‘壹’ 爆浆麻薯不加盐可以吗
当然可以了，而且对人有好处，没有副作用。
再说了吃饭不可能只有一个菜，其他菜很可能是比较咸的，大家都喜欢吃这个爆浆麻薯。
‘贰’ 不加盐的梅干菜怎么做成的
“推开门，看到一碗梅干菜烧肉，热气腾腾地摆在桌上，这才意识到，终于回家了。”对家的思念，往往就是一碗妈妈做的菜。梅干菜只有妈妈亲自晒制，亲手烧制的才是最好。今天芜湖美食网就和大家聊一聊家乡的味道——梅干菜。
怎样制作梅干菜
梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
梅干菜的派系
梅干菜有两个主要产区，一个是江南地区(特别是绍兴地区和金华地区)，又名霉干菜、乌干菜;另一个是广东客家地区，也称梅菜。
客家梅干菜
客家梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜，秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。
待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。
绍兴梅干菜
而绍兴梅干菜则是浙江着名特产，，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。清时，梅干莱曾作为慈溪、余姚、绍兴的“八大贡品”之一。
绍兴梅干菜的制作极为讲究，选料要精良，在清明节前，将芥菜、雪里蕻的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。
如今，不仅绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断，宁波地区的慈溪则是制作商品梅干菜为主。商品梅干菜年产在250吨以上，远销国内外。
其实此两者的口味差别较大，客家梅干菜主要由芥菜制成，而绍兴梅干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干而成，芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩。梅干菜多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
梅菜扣肉和梅干菜烧肉
最容易混淆的一道家常菜就是梅菜扣肉和梅干菜焖肉，梅菜扣肉是东江菜中的惠州客家菜，有人说和绍兴菜里的梅干菜焖肉渊源是一样的。传说当年苏东坡在惠州时思念杭帮菜，特派私家厨子去浙江学艺，回来后让他们仿照东坡肉，放入梅干菜，烹制梅菜扣肉。
由于选料，制作工艺和当地气候的不同，两派梅干菜风格迥异，因而梅菜扣肉和梅干菜焖肉口味差异很大。梅菜扣肉用五花肉片，炸、蒸、焖，出锅后，梅菜香醇淡雅，扣肉绵软酥糯，口味独立，琴瑟相和;梅干菜焖肉则以方形肉块烧制而成，很像红烧肉，味道非常浓郁厚重，肉菜你中有我，我中有你，融为一体。
全国各地的梅干菜
各地的梅干菜做法有很多不同：
1、湖北梅干菜
襄阳这里用江边的芥菜叶子杆子做的，就是沙子多，据说大头菜就是菜球，叶子做了梅干菜，味道很浓，缺点是沙子多。
2、四川梅干菜
四川梅干菜有永定豆豉的风格糟香微辣。
3、湖南梅干菜
湖南梅干菜有火焙鱼的风格，有柴火味。
4、贵州梅干菜
贵州梅干菜通常都是老人家用扁担跳起来卖的，滋味淳朴。
5、广东梅干菜
香醇淡雅。
6、浙江梅干菜
有酱油味，偏甜。
最受欢迎的梅干菜当属绍兴梅菜加笋干的笋干菜，酱香味浓郁，雪菜柔软、笋干脆甜。梅干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语“乌干菜，白米饭”。用梅干菜做配料，能发鲜入味，如“干菜烧乌鳢鱼”、“干菜烧薯仔”等，均别有风味。
‘叁’ 不放水不放盐，鸡腿怎么做呢
