‘壹’ 上海城隍庙有什么好吃的
上海的小吃可谓是非常丰盛，不胜枚举，特别是在城隍庙，进去之后简直让人目不暇接，什么灌汤包了、什么铁板鱿鱼了，这些我就不说了，在上海生活过的人，可能都去吃过，介绍几家比较店面比较大，档次高一点的。
A、大厨房餐厅
(上海市-长宁区)
地址：长宁路1018号B2(近凯旋路)
http://www.pojaa.com/p/suppliers.php?supplierID=Q0ZESEhDQ0k%253D
B、乐宜坊广州小吃
(上海市-长宁区)
地址：新华路355号(近番禺路)
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C、三千院餐厅
(上海市-徐汇区)地址：乌鲁木齐南路64号(近衡山路)
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庙口林家肉圆
电话：（03）522-9008
营业时间：0900-2400
休息时间：每月最后一个周二
店内特色：香菇肉贡丸、葱肉肉圆、栗子肉圆、四神汤
正对城隍庙戏台的林家肉圆，为祖传三代的老店，以红糟肉、葱为馅料，裹上蕃薯粉、糯米合制的外皮，口味特殊，为新竹肉圆的正宗吃法。此外，用香菇、绞肉加蚝油、香料炒香后，再包进肉浆制成的香菇肉贡丸，也是林家独步的美食。而用小肠和薏米以文火煨透的四神汤，吃起来滑嫩不腻，洒上龙凤酒，味道更加香醇，是搭配肉圆的上选汤品。
林家甜品
电话：（03）523-0343
营业时间：0930-2130
休息时间：每月最后一个周二
店内特色：综合冰、红豆牛奶冰
这是城隍庙唯一卖冰品甜点的摊子，红豆绿豆、莲子桂圆、花生麦角等古味十足的传统配料，是让小摊屹立60多年的重要功臣。不同于一般煮得糊烂的冰点配料，林家阿伯把绿豆、麦角煮得恰好熟透、颗粒分明，吃起来口感香绵。因为客源稳定，冷热甜品都有，所以即便冬天前来，也不怕吃不到林家阿伯的“甜头”。
王记蚵仔煎
电话：（03）521-5625
营业时间：0930-2100
休息时间：每月最后一个周二
店内特色：蚵仔煎、肉燕汤、鱼粳汤
采用每天清晨自嘉义东石运来的蚵仔，是王记蚵鲜味美的秘诀，而蚵仔煎要好吃，最重要的就是地瓜粉勾芡的功夫，粉水比例恰当，煎起来才会软中带Q，表皮香脆；另外，王记的肉燕也很特别，尤其是燕皮的制作费工，别处很难吃到；而汤鲜味美的鱼粳汤，亦是吃蚵仔煎的绝妙搭配。
元祖润饼
电话：（03）522-2285
营业时间：1000-2130
休息时间：每月最后一个周二
店内特色：润饼
创店80多年、传承五代的郭家润饼，是新竹地区的润饼老店，因知名度颇高，故摊前常见大排长龙的盛况。其与众不同之处，在于用梨山高丽菜、红萝卜、白萝卜炒香后，卤制成口味独特的卤菜，加上蛋酥、菜脯、沙豆干、香菜、花生粉、豆芽等多种配料，再用香Q带劲的自制饼皮包起来卷上，既快速又好吃，无怪乎甚受大众喜爱。
冬笋雪菜肉丝面
好吃还不贵！！！
还有灌汤包...
...
