A. 金针菇与什么菜配最佳
金针菜炒金针菇
食疗功效:补肝益肠、清热利尿、润肠通便
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素B、C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合气血亏损、体质虚弱、心慌气短、阳痿早泄的男性
所需材料
主要食材金针菇、金针菜、盐、红椒、青椒
金针菜炒金针菇的做法
1、将金针菇洗净;金针菜泡发，洗净;红椒、青椒洗净，去籽，切条。
2、锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。
3、再放入金针菇、金针菜，调入盐，炒熟即可。
功效与作用
金针菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。这道食谱可以有清热解毒的作用，对于利尿消肿有好处，而且还可以起到健脑益智的效果，可以有清热解毒的作用，这样的搭配方法可以有促进食欲提高体质的效果。
B. 金针菇搭配那些食材才好吃
看你做什么菜了，凉拌热炒还是煲汤
可搭配胡萝卜黄花菜青红椒
可以做金针菇肥牛卷
金针拌肥牛
C. 味道鲜美的金针菇，和什么食材在一起炒更好
金针菇是一种十分通俗化的食材，价钱性价比高口感美味可口，备受大家的钟爱，大家平常在吃金针菇的情况下，也多会儿以涮火锅为主导，金针菇是较为非常容易熟的，在火锅汤中略微烫上一会儿的时间，便能够开吃完，蘸着料汁，吃起来的口感真的是尤其的棒，金针菇不但是一种美味的食物，或是一种营养成分十分高的食材，金针菇中的锌成分比较丰富，被身体消化吸收后，可以提高少年儿童的成长发育，及其提升智商，都是会有很好的实际效果。
3、金针菇生鸡蛋天生一对，上锅一炒，健脾开胃下饭菜越嚼越香，推动成长发育。
如果你觉得这道菜肴的作法还不错，能够协助到你，热烈欢迎运动你的双手，个人收藏起来自身学着做，或是是共享给大量的人学习培训。
D. 金针菇配什么菜炒好吃
金针菇中含有丰富的氨基酸，对身体有很好的增强免疫的作用，并且其口感爽脆，是非常多朋友喜爱食用的一种食材。金针菇在生活中的做法是有很多种的，搭配的食材也有很多，比如搭配猪肉、培根、鸡蛋等食材，来进行炒制的烹调，味道和口感都是不错的。
凉拌金针菇材料：金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝。
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
金针菇炒鸡蛋材料：鸡蛋适量，金针菇适量，食盐适量，鸡精适量，小葱适量，植物油适量。
做法：
1、鸡蛋打散，金针菇切碎。
2、将切碎的金针菇倒入打散的鸡蛋中。
3、加入盐，鸡精，葱花，打散打均匀。
4、锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中。
5、不停的翻炒，以免结底。成为固体时候就可以起锅食用了。
金针菇豆腐煲材料：金针菇、松蘑各100克，豆腐1块、酸菜、粉丝各80克，香菜末、盐各适量。
做法：
1、将豆腐切成小块，用沸水焯烫，再用冷水过凉;金针菇就、松蘑浸水泡软，去蒂;粉丝浸水泡软，切成20厘米长的段;酸菜切成细丝。
2、将松蘑在砂锅铺底，再放入粉丝、酸菜、豆腐，最后放金针菇;
3、将浸泡过的水倒入砂锅内，用大火烧沸，加入盐、油，盖上盖子用小火炖至香菇成熟，出锅后撒上香菜即可。
金针菇肥牛材料：肥牛250克，金针菇300克，色拉油适量，食盐少许，蒜泥适量，小葱适量，郫县豆瓣酱1汤匙。
做法：
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
tips：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
E. 什么食物与金针菇一起吃比较好呢
豆腐金针菇，金针菇具有益智强体的作用，与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用。
白萝卜金针菇，金针菇可健脾胃、安五脏，益智健脑与消食解毒的萝卜搭配，效果更加明显。
绿豆芽金针菇，金针菇与绿豆芽一起吃，具有清热消毒的作用，常用于防治中暑和肠炎。
鸡肉金针菇，金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。
菠菜金针菇，金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压；菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。
番茄金针菇，金针菇与番茄都含有钾和维生素，有助于维持体内盐的平衡，促进血液循环，对高血压患者有益。
F. 金针菇配什么炒着好吃
金针菇炒鸡蛋，主料:金针菇一把、鸡蛋两个。辅料:圣女果一碗、小葱两根。调料:盐一勺、糖半勺、生抽两勺。烹饪方法:
1.
第一步先将食材准备好，金针菇去除根部洗干净后，掰成小朵;圣女果是我家自己种的，都入冬降雪了竟然还在结果，真是不得了，切成片后，放入一勺糖腌制。鸡蛋加适量的盐，小葱碎打散备用。
2.
第二步炒鸡蛋，炒鸡蛋想炒的松软，必须多放油，火要大，油还可以等会利用，尽量多放点，油温升高到八成热。后，鸡蛋倒入起大泡的时候，用筷子打散炒熟后盛出备用。
3.
第三步金针菇焯水，水中加一勺盐，两勺生抽，烧开后将金针菇放入，搅拌几下，再次开锅后，捞出备用。
4.
