❶ 北京有哪些好吃的不出名的特色的美食
1、北京炒肝，历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡熬心熬肺”的歇后语。
2、麻豆腐（重口味预警），京菜馆有，面馆通常也有，普通馆子一般没有。北京的大街小巷有哪些让你终身难忘的美食！垂涎欲滴啊。
3、宫保鸡丁，世界各地都有宫保鸡丁，但是啥味都有，吃过很多版本的还是觉得北京俗称小荔枝口最不起眼的宫保鸡丁味道尚佳。
4、蛋挞，蛋挞皮酥脆松软，馅料软糯嫩滑，蛋香浓郁，
5、糖火烧，北外小东门外，民大西路上，烧饼店门店极小，糖火烧实在好吃，常年需要排队，下雨天打着伞队伍也不见短。
6、羊蝎子，羊蝎子羊排羊尾都好吃，吃完再涮点蔬菜和面，超级满足。
7、醉面，魏公村工行旁边新开了一家醉面，强烈推荐，人大和大钟寺也有分店，我都去吃过，真都是百吃不厌的一家面馆，相信我，作为山西人我对面的要求还是蛮高的。
8、苏泰辣椒，北京的泰国餐厅非常多，以至于真真假假，滥竽充数，让人傻傻分不清楚。苏泰辣椒已经很有名气了，一家正宗的泰国餐厅，因为正宗，所以有些菜未必那么的让人觉得合胃口。
9、舌尖上的齐齐哈尔烤肉，这家主打是齐齐哈尔烤肉，正宗的齐齐哈尔人开的一家烤肉，齐齐哈尔烤肉在东北知名，但是在其他地区名气不那么响，在北京众多的烤肉里也算是别具一格。
10、表哥羊鸡火锅专门店，这家是美食大咖推荐，吃羊和鸡火锅的地方，因为是夏天主要吃鸡火锅，开在偏远的五环外来广营一个隐蔽的地方，很多人穿过大半个北京来吃。
❷ 你知道哪些不常见但很好吃的食物搭配
醉虾，这个其实很简单，就是将活虾直接放入白酒里面，让他醉死以后，在进行食用，这个一般人还能接受。酥白肉”的菜就特别受欢迎，无论是家宴，还是酒席，都会有它的一席之地。可是不知道从什么时候起，这道“酥白肉”默默地消失了。
用锅盖盖住20秒左右以免黄鳝跳出，随后放入适量的料酒，老抽，生抽，耗油，少许盐，快速翻炒2分钟，最后放入香葱，就可以上桌了，一条条小黄鳝全都盘着身体，当地人称：爆炒盘龙北欧芬兰的肉桂卷，肉桂卷是芬兰的传统甜点，各种大型节日都会吃，肉桂是他们最喜欢的调味料，在很多甜品里都必须添加。
❸ 你家乡有哪些不常见的蔬菜
朝鲜蓟。朝鲜蓟又名法国百合、菊蓟。朝鲜蓟喜欢冬暖夏凉的气候，非常不容易种植，因此也很难在市场上见到它的存在。自然想吃他，那也是相当不容易，别说吃，有的人都没见过。
天麻。根茎可以用来炖鸡。根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。
藕带。藕的嫩芽，吃这个有点奢侈。条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后。
蕨菜。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。全国各地都有生长，但不是全国市场都有销售。
嫩菱角。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。一般多见老菱角，这种嫩菱角做菜更美味。
龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。龙豆具有降血压、美容养颜、助消化的功效，经常食用龙豆不仅能促进人体的代谢功能，还能保持皮肤光泽有弹性。
野茭白芽。细小到就像茭白的嫩芽，好像只有江南地区才有，无论是炒蛋，炒肉丝，炒毛豆，或是清炒，都非常鲜美。
红军菜。因为最早时期是在井冈山地区发现的，因此取名为红军菜。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值。
刺老芽。是东北野菜的主要品种之一。看起来不起眼，但是它所含的成分和人参不相上下。刺老芽可以用来凉拌、蘸酱或者油炸。
水芹菜。又叫野芹菜，具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。市场上也不常见。
阳荷。姜科姜属多年生草本植物。含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。阳荷大多生长于山林间，生命力极强，很难受到害虫的伤害。
蒲菜，蒲草靠近根部的白颈。奶汤蒲菜的主要原料，农村水边有很多，但很多城市里菜市场不多见。
蛇瓜。果实供蔬食，并可消渴，治黄疸；根和种子止泻、杀虫。瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
紫苏。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
南瓜花。南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。不过菜市场也不常见。
