1. 中国十大菜系
一.鲁菜
京菜名菜：北京烤鸭、酥鱼、烤肉、富贵鸡
2. 温州名菜有哪些
温州最有名的是海鲜，尤其是鱼做的各种风味独特的菜，如：三丝敲
鱼，鱼丸，都是不可不吃的，而清蒸小黄鱼尤其是佳品（不过似乎贵了一
些）
三丝敲鱼是用整块鱼肉撒上面粉敲出来的，完全手工工艺，至今没有
发明相关的机器，所以也只有限量供应咯，敲好的鱼片薄得透光，切成丝
后做汤，汤味鲜美，鱼片滑嫩又有一点韧性。
如果你看过《美味情缘》的话，你就会记得马友（吴启华饰）摆小摊
卖的那种鱼丸，就是温州的这种鱼丸了。
鱼丸已经有人介绍过了，不过要补充一点，上等的鱼丸是要用胖头鱼
做的，而且鱼肉和面粉的比例是很有讲究的，鱼肉多则鱼味就鲜了，而面
粉多则韧性好口感佳，看各人的喜好了，所以一般专卖鱼丸的小店会分开
卖好几重比例的鱼丸，你要自己好好选哦
这些本来是小吃，但是因为选料越来越精细，做工越来越考究，已经
成了一些酒楼的招牌菜了，特别推荐阿外楼，因为这家的菜很是有温州菜
的特色，很是地道，而且相对也蛮实惠的
温州的民间小吃也是很很很诱人的，有馄饨、米面、猪脏粉、灯盏糕
、松糕、汤圆……、
要特别更正的是温州没有大馄饨和小馄饨之分，温州只有一种温州馄
饨，而且皮也就两张纸那么厚，半透明的，像薄纱一般好看。一般都是做
夜宵吃的。
米面很像上海的河粉，不过，我们是把一大片米面皮切成条，煮成汤
面的。因为这样更好吃也不会干干的。
这两种点心，推荐你去县前头汤圆店（一家点心连锁店哦）去吃，因
为汤里头的配料比较多。
其余还有很多好吃的，我一下子也说不过来拉，总之你到了温州随处
找得到吃东西的地方，而且掌厨的水平都不错的。
温州人喜欢清淡的口味，大多用煮和蒸，而且还有食生海鲜的习惯，
这一点很像日本
3. 温州菜的特色是什么
温州菜的特色：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致。
温州菜是在长期的温州民间食俗的基础上发展起来的。根据古籍记载和调查，在清时已初具雏形，当时，以海鲜人的菜肴已十分流行。
建国后，经过厨师们的努力创造，于80年代终于完成了温州菜的定型，并跻身于全省菜系的行列，90年代，温州菜又取得了日新月异的成绩，名厨辈出。
并以全国瞩目的地方菜系驰名国内外，现温州菜的烹调方法达30多种，己列入《中国菜谱》的名菜46个；同时，还拥有各种温州菜多达250个，形成了丰富多彩的温州菜菜系。
(3)北京哪里的温州菜好吃扩展阅读
温州菜特色菜：
1，三丝敲鱼
原为温州市家喻户晓的一道名菜，由于制作简单，几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜黄鱼。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。
2，爆墨鱼花
爆墨鱼花是浙江温州地区传统名菜，温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。没有深厚的功底，难以发挥特色，是一种刀工、火候并重的名肴。色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。
4. 有什么好吃的温州菜
温州风味小吃很多,有矮人松糕、长人馄饨、米面、炒粉干、马蹄桦、 陡门头灯盏糕、马蹄松、白蛇烧饼 、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、粒粒瓯柑汁饮料、温州牛肉焙片、温州高梁肉、李大同双炊糕、油卵、莘塍豆腐干、楠溪麦饼、楠溪糯米糖、寺前馄饨、白象香糕、虹桥绿豆糕、大荆冬米糖、文成拉面、黄坦糖、鱼丸等,约有四五十个品种.
