① 什么样的馅饼最好吃
1 、馅的味要足，带汤、不干。 2 、皮要薄，不可用发面。 3 、烙时达到外焦里嫩。外焦里嫩、金黄多汁、皮薄大馅的好吃。 一般北方常见的馅饼多是猪肉馅饼和牛肉馅饼。好吃的馅饼取决于内馅，还有外皮的金黄酥脆，这些都是诱惑人心的主要因素。但要做到这样，唯有仔细处理好馅料再加上慢火慢煎的过程，才能将将美味的馅饼以最好的品相呈现出来。 馅饼是好吃，但是不是每当要动手做它时，就会想到烫面面团、冷水面团、半烫面团等等等麻烦的难事？其实并没那么难，只要按着这套办法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出馅饼来啦！ 猪肉馅饼 1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成... 1 、馅的味要足，带汤、不干。 2 、皮要薄，不可用发面。 3 、烙时达到外焦里嫩。外焦里嫩、金黄多汁、皮薄大馅的好吃。 一般北方常见的馅饼多是猪肉馅饼和牛肉馅饼。好吃的馅饼取决于内馅，还有外皮的金黄酥脆，这些都是诱惑人心的主要因素。但要做到这样，唯有仔细处理好馅料再加上慢火慢煎的过程，才能将将美味的馅饼以最好的品相呈现出来。 馅饼是好吃，但是不是每当要动手做它时，就会想到烫面面团、冷水面团、半烫面团等等等麻烦的难事？其实并没那么难，只要按着这套办法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出馅饼来啦！ 猪肉馅饼 1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 素馅饼 主料：精面粉500克 辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油 烹制方法： 1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟； 2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
② 承德美食答疑
： 1南园口雍和园对面清真蒙香炭火烤羊腿，羊腿鲜嫩，口感独特，承德独一家，价格还不贵
2:石洞子沟塔沟保险公司旁边的李氏麻辣烫，在承德具有17年的经营历史，老少皆宜，常吃不上火，是一年四季的食用佳品。
3胡缘春饼 在南兴隆街 春饼薄如纸，酱暴鸭条好吃的很 环境不好；
4:老谢沙锅 头条胡同的北边 沙锅扣肉 超级棒 说沙锅不砸不破 不好吃给丫挺的砸了；
5:仙羔楼 在大北沟 一样的涮肉 不一样的味道 尤其里面的菌汤 好好喝 建议去尝一尝；
6:老三羊汤 老三羊汤 味道还是那个味 价格还是有待看涨 味道不赖；
7:金桥饭店 在流水沟 干豆角炖五花肉 莜面窝子很不赖 价格不是很贵；
8:田源鸡 北兴隆街 田园鸡 田园鸡汤 味美香甜甜；
9:大肚皮饺子 在西大街 韭菜鸡蛋的饺子不错 过年的时候 去那吃点应该有点意思；
10:老边饺子馆 地址 石洞沟口 去吃三鲜饺子 一个饺子里面有一个大虾仁 好吃好吃！
11:巧媳妇饭店 地址文化大厦后面 爱辣不辣 味道好吃 连饭带菜都有了。
12:一品香 有好多分店 地址差不多都知道 最喜欢那里的价格不贵 档次还可以 老一品香的馅饼好吃好吃！
13:碗陀 真的是承德名吃了 马市街西口的那家 还可以 还是以前的老味道
14:香辣虾 我觉得承德味道最正宗的一家香辣虾是温家沟的铁锅门，新装修， 味道着实的好吃，据说是专门去重庆学的手艺 花不少银子学到的 。小龙虾，排骨，肥肠，柴鸡，都特别好吃。
15:农家饭 地址在第五监狱后道 叫什么饭店我忘记了 里面的开包豆腐超级好吃
16:龙和祥烤鸭店 最好吃的当然烤鸭 但是 你得吃子然鸭架 那鸭架汤 一点不好喝
17:米兰西点 五烈路那边 牛排不错 搞对象去正点的很 中间有个钢琴 你要是会弹 能迷死你女友
18:兰州拉面 在竹林寺小学对面 哎呀，别提多得劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗拉面汤入肚……一个字，爽！
19:烤蘑菇腿 在中医院旁边 没事晚上逛累了 叫他铁板俩鱿鱼来点蘑菇腿不赖 5毛一个！
20:翅诧风云 在陕西营买买提对面 里面的烤翅膀不错 你要是不怕吃辣的 你吃变态烤翅 有微变跟超变 你在说不辣你踢着我走 饭店还有好多明星的照片
21:塞北春饭店 在那点个松鼠鱼 看半小时结帐走人 让人都不舍得拿筷子夹 做的好漂亮
22:金师傅混沌 文化大厦后面的混沌 很不错 就是少了点 一碗10个 个头还不酸小 应该能饱
23:富家沟阿发混沌
24:大佟沟的刀削面 吃的最多的面 就是老板太黑 又给涨价了
25:顺剀达的琅马鱼,蒸饺
26:温家沟的驴肉蒸饺 在来一盘搬驴杂 恩恩 不赖
27:人鬼山庄的烤全羊
28:竹林寺的大骨头面 够量 一般人 建议小碗 好多的给的`
29:小佟沟与大佟沟过道有个焦老四驴肉火烧 味道够标准 在来一碗小米粥 早上早餐的最佳搭配
30:火神庙小区的顶大豆角面!
