㈠ 大蜗牛谁吃过，好吃吗
法式焗蜗牛的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱
法式焗蜗牛的制作材料：主料：鲜活蜗牛12只,水发香菇,冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精,蚝油,味精,胡椒粉,料酒适量。 法式焗蜗牛的特色：味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛菜之一。 教您法式焗蜗牛怎么做，如何做法式焗蜗牛才好吃1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。 2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于薯仔泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。 香辣蜗牛的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
香辣蜗牛的制作材料： 主料：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。教您香辣蜗牛怎么做，如何做香辣蜗牛才好吃 1.蜗牛洗净，焯水。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味，下蜗牛、灯笼椒烧入味，收汁装盘，淋热油，撒上白芝麻、香菜即可。香辣蜗牛的制作要诀： 蜗牛要洗净，防止有泥沙。
㈡ 入侵我国的外来生物，如今已泛滥成灾，在非洲却成为一道美食，你喜欢吗
中国人是没有什么不敢吃的，在全世界范围内来说，中国的吃货可以说是绝对有影响力，中国人无论是天上飞的，还是水里游的，都能用来做出一道美食。
目前面对这种生物入侵，我们国家正在想办法如何解决掉这些大蜗牛，但是在非洲，这些大蜗牛竟然成为了非洲人的美食，很多当地的黑人把蜗牛烹饪之后直接吃掉，而且吃完了一点事情都没有，很多人都觉得非常震惊，毕竟这些蜗牛可是病菌携带者就连科学家们也都很纳闷，为什么老黑吃完了这些蜗牛什么事情都没有呢？科学家们猜测，是不是非洲人对于这些病毒都已经免疫了，所以吃蜗牛也不会有事。
㈢ 大蜗牛好吃吗
看生活环境了，上次在尝兽观吃的就很好吃，生活环境全是仿原生态的
㈣ 当地人最美味的食物，为何外地人看到后却吓到不敢吭声
都说，人们把吃看作生活很重要的一部分，不同的地方有不同的饮食文化。非洲国家，位于地球的赤道处，阳光充足，雨量丰沛，孕育了非洲大地上独特的食物，也培养了非洲不同于中国的饮食文化。非洲的环境，十分适合一种生物的生长，也成为当地受人追捧的美食，而非洲人眼里最“美味”的食物，外地人看了一眼食材后，吓到不敢吭声，是什么呢？一起来看看。
而且非洲一些比较贫困的地区，最经典的一种吃法是生吃，这样能保证蜗牛肉口感的鲜嫩，蘸上酱料，对当地人来说简直是绝配，因为便宜而且还易养殖，做法种类繁多，自然而然也就成为了非洲人眼里最“美味”的食物了。而非洲大蜗牛也非常易于养殖，生长周期短，生长在阴凉处，夜晚出来活动，也不挑食，饿的时候连水泥都能啃食和消化，所以也是非洲当地人非常普遍的一种主要食物。对此，你有什么看法呢？欢迎在下方留言评论
㈤ 请教:哪里能够买到大蜗牛红酒锔蜗牛很好吃!
蜗牛极度好吃营养价值级高,但我劝你不要吃看看这份报告!!!!