温州鱼丸 ：新溢香厅大酒店 、温州大街小巷都有许多鱼丸店摊、双莲鱼丸店（小南门）。
白蛇烧饼：市区府头门钟楼右侧
黄鱼银丝胶冻： 50元/盒 长人伯胶冻馆
长人混饨（解放北路）
扁头灯盏糕（长人混饨对面）
鸦片鱼，豆腐干：西城路张记老鸭煲特色菜
鸭舌和灯盏糕：温州品品香休闲小吃店，宁波鼓楼公园路77弄13号(在西北烧烤店和十里香中间)。
,中心区
温粥人（人民路KFC旁巷）
精武鸭头（人民路麦麦旁小巷）
品品香辣馆（温州饭店对面
广东小炒（温州饭店对面
美乐食街（温州饭店、小南门、江滨路
川干锅（人民路KFC后面）
小南国美食街（小南门游甸）
美沁港式茶餐厅（谢池巷）阿健骨头王（开太对面加州红旁）
食在食惠涮涮锅（开太对面加州红旁十六川日本拉面
金聚德 （开太后面）
台湾排骨泡饭（开太后面）西井人家（文化工内）
四川饭店（人民路东联大厦后面）长人伯胶冻馆（人民路东联大厦）
避风塘（五马街五味和楼上）
五马锅贴及炒螺丝
阿福熟食（宴公殿巷）
沙冒河的恐龙锅贴/
沙冒河饭团（早上9：00前才有）
水果吧（柴桥巷
鹿港小镇（第一桥 牛奶沙冰）
港式甜品（大高桥）
三千里炒烤（大高桥）好吃的包鱼头（大高桥）
吉实家日本面 （小高桥小学对面）
天使冰王（大高桥）
东方红川菜馆 （大高桥鱼乡人家 （文华后面）
菜根香川菜馆（文华后面沸腾鱼香（大高桥）
刘家香辣馆（蝉街）
巴蜀人家（马鞍池菜场旁边）
马鞍池火锅大楼（二轻大楼）
水心烫菜广场
李记老鸭煲（马鞍池西路）
东大烧烤（卖麻桥~
双莲鱼丸店（小南门）
光华佬骨头煲（小南门双莲桥
塞外羊排（小南门光华佬骨头煲对面）
基凡至喜牛排馆（五洲大厦）
强能鱼丸（卖麻桥）
马鞍池烧饼>
长人混饨（解放北路）
扁头灯盏糕（长人混饨对面）
大光明（南站东方大厦后面）
一窝鸡（南站都市报楼下）
福鼎牛杂（南站东方大厦后面）
老三样（灰桥电器市场外面）
新疆清真耗牛拉面馆（南站长运大厦对面）
长人街自助火锅（南站天桥旁）本村蒸品（南站
荣兴燕翅鲍（飞霞南路）
市中小学对面鸡骨
城西街猪脏粉及对角的抄粉干
九山游泳桥旁的冰淇淋
乐京美食广场（庙果寺旁）五福林吃茶趣（庙果寺商场内
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谭鱼头火锅（鹿城路167号）西城路丁记牛杂店特色菜霉菜烤鲫鱼PW
西城路张记老鸭煲特色菜鸦片鱼，豆腐干|
西城路猪油糕（山姆士对面）酒雷排档
西城路猪脏粉
韩国之家（江滨路）
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下吕浦%
桥儿头牛肉面平阳抄粉干（桥儿头）
泰姬玛哈韩国料理（桥儿头大光明（桥儿头）
东太烧烤（吕浦农贸旁）
东太旁边有家海鲜馆（不记得叫什么了）&
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粗茶淡饭（锦秀路南国大厦）=.F5
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食家庄（新城正茂大厦）Qq