31，承钢的炒海鲜，就在承钢厂子的旁边，蛏子皮皮虾螃蟹应有尽有。
32，狮子沟的阿炳烧烤，麻辣龙虾尾不错，还有板筋，炒鱿鱼须鸡脆骨！
32，狮子园的故乡情农家饭，地道的乡村味道。
33，火神庙小区的老婆饺子，炒饼都不错。
34，干烧鱼 头条胡同南边的一个饭店 以前在碧峰门 里面的干烧鱼 好吃不贵 红烧狮子头很棒
35，石油那边的万州烤鱼，我是重庆回来的，对比下，比较像。味道不错。价格比起重庆贵了点
36，那个什么什么山上的摸错门毛肚，尤其中间夹了小辣椒的毛肚，够劲，那个山我不知道叫什么，可以打听下。很有川味
37，南园水乡园的水煮鱼，灰常满足我这重庆回来的人的味蕾。
38，市政府对面叮叮鱼库里的烤鱼，记得要鲈鱼，不要太大，2斤就可以，太大了的草鱼黑鱼都不好吃，还有，那里的雅间照相很有PS效果。。。。。
39，大老虎沟有个哑巴饸饹，老板是哑巴，白面饸饹非常好吃，他那里面的肉味道独到，2块钱加三勺，再加点芥末。。。。口水啊。。就是找不到地方，只去了一次。。。
40，渝香辣鸭头，好像大家都知道，辣的爽啊。。就是蟑螂横生，不知道体育场那家分店的环境怎么样。
41，板面板面，干烧鱼旁边，曾经要过一大盆的辣椒。。。。煮饺子都用那个辣椒。极品辣椒！
42，水泉沟终点站的烧烤巴蜀渔村毛血旺豆花江团鱼 渔人码头剁椒鱼头
43,竹林寺小学门口大煎饼果子，很多出租车司机特意到那里去买
③ 赤峰有什么好吃的
赤峰十大美食
一、赤峰对夹
赤峰对夹
来赤峰，不吃上一个赤峰对夹，那你绝对是枉为此行。
对夹是赤峰市当地的一种特色美食。对夹源于一种“杈子烧饼”，采用一定比例的油、水和面，加入小米面或糜子面，然后涂上酥油，食用前用火烤制片刻就制作完成了。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻；亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。
对夹之来历，传说一：
康熙、干隆年间，也是清朝的鼎盛时期，正值太平盛世。干隆每年旧历五月都要到热河行宫（承德避暑山庄）避暑狩猎。据讲，一次狩猎木兰围场，追逐一只斑斓猛虎，来到了红山（赤峰）脚下，终于猎虎如愿。干隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣。除烤全羊外，三十八味宫廷御膳美味佳肴中，就数对夹名列前茅，众臣食之赞不绝口。由此制作秘方传入民间。
对夹之来历，传说二：
1917年，河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活，到热河地区的赤峰城做买卖，当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫“哈达火烧”，苏家便以卖烧饼为生。后来，苏家受到老家一种类似于对夹的特色小吃———驴肉火烧的启发，便产生了制售夹肉烧饼的想法。说到烧饼夹熟肉，苏家更是独具优势：原来苏家一亲戚，清朝末年在“奏事处”当厨子，经常到北京裕盛楼肉铺买肉，就把皇宫里御膳房熏肉的技术传授给了裕盛楼的人。当时，15岁的苏德标在裕盛楼肉铺学徒，他既能干又有心计，终于学会了宫廷熏肉法。苏家整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为对夹。从此，对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。
赤峰奶制品
④ 海城的牛庄馅饼数海城哪里的味道最好
海城的牛庄馅饼当然是海城的牛庄镇的了，牛庄有高小山馅饼和崔春清馅饼都比较有名，虽然店面不大，但馅饼的味道确实不错
⑤ 日光岩的馅饼好吃么
一般吧，厦门馅饼说实话我觉得都是一家做得，味道都一样。除了素肉还有水果的，5-10元一盒，看你会不会砍价了。保质期当然是越早吃掉越好了。虽然密封包装可是是夏天诶。
⑥ 正宗长条牛肉馅饼哪儿好吃
一位收藏家在一户村里人家发现了一个非常珍贵的老式柜子，他决定买下它。主人说：“这个柜子太旧了，木头已经朽了，正准备劈了它当柴火烧呢！”收藏家想：“既然他这么说，这个柜子他一定不会要高价。”于是便对主人说道：“多少钱？我就是要它作柴火呢！”收藏家满意主人出的价格，立马掏出钱来付给主人。告之主人次日来取柴火。第二天早上当收藏家开着车来装运柜子时，看到门前堆着一堆柴火。主人走出来对他说：“你老远来一趟不容易，我已替你把柴火劈好了。”
⑦ 什么馅饼好吃呢，求推荐
自己做的馅饼，有自己的辛苦在，吃起来感觉是不一样的，最重要的一点，自己做的干净卫生
⑧ 羊汤馅饼哪里做的好吃
北京做的好吃
主料：小麦面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
辅料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋葱(60克) 鸡蛋(150克)
调料：盐(6克) 胡椒粉(2克) 猪油（炼制）(150克) 羊油(100克)
类别：快餐/主食 私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理
