㈠ 福建哪个地方的小吃最好吃
这些回答都不是正确的
福建小吃分地区，分片区。以米、面为主，以蒸为烹饪技巧的，是永安，各种粿，在永安，小吃种类最多。
福州，没什么地方小吃的，在三坊七巷，鱼丸可以吃到最正宗的，还有光饼，但是光饼不属于福州。
泉州最出名的是各种牛肉的做法，在福建的牛肉馆子多加以泉州命名，泉州很大，在泉州的埯海，有正宗的土笋冻。厦门，就多了薄饼（咸香的杂菜与油饭包裹，配以花生粉末和海苔粉末）、炸枣（不是水果，而且一种用糯米粉做皮，包含咸香可口的菜或者芝麻粉末、黄豆粉末等），沙茶面在厦门的同安，是最地道的，特别是夜市，满大街都有，同安封肉也是闻名全国的一道美食。另有姜母鸭，大肠血、海蛎为特色的各种美食、猪肚纱，鸭肉粥，厦门烧肉粽，新圩鹅肉、一刘汤包等等。往来厦门，吃喝玩都可以选在同安。漳州的华安，有很多糕点，东山是漳州的一个临海岛，这里盛产海鲜，在这吃海鲜是最便宜，最新鲜的，平和是蜜柚之乡（中国的），南靖有一个咸水鸭味道不错，枸杞烫清爽鲜美，石码五香条闻名厦漳泉（厦门漳州泉州），漳浦肉圆是用上等的前腿肉新鲜制作的，材料都是当天的早市，阿芬卤面闻名漳州市，然后就是，没有然后了，漳州的特色小吃并不多。
龙岩人也是有吃牛肉的习惯，龙岩牛肉丸，香甜弹又弹，吃进嘴里的浓香，爆发出味蕾的极限感受，龙岩做为闽西，以干货为主，像花生、老鼠干，地瓜干，笋干，等等各类干货，好吃到你不要不要的，另外，泡鸭爪，也是很好吃的，这个是永定下洋牌的最好吃。有争议的芋子包，我觉得客家（永定）的，是最好吃的。
其他地方，有一个沙县，我得说说，沙县因为当时泛滥的快餐文化，因为跟上时代潮流的方便实惠而低成本的模式，加盟店开得整福建都是，但是没一家正宗的，沙县小吃，只是最低级普通的快速餐饮店，要吃到正宗好吃的，只有当地人或长居于此的人才知道。以上全部是我手打的内容，是我作为厦门人，对整个福建小吃的一些举荐，并未详尽。
㈡ 福鼎是福建省经济发展速度前三的县级市，你知道哪些福鼎的美食
福鼎市是福建省的县级市，由宁德市代管，其境内矿产资源和水能资源丰富，是福建省经济发展速度较快的县级市之一。除了强劲的经济发展外，福鼎的许多美食小吃也是远近闻名，下面给大家分享一下到了福鼎有哪些美食小吃是不容错过的。
1、福鼎肉片
福鼎肉片是由精肉、淀粉制作而成的一种小吃，是福鼎市的传统名吃，在当地非常受欢迎。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。
以上6种美食仅仅是福鼎万千美食小吃中的代表，福鼎的美食小吃简直太多了，让你连着吃上一个月也不会重复的，欢迎大家留言补充其它美食小吃。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
㈢ 福安光饼是什么样的是最正宗的光饼吗
光饼又名继光饼。几种福建光饼中，就数福安光饼最忠实了，虽然大家的来源都是戚继光抗倭，但！只有福安光饼，留名“继光饼”！只有福安光饼，尽可能保持与400年前戚继光吃的光饼一样样....所以说，福安光饼应该是现有光饼里最还原的算得上是最正宗！
原料其实很简单：以精面粉为主要原料,配以适当的食盐和碱，主要是操作过程比较难。
擀饼胚。先将发酵过的面粉揉成一个个面团，再擀成碗口大小的圆形饼胚。
打饼孔。擀饼胚和打饼孔是一气呵成的，四五秒就能完成一个。
竹匾上贴满成型的饼胚，准备上烤炉。
打水润湿。准备上烤炉前，先用特制棕榈帚在饼面上洒些清水来增加饼面粘性，便于掀饼贴炉壁。
贴饼。事先双手打湿，用左手掀饼递换到右手后直接贴在烤炉壁上，湿手、湿饼、湿炉壁一贴就牢，动作连贯迅速，并带着“啪啪”的贴饼声。
贴满饼的烤炉在炉底木炭烘烤下直热气。随着烤炉内温度的升高，贴在炉壁的白面饼胚也随之鼓胀，并由白变黄直至呈古铜色。
盖铁片。烤炉内贴满饼后，需及时用特制铁片绕圆围盖住炉底燃烧着的木炭，并留有适当空隙，目的是为了避免炉底靠近火源的饼胚被直接烧烤而过焦炭化。
控制炉温。整个烘烤过程，需多次往烤炉内洒清水来控制温度。洒水产生的水蒸气，使得烤炉瞬间变成蒸箱烤蒸结合。
上下均匀加热。烤炉口用铁链悬挂的木炭需要间断性地上下调整位置，目的是让炉内上下饼胚受热均匀。白面饼胚逐渐呈古铜色
起饼。用大小适中的漏勺升入烤炉内“接饼”，上方用加长的小铁铲铲饼，贴在下大上小烤炉内的饼，只要轻轻一铲都会顺势直接掉入漏勺中。
㈣ 光饼是福州的传统特色风味小吃之一，在家的做法是什么