分类地位 软体动物门(Mollusca) 腹足纲(Gastropoda) 柄眼目(Stylommatophora) 玛瑙螺科(Achatinidae)
中文别名 非洲大蜗牛, 褐云玛瑙螺, 菜螺, 花螺, 东风螺
英文别名 giant african snail; snail, african giant; snail, kalutara;
拉丁异名 Achatina fulica Férussac; A．couroupa Lesson; A．fulica Tiyon;
其他别名 acatina dell' isola maurizio(Italian); riesenschnecke, afrikanische(German); acatina africana(Spanish); achatine foulque(French); escargot g𨸂nt africain(French); achatine de madagascar(French); achatine mauritanienne(French); agaatslak(Dutch); slak, grote afrikaanse(Dutch); schnecke, grosse achat-(German); babosa gigante africana(Spanish); gran caracol africano(Spanish);
原产地 东非马达加斯加
国内分布 广东、香港、海南、广西、云南、福建南部、台湾
国外分布 非洲东部沿岸坦桑尼亚的桑给巴尔、奔巴岛,马达加斯加岛一带,拉丁美洲,印度,斯里兰卡,马来西亚,日本,菲律宾,新喀里多尼亚岛,萨摩亚群岛,巴巴多斯岛,法属玻利尼西亚岛,关岛,马绍尔岛,密克罗尼西亚联邦,巴布新几内亚,图瓦卢岛,塔希提岛,瓦努阿图岛,所罗门群岛,越南、老挝、柬埔寨、新加坡、印度尼西亚,印度,西班牙,塞舌尔,毛里求斯,北马里亚纳群岛,加拿大,美国 (夏威夷)
生境类型 暂无资料
寄主 木瓜、木薯、仙人掌、面包果、橡胶、可可、茶、柑桔、椰子、菠萝、香蕉、竹芋、番薯、花生、菜豆、落地生根、铁角蕨、谷类植物 (高粱、栗等) 。
入侵时间地点 1930年,福建厦门;1932年香港、澳门、1933年台湾
传播途径 无意引进,20世纪30年代初,在福建厦门发现,可能是由一新加坡华人所带的植物而引入的。自然传播能力较弱,活动能力最强的幼螺期, 半年中只移动约500m。远距离传播主要是通过人为方式, 如通过轮船、火车、汽车、飞机等运输工具, 随观赏植物、苗木、板材、集装箱、货物包装箱传播。再则由于非洲大蜗牛个体大, 外形美观以及肉质鲜美, 因此被人们作观赏品和食物直接引入。
危害情况 该种可危害草本、木本、藤本植物100多种。不仅十分贪食, 而且繁殖力强, 抗逆性强。一般情况下, 可对蔬菜、花卉、甘薯、花生造成严重危害, 有时可将植物枝叶吃光。同时, 非洲大蜗牛传播速度快, 一旦传入某地, 即可通过各种途径迅速扩散。1966年, 曾发生因一个孩子从夏威夷携带了2—3只该蜗牛到迈阿密, 结果3年内, 传遍于整个迈阿密州, 花园内花卉植物枝叶几乎被吃光, 成为最可怕的旱生蜗牛。非洲大蜗牛也是重要寄生虫、植物病菌的传播媒介。如可传播棕榈疫霉Phytophthora palmivora (Bull.)造成可可黑荚病的扩散, 传播芋疫霉菌P. parasitica Dast.及烟草疫霉P. colocasiae Rac.造成胡椒根腐病害；同时可传播肝吸虫及人畜共患的广眼线虫。此外, 由于非洲大蜗牛的危害, 降低了产品质量, 引起经济损失。
生物学特征 一般生活于热带和亚热带, 喜欢栖息于阴暗潮湿杂草丛、农田等荫蔽处及腐殖质多而疏松的土壤表层枯草堆中、乱石穴下。气温17-24℃适其生活。产卵最适土壤含水量50％一75％, 土壤pH值6.3一6.7。非洲大蜗牛具群居性, 昼伏夜出。该种雌雄同体, 异体交配, 繁殖力强。每年可产卵4次, 每次产卵150—300粒。卵经30天孵化,孵化后经5个月性发育成熟。遇到不利的生存条件时,很快进入休眠状态一直可休眠生存几年。成螺寿命一般为5—6年, 最长可达9年。我国进境检疫二类危险性害虫。
形态鉴别特征 1、成螺 贝壳大型, 壳质稍厚, 有光泽, 呈长卵圆形。壳高130mm, 宽54mm。螺层为6. 5--8个, 螺旋部呈圆锥形。体螺层膨大, 其高度约为壳高的3／4。壳顶尖, 缝合线深。壳面为黄或深黄底色, 带有焦褐色雾状花纹。胚壳——般呈玉白色。其他各螺层有断续的棕色条纹。生长线粗而明显, 壳内为淡紫色或蓝白色, 体螺层上的螺纹不明显, 中部各螺层的螺层与生长线交错。壳口呈卵圆形, 口缘简单, 完整。外唇薄而锋利, 易碎。内唇贴缩于体螺层上, 形成"S"形的蓝白色的胼胝部, 轴缘外折, 无脐孔。足部肌肉发达, 背面呈暗棕黑色, 蟅面呈灰黄色, 其粘液无色。2、卵 椭圆形, 色泽乳白或淡青黄色, 外壳石灰质。卵长4.5—7mm, 宽4—5mm, 体积约35—85mm。3、幼螺 刚孵化的幼螺为2.5个螺层, 各螺层增长缓慢。壳面为黄或深黄底色, 似成螺。