第四步炒圣女果，圣女果切成片，放在刚才炒鸡蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊烂。
G. 金针菇炒什么好吃
可以做成蒜蓉粉丝金针菇，因为有粉丝和蒜蓉的加入，看似普通的蒸制金针菇，做出来的味道竟这么好，方法如下：
用料：粉丝20克、金针菇200克、小葱1棵、小米辣
1、准备食材。
H. 金针菇与什么搭配最好
金针菇可以搭配豆腐，很有营养，下面我来看看做法。
金针菇焖豆腐煲
所需食材：豆腐2块、金针菇1把、小米椒3根、小葱2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖小半勺、胡椒粉半调羹、淀粉适量、盐和鸡精适量。
第一步：金针菇用清水冲洗干净后，切掉根部，小米椒冲洗干净，切成圈，小葱清洗干净后切碎，蒜剥皮拍扁后剁碎。
第二步：豆腐整块取出，切成大小合适的段，放入淀粉中，使它表面均匀的粘上淀粉。
第三步：炒锅中加入宽油，油热后加入裹上淀粉的豆腐块，煎至表面金黄，捞出控油。
第四步：小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、半调羹胡椒粉、半勺淀粉、适量的清水，搅拌均匀。
第五步：炒锅中留底油，加入蒜末和小米圈，爆出香味，加入金针菇和煎好的豆腐，翻炒片刻。
第六步：加入调好的料汁，搅拌均匀，大火收至料汁浓稠即可出锅装盘，最后撒上小葱碎，一碗鲜香味美的豆腐煲就做好了。
I. 金针菇和谁堪称绝配，加入番茄一起炖，脆爽香嫩汤都不剩
说到菌类的美食，可能很多朋友都会想到香味独特的香菇，简单易做的平菇，还有海鲜菇、白玉菇等都是很受欢迎的菌类食物了，当然也不能少了脆爽美味的金针菇了。金针菇应该算是所有菌类里面最细小一种了，但是味道和营养也是没有少的，金针菇可以很好的促进肠道的消化和吸收，也是受到了很多朋友的喜爱。
9. 最后在锅中加入适量的食盐和白糖调味，出锅之前撒上葱花就可以了。
J. 金针菇可以和什么菜在一起炒
红萝卜，我们一般叫胡萝卜，是萝卜的一种，它的营养价值很高，富含淀粉、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸、木质醇、果胶等多种矿物元素，而且口感脆爽，做法多样，既能当主菜，也能当配菜，所以深受人们的喜爱。
胡萝卜炒金针菇，简单易做，健康美味，而且价格非常便宜。
【主料】胡萝卜1根，金针菇一小扎，瘦肉3两，菜椒1个
【配料】盐、酱油、蚝油、生粉适量
1、瘦肉切细条腌制。把瘦肉清洗干净，切成细条状，两节手指长即可，放在一个碗里，加入适量盐、生粉、酱油、花生油，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。——加入一些瘦肉丝，让炒出来的胡萝卜和金针菇味道更加鲜美一些，口感也更加丰富。
2、浸泡金针菇。把金针菇的头去掉，放在清水盆里，加入2勺生粉，2勺食盐，让它浸泡20分钟，洗出里面的脏东西，再后再用清水冲洗几次，然后把它放一边沥干水分。——因为金针菇一般比较难清洗，所以一般都是用这个方法来清洗，如果有淘米水更好，直接放在淘米水里浸泡一段时间。
3、胡萝卜、菜椒切丝。把胡萝卜清净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，粗细跟金针菇差不多；菜椒洗净去籽，把它也切成丝。——加入绿色的菜椒，既丰富了视觉效果，也让口感更加脆爽一些。姜蒜切片、取适量。
4、热锅冷油开始炒。准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热，倒入适量花生油，先把瘦肉丝放下锅去滑炒约7、8秒，然后把它盛出来放一边；锅内留底油，加入姜片、蒜片，煸出香味，接着加入胡萝卜丝翻炒约30秒，然后加入金针菇，把它们搅拌均匀，稍微加入少许水，盖上盖子大火烧开，焖30秒，接着加入菜椒、猪肉丝，再次翻炒约1分钟，此时可以加入适量的蚝油、白砂糖、盐调味，搅拌均匀后就可以出锅了！
红的胡萝卜，白的金针菇，绿的菜椒，粉的猪肉丝，色泽诱人，鲜香入味，让人看着就想吃！猪肉丝非常嫩滑，金针菇软而有嚼劲，胡萝卜脆爽，这样一盘家常菜，既送饭又开胃。
温馨小提示
①猪肉最好提前腌制。有时候我看见别人炒肉丝的时候，都是直接把肉丝放锅里炒着，然后再下酱油、盐调味，这样炒出来的肉丝，肉质偏老，因为切得小条，它其实是非常容易熟的，炒熟的肉丝自然不会很入味了，所以还是提前腌制比较好一些。
②菜椒也可以换成一小把葱。这里加入菜椒，是为了增加一些绿色，当然，你也可以把它换成葱、蒜苔之类的都可以，喜欢吃辣的，还可以加入几个小米辣，又或者一两勺辣椒酱一起炒，你会吃得更过瘾！