炎亭海鲜城（上陡门蓝登图书馆旁）重庆小天鹅火锅川菜（新城站附近）
另外还
浦岐的海鲜
蒲州的王鱼（10-11月才有）
林昆的海鲜（灵昆海鲜阁） ︵st〇p恋﹏ 2008-07-26 12:03 检举
不回答也罢！全部都是网上下载的有什么用啊！ 真呆呐无聊 2008-07-26 12:33 检举
温州菜以海鲜为主，菜品口味新鲜，淡而不薄，烹调技术讲究轻油，轻芡，注重刀工。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。
三丝敲鱼：温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待客人，“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。
锦绣鱼丝： 新创瓯菜，选用黑鱼脊背肉切成细丝，配红绿柿椒丝、黄蛋皮丝、棕色香菇丝等炒制而成。此菜色彩丰富似锦绣，鱼丝条不断、匀称，其味十分鲜美。
爆墨鱼花：在瓯菜中有一系列的墨鱼菜肴，爆墨鱼花是其中的代表作。这是一道刀工、炉工并重的瓯菜名肴，脆嫩爽口，造型非常美观。
5. 高分~~~~~温州好吃的地方介绍一下
1、五马街
五马街，中国着名商业街，古称五马坊，温州旧城古街道之一，东起解放街与公园路相接，西至蝉街与府前街相交，街长四百米，宽十二米，街两侧拥有十四条小巷。
相传始于东晋，唐宋沿袭不变，清代改名五马街，一九三四年改名中山路，一九四九年后恢复五马街之名。一九七四年改为沥青路面。一九八四年四月定为温州市标志性购物步行街。
2、南塘街
城南堤塘南塘上的一条街道。温州南塘街连接温州锦绣路，毗邻温州白鹿洲公园，凯盛花园。南塘街和南塘河相伴而生，街因水兴，河由地名，并都衍生自南塘。
3、朔门街
东起水门头打绳巷，西至解放街，长380米，宽6米，最狭处仅2.9米，是温州旧城中保留最为完整的一条老街。因其位于温州古城七大门之一的“朔门”之内，故名朔门街。
明清时期，朔门就是温州着名的商业街。因为紧靠瓯江的南端口头，朔门街成为北向进城的通道，人们一停船上岸就直奔朔门，这里南货、水产、糕点、香烛、等'应有尽有。
(5)北京哪里的温州菜好吃扩展阅读
五马街经营特色：五味和十分注重经营特色，除了供应南北货外，兼营糟、醉、腊、海味、鲜果，还自办作坊，聘请名师制作蜜饯、腌腊货、糕点、炒货等食品，以选料考究、加工精细、货真价实、风味别具而闻名，尤以糟制鱼生、虾酱、醉蟹、香螺、腊肠、酱油鸭、五味香糕、山楂糕与五加皮药酒为特色。
知名度最高的要数美味鱼生（即白鳎生），制作工艺已有80余年的历史，独具色鲜、条匀、不糊、味美、耐贮五大特色。除供应本地市场外，曾用龙泉青瓷罐精装远销香港。
6. 温州好吃的菜馆有哪些
温州大学旁边的上海滩饭摊里的咸蛋黄豆腐很好吃，很有特色啊时代广场旁边的“一席地”水心跟天窗巷一带的老鸭煲
东游路的辣香婆川菜不错，尤其是那里的水煮鱼，鲜嫩滑爽，味道没说的！
西城路的羊肉馆.羊肉羊肚粉干很好吃.