光饼又叫咸饭，是平潭有名的风味小吃，素有“运气转”的美誉。相传，古时候平潭有个村民被囚禁，儿子的饭都被狱警吃了。后来，村民建议儿子用红薯粉做皮，用馅料做面团。狱吏真的不吃了，村民们终于吃上了一顿好饭。这种美味的食物就是“咸饭时光”，它也被作为感恩和孝顺的象征流传下来。家家传祖德，每逢佳节人人吃“咸饭”。太平岩，又名太平岩，是福州着名的特产小吃，也是福州风俗中着名的喜庆菜肴。
㈤ 福清光饼
在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。
据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。
在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。
福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。
他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。
福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。
从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。
谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。
㈥ 福清有什么好吃的
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福建福清地方特产——光饼
此饼典故也出自戚家军。戚家军在抗倭中，常因敌情变化而饿着肚子打仗，影响了部队的战斗力，有时还失去战机。于是设法制出面饼，随身携带，可以边行军、边进餐，增强了部队的机动性和战斗力。为纪念戚家军，遂称光饼、征东饼。祠内还陈列有两饼模型。
光饼吃出乡土情
在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。
据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。
在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。
福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。
他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。
福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。
从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。
谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。
㈦ 地处沿海的福建，有哪些好吃的特产吗
福建各地着名的特产主要有：福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等;闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客所同嗜，闻名遐迩。
福建的小吃有很多，去旅游当然是不能错过当地的美食啦！你真要去尝一尝，真的很好吃。
㈧ 光饼是哪里的特产
光饼，是中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县和闽西地区的三明市尤溪县(梅仙镇)。
以福清为例，除福清以外，没拍芝麻的都叫光饼。但在福清，有拍芝麻的，才叫光饼！
福清光饼制法特殊，以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放入事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。
福清光饼看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃起来津津有味，比福建其他地方光饼都要略胜一筹。不过奇怪的是，多高明的师傅离开了福清，都做不出好吃的福清光饼了！这大概是福清水质的关系及当地当年的松针烘烤有关吧。
㈨ 光饼是福建的特产吗
是，分为两种一种是建瓯光饼流行于闽北，有馅，有葱肉馅，虾米馅和腌菜（梅干菜）馅味香脆可口，一种是福清光饼，相对更厚，无馅，但也有把它剖开酿馅的，味干香
㈩ 福州哪里有好吃的光饼
北大路，中国银行边上