⑴ 长沙哪里的鱼头好吃,最好是双椒的
去正宗的川味店和湘菜馆。
⑵ 千岛湖哪里的鱼头比较好吃
问：4月底和家人，大概12人左右独立成团，去千岛湖游玩。想问下，千岛湖有什么实惠又好吃的饭店，能够吃到鱼头汤、特色湖鲜、当地特色菜的。
此外，如果想在湖边，一边欣赏景色，一边用餐的饭店有吗？是不是一定要去排挡啊？
我看了网上的推荐，好像秀水人家不错，有去过的朋友吗？排挡网上推荐的是渔家四合院，环境、口味和价格如何啊？
直接复制粘帖的朋友请勿近，我网上已经查了好多了。如果你自己去过的话，那最好了，给我点建议吧。
问题补充：二楼的这位朋友，谢谢了。
我们只是吃顿晚饭，鱼排是什么啊？离镇上远吗？
答：我是千岛湖人，秀水人家确实不错，价格也不错，环境也可以。渔家四合院不了解，可能比较针对游客吧，本地人不太多，其实有些酒店宾馆餐厅也不错，也不会宰客的，像大江南啊，松城等，还有鱼味馆。
答2：秀水人家不错的,我们本地人也经常去吃,价格挺实惠.北大荒淡水鱼馆也很不错,基本上每天爆满,不预定基本上没位子的.这两家饭店是我们千岛湖人气最好的了.
如果想去湖边一边吃饭一边欣赏景色,可以去鱼排上,跟农家乐差不多,可以吃住一起,还可以钓鱼.口味就是当地的一些农家菜,想吃鱼的话就更应该去鱼排了,因为现捞现杀,很新鲜,而且价格也比镇上饭店便宜多了.
答3：秀水人家在广场边上，经济实惠，口碑不错。
看湖景：秀水坊和钓鱼岛，还有就是五星级开元度假村，但消费稍微高一点。
吃鱼：鱼味馆（中国名餐馆），但在我看来也没什么特别，吃个名气。
当地菜：明珠路农家土菜馆
⑶ 哪里有好吃的鱼头啊!!!!!!!
人民路大嘴巴鱼头正在"温州实惠团"做广告呢,65元打折下来才35元,还送小菜一盘.
⑷ 武汉哪里的鱼头好吃阿
口味堂的鱼头确实不错
现在武汉有3.4家分店啦，在武昌那家是在湖滨花园酒店对面，在汉口那家是在青年路前面小天鹅宾馆旁边，其他地点就不知道了
除了鱼头，口味堂的手撕包菜也是一绝
⑸ 长沙哪里的鱼头好吃
长沙蔡锷北路有个兴汉食府，那里的鱼头很嫩，口感很不错，可以去尝尝。
⑹ 哪家的鱼头便宜又好吃
自己做的鱼头便宜又好吃，还可以根据自己的口味做。
教你鱼头豆腐汤的做法
主料
鱼头1个
南豆腐2块
辅料
香菜
1棵
小葱
1根
姜
3片
食盐
1茶匙
香油
数滴
水
适量
植物油
2汤匙
1.
准备所需材料
2.
把鱼头洗净，切开两半
3.
锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎
4.
连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可
5.
汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内
6.
盖上锅盖煮15分钟左右
7.
把嫩豆腐切成小块
8.
香菜、小葱洗净切成段
9.
汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟
10.
然后加入香菜和葱段
11.
最后加入适量的盐、香油调味即可
⑺ 舟山定海哪几家的鱼头好吃
个人觉得百年川味福的鱼头最好吃，特别是双椒的。百年川味福的店在人民北路，金色大帝对面。
还有芙蓉洲路的那家渝记食府也不错，但价格好像比川味福的低点。
渝记食府订座电话：0580-2045182
那个百年川味福电话我不记得了，你打114查查就好了。
2个地方位子都蛮紧张的，提前订座。
⑻ 哪有好吃的鱼头
剁椒鱼头的烹饪方法
原料：
胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
做法：
1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
每次去小观园，最爱吃的总是剁椒鱼头了，就快要放假了，花了点时间在网上搜索了一下它的做法，回去试试看。上回在恒珈科技，樊总说在蒸的时候还要放点猪油，
呵呵，难怪别人说“会吃的人都会做”，一点都不错哦：）
原料：鱼头、葱、姜、蒜。
调料：精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。
制作过程：
1.将鱼头洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。
2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼头烧透即可装盘食用。
特点：色泽红亮、麻辣鲜香。温馨提示：
1.鱼头不宜太大，收汁时间要长。
2.此菜不宜太淡。
砂锅豆腐鱼头的做法
原料：
豆腐2盒，鲜鲢鱼头600克，熟笋片75克，香菇30克，姜2片，五花肉40克，蒜苗，辣椒，豆瓣酱，米酒，酱油，白糖，高汤，胡椒粉少许。
做法：
（1）鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀，豆腐切成厚片 。
（2）鱼头加葱、姜片与米酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾，待鱼头冷却后取下鱼肉。
（3）炒锅入油2大匙，放入姜、辣椒片与调味料炒香，再放入五花肉炒熟，最后加入所有材料与调味料以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可 。
酸汤鱼头的做法
原料：
胖鱼头、番茄酸汤、泡菜、剁椒、姜、蒜、葱等
做法：
1、鱼头清洗干净，用黄酒、盐、胡椒粉腌制；
2、锅中放少许油，热后下剁椒、泡菜翻炒片刻，加入姜片、蒜粒炒香。
3、倒入番茄酸汤（番茄与汤都要用）煮开，再倒入高汤（没高汤用清水加海鲜粉也可以）
4、水开后将鱼头放入汤里中火煮到熟（时间根据鱼头大小个人掌握），淋入香油（贵州做法是要加木姜子油的，一种很独特的贵州调味品，我家那瓶还是朋友送的，早就没了）、胡椒粉、豌豆和玉米粒再煮一会，最后撒些葱花即可。
5、装盘时我放了些葱丝和辣椒丝做点缀。
沙锅鱼头
[原料]鲜鲢鱼头1个，熟竹笋片50克，水发香菇、豆瓣酱、青蒜、绍酒各20克，酱油30克，白糖适量，味精、姜末少许，菜油200克，熟猪油10克，鲜汤1000克左右。
[制作](1)将鲢鱼头除鳃洗净，剞刀，涂上豆瓣酱，用酱油腌入味。(2)在八成热的油中，将鱼头煎黄，入调味料，焖烧至将熟，放入笋片、香菇和味精，开锅后倒入砂锅内煨煮几分钟加入青蒜段及猪油即可。
天麻鱼头汤
[原料]大鱼头2个，天麻100克，云腿100克，姜片、料酒、味精少许。
[制作](1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
沙锅鱼头豆腐
[原料]花鲢鱼头1个(重约1250克)，嫩豆腐500克，熟竹笋片75克，水发香菇、豆瓣酱、青蒜、绍酒各25克，姜末1.5克，酱油100克，白糖20克，味精3.5克，熟菜油250克 (约耗100克)，熟猪油少许，鲜汤1000克。
[制作](1)将鲢鱼头去鳞除鳃洗净，在头部背向的两面各深剞两刀，放在盛器里，在剖面涂上塌碎的豆瓣酱，加酱油15克稍腌，使咸味渗入整个鱼头。豆腐切成3.5厘米长、0.5厘米厚的片，用沸水焯去腥味。(2)炒锅上旺火，用油滑锅后，下菜油烧至八成热，将鱼头正面下锅煎黄，再翻身稍煎，加入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加酱油、糖、鲜汤1000克，加盖焖烧至八成熟，放入豆腐、笋片、香菇和味精，烧沸后，倒入大沙锅内，放在微火炉上煨煮5分钟，再移到中火上烧约二三分钟，撇去浮沫，加入青蒜、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即成。
雪笋鱼头的做法
原料：
鲢鱼头半个，雪里蕻110克，肉馅75克，冬笋1根，豆腐1长块，葱2根，辣椒1个。
调料：
1、料酒1大匙，酱油2大匙；
2、料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。
做法：
1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌；
2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块；
3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入；[美食中国]
4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料（2）烧，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用。
重点Tips提示：
1、选购鱼头时，以头型圆浑者为佳，而且要用黑鲢鱼头，先煎过再烧，再减少腥味。
2、一定要用鲜笋烧，罐头笋或熟笋鲜味较差，夏天可用绿竹笋，冬天用冬笋。
3、为节省时间，可在炒锅内先烧入味，再移入沙锅，沙锅不能大火烧，否则会裂开，但沙锅保温、聚味效果佳。
炖鱼头的做法
用料：
鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
做法：
1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。[美食中国]
2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
特点：
祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效
箩粉鱼头豆腐汤的做法
原料：
鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。
制作过程：
先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
⑼ 哪的鱼头好吃
大鲅鱼的
鱼头也不错
撅嘴鲢的鱼头也很好
鱿鱼头烤着吃就成
⑽ 淄博这里那家的烤鱼最好吃最好是张店的附近的。麻辣的
魏家庄有一家万州飘香烤鱼坊，味道不错，还挺实惠，有一个是激情麻辣的，巨辣