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制作方法
编辑
1.将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉；将1个鸡蛋磕在碗内，打散。
2.将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥；芹菜洗净，切成碎末；洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。
3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。
4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。
5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。
6.将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。
7.平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用
⑨ 承德适合两个人吃饭的地方
应该是“大自然咖啡园”在火神庙的热河大厦9楼，环境优雅，有钢琴弹奏，以咖啡和中西餐为主，另有雅间，价格也不贵，尤其是雅间中餐，消费够50就可以，非常适合情侣休闲。
另外一处是半岛咖啡，在彩虹桥那里，还有武烈路移动大厅边上有一个也不错，你可以看看。
⑩ 什么馅饼馅好吃
猪肉白菜馅饼
食材：
白菜半颗、五花肉半碗、青椒1个、大葱1段、姜3片、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒油
做法：
和面，里面加了点酵母，揉到光滑就放一边醒着
把白菜青椒生姜葱切碎，五花肉剁碎，然后放入调料搅拌均匀
把面揉好，分成一个个的剂子，像包大包子一样擀皮
包好后褶子朝下轻轻按扁
小火，锅里放适量的油，慢慢煎
两面都酥黄了出锅，火一定要小，不然容易糊，里面不熟
韭菜鸡蛋馅饼
食材：
中筋面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量
做法：
面粉加水揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼，盖湿布醒15分钟。
鸡蛋磕入碗中，锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀，其余调料什么都不用。
醒好的面分成你想要的大小的剂子，取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿，多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩，收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。
一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面，烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
羊肉胡萝卜馅饼
食材：
羊肉300g、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半个、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、花椒粉适量、黑胡椒适量
做法：
和面，将面团揉到光滑柔软的面团，醒2个小时。
羊肉洗净剁碎斩成肉泥，手工剁更有弹性，所有蔬菜切成末。
把羊肉馅和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。
面团揪成一小块揉成小面团，擀成薄薄的面皮，放入馅料。
按包子的包成不露孔的包子用手轻轻压扁放在面板上。馅饼全部做好了，给馅饼两面都抹上一层油，热锅加油，把馅饼放入煎，煎到一面有点黄，翻面。
加入适量水烧一会儿，水干后，加一点油继续煎，直到两面金黄起锅。
牛肉馅饼
食材：
中筋面粉300g、温水170ml、鸡蛋1个、牛肉馅150g、猪肉馅50g、洋葱半个、大葱半根、盐少许、五香粉少许、酱油少许
做法：
将面粉和水混合活成光滑的面团，将洋葱大葱分别切成碎，与牛肉、猪肉、鸡蛋混合，放入其他馅料，顺时针搅打成泥状。
将面团分成若干等分，擀成片状，在面片上放上活好的馅料，像包包子那样，捏出褶子，包入馅料，封口朝下，放在面板上，轻轻压成饼状。
电饼铛中放入油，待油温升高时，将饼放入饼铛中，煎至两面金黄，饼皮鼓起，即熟了。家中没有电饼铛的，可以用平锅煎，注意火候的把握。
南瓜鸡蛋馅饼
食材：
面粉4碗、南瓜500g、鸡蛋5个、酱油适量、盐适量、油适量、热水适量
做法：
热锅凉油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，晾凉备用。
南瓜去皮擦丝，用盐腌制一会，然后挤出水，鸡蛋倒入南瓜中，撒少许盐，搅拌均匀。
面粉用热水揉成面团醒一会，取一小块面做成大小均匀的面团，擀成圆片，包上馅，口朝下，用力压成馅饼。
电饼铛刷油，把馅饼放入，煎几分钟，双面金黄即可出锅。
猪肉洋葱馅饼
食材：
面粉200g、水100g、酵母1g、里脊肉200g、紫洋葱1个、浓汤宝1盒
做法
面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右
里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀
洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀
静置好的面团平均分成5等份，取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼
电饼铛加热，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅
素三鲜馅饼
食材：
韭菜130克、干木耳10克、鸡蛋3个、鸡汁少许、五香粉少许、水120克、粉条25克、虾皮一小把、盐少许、食用油少许、面粉300克
做法：
把面粉300克，水120克，鸡蛋一个，加少许盐揉成光滑的面团，加保鲜膜醒面。
醒面的时间里，准备馅料，两个鸡蛋炒熟切碎，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡发的干木耳切碎，跑软的粉条切碎，加一小把虾皮混合，加入少许盐，五香粉，食用油，少许鸡汁，把馅料搅拌均匀。
把醒好的面团搓成长条，切成大小相近的小剂子，把小剂子按扁，擀圆，包入馅料，包成包子的形状，轻轻按扁。
电饼铛只开底火预热，倒入少许食用油，放入馅饼，煎至两面焦黄即可。
花式小馅饼
食材：
饺子皮14张、肉馅120g、香菇30g、胡萝卜30g、鸡蛋一个、盐一勺、酱油半勺
做法：
胡萝卜去皮切成小丁，香菇去根洗干净切成小丁，香菇丁、胡萝卜丁、肉馅装在碗里，撒点蒜末、盐、加入半个鸡蛋蛋清、酱油沿一个方向搅拌上劲
在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点水，把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，用叉子压实，叉子印按得要重一点，这样出来的花边才会漂亮
不粘锅放入油烧热，把做好的小馅饼放入锅里，小火煎至两面金黄焦脆，出锅，很香，底层和边层很脆，装盘，做早餐美美哒
千层肉饼
食材：
猪肉700g、大葱3根、面粉700g、盐2勺、食用油适量、十三香少量、鸡精1小勺、老抽2勺、生抽1勺
做法：
葱切碎，最好用绞葱器，要不然会流泪的，把肉馅搅匀，加上盐、鸡精、十三香、食用油三勺、老抽、生抽调味，搅拌均匀。
和面一定要软一些，比饺子皮再软些，和好的面擀成圆形，把肉馅铺到面饼上，留一个三角出来，然后用刀把流出的三角一边切开，然后，从切开的那一边开始折三下，再封住口，封住口之后擀的平一些。
用电饼铛开始热油烙，放入肉饼，等三分钟翻一下，等三分钟翻一下，烙到两边都变色。一张饼大约十来分钟就熟了，出锅切开，开始享用！
发面素馅饼
食材：
包菜、辣椒、洋葱、花椒粉、盐、鸡精、味极鲜、花生油、面粉、酵母、温水、糖
做法：
温水加酵母加小半勺糖，搅匀，一点点往面粉里加，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状再用手把面揉好，盖上盖子，发面两个小时
三个鸡蛋搅拌均匀，锅里加炒菜量的油，油热把蛋液倒锅内开大火用筷子搅拌炒熟，放凉备用
包菜、辣椒、洋葱都切小粒，包菜切好了加一勺盐拌匀放十分钟，刹水，把水挤掉，菜里先放花生油两勺、少许花椒粉拌匀，等面发好了放盐、鸡精、味极鲜
面分成一个一个的小面团，做成饺子皮一样的皮但不要太薄了（外圈薄中间厚些），把菜包进去，像包包子一样包好，轻轻压扁
热锅，刷上一层油，馅饼放进锅里，开最小火，一面烙成金黄色翻面，两面都金黄色后把有褶子的一面翻在下面，锅里加热水，水在饼子三分之一量就好，盖好盖子，依然最小火，等锅里的水都烧干了关火出锅
白萝卜馅饼
食材：
中筋面粉120g、清水适量、白萝卜1大根、火腿（熟食）30g、粉丝30g、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉少许、蚝油一小勺、香油一小勺、味精少许
做法：
面粉加少许盐，加温水和成光滑的面团，醒30分钟，等待过程准备馅料。
萝卜丝焯水后沥干水，用纱布包住挤出水拧干，火腿切丝，粉丝温水泡软后切碎。
将所有馅料加辅料里的材料混合搅拌均匀。
将醒好的面团分成八等份，用色拉油浸泡15分钟。
将油浸好的面擀开，放上馅料，办成馅饼。
锅里放少许油，油热下锅小火煎，一面金黄后小心翻面，继续煎至表面金黄，大功告成。
绿豆沙馅饼
食材：
面粉350克、大米粉150克、绿豆沙300克、酵母5克、温水250克
做法：
把所有食材（除绿豆沙）搅拌揉成光滑面团发酵，发酵至2到2.5倍，分12小团再醒5分钟
取一面团压扁放上绿豆沙馅，收口搓成圆团压扁
不沾盘放油加热，放入馅饼煎，煎至两面金黄出锅