检疫及治疗方法 1、严格检疫是阻止其扩散的重要措施。1） 在我国港口, 对运输工具、包装物、货物及行李都应进行检疫, 特别是来自疫区的观赏植物、苗木、泥土、板材、集装箱、货物包装箱、行李的进口检疫和国内检疫。由于其外形较大, 并附着于物体表面, 仔细检查是不难发现的。其鉴定特征为：有壳, 外形呈长卵圆形。螺层为6.5—8个, 壳面有焦褐色雾状花纹, 壳口呈卵圆形, 贝壳可容纳整个足部。生殖系统不具有附属器官。肾脏较长, 常为心围膜长的2－3倍。肺静脉无分枝。2）定时定点进行普查。3） 发现疫情或有必要时, 可进行薰蒸处理, 方法是用溴乙烷, 浓度为130g／m3, 熏蒸72h；或者用杀贝剂等喷杀。对一些运输工具底部可用低温处理, 如在-12.2－-17.8℃温度下, 进行1—2h冷处理, 效果较好, 比一般采用冲刷方法经济、方便。2、其他防治方法： 非洲大蜗牛属旱生软体动物, 昼伏夜出, 给防治带来一定困难。除化学防治方法经济可行外, 其他措施仍可作为局部防治或辅助性措施。1）机械防治：可利用黎明、黄昏、夜间或雷雨后, 蜗牛活动觅食的时机, 进行人工捕杀, 还可利用其习性, 用食物诱杀。也可用苛性碳酸钠、干石灰、钾盐镁矾在大田中拌土形成一条保护带, 阻止蜗牛的侵入。此外, 也可利用光滑铜板(0.8mm厚、5cm高), 锌板(0.8mm厚、20一25cm宽)形成机械隔离围墙。2） 农业防治：利用农业栽培措施, 改变生态环境, 直接杀灭或减少非洲大蜗牛的发生。3） 化学防治：常用的方法有：用四聚乙醛(1.6％), 使用10kg／ha喷雾, 或用15％四聚乙醛粉剂50kg／ha、4％氨基甲酸酯100kg／ha、硫酸铜125—250kg／ha、硫酸铁125—250kg／ha喷雾。也可以在下午5时后, 用1％一5％杀贝剂或1％一1.5％氨溶液地面喷药防治, 或用稍高于常规浓度的甲胺磷、乐果等农药喷洒植物, 蜗牛取食后中毒死亡。此外, 采用毒饵诱杀也有一定效果, 常用5％砷酸钙与1.6％四聚乙醛混合, 同蜗牛食物掺在一起作毒饵。4） 生物防治：目前已发现许多生物可寄生或捕食蜗牛, 如细菌、线虫、节肢动物、软体动物、哺乳动物等, 但都没有被广泛应用。尽管如此, 创造良好生态环境, 保护好自然天敌, 或人工饲养释放, 仍是一条稳定控制非洲大蜗牛的有效途径。积极保护利用蟾蜍、青蛙、蚂蚁、鸟类, 提倡饲养鸡、鸭、鹅, 来控制非洲大蜗牛已收到较明显的效果。
㈥ 蜗牛好吃吗
你好！
蜗牛好吃，而且营养丰富！
一： 蜗牛的营养价值：
蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
而且， 中医认为蜗牛肉性寒、味咸；具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。用蜗牛肉研汁饮之，可治小便不通、痔疮肿痛，慢性咽痛和鼻血不止等症。将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处，可有效治疗溃疡。
二： 蜗牛的主要烹调方法：
1. 红烧蜗牛：（粤菜）
主料：蜗牛肉500克、水发冬菇50克、净冬笋100克、虾米肉20克、青葱20克、清汤200克、酱油30克、白糖10克、味精2克、绍酒10克、胡椒粉少许、湿淀粉20克。
做法：
1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用。
2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿，烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时。
3、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘即可。
2. 翠椒爆蜗牛：（粤菜）
主料：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱、姜、蒜共50克，烹调油20克，料酒1汤匙，酱油半汤匙 ，精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水淀粉1汤匙。
做法：
①青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。
②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。
③锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。
④锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。