开太后面的谢池巷那的老大拉面的牛肉拉面和刀削面超级好吃！
第一位：站前小区，国光大厦后面，小天鹅川菜馆。
水煮鱼以盆装，最够味就是这家了。
麻，辣，鲜，香。
之后，老板又在附近开了重庆鱼庄，但是因为厨师不同，味道差很多。
第二位：下吕浦温迪路上的溢味馆。
武汉特色，鸭头也很够味，市区拉芳舍的鸭头鸭舌都是由此店供货。
水煮鱼采用砂锅密制，吃一次就上瘾。
另外他们家的水煮鱼只加豆芽不加黄瓜，喜欢吃黄瓜的朋友在点菜时要跟店家说一声。
第三位：横河南路，川之味。
老板原先是奥林匹克西餐部的经理，在饮食方面的选诣自然非比寻常。
开张前几日，本人受邀前去试菜，此后便屡屡上门消费，拖友带朋自不必说。
第四位：小南门派克酒吧前进50米，银海川菜馆。
比起其他川菜馆的脏乱环境，这里可算是非常干净整洁，原木地板，蓝色桌布，古典吊灯。
此外他们家的瓯菜也非常有特色，铁板鲫鱼是我每次去必点的菜。
（各县市小吃）
竹楼排挡 敖江（活蹦乱跳的海鲜，家乡酒酿 ）
牛肉羹 平阳
炒沙面 平阳（市区的楠溪楼，国际听说有）
豆腐干 白象
牛肉碎 敖江
水蒸糕 文成
楠溪楼 应界坑
太阳岛钓鱼馆 瑶溪山庄
（市区小吃）
休闲小吃 地址 特色菜
鸡骨店 市中小学对面 鸡骨
牛肉面 桥儿头公交车站附近 牛肉面
西城路 骨头，炒粉干，油炸饺子，猪脏粉
快三秒 五马街 章鱼小丸子
强能鱼圆店 温迪锦圆对面 鱼圆`鱼饼
汤包王 下吕铺 蟹黄小笼（15元）
炒螺丝 五马街那家锅贴店；
下吕浦东太；添香阁（涨桥头）
精武鸭头 环球旁边 鸭头，鸭脖子，烤鲫鱼
东太烧烤 南浦桥路口 烧烤，螺丝
馄饨老店 永强老街 馄饨
猪脏粉 公安路，鼓楼洞走过一点 猪脏粉
煎饺 大戏院茶楼
纱帽河
桃源居
五马街老店
潮州馆 下吕浦 粥
金华酥饼 大南路靠近菜市场的路口 金华酥饼
清江面馆 蒲鞋市最东边临街 三鲜面
中心区
温粥人（人民路KFC旁巷）88266099
精武鸭头（人民路麦麦旁小巷）
品品香辣馆（温州饭店对面）
广东小炒（温州饭店对面）
美乐食街（温州饭店、小南门、江滨路）
川干锅（人民路KFC后面）
小南国美食街（小南门游甸）
美沁港式茶餐厅（谢池巷）
阿健骨头王（开太对面加州红旁）
食在食惠涮涮锅（开太对面加州红旁）
十六川日本拉面
金聚德 （开太后面）
台湾排骨泡饭（开太后面）
西井人家（文化工内）
四川饭店（人民路东联大厦后面）
长人伯胶冻馆（人民路东联大厦）
避风塘（五马街五味和楼上）
五马锅贴及炒螺丝
阿福熟食（宴公殿巷）
沙冒河的恐龙锅贴
沙冒河饭团（早上9：00前才有） =。=
水果吧（柴桥巷）
鹿港小镇（第一桥 牛奶沙冰）
港式甜品（大高桥）
三千里烤烤（大高桥）
好吃的包鱼头（大高桥） （鱼头吃太多不好）
吉实家日本面 （小高桥小学对面）
天使冰王（大高桥）88252008
东方红川菜馆 （大高桥）
鱼乡人家 （文华后面）
菜根香川菜馆（文华后面）
沸腾鱼香（大高桥）
刘家香辣馆（蝉街）
巴蜀人家（马鞍池菜场旁边）
马鞍池火锅大楼（二轻大楼）
水心烫菜广场
李记老鸭煲（马鞍池西路）
东大烧烤（卖麻桥）
双莲鱼丸店（小南门）
光华佬骨头煲（小南门双莲桥）
塞外羊排（小南门光华佬骨头煲对面）
基凡至喜牛排馆（五洲大厦）
强能鱼丸（卖麻桥）
马鞍池烧饼
长人混饨（解放北路）
扁头灯盏糕（长人混饨对面）
大光明（南站东方大厦后面）
一窝鸡（南站都市报楼下）
福鼎牛杂（南站东方大厦后面）
老三样（灰桥电器市场外面）
新疆清真耗牛拉面馆（南站长运大厦对面）
长人街自助火锅（南站天桥旁） （？？？外婆桥？？？）
本村蒸品（南站） （貌似吃不出什么名堂）
荣兴燕翅鲍（飞霞南路）
市中小学对面鸡骨 （还好。。喝个饮料比吃盘鸡骨还贵）
城西街猪脏粉及对角的抄粉干
九山游泳桥旁的冰淇淋
乐京美食广场（庙果寺旁）
五福林吃茶趣（庙果寺商场内）
西区
巴山老家风味酒楼（雪山路口）
阿里郎韩式烧烤（雪山路口）81968567
鹿城后巷大盘鸡手抓羊肉
谭鱼头火锅（鹿城路167号）88700998 （鱼头吃多了不好）
西城路丁记牛杂店特色菜霉菜烤鲫鱼
西城路张记老鸭煲特色菜鸦片鱼，豆腐干
西城路猪油糕（山姆士对面）
酒雷排档
西城路猪脏粉
韩国之家（江滨路）
下吕浦
桥儿头牛肉面平阳抄粉干（桥儿头）
泰姬玛哈韩国料理（桥儿头）
大光明（桥儿头）
东太烧烤（吕浦农贸旁）
东太旁边有家海鲜馆（不记得叫什么了）
千岛湖鱼味馆（农贸旁）
滕桥薰鸡（农贸旁）
潮州馆（下吕浦）
春光大排档（吕浦二区）
食在食惠涮涮锅（温迪路）
蓝月亮涮涮锅（温迪路）
罗马大街（温迪路）
强人鱼丸（温迪路）
牛杂店（温迪路）
顶上翅（车站大道）
阿武饭吧（时代广场后面）
重庆鱼庄 （站前东小区） （啦啦啦）
梧田的排档（夏天烧烤，东天火锅推荐阿蔡和胖子东两家）
粗茶淡饭（锦秀路南国大厦）
食家庄（新城正茂大厦）
炎亭海鲜城（上陡门蓝登图书馆旁）
重庆小天鹅火锅川菜（新城站附近）
另外还有
浦岐的海鲜
蒲州的王鱼（10-11月才有）
林昆的海鲜（灵昆海鲜阁
7. 在北京哪里可以吃到地道的温州菜
马连道茶叶一条街，家乐福往北50米红路灯往东50米，路南有一家，更香食府，从外表看不是很起眼，但里面的环境特别的好，茶水和饭菜都很好，还有现场优雅的琴声，那就是温州菜，因为那里环境优雅，而且每天七点都有演奏，所以每天都有很多温州客人在那里谈生意，还有更香公司的有机茶喝，免费的，但绝对是好茶，绿色的有机茶，我最喜欢喝那里夏天的有机凉绿茶了
8. 温州菜好吃吗
好吃，有一些很有特色的东西
9. 北京那里有温州小吃呢
温州大排档 在北京市海淀区豪景佳苑对面 ，主要经营早点、快餐、米粉、年糕、三鲜面等。你可以点喜欢的温州菜，小海鲜、小炒、小吃。包括盐、腌、卤、酱等制作工艺；酸、臭、微甜、小辣等味道；鱼、蟹、虾丸、面。厨子明档操作，一律的没有菜单，无章无序的按照原籍的口味烹饪着您所指中的菜品
温州风味 在丰台区南苑路木樨园桥南200米福成大厦四楼 ， 各种温州小吃全有
10. 十大名菜排名第一的是什么菜
1、北京烤鸭
这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。
2、四川麻婆豆腐
川菜中的名品，主要食材是豆腐特点是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。
3、西湖醋鱼
杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。
4、飞龙汤
飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
5、无为熏鸭
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。
6、东坡肉
一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
7、腊味合蒸
通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
8、辣子鸡
重庆的代表名菜吃起来鸡肉外酥里嫩
9、东安子鸡
这道菜是用小公鸡烧制而成，鸡肉嫩滑，味道酸辣。
10、清蒸武昌鱼
“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜嫩，营养丰富。