‘贰’ 上海醉鸡的做法步骤图，上海醉鸡怎么做好吃
步骤
上海醉鸡的做法步骤11.鸡洗净
上海醉鸡的做法步骤22.冷水下锅，绰水后捞起洗净
上海醉鸡的做法步骤33.准备一盆冰水
上海醉鸡的做法步骤44.准备花雕酒
上海醉鸡的做法步骤55.准备调料，小葱，生姜片，小茴香，丁香
上海醉鸡的做法步骤66.汤锅倒入水，水能浸没鸡为准，加入葱和生姜片，料酒，盖上大火烧开
上海醉鸡的做法步骤77.水开后，把鸡放入，大火烧开
上海醉鸡的做法步骤88.待烧开后，捞起鸡浸在冰水中，然后捞起再放入锅中，反复3次后，加盖熄火闷30分钟。
上海醉鸡的做法步骤99.闷鸡时候做调料，用小汤锅，加入2小碗水，倒入调料。
上海醉鸡的做法步骤1010.加入盐大火烧开后再煮5分钟后熄火。
上海醉鸡的做法步骤1111.待凉后倒入花雕酒调匀。
上海醉鸡的做法步骤1212.鸡斩块后倒入调料浸没鸡肉，密封后进入冰箱冷藏12小时候食用。
‘叁’ 哪道上海菜给你留下了深刻的印象
老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤，外加什锦。
除此之外，就还有很多点心，也一并罗列几个吧。乔家栅点心铺经营的擂沙圆，枣沈大成点心店油氽馒头。春风松月楼素菜馆素材包，湖滨点心店葱油面，五芳斋的糟田螺。鲜得来的排骨年糕，小杨生煎等等。还有很多没有提到菜品。
‘肆’ 上海醉鸡的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱
材料
鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露
做法
1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
‘伍’ 上海城隍庙有什么好吃的 上海城隍庙美食全攻略
去上海城隍庙吃美食是个不错的选择哦。那么上海城隍庙有哪些好吃的呢。上海城隍庙哪里有好吃的呢。下面一起来看看上海城隍庙美食全攻略吧。
绿波廊(豫园路店)
城隍庙里的老字号，上海的招牌之一，很多外国领导人都来这里吃过饭，慕名前往的游客很多，尤其是外国人;这里中午和晚上总是门庭若市，做的本帮菜很地道，浓油赤酱，菜价也不便宜，但喝个下午茶还是不错的，迷你粽、素菜包、小笼等九道干点加上一份水果羹，即可尝尽绿波廊里的招牌点心;其中最着名的是三丝眉毛酥，外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉，外层酥皮层次清晰，轻脆细致，内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝，一口咬下去，松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融;还有因克林顿而出名的桂花拉糕，清凉爽滑，真的很特别;装潢说不上富丽堂皇，但是很大气，老店靠窗的位子可以俯瞰热闹的城隍庙，来上海游览的朋友们，不可不来尝尝啊!
推荐菜式：桂花拉糕，蟹粉小笼，眉毛酥，水晶虾仁，八宝鸭，油爆虾，蟹粉豆腐，松鼠桂鱼，八宝辣酱，清炒虾仁，萝卜丝饼，蟹粉菜心，虾子大乌参，椒盐酥，酱鸭舌，桂花糕所在地区： 上海市 黄埔 城隍庙
松月楼
上海老字号的素菜馆，开在城隍庙，自然古色古香，环境也够清静，他家的素菜其实做的有点油，不过选择够多;经典菜松月腐乳肉，有皮有肥有瘦，一尝倾心;海棠糕做法地道，光是看着老师傅在那烘糕，都是一种享受;素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎，是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成，将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。他家是老字号，光是回头客就够多了的，更何况还有听口碑过来的，生意一年到头旺的不得了。
推荐菜式：海棠糕，素菜包，香菇菜包，香菇面筋面，金牌面筋面，素鸭，素蟹粉包，素火腿，松月腐乳肉，豆腐干，素馄饨，八宝饭，双菇面筋面，素月饼所在地区： 上海市 黄埔 城隍庙
松运楼酒楼