心得：蜗牛肉市场有售。用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩。制作此菜需要15分
钟。
3. 蜗牛炖牛肉：（药膳）
主料：鲜蜗牛肉150 克（于者70 克），猪瘦肉200 克。 料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、肉汤。
做法：
1.将蜗牛洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出挑出肉，去年脏，放沸水锅
中氽透捞出。
2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净切片。3.烧热锅加入猪
油，将葱、姜、肉放入锅中煸炒至水干。注入肉汤，加入蜗牛肉、料酒、盐、胡椒粉，炖至肉熟烂，去掉葱姜，即可装汤碗。
功效：
蜗牛性味成凉。有清热解毒消肿之功。能治风热惊癎、消渴、喉痹、痄腮、瘰病、痈肿、痔疮、脱肛、蜈蚣咬伤等症。《玉揪药解》：“利水泄火，消肿败毒，去湿清热。”猪肉，能治热病伤津，消渴赢瘦等症。蜗牛炖肉有养阴清热、消肿解毒的功效。对瘰疠、消渴、痔疮等症都有一定疗效。大便溏泻者不宜多服用。
4. 爆炒蜗牛：（药膳）
主料：净玛淄螺肉100 克。 精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油。
做法：
1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。
2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。
功效：
此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病，尿频等病患者的食疗菜肴。
6. 法式拿破仑蜗牛：（法菜）
此菜系法国名菜之一，也是现代最杰出的蜗牛菜代表作之一，味香质嫩，奶油味浓郁，食后回味无穷。
主料：蜗牛肉24枚，薯仔300克，大蒜末30克，洋葱、白脱油各100克，浓牛肉汤200克，红油、色拉油各20克，盐、胡椒粉、法国白兰地、桂皮少许，胡萝卜50克。
做法：
1、 将薯仔上笼蒸熟后去皮，放在案板上压成细泥，铲入碗中，加盐和少许白脱油拌匀，制成薯仔泥待用。
2、将蜗牛肉洗净后放入锅中，加洋葱30克，胡萝卜、芹菜梗（留叶待用）、桂皮和适量清水煮10分钟捞出，去掉杂物。
3、在热锅中倒入色拉油和白脱油30克，放入大蒜末，洋葱70克，蜗牛肉同炒，烹上法国白兰地，加盐、红油、胡椒粉和牛肉浓汤，文火焖1小时至蜗牛肉稍烂时收浓汤汁。
4、 选上等蜗牛壳24只，洗净后在沸水中烫1-2分钟捞出。在每只蜗牛壳内镶入2枚蜗牛肉，将芹菜叶剁成泥，加大蒜末和白脱油拌匀，调好奶油泥，分别封住蜗牛壳口。取小盘12个，利用标花嘴，分别将薯仔泥标入盘中，将蜗牛口朝上放在薯仔泥上，每盘放2个，然后上烤炉（温度为250-300摄氏度），烤12分钟左右取出，每盘配上1支小叉子即可上席。
7. 法式焗蜗牛：（法菜）
主料：鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。
做法：
1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于薯仔泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。
谢谢！！！
㈦ 在哪可以买到大蜗牛,北京
必胜客的蜗牛很好吃的..
㈧ 三亚什么地方的大蜗牛，麻辣的，最好吃，不宰客的那种
额~你还真敢吃啊
㈨ 哪些种类的蜗牛可以食用
法国蜗牛。
法国蜗牛是一种可食用的蜗牛。一般会用来作法国菜的头盘菜。在全球种类多达2.2万余，但能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种，如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等。
在国内是白玉蜗牛，主产台湾省、湖北省以及东南沿海省份，均系人工养殖。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。
(9)北京大蜗牛哪里好吃扩展阅读：
1、蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
2、所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
世界最大的蜗牛进口国法国,由于工业化及农业的发展和野生蜗牛被滥捉,正面临独特佳肴的严重短缺。为了有更多的蜗牛满足消费者需要,法国已把蜗牛列入保护类动物。
目前,法国食用蜗牛有一万六千吨靠进口,其近半数来自东欧,一些最上乘的品种主要由匈牙利、北非及中国、菲律宾、印尼等国供应。