㈠ 深圳罗湖哪里小吃好吃
/ 水库新村 /
水库新村东临泰宁路，南至爱过路，西到北是翠竹公园，这里在我印象里就是宵夜的天堂，美食种类让人眼花缭乱。本期精选了6家颇受欢迎的食店，店不大，位置也不好找，但这就是城中村，总有吸引你的魔力。
润记牛杂大王
【地址】水库新村牌坊202号
【营业时间】11点-凌晨2点
【人均】50左右
每个人印象里总有那么一家店，是跟好友能默契到说走就走的美食。在我心里，润记就是这么一家店，每次加完班跟小伙伴们都不约而同的想吃这家，一锅锅的牛杂不止温暖了空空的胃，还有忙碌了一天的身心。
进门就看到大大锅的牛杂，各式各样在那跟你招手，香味一直袭击鼻腔，简直馋的不要不要的。环境一般，几张台的小店，就是随手牛仔裤波鞋出门宵夜的地方，要是对环境有要求的不建议特意找来。
如果第一次去不知道点什么，那招牌牛杂锅就最适合，有中、大、豪华三种，2个人中锅就很满足了。88元/中锅里面就有牛肚、牛肠、牛筋、牛腩、牛肺，还有牛膀！虽然嘴上说着要减肥，但每次都会追加一份金钱肚和萝卜。
隔壁桌多数是熟客和街坊，都会问店员要隐藏版的辣椒酱，有样学样的要了一碟才发现原来桌面上那些都不是原配，这个隐藏版的辣椒酱才是牛杂的大老婆啊~
牛肉饼汤、冬节鸽、菜茶和菜粿都各有风味，尤其喜欢牛肉饼汤，冷冷的天气喝上一碗心都融化了。
㈡ 去梅州吃客家菜哪里比较好
推荐金苑酒家，30年的老店，从小吃到大，正宗客家菜首选，一定要试试古法盐焗鸡，酿豆腐，焗排骨。
㈢ 惠州哪的客家菜好吃
紫金客家王,永旺客家王,味道不错,价格也实惠!!
㈣ 东莞哪里的客家菜比较好吃
主山那边有一间牛一餐厅，那里不错，而且还有客家菜吃的！ 江湖菜附近！网络地图
本数据来源于网络地图，最终结果以网络地图最新数据为准。
㈤ 请指点下客家小炒怎么做好吃呢
用料
干鱿鱼 2只
豆干 2块
芹菜 1根
五花肉 50克
辣椒 2个
米酒 2勺
生抽 2勺
糖 1勺
盐 少许（鱼露可替代）
鱼露 半勺（盐可替代）
客家小炒的做法
鱿鱼用小苏打泡水2-3小时，用清水再泡2小时，不可太软，要有嚼头
五花肉水煮，切丝
芹菜、红辣椒、香干切丝
再加些油，小火煎香干至金黄色
倒入油，烧至五成热，放入五花肉、鱿鱼小火煎三分钟至酥透捞出
倒入花生油，烧纸七成热，放入蒜片、姜片小火爆香，倒入鱿鱼、五花肉翻炒，加入2勺米酒、鱼露提味
炒熟后倒入芹菜和辣椒下锅，倒入生抽2勺、糖1勺、盐（可不加），大火至辣椒断生即可出锅
㈥ 梅州哪个客家菜馆的客家菜好吃，档次不能太高也不能太低！
金苑酒家，30年老店了，做的客家菜很正宗，万象店和新县城的装修极具客家风情，江北店的装修就稍微现代一点，总之带朋友去倍有面。我经常招待我朋友就去那里。
㈦ 珠海哪里有比较好吃的客家菜
客家美食分为客家菜肴和客家小吃两大类
客家传统菜肴“老三篇”：盐焗鸡、红烧肉和酿豆腐
客家盐焗鸡
客家菜讲究原汁原味，食材是野生家养粗种的 “绿色食品”。盐焗鸡是客家是一道特色传统名菜，色泽微黄，味香浓郁，配以麻油姜汁酱料，皮脆肉嫩，干香而不油腻。唇齿留香，具有温补功能。
三蒸梅菜扣肉
三蒸梅菜扣肉，将芥菜三蒸晒干后用来炖扣肉，梅菜吸出扣肉的油腻，扣肉沾上梅菜特有的香味，入口即化，肉烂味香，肥而不腻，用来下饭特别的满足。客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥。
客家驼子豆腐
酿豆腐源于中原包饺子的习惯，岭南无麦，思乡的移民便以豆腐替代面粉，将肉馅塞入豆腐中犹如包饺子。骆子豆腐与普通的一大块豆腐不同，制作工序更讲究，用小纱布将豆花定量包起来，放在订制的方格里压水成块，口感会更鲜嫩滑香。
盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、
姜糟焖狗爪豆、清汤双丸、萝卜丸等
被梅州市旅游局评为“十大客家健康美食”
姜糟焖狗爪豆
狗爪豆野生于河边，姜糟焖狗爪豆是一道由狗爪豆、酒糟、姜角、五花肉、胡椒做成的美食，具有温中益气之功效，用于腰脊酸痛。
客家双丸煲
客家人爱吃肉丸，取“丸”与“圆”同音，寓意团圆、圆满。烹调以煮煲蒸炖居多，不能破坏营养。手工制作的鱼丸和肉丸，加入新鲜的鱼汤和冬菇煲煮。保持原有肉味，味道纯正，嫩滑爽脆。
笼仔手工萝卜丸
客家菜极少甚至不加佐料，用葱蒜调味，将白萝卜丝、猪肉，鲜菇、虾米做成肉丸子，主角是白萝卜，清淡中带有肉味，鲜美可口，还有淡淡的胡椒的味道。
客家菜讲究可口可心
即口感清淡、价码实惠和调和作用
调和作用即“食疗”
把各式中草药材与菜同煮
有益气养生补血保健等功效
客家娘酒煮鸡
客家娘酒煮鸡
娘酒是用糯米特制的黄酒，黄酒煮鸡既有酒的甘甜醇美，又有鸡肉的清香，喝上一口胃里暖暖的，有补血功效，客家娘酒鸡已被评为最传统健康美食。
丙村开锅肉丸
丙村开锅肉丸经过几代人的相传，调香独特、口感软嫩爽滑，很多人慕名而去，只为吃上一口新鲜出炉的正宗开锅肉丸。”它被评为最乡土特色健康美食。
客家菜比较具特色的全猪套餐
选用猪最“精华”的八个部位的肉
煮全猪汤，蒸猪红、红烧等
这种吃法是客家人一年到头
在春节钉杀猪时方有的口福
除了客家美食还有客家小吃
客家小吃是客家饮食的另一部分
客家人用稻米、糯米
制作成各式糕点称之为“粄”
是逢年过节及做喜事才能吃上的“好东西”
粄是最具特色也最受欢迎的客家美食
堪称华南稻米文化的杰作
炒老鼠粄
老鼠粄是客家特色小吃之一，因为两端尖，形似老鼠，因此称为老鼠粄。
黄粄是梅州传统小吃，颜色鲜艳，配以猪肉、鱿鱼、香菇、虾米炒，筋道美味，香气诱人，具有健脾消食的功效。
㈧ 哪些客家菜好吃又好做
酿豆腐
酿豆腐是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。
原料：
板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。
做法：
1、瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用；
2、白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起；
3、豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起；
4、烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。
㈨ 河源市紫金县最出名的客家菜，你知道有哪些
1、八刀汤
在炎炎的夏日，能吃上一碗清甜的透心凉的仙人板，让人多么惬意啊。紫金仙人粄那可是有上百年的历史的传统小食。它是由野生的凉粉草，山泉水，淀粉，还有蜂蜜做成的，是一个纯天然的绿色小食。口感嫩滑爽口，味甘。仙人粄不仅口感清爽，还有清热解毒的功效，所以一到盛夏，卖仙人粄的小店都坐满了人，都来品尝这消暑的名小吃。
㈩ 好吃的客家菜有哪些
传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。