‘壹’ 宝鸡哪里手抓肉好吃
这个你算问对人了,哈哈。
宝鸡以西的凤县,有着名的关山牧场,那里的环境非常好,碧草如茵,一望无际。那里晚上的篝火和帐篷,颇给人一种塞外大漠绿洲的感觉。如果你去那里,能吃到非常好吃的手抓羊肉,鲜嫩肥美,令人馋涎欲滴。大快朵颐,真是人生一大乐事!
‘贰’ 中国哪里产的羊肉最好吃为什么进口羊肉那么便宜呢
许多人根本不吃羊肉,因为他们所知道的羊肉都膻气。
但是我们陕北榆林的羊肉却没有膻气味。
陕北榆林地区的每个村子都有一个羊倌每日里唱着信天游在山上放羊,陕北的羊都不是圈养,也不吃饲料,是放养在山上吃草。榆林的羊爱吃一种当地叫地椒的野草,这种野草带有花椒的清香。大家都知道陕西的韩城、宝鸡出产好花椒(像韩城的大红袍),花椒味道极其浓郁清香 ,但却很少了解还有一种叫“地椒”野草是羊膻气味的天然克星。 在榆林、神木、府谷、清涧、绥德、定边、靖边、子洲、佳县、横山、吴堡、米脂,羊倌和羊肉贩子都有这种说法,还带着我们在府谷县北部山里找见了这种羊爱吃的野草“地椒”。
这就等于是陕北榆林地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的,所以自身没有羊膻气,也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖膻气 。虽然麻辣和红烧的烹饪方法能够遮盖住羊的膻味,但是也同时能遮盖住羊的鲜味。对于陕北自身没有膻味的羊肉,只用白汤水煮,就能发出那种透骨的清香。 当然调味料还是要的,其中主要是韩城花椒大红袍。
陕北是中国民歌的摇篮,生活在这片厚重土地上的淳朴民众,经常用歌曲来反映他们身边美好的事物和辽阔理想。而传统美食山羊肉,也经常出现在他们的歌声里:“荞面和烙羊腥汤,死死活活相跟上”;“六月六,新麦子馍馍炖羊肉”“手拿羊肉怀揣糕跟上哥哥走”------这些歌里所唱颂的,既反映出人们对羊肉的独特喜爱,同时也阐述了羊肉的基本食法。在陕北山羊肉系列食品中,尤以清炖带骨羊肉深受人们欢迎,因为这种羊肉除食肉外,还可品汤。汤中营养充足,还派作泡馍、泡米饭,加工羊肉面条、烩羊汤麻食等数种功用,可谓一举多得,兼收并蓄。在陕北地区,山羊肉在饮食领域中地位昂贵,平时家里来了宾客亲友,人们往往把羊肉招待当作最高规格和礼仪。逢年过节走亲访友,甚至还将其作为相互馈赠的最佳礼品。
独特地域造就卓绝美味
羊肉作为北方民族的传统饮食,其实并不稀奇。而陕北山羊肉之所以如此影响深远,有口皆碑,自有其与众不同之处。
陕北地处黄土高原,海拔较高,常年雨水稀少,光照强烈,昼夜温差大,致使地表植物生长周期长,耐寒抗旱,适应性较强。而在黄土高原沟壑之间成长的山羊,生性好动,活动量大,所食杂草,均为无污染、无公害的天然伺草。它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草,这种草随处可见,营养特别丰富。因此该地所产的山羊肉肉质鲜美,脂肪含量少,食用时香而不膻,肥而不腻,是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的,因此属于纯正的天然绿色食品。
陕北山羊肉的制作工艺复杂精细,选用优质成年羊羯子肉,用凉水漂洗干净后,将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内,先行旺火加热,略加搅拌,待烧开后撇去表面浮沫,再致中火炖制同时下调料包。当羊肉炖至5成熟时始放盐,随后改小火慢炖,直至肉烂即可。这一工序,一般需要3—4小时之久。如此独到的烹制工艺,使得陕北山羊肉出锅后肉烂汤纯,清香四溢,闻之令人口舌生津,垂涎三尺,这一传统美食也便随之声誉远播,交口称颂。
‘叁’ 宝鸡哪里有卖好羊肉的地方
龙泉
‘肆’ 宝鸡哪里有卖牛羊肉的
经一路粗粮王往西走50米,路南面有一排卖牛羊肉的,牛肉推荐到西边第一家或者东边第一家去买,品质比较好,卖了20多年了,羊肉推荐在东边第二家买,整个市场只有他家是卖当天屠宰的山羊,是个女的卖着呢,羊肉很好,就是她比较小气,不过肉的质量确实不错!是新鲜的,也好吃,就是比其他家肉卖的贵一两块钱,我唉吃肉,所以现在就在她家买;其他家卖的都是甘肃的绵羊,不新鲜还肥的很,上次在中间那家有个男的那买了个羊腿,一个腿就八九斤,估计注水了,态度还差劲的不行,声音大的不行,说砍下来了不买不行,么办法~他拿着刀子呢...关键肉还不好吃,感觉不新鲜!快过年了,大家一定要擦亮眼睛,买新鲜的肉啊,现在的商贩都不诚信,看你不懂就胡球整咧~~
‘伍’ 宝鸡最好吃的羊肉泡馍是哪家
前天下雨天凉,朋友带我到大庆路“都市之星宾馆”高层的单元里吃了碗纯羊肉泡馍。现在咱宝鸡卖的都是牛羊肉泡馍,说白了就是牛肉了,现在能吃到纯正的羊肉泡可不那么好找了哦!后来听说这就是原来在斗鸡的桥梓口纯羊肉泡馍拆迁后搬到这十二层上的,个人感觉环境好、卫生、馍煮的透,清淡味纯,老板热情周到,去的人好像都是老板的朋友和熟人,个人推荐值得品尝。
‘陆’ 宝鸡特色美食地点有哪些
一、高新四路 新派餐饮的据点
1、高新大道与和谐路的十字路口周围,是一个典型的现代都市美食街区。依托人人乐超市和高新天下汇,许多风格明快的饭店聚集在一起,大多以各地铁板、火锅、汤锅类美食为主。店面装修精巧,餐厅桌子不大,最适合三五朋友小聚。
2、在这附近分布的几十家精品餐饮店,有重庆风味的鸡公煲、辣鸭头、焖锅,也有广东的茶餐厅,还有欧陆情调的咖啡馆,更有不少结合现代人口味改进的锅盔牙子、涮牛肚等快捷简餐,都是年轻人喜欢的风格,总体感觉轻松浪漫,也是炎炎夏日里谈情说爱品美食的好去处。每当月色朦胧,这里霓虹闪烁,俊男靓女出双入对,构成一幅美丽的都市夜景图。
3、天下汇的餐饮楼层也是聚集了五湖四海的美食,韩式烤肉、日式铁板烧、泰国咖喱饭、法国西餐厅等,逛累了吃点,吃完了接着逛,这种在一线大城市流行的休闲购物餐饮一体的商超,在宝鸡也开始大行其道。
二、第五大道 从四川吃到东北
1、第五大道从刚刚开通的时候,就因为丰富的餐饮一炮而红,成为宝鸡人晚上聚餐最爱去的一个街区。这个街区以川味火锅和东北菜最为着名。因为这里的火爆,许多餐饮门店也陆续在第五大道周边开业,形成了一个核心带动的美食街区。
2、第五大道路南一溜十几家餐馆,从老鸭火锅到各种鱼火锅,从清淡滋补到辣味十足,体现了宝鸡人兼收并蓄的口味风格。从这条街上走过,炖鸭子的醇厚和椒麻刺激搅在一起,混合成独特的香气,让人垂涎欲滴。这里的东北菜也是闻名已久,炖大骨头、小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉等一气乱炖,最大限度地保留了东北菜的原汁原味。
3、宝鸡的不少企业都是上世纪 60年代从东北迁来的,这些老东北和他们的后代,在远离家乡的关中腹地,一样能够品尝到家乡的味道。这些高大的汉子们围坐一桌,就着小烧大快朵颐,最后总少不了一盘大馅饺子。地道的东北人,“好吃不过饺子。”
三、英达路 川粤淮扬聚集地
1、英达路的饭店大多精美华丽,就像这些店里的菜品一样。中国传统的四大菜系“川鲁粤淮扬”,在这个街区里都能找到。而且,一些因为各地口味的差异催生的新菜系,在英达路也不少见。
2、粤菜和淮扬菜在宝鸡流传的时间并不长,钟爱面条的宝鸡人对咸鲜、微甜的南方菜系并不感冒。曾经在宝鸡经营过的一两家淮扬粤菜馆,生意一般。在很长一段时间里,除了本地的面食之外,川菜湘菜曾经一统宝鸡餐饮的天下。但现在不同了,一方面宝鸡的外来人口越来越多,另一方面不太出门的宝鸡人也开始闯荡天下,南方的餐饮不但开始登陆宝鸡,也因为其新鲜健康的食材、精细考究的烹饪方式,成为宝鸡人喜爱的美食,逐渐形成了英达路这个集合五湖四海美食的特色街区。
四、新福路 经济实惠花样多
1、新福路是市区一条新路,沿街的商铺住宅风格统一,玻璃窗和阳台小巧精致,这里更像一个外国的小镇。随着住户迅速增加,新福路两边的餐饮门店一家挨着一家,大多是经济实惠的小炒、小火锅。虽说都是小店,但川辣十足的口味却让这里成了老饕们聚集的一个新去处。夏天的傍晚,烧烤成了这里的主打。说起宝鸡的烧烤,也算有一段历史。
2、在 20多年前新疆的烤羊肉来到宝鸡之后,血脉里有着古代北方民族基因的宝鸡人一下子就爱上了这种美食。新疆烤羊肉在宝鸡经历了风味的转变,粗犷豪放的孜然味道渐渐消减,增加了本地人最喜爱的辣味。而且,在烤肉的基础上,发展出独具宝鸡特色的烤鱼、烤菜,一时名噪西北。
现在的烧烤基本上不用炭烤,都改成了干净的环保烤炉。虽然口味上有一点不足,缺少了肉块表面被大火燎出的一些焦香,但宝鸡人对此的热情丝毫不减。吃烤肉、喝啤酒,是宝鸡现代美食杰出的代表。每到夏夜,一个个烧烤广场,成了宝鸡美食文化的特色据点。
五、植物园 清真美食真地道
1、随着植物园周边城市建设,这个美丽的风景区门前形成了独特的美食街区。因为这里在宝天公路的旁边,甘肃特色的手抓羊肉早早地就吸引了一批食客。现在,这里形成了以西安坊上和平凉羊肉两大特色为主的清真美食区,陕西的泡馍和甘肃的手抓肉让无肉不欢的老饕们大快朵颐。
2、在不少泡馍馆里,还原了西安羊肉泡的地道风味,水围城、单走、牛肉小炒,配上爽口的泡菜、糖蒜,天热的时候咥上一大碗,遍体生津、暖胃健脾。在植物园稍远一些的高家村,有一家最典型的宝鸡羊肉店,粉汤和肉的组合,搭配焦脆的烧饼,实际上是宝鸡人最传统的吃羊肉的习惯。
六、西府天地 农家小吃变花样
1、西府天地是宝鸡晚上最火的农家乐,在胜利塬顶上,夏天凉快得很,来这儿吃,吃得就是个舒服。
2、整齐的农家小院主要是炖土鸡,配上十碟八盘农家小菜。但大多数食客喜欢的还是土鸡蛋、葱油饼、玉米糁儿、绿豆汤。这个街区很大,下班开车上来,人离闹市不远,心却远离了喧嚣。随着食客越来越多,吃食的品种也越来越丰富,除了一些主打西府农家的“大户”之外,许多家已经不再做单纯的农家乐了,各种情调的主题餐厅让这个古老的村子颇具现代气息。
‘柒’ 宝鸡市那里羊肉串最美
经二路和长青路的路口有个叫'半亩园'的夜市,里面的羊肉串味道也很不错,还有清姜夜市的烧烤和老车站的'二伟烧烤'店也不错,在人民街里面向北100米还有个新疆人开的烤肉店也很有民族特色.
‘捌’ 中国哪里产的羊肉最好吃
现在对我们中国人来说,除了猪肉是主要的消费肉类之一,现在很多人为了营养健康也越来越偏向于羊肉牛肉之类的了。特别是在天气比较寒冷的时候,吃火锅自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的营养物质也是非常丰富的,不仅能够补体虚、补气血,同时也能够达到祛寒冷、健胃开胃、滋阴补肾的效果。
甘肃因为地域跨度非常大,所以从东到西都有品质极佳的羊肉。就比如临夏的藏系羊,这种羊天生肉制就是非常鲜嫩的,而且膻味儿也特别小,咬上一口汤汁都能够从肉里面渗出来。所以如果大家想要吃最好吃的羊肉,还应该要去中国的这几个地方。不仅仅是为了享受美食,同时也领略一下不同的风土人情。
‘玖’ 各位大哥大姐请问宝鸡那里的羊肉和狗肉泡好吃说以下地方
羊肉泡要吃好吃的也就是凤鸣春的好吃一碗优质的才11块钱,
便宜还好吃。要是吃水盆羊肉,那就要到位于姜谭路头头4路车终点站的高佳村,
那里的水盆羊肉那是一绝啊!每碗都拿称称上三两肉。两个饼,饼还相当好吃,无论是
泡饼还是干吃饼都相当好吃!
一碗才12块钱,吃的饱饱的!
你什么时候去吃就知道了!!!!
狗肉现在吃不了,吃多了流鼻血呢!!!
‘拾’ 谁知道中国哪里的羊肉最好吃
第一名 甘肃靖远羊
甘肃东西跨度很长,所以选用的羊肉品种也就不同,手抓羊肉以临夏的最为出名,多采用甘南草原的藏系羊为原料,当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖,因为木桶比较保温,所以当地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉,靖远羊羔肉最为出名,其特色在于独特的滩羊品种,独特的生长环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地,境内气候凉爽,生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药,山中水流潺潺,矿物富集,羊羔日食药草,夜饮矿泉,从而使羊肉细胞成分改变,造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。
第二名青海滩羊
当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊,杀完以后灌血肠,装羊筏子,羊筏子做法是,宰羊开膛时,把蒙在肚子表层油(叫蒙肚油的油皮)轻轻地撕下来留作外皮,再选肥瘦相间的精肉剁碎,加葱、蒜、姜等佐料,搅拌做成馅,用油皮裹好后,用麻皮或棉线将两头扎紧,中间还要斜绕几道捆好后,入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻,较一般煮羊肉更是香味浓烈,晾冷后,切片再入炕锅,煎热食之,其味更佳。血肠煮的不能太老,刚刚凝固就可以了,青海属于高原地区,牧区海拔在3000米以上,这里生长的藏系羊由于气候寒冷深圳缓慢,羊肉没有膻味,鲜美之极
第三名宁夏盐池滩羊
吃盐池滩羊,只需蘸点盐,不膻、不腻、口感顺滑,属羊中极品之列
第四名内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙葱较多,羊吃了后肉质发生变化,属上品之列
第五名新疆阿勒泰大尾羊
走的黄金道,吃的中草药,喝的山泉水,完完全全的原生态健康食品 ,属中品之列
第六名陕北榆林羊
榆林地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的,所以自身没有羊膻气,也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖膻气 。虽然麻辣和红烧的烹饪方法能够遮盖住羊的膻味,但是也同时能遮盖住羊的鲜味。对于陕北自身没有膻味的羊肉,只用白汤水煮,就能发出那种透骨的清香
陕北地处黄土高原,海拔较高,常年雨水稀少,光照强烈,昼夜温差大,致使地表植物生长周期长,耐寒抗旱,适应性较强。而在黄土高原沟壑之间成长的山羊,生性好动,活动量大,所食杂草,均为无污染、无公害的天然伺草。
它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草,这种草随处可见,营养特别丰富。因此该地所产的山羊肉肉质鲜美,脂肪含量少,食用时香而不膻,肥而不腻,是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的,优质成年羊羯子肉,用凉水漂洗干净后,将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内,先行旺火加热,略加搅拌,待烧开后撇去表面浮沫,再致中火炖制同时下调料包。当羊肉炖至5成熟时始放盐,随后改小火慢炖,直至肉烂即可。这一工序,一般需要3—4小时之久。如此独到的烹制工艺,使得陕北山羊肉出锅后肉烂汤纯,清香四溢 ,属中下品之列
第七名 苏州藏书羊和简阳羊为代表乱七八糟的羊