豫园路上的老字号杭帮菜馆，装修比较陈旧，环境一般，出品还可以，他家的点心品种还算多，传统的蟹粉灌汤包，蟹粉小笼都可以试试，菜式还是可以的，量也是蛮大的，他家的招牌菜八宝辣酱，里面放了白果，栗子，鸡胗，花生，牛肉等八样材料，上面还点缀了5-6个虾仁，蛮大的，值得一试!在二楼靠窗的位置，看着豫园的夜景吃饭确实可以，想体验下本地特色小吃的朋友可以来这边坐坐。
推荐菜式：蟹粉小笼，桂花拉糕，松鼠桂鱼，腰果酥，八宝辣酱，醉鸡，菜包，绿豆汤所在地区： 上海市 黄埔 城隍庙
南翔馒头店(豫园路店)
上海的老字号小吃店，他家的小笼，皮薄馅多汁满，味道永远是那么好，很正宗，老店的1楼是外卖，一般只有鲜肉小笼，价格是最便宜的，门前永远都排着很长的队;楼上的消费稍高一些，但小笼品种选择多，路过的朋友千万不要错过了。
推荐菜式：蟹粉小笼，鲜肉小笼，蛋皮汤，灌汤虾球，小馄饨，野菜小笼所在地区： 上海市 黄埔 城隍庙
宁波汤团馆
就在绿波廊对面很明显的又一家吃名气的老字号小吃店，很小的店面，总是挤满人，他家的汤团皮软糯馅香甜不黏牙，最有名的是芝麻猪油汤团，价格和其他城隍庙的传统小吃一样，不便宜，但店里每天都是人山人海，多是做游客生意的，有兴趣的朋友不妨在年初元宵节的时候去凑凑热闹。
推荐菜式：宁波汤团，芝麻汤团，蟹粉汤团，酒酿圆子，燕皮馄饨，鲜肉汤团，蟹粉小笼，春卷所在地区： 上海市 黄埔 城隍庙
鼎泰丰(豫园店)
台湾开来的高档小吃店，环境宽敞，布置得蛮有腔调，让人忍不住收敛声量，变得优雅起来;菜单很简单，统共才两页，蟹粉小笼、特色小笼、酸辣汤、担担面点击率蛮高，不妨一试;食客多是台湾人、外国人，价格似乎也照着他们的标准定的，偏贵一些;东西很好吃，做的也精致，比较适合外地人和外国人以及不愿意去小店吃美味的大户来这里体验一下，偶尔请老外朋友去坐坐也是不错的节目。推荐菜式：蟹粉小笼，虾仁肉丝蛋炒饭，醉鸡，酸辣汤，虾仁馄饨，鸡汤，烧卖，赤豆松糕，上海熏鱼，炸猪排，豆沙小包，虾仁馄饨面，汤包，芒果冰沙，虾仁烧卖，清炒豆苗， 荔芋包，蛋炒饭，担担面所在地区： 上海市 黄埔 城隍庙
小林煎饼
近豫园附近的一家专卖钓钟烧小吃的店，店堂很干净，卖饼和卖饮料各分一边，钓钟烧超级好吃，蛋奶味道很浓香，外皮很松脆，一定要趁热吃哦!店内也有桌有座，逛完城隍庙吃了晚饭后，可以点杯饮料买几个钓钟烧在此歇歇脚。
推荐菜式：小林钓钟烧所在地区： 上海市 黄埔 城隍庙
‘陆’ 北京哪家的上海菜最正宗
阿文上海菜
大北窑店:朝阳区东三环南路2号 010-65676283
光华路店:朝阳区光华东里2号 010-65021109
简介： 上海人吃了，也说“蛮像的”。点心虽没有上海豫园的“鲜活”，但也称得上“合格”。各种小菜不算“精致”，但“蛮好吃”，价格“相对来说”也比较“实惠”，让人体会到上海菜也有“很家常”的一面。环境有些“简陋”，光华店的服务“很热情”，大北窑桥店则“差了些”。
‘柒’ 醉鸡怎样做才好吃
醉 鸡 做 法
简介
鸡肉肥嫩油润，香糟芬芳扑鼻。
材料
主料：母鸡2000克，
调料：黄酒80克，小葱10克，姜10克，盐60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克
做法
1、将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净；
2、炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净；
3、锅中的汤倒入盆中待用；
4、锅中另换清水4000毫升，放鸡，用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右，鸡熟后取出，放在盛器里；
5、再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，凉凉；
6、炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克，倒入先前煮鸡的热汤，烧开；
7、再放冷后，加入香糟拌匀，放一会儿，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入容器中；
8、将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块；
9、用精盐，遍擦鸡肉，再撒上黄酒，放在有盖的碗内焖1小时左右取出；
10、将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内凉冻3小时左右；