教你鸡腿新吃法，不放水不放盐，一炒一焖喷香嫩滑，比吃炸鸡过瘾。关于小鸡腿，最常见的吃法当属油炸了吧，沾上鸡蛋液裹上面包糠，炸至两面金黄，隔壁小孩……咳咳，不好意思跑题了。外面卖的炸鸡腿外酥里嫩，确实很好吃，不过性价比不高又容易上火，而且吃两个就腻了。那么有没有性价比高，味道可以媲美炸鸡腿，又不容易上火的鸡腿做法呢？当然有！
6、炒到鸡肉像这样均匀的裹上糖色。 7、倒入一小杯生抽和米酒煮沸。 8、把鸡肉倒进砂锅盖上盖子焖煮。 9、焖至汤汁变浓稠，淋上芝麻香油，收汁即可出锅。注意，香油一定要在出锅前加入，过早加入会使它在焖煮的过程中，香味全挥发掉了，也就发挥不了香油的作用了。 10、撒上葱花，一道喷香嫩滑的焖鸡腿就做好了。
‘肆’ 不用盐也不用油的新吃法，如何做薯仔更加好吃
用焖锅做的薯仔焖鸡块真的超好吃，薯仔配上品质比较好的鸡块，也不用放油，焖出来之后，味道非常棒，最后撒上点双椒和洋葱，增加香味和颜色，还能增加一点营养，下面就是详细的做法了。
一盘色香味俱全的胡萝卜薯仔焖鸡块就做好了，每次都一次性多做点，中午吃完，下午继续吃，又能当菜还能当主食。为了好看，出锅装盘后，撒上一些葱叶点缀。
【烹饪小贴士】：
1、鸡有很多种，所以我们烹饪的时间也不一样。如果选择笨鸡的话，就需要我们多焖煮会，要不然鸡肉炖不烂，咬不动。
2、因为用到的所有的调味品都含有一定的盐分，所以后面基本不用再额外加食用盐调味了。不过口味重的话，可以酌情加入食用盐调味。
3、喜欢吃辣，就在焖鸡肉的时候，放入一些干辣椒或者小米椒调味即可。
‘伍’ 苦瓜去苦味除了抹盐的方法，还有什么好方法怎样烧好吃
苦瓜是大家餐桌上最常见的蔬菜，南北方都有，做法吃法有很多，对于喜欢吃苦瓜的人来讲，偏偏就喜欢它的苦味，可不喜欢吃的人来讲，却很抗拒它的苦。那么，苦瓜去苦味除了抹盐的方法，还有什么好的方法呢？怎样烧好吃？
【小贴士】
这道菜因为加了橄榄菜和生抽，两种都有一定的咸鲜味，所以就不需要加盐了。
您有好的建议和做法，欢迎评论交流，感谢阅读，关注我越南子柒，每天分享家常菜的简单做法。
‘陆’ 不放盐做的病人餐怎样好吃
突然吃无盐餐可能不太习惯，可以利用以下几种方法来让食物变得可口：
1.利用油香味。
2.利用酸味。
3.利用糖醋调味。
4.采用保持食物原味的烹调方法。如蒸、炖等，有助于保持食物原有的香味。
5.可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加风味。
6.多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等，不仅可以不用盐，还可补钾，对身体大有好处。
希望对你有用。
‘柒’ 不放盐的情况下，有什么美味的菜吗
有比如炒菌菇；教大家一道无盐的菜，您可以做美味，方便，简单的菜，这是您日常生活中要吃的食物。制作法:1。预先浸泡蘑菇，切成薄片，洗青椒，切洋葱和生姜。 2.煮沸油锅，将胡椒，洋葱和生姜放入锅中，炸出香气。
6.等待蜡鸭煮熟，将水和生姜片倒入，然后在小火中慢慢炸开水。7.开水后，用中火加热，然后炒油。当有油和香气时，均匀加入生姜，大蒜，洋葱，小米，干辣椒和炒菜。 8.搅拌鸭肉的原料和香气，加适量的水，加热，直到汤变干。
特别说明：紫菜经过长时间的柴火煮熟，因此碟子的表面会形成一层油灰混合物，这些油灰混合物特别难以清洗，清洗时先用热水浸泡一会儿，在热水中加入适量的清洁剂，使其非常容易清洁，然后用水冲洗几次，直至完全去除清洁剂的味道。
‘捌’ 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
随着生活水平的提高，很多朋友选择健康的生活方式，在饮食上少油少盐，不用调味品，不吃动物内脏，不吃肥肉等等。这无可非议，各有各的生活方式，习惯。我的二姨家就是这样，有了俩小钱，就开始讲究养生，说白了就是怕死，想长命百岁。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一个鸡蛋，有时一个馒头，没有小菜，用二姨丈的话来说，嘴都淡出鸟来了。
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