回忆总归是好的。
㈦ 山西的面食你最喜欢哪种呢
山西面食文化博大精深，以“面”为原料精耕制作的美食不计其数，自古拥有“面食之乡”的美称。有人说，要了解山西人，就得从一碗面开始。今天小编精心整理出30种来山西旅游必吃的特色面食，希望吃货们喜欢。在了解的同时，不妨为你喜欢的面食投上一票吧。山西最好吃的五种面食，图一全国有名，图五堪称艺术品！
莜面
莜面的做法也有很多，可以蒸熟后蘸着调料吃，也可以炒着吃，还可以凉拌，最为经典的是蘸食的方法，莜面的造型也有很多，可以是莜面栲栳，也可以是搓成的长面条，还有各蒋蒋、圪坨等很多造型，还可以做成莜面蒸饺，都非常好吃。
㈧ 山西的特色面食是什么和刀削面相比哪个更好吃
山西刀削面，转盘剔尖，刀拨面，拉面，揪片，关公扯面，饸饹面，擦尖面，抿尖面，长寿一根面如果炒饼算是面食的话，可以排在第五以后，至于说刀削面为什么排在第十，因为现在吃的次数真的太少了。还不如勾刀面的多。还有诸如汤面，阳春面，炝锅面，焖面，等等应该说地域。
面食中最经典就是刀削面，刀削面是山西人们最喜欢的面食，因为它风味独特，驰名中外，和北京打卤面、四川担担面、山东伊府面、河南鱼焙面称为中华五大面食现代版的十大面食刀削面，揪面片，莜面栲栳栳，剔尖，小拉面，抿面，手擀面，红面鱼鱼，荞面饸饹，拨烂子。刀削面是山西省的特产。面条吃起来十分有劲道，给人印象深刻的口感。刀削面全凭刀削，面削出来中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。软中有硬，柔中有韧。
刀削面是山西大同的特产，它的口感非常好，面条吃起来十分有劲道、刀削面全凭刀削，面削出来中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。软中有硬，柔中有韧。虽然刀削面好吃，但制作不易，需要用到手工的地方多，费时费力，河北初中农民发明了削面机，当时一夜走红，还掀起了一股削面潮，降低了刀削面的门槛，让山西美食刀削面我应该有发言权，我哥就是买刀削面的，加盟的铁蛋鸡汤刀削面，据说几百家分店，刀削面顾名思义就是刀削的面，所以面要硬，选用特精粉，筋道，其次肉臊子。
㈨ 山西太原爱吃面食，那你知道最有特色最好吃的是什么面吗
山西作为一个面食大省，包罗着各种各样的美食，而太原作为山西的省会，当然也有非常多并且非常好吃的面食，个人认为太原最有特色最好吃的面有以下几种：
1、剔尖
兰州拉面现在在全国已经很广了，但这家绝对算得上正宗。他家的兰州牛肉面的牛肉是大块的，给的蛮多，要比外面兰州牛肉面那2。3片实惠的多！有辣椒的很香，没辣椒的很鲜，就看你的口味咯~
地址：迎泽区西校尉营5号
最后，在你看来，太原最特色、最好吃的面是什么？
㈩ 山西哪种面食好做又好吃呢
山西哪种面食好做又好吃呢？
山西人对面食有一种特殊的情节，是割不断的乡愁，是妈妈做的那碗热腾腾的手擀面，实际是出家的味道，自古以来，山西面食就以品种多样，可养生健身而着称于世，山西面食历史悠久，源远流长，有据可考，已有2000多年的历史的山西面食种类反拨，一般家庭主妇就能用小麦粉当两年面荞面莜面做成数十种的面食。如刀削面，拉面，黑墨灌肠，到了厨师手里更夺目的花样翻新，让人目不暇接。