11、食用时，将鸡切成10厘米长、6厘米宽的块，然后，改切成6厘米长、1厘米宽的小条；
12、装盘时，先将零碎鸡肉、头颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成；
13、每盘数量，按需要灵活掌握。
‘捌’ 上海德兴馆醉鸡哪家好吃
咨询记录 · 回答于2021-11-09
‘玖’ 上海菜名菜“醉鸡”的做法
一、食材：
鸡1只，葱2根，姜4片，水2杯，盐1大匙，绍兴酒2瓶
二、步骤：
1．将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮醉鸡爆裂)，冲洗干净待用。
2．炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内，另换清水4千克，放入鸡体，用旺火烧开后移至小火上煮0.5小时左右，熟后取出，放在容器里，倒入煮鸡原汤，淹没鸡身，晾凉。炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐(20克)，倒入原煮鸡的热汤，待冷却后，再加入香糟拌匀，用细布袋沥去糟渣成糟卤，盛入容器中。将鸡斩去爪、头和尾，对剖两半，再从肋骨处斩开，分成4块，用精盐40克遍擦鸡身，再洒上绍酒，放在有盖的碗内焖1小时左右取出，将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内冷冻3小时左右。
3．食时，将鸡切成10厘米长、6.5厘米宽的鸡块，再改切成6.5厘米长、1厘米宽的小条，先将零碎鸡肉、头、颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成醉鸡(夏令好菜)。
三、成品展示：
‘拾’ 请问一下，上海醉鸡的美味做法
花雕醉鸡的做法
吃花雕醉鸡的时候要注意方法才行，首先我们需要准备好鸡腿，料酒，当归，枸杞，花雕酒。
首先我们要把鸡腿的腿骨剔除掉，然后我们就可以选择撒盐，再选择倒上少许的料酒，等到涂抹均匀之后，这时候我们就可以把鸡肉腌制上半个小时了，之后我们就可以把鸡肉卷成一个比较紧实的卷，一定要用锡箔纸把鸡肉包裹紧才行，然后拧上两头，上锅蒸30分钟就可以了。
之后我们在蒸的同时，我们是应该选择做汁吃的，特别是要准备好3克当归、枸杞30粒，然后我们再选择用400ml水煮10分钟，这时候就可以倒入我们蒸好的鸡腿卷，在其中选择倒上200ml的花雕酒，等到浸泡6个小时以上的时间才行，选择把花雕醉鸡切片就可以开始吃了。
花雕醉鸡的来历
花雕醉鸡实际上是属于一道广东省的传统名菜了，花雕醉鸡是属于粤菜系的。主要是把鸡腿剔除腿骨，之后，经过料酒以及盐分的腌制，然后我们腌制好之后，再加入花雕酒去腌制，就可以吃了。制作好的花雕醉鸡味道是非常不错的，同时花雕醉鸡的营养价值也是同样非常不错的，所以说花雕醉鸡这样的食物大家不要错过。
花雕醉鸡用的是什么鸡
在制作花雕醉鸡的时候，实际上我们主要用到的就是比较嫩的鸡肉，所以说选择用童子鸡比较好，这样制作出的花雕醉鸡味道比较好，大家可以试试。
孕妇可以吃花雕醉鸡吗
对于孕妇来说，本身吃鸡肉很不错，可以起到补充营养物质的功效，但是对于花雕醉鸡来说，其中是有酒精存在的，我们吃了之后是不利于我们健康的，是会导致摄入比较多的酒精，这样对孕妇健康是会有影响的，需要我们小心。
花雕醉鸡能吃醉人吗
吃花雕醉鸡的时候，如果说在烹饪的时候用的花雕酒比较多，同时我们吃的也比较多，这时候就容易产生醉人的情况产生。
吃花雕醉鸡算酒驾吗
吃花雕醉鸡之后，如果我们吃的比较多，这时候就会导致被认为是酒驾了，主要是因为我们摄入了比较多的酒精导致的，大家需要小心对待。
吃鸡肉的好处
吃鸡肉对我们健康还是非常有好处的，首先在鸡肉中，实际上是含有非常多营养物质存在的，这样对我们人体来说是非常有好处的，特别是在鸡肉中的蛋白质含量是非常丰富的。同时在鸡肉中的蛋白质不仅是含量非常高的，而且实际上蛋白质的种类也是十分丰富的，同时在其中还有大量的维生素C、维生素E等物质的存在，所以说对我们健康是非常有帮助的。而且不管是其中的蛋白质，还是说维生素C、维生素E等物质，都是特别丰富的，都是我们人体所需要的，所以说其中的消化率也是很高的，所以说就容易容易我们人体吸收和消化了，是大家应该注意的一个问题。