㈠ 什么馅的烧麦好吃
我最喜欢吃什锦素馅烧麦。 一点也不油腻。 给你个方法。
材料：
面皮部分：
面粉150克、澄粉100克、开水150－200ML
馅料部分：
圆白菜、干木耳、香茹、鸡蛋2个、虾米、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡发后洗净去除根部切碎待用。
2、鸡蛋加少许盐、鸡精和花椒粉摊成薄薄的鸡蛋饼切成小丁。
3、圆白菜、香茹洗净分别切成丁，虾米洗净。
4、将所有材料放入大碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、香油和一点点生抽拌匀待用。
5、把面粉和澄粉放入盆中，一点点加入开水，边加边用筷子搅拌，等水全部加进去后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
6、醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂子大一点点，擀成比饺子皮大一点的皮，皮要擀得尽量薄一些。
7、在擀好的皮上放入适量馅，放在手中，用手向上一拢，稍微整整形大概就像个烧麦了。
8、包好的烧麦放在铺了油纸的蒸笼里，水开后蒸10－15分钟就可以了。
什锦素馅烧麦 2006-09-04 10:56:52
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感觉到了吗，不知不觉秋天已经到了，虽然外面还是满眼的绿色。
昨天跟LG去摘葡萄，本来想摘些桃的，可到了人家说桃已经没有了，才想起现在已经九月了。一边摘葡萄一边感觉凉凉的风，还穿着夏装的我深切感受到了秋天的气息。
材料：
面皮部分：
面粉150克、澄粉100克、开水150－200ML
馅料部分：
圆白菜、干木耳、香茹、鸡蛋2个、虾米、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡发后洗净去除根部切碎待用。
2、鸡蛋加少许盐、鸡精和花椒粉摊成薄薄的鸡蛋饼切成小丁。
3、圆白菜、香茹洗净分别切成丁，虾米洗净。
4、将所有材料放入大碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、香油和一点点生抽拌匀待用。
5、把面粉和澄粉放入盆中，一点点加入开水，边加边用筷子搅拌，等水全部加进去后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
6、醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂子大一点点，擀成比饺子皮大一点的皮，