㈠ 开平有什么好吃东西
这个问题要看个人口味。但大体上开平比较好吃的东西主要在赤坎镇，有柴煎豆腐角、各种麦芽糖、（清明前）还有一些行山饼、煲仔饭。建议你到路边档吃，也许看起来不干净，但是味道却是最正宗的。呵呵
㈡ 开平有什么特色小食
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起，成为市内一道活招牌，因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。
赤坎鸭粥
广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名，也是最受人们欢迎的。
目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，这里的粥店有的面积非常大，生意尤其兴隆，由此也可看出鲫鱼粥在开平的受欢迎程度。鲫鱼粥的做法其实并不复杂，主要原料为上等精米和新鲜鲫鱼。烹制时先将米放入土篓中，待煮熟煮烂后再放入鲫鱼及其他辅料，快速烫制稍许即可。此粥以粥质顺滑，鱼肉鲜香取胜，不失为粥中上品。而鲫鱼清蒸至熟，淋上开平特产味极鲜酱油，味道鲜美，齿呷留香。
开平赤坎镇历来不乏美食，鸭粥便是其中之一。因为味道出众，常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。烹制鸭粥除要选用上等精米外，在鸭的选用上也同样考究，鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩，不肥腻。烹制时将精米放入土篓中熬煮，待将熟时再把半熟，并己斩件的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。
㈢ 开平有什么好吃的特产
提起开平，除了碉楼、立园，最出名的莫过于赤坎的煲仔饭、豆腐角，不过它们都适合。在秋冬时候吃。如果你以为夏日炎炎，到开平大概找不到什么好吃的，那你就大错特错了！开平人甚有口福，拥有众多传统风味美食。这些美食中既有名菜，也不乏特色小吃，有的选料名贵，烹饪手法考究，而有的仅取自于普通材料，但口味却别具一格。多年来，延续众多 传统的烹法，也渐渐形成了鲜明的美食特色。走进开平市区，迎面而来的是大大小小的食肆。 在开平，吃的气氛是越夜越精彩。
1、广合腐乳
广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品， 也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。产品曾多次获国家金奖，遍销全国各地，并出口至美国、英国等 30 多个国家和地区。
2、金山火蒜
金山火蒜于清光绪年间首先在水口书厦的青龙里种植，后逐渐流 传到寺前、新屋、金山大面积种植，成为开平主要出口农产品，由于在金山码头大量出口，所以称为“金山火蒜”。特点为肉质瓷白、厚实、含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。
3、水口白菜
水口白菜已有 300 多年历史，其特点是：矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状， 茎白叶色深绿，形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰 富，清甜爽口。水口白菜干除内销外，还出口港澳及东南亚等地。水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯，自留种子繁育的。一年四季均可种植，生长周期短，适应 性广、抗逆性强，易种易管，产量较高。
4、桂味荔枝
陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于 1915 年由增城移植。特点为果肉厚脆，有桂花味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。
5、联竹果蔗
联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹，联竹一带地临潭江，土质肥沃。百多年前，这里的乡民培植出一种外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄的甘蔗品种，称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以被俗称为“果蔗”。果蔗一般每年 2 至 3 月份种， 12 月份收成，现联竹一带的村民几乎家家有蔗田，每户都要种植 1—2 亩果蔗，五邑各地市场上的果蔗，联竹果蔗就占了近一半。
6、金鸡番葛
原名土瓜，又名沙葛，因产干金鸡镇而得名。金鸡番葛自 1891 年起即有种植的历史， 具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购，其中以添田村和高西村一带产量最丰，且品质也较为出众。
7、龙胜甜橘
龙胜甜橘 1969 年即开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。
8、嘉士利饼
由开平市嘉士利饼业公司生产，其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994 年获中国名牌产品称号，营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获 1994 年全省轻工业优秀“四新”产品奖，鲜葱梳打饼 1997 年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区，在全国同行中名列前茅。
9、味极鲜酱油
味极鲜酱油是由味事达 ( 集团 ) 调味品有限公司生产，曾于 1991 年获得“部优”产品奖，1994 年又被评为全国食品行业名牌产品。该品选用优质黄豆和面粉为主要原料，经传统工艺并结合现代加工方法精制而成，其色泽光亮红润，豉香鲜美浓郁，并具有丰富的营养价值。
10、东山蜂蜜
产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好，且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近 300 家，占全镇所有农户的 9% 左右。由于东山蜂蜜品质优良，因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱，他们常常专程前往东山采购。
11、马冈鹅
广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。
12、潭碧冬瓜
产于苍城镇的潭碧冬瓜，已有 200 多年的种植历史。潭碧冬瓜的特点是：比一般冬瓜稍小，单瓜重约 3 千克 ，肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆，耐贮藏，久贮不失水，不霉烂，有清暑解热之功效。
㈣ 江门开平有哪些小吃呢
开平人甚有口福，拥有众多传统风味美食。这些美食中既有名菜，也不乏特色小吃，有的选料名贵，烹饪手法考究，而有的仅取自于普通材料，但口味却别具一格。拥有这样一些富有代表性的美食和风味小食…… 风味美食 羊肉 开平人吃羊肉比较特别，往往在烹制时辅以各种中药材，食与疗较好地结合起来，形成十分适合广东人口味的羊肉菜式，如“灵芝炖羊胎”、“白切羊”等都是极具代表性的名菜。 灵芝炖羊胎 由于羊胎中富含羊胎素，因此为大补之品，有神气的抗衰老效果，尤能滋阴，据说它的美容功效是普通美容品的百倍。“灵芝炖羊胎”一菜即是以羊胎为主要原料，并配以灵芝、红枣、杞子等文火炖制而成，可让顾客在品尝美味佳肴的同时，更能领略到神奇的美容、抗衰老功效。 白切羊 羊肉的吃法多种多样，“白切羊”即是一款颇具地方特色的羊肉菜式，是专门选用中龄羊只精制而成，其肉质细嫩，蛋白质含量高，有丰富的维生素B1、B2，易于吸收，不会发胖，且具滋阴补气，益气血，健力生肌，补元阳，暖中补虚等功效。 五香肉 五香肉，即狗肉。在开平由来以久，可以说是开平最具特色的地方美食，其中以楼冈圩和振华圩一带烹制的狗肉最为有名，现在开平拥有大量以经营狗肉菜式为主的酒楼、酒家，而在其他各大餐馆也基本上都能点到美味可口的狗肉菜式。 楼冈狗肉 楼冈狗肉最早出自长沙楼冈圩一带，烹制时一般选用中龄狗只，脱毛后用稻草烧狗皮呈焦黄色，同时要求剁肉和动作都要快，以保持肉质新鲜。配料方面则应咸淡适中，不加入其他杂料，以让狗肉保持原汁原料。肉下锅后，应频频翻动至烙干，再下油和配料炒动，最后加水烹煮，待狗肉软硬适度即可。具有鲜香可口，老少皆宜的特点。 振华狗肉 振华圩一带以狗肉为招牌菜的酒楼就有多家。据说大跃进期间，当时的省委书记陶铸在振华圩品尝狗肉后大加赞赏，从此振华狗肉便名噪广东。振华狗肉烹制方法别具一格，主要用料为新鲜狗肉、狗血、花生油、生姜及糖、盐、香料等。烹制时先把肉煎干，再加入配料文火煮熟，具有肉质鲜美，甘香爽滑等特点。 风味小食 鲫鱼粥 目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，这里的粥店有的面积非常大，生意尤其兴隆，由此也可以看出鲫鱼粥在开平的受欢迎程度。 鲫鱼粥的做法其实不复杂，主要原料为上等精米和新鲜鲫鱼。烹制时先将米放入土钵中，待煮熟煮烂后再放入鲫鱼及其他辅料，快速烫制稍许即可。此粥以粥质顺滑，鱼肉鲜香取胜，不失为粥中上品。而鲫鱼清蒸至熟，淋上开平特产味极鲜酱油，味道鲜美，齿夹留香。 赤坎鸭粥 开平赤坎镇历来不乏美食，鸭粥便是其中之一。因为味道出众，常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。 烹制鸭粥除要选用上等精米外，在鸭的选用上也同样考究，鸭龄、肥瘦均适中，以保证肉质鲜嫩，不肥腻。烹制时将精米放入土钵中熬煮，待将熟时再把半熟，并已斩件的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。 豆腐角 豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的〃豆腐角〃最为有名。当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起，成为市内一道活招牌，因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。 豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。 开平两大食街 ●长沙北端325国道开平路段 沿路两旁酒楼有近20家，比较具代表性的有食为先酒家、新庭院酒家、怡景酒家、天伦酒家、丰泽园酒家等，风味餐馆则有彪记羊肉馆。幕村狗肉馆、北园酒家等。 ●荻海的思始食街 沿着江边、河边而设。人人美食馆、海豪轩、富客楼等属于大型酒楼，专营各类海鲜菜式的酒楼有强记海鲜庄、达富楼等，大众化小店有欢迎饭店、伦记饭店等。 网上查到的。
㈤ 求广东开平的着名小吃地点！！！！！！！！！！！！
以下两个地方比较集中,尤其在晚上感觉好点.
1,步行街.(正街)
2.赤坎镇街头.
㈥ 开平哪里的小吃最好吃
我是开平人，我认为开平哪里的小吃都很好，我个人就喜欢吃赤坎的豆腐角、赤坎鸭粥，糖水，牛腩粉。
望楼主采纳！！！
㈦ 开平的特色美食小吃
1 马冈鹅
马冈的肉鹅，是广东四大名鹅之首，远销省港澳。其特征是：肉质纤细、脂肪积贮适中，味浓鲜甜。这种鹅可以制作烧鹅、白砍鹅、豉油鹅、甜酸可乐鹅、芋仔炊鹅、狗仔鹅等N种菜式，还可以来个滋阴补阳的老母鹅煲汤。
2 马冈濑粉
濑粉中的“濑”，是动词。做濑粉的古法是：待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳。把搓好的粘米粉粉团置于槽孔，塞上木塞，再将木杠一端穿入粉槽的榨孔中，一端数人用力往下挤压，粉条便从粉槽底部的小孔“濑”出，下至锅里。
3 钵仔糕
这个小糕点能在开平市乃至整个广东省遍地开花，让吃货们都有幸品尝。经过后世手艺人的改造，现市面上除了老式钵仔糕，还有多款口味的水晶钵仔糕，任君选择！
4 赤坎黄鳝煲仔饭
这款煲仔饭，几乎是每个来开平游玩的吃货都会尝的首选，以赤坎镇的出品最为地道。
生鲜的黄鳝去掉肠去骨，切段或是切丝，加入姜、蒜和香油等佐料爆香。再把黄鳝丝放入煲仔中与米饭焖熟……极为繁杂的制作方法，极难控制的火候，所以好的掌勺大师傅往往吸引不少游客，座无虚席。
5 豆腐角
娇嫩娇嫩的豆腐，切成四角小方块，再快速抹上绞碎的新鲜鱼肉，然后放在油锅上“嗞嗞嗞”地煎炸，翻滚。别看着制作过程好像简单粗暴，其实选料和技术一点儿都不简单随便：那油是要选取新鲜猪肉煎出来的油，煎出来才能飘香十里；那锅要选平底大锅，受热才均匀；那燃料是木柴，锅上面煎出来的美食才有淡淡的木香；火候要控制得恰当，火太大会肉变焦变老，火太小了又不能把鲜味全释放出来……
待到它的两面都煎成金黄色的时候，撒一把胡椒粉和香葱粒，就可以端上餐桌了。
㈧ 开平碉楼攻略之美食篇 开平碉楼有什么好吃的
【导语】：开平的小镇馆子不多，赤坎河边的馆子有三家，蚬岗的河边只有一家。赤水只有镇上才能找到吃的。当地着名菜式：黄鳝饭、水口白菜汤、赤坎豆腐角、赤坎蒸鹅、鸭粥、开平狗肉。 开平碉楼有什么吃的 开平的小镇馆子不多，赤坎河边的馆子有三家，蚬岗的河边只有一家。赤水只有镇上才能找到吃的。 当地着名菜式：黄鳝饭、水口白菜汤、赤坎豆腐角、赤坎蒸鹅、鸭粥、开平狗肉。 赤坎豆腐角 在赤坎镇开平巷，有一家名叫“马仔豆腐角”的小摊档家喻户晓，这里做的豆腐角不仅受到游客的喜爱，连本地人也津津乐道。 在开平古镇赤坎，说起最具特色的街边小吃，人们都会异口同声地说出一个名字——豆腐角，而去赤坎吃豆腐角的人，多会直奔一家名叫“马仔豆腐角”的小摊档。据悉，赤坎豆腐角已有上百年历史，以酥、滑、嫩、香的独特风味流传至今，现在有许多华侨每年回乡都会专程到赤坎品尝豆腐角。 吃黄鳝煲仔饭 开平美食多，最出名的就是煲仔饭了。当地较出名的煲仔饭有黄鳝饭、赤坎蒸鹅饭等。虽然在开平到处都能吃到黄鳝煲仔饭，但驴友们最推荐赤坎镇中华东街的“永利隆”小食店的煲仔饭，味道好且分量大，吃完还可以到隔壁买开平最着名的小吃——香煎豆腐角，同样美味十足。 广合腐乳 色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化，产品曾多次获国家金奖，遍销全国各地，并出口至美国、英国等30多个国家和地区。 金山火蒜 于清光绪年间在水口书厦的青龙里种植，由于在金山码头大量出口，所以称为“金山火蒜”。特点为肉质瓷白、厚实、含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。 水口白菜 水口镇着名传统特优产品，已有300 多年历史，叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口。
㈨ 江门特产，开平特产有哪些
荷塘冲菜是江门市荷塘镇的着名特产，由于制作工艺独特，咸淡适度，味甘香甜，爽脆可口，价廉物美，广受市民欢迎，远销海内外。
外海花生饼是外海历史悠久的小食之一，驰名江门五邑地区，是使用传统制作方法，用精选的花生、优质的白砂糖精制而成，在常温下可保质约十天。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，令人回味无穷，作茶艺小食更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。
礼乐腊味天下闻名，产品遍全球。1984年，由礼乐师傅主制的腊肠，在全国肉制品评比会上，拿了一个金牌奖和一个银牌奖。
三江牛耳壳，江门侨乡特色小吃。牛耳仔产品特点：使用奶油和南乳调味，牛耳仔有点咸有点甜，薄薄的，酥脆味让人回味无穷，一片接一片的吃不停手，是老少咸宜的茶饭后小点心。