地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。
?（同叫）头，薤（同谢）。一颗会变一丛，有野生的。味道么，似葱非葱似蒜非蒜，反正辛辣。
?（同叫）头，薤（同谢）。一颗会变一丛，有野生的。味道么，似葱非葱似蒜非蒜，反正辛辣。
木耳菜，篱笆菜。掐嫩尖炒着吃，炒有粘液。我家很少见炒，做汤，而且是掐绿叶子做汤，不带一点儿茎，不要求多嫩。味道蛮奇特的，嚼起来有一丢丢涩。
红皮菜，高中书上称紫背天葵，网络曰特菜紫背天葵。掐嫩尖尖吃，有的叶子圆，有的长锯齿。
❹ 不辣还好吃的美味菜都有哪些，都是怎样的做法
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
不辣还好吃的美味菜都有哪些，都是怎样的做法？一：韭菜炒河虾
*详细的配方有：茄子350克，番茄酱80克，洋葱粒50克，洋葱丝50克，青豆20克，牛肉100克，葱姜蒜各5克，盐，鸡精，料酒，生抽，李派喼汁各适量
*制作工艺：（1）首先将茄子削去表皮，随后切成条状，再在茄子表面撒上适量盐，撒上适量生粉搅拌均匀。（2）锅中倒入足量油，油温升至六成热，高油温下茄条，炸制表面微黄，随后捞出，待油温继续升高后，倒入茄子进行二次复炸，逼出内部多余的油脂。捞出沥油备用。（3）锅中留下少许底油，加葱姜蒜末煸炒出香味，随后倒入牛肉末煸炒至断生，此时加入洋葱粒，青豆，炒制熟透，烹入料酒，增香去腥，以及适量生抽调味，适量番茄酱炒匀，再注入高汤，文火煮制沸腾调入李派喼汁，盐，鸡精，白糖调味，最后淋上适量水淀粉勾芡，备用。（4）取一口砂锅，淋上适量油，下入洋葱丝炒制出香味，随后放入茄子，淋上做好的酱汁，文火煮沸即可。(5)摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
❺ 有什么日常生活中很少见到但是很好吃的蔬菜
野百合，估计现在很多人种植。它也很容易在市场上买到，但这种野生的有它自己的特色。当我还是个孩子的时候，偶尔会在悬崖上找到一些鲜花，即百合，这挖回来说非常有趣。到目前为止，很多家庭正在蒸着吃。还很有味道。我的奶奶经常煮给我们吃，她煮的很有味，我们几个孩子都很喜欢吃。
❻ 有哪些好吃又不复杂的家常菜值得推荐
现在的都市人由于每天忙于工作，填饱肚子这件事经常是随便叫个外卖就打发了。其实只要抽出半小时到一小时的等外卖时间，我们完全可以自己动手做出既简单又好吃的家常菜，干净卫生又保证营养，重要的是合自己的口味。下面就介绍几种既不需要复杂工序又不用费心准备食材的几种家常菜的制作方法，供大家参考。
以上介绍了几种我认为比较简单易学的家常菜，其实还有很多类似的菜，不一一列举了，喜欢的小伙伴欢迎留言。
❼ 中国菜系里，难做却好吃的菜，有哪些
中国做的菜举世闻名，有许多外国的人在吃完中国菜之后，对他是赞不绝口，情不自禁的都会伸出一个大拇指。不过，在秋名山老司机的认知当中，中国的菜系里面，有哪些非常好吃的菜，但又却非常难做，我们来互相的探讨一下。
2.蛋炒饭
其次，我给大家说的，就是蛋炒饭了。有一个厨师说过，最简单的菜，往往却是最难做的。仔细的思考一下，发现他说的真的是不无道理。我们平常都喜欢把家里面的剩饭，做成蛋炒饭的样子。但是你做的蛋炒饭，跟那些厨师所做的蛋炒饭的味道，往往就会差别很多。可能究其原因，也只是你们的做菜方法手段不一样罢了。
每个人做菜，都有自己的一种口味。即使是相同的一道菜，也会分出一个高低。所以，如何把蛋炒饭做到让所有人都接受，所有人都喜欢。不是一件简单的事情。真正好的一晚蛋炒饭，它的每一粒饭粒都是可以看得清的。并且传说当中的黄金蛋炒饭，它的颜色，它的搭配，甚至是它米饭的口感，都会给人一种别样的感觉。
❽ 有什么好吃的菜，只需菜名。
好吃的菜名如下：
1、爆炒肉片
❾ 你吃过哪些不常见的菜
我外婆是个比较会吃的人，她是一个退休的老中医，所以对于养生这方面颇有研究。她对吃的这方面特别的讲究，有时候为了一些菜一个人做车去好远的地方采摘。我小时候老爸老妈上班比较忙，不学画画的时候就去外婆家住，和外婆住在一起的时候，每天都能够吃到一些新奇的菜。妈妈做菜已经特别好吃了，可是到了外婆这里就不算些什么了。外婆做饭的手艺特别好，这全都是被她的丈夫和儿女给练出来的。我外公和我妈妈他们的嘴巴都是特别叼的，味道不好的菜根本就入不了他们的眼。
还有一种平常我们家饭桌上见不到的菜，就是一种绿色的雨后会想出来的菌类。我们管它叫地地菇。每次下完雨以后我就和外婆去公园的地上捡这些绿色的小菇子，墨绿色滑滑的像鼻涕一样，虽然我说的比较恶心，但是外婆烧出来特别的好吃，辣辣的吃在嘴巴里特别特别的丝滑。这种菜也特别的难清理，如果没有洗干净里面会残留着很多小石子，所以这一味菜也是要花上时间去清理的。尽管外婆离开这么多年，想起它们的时候仿佛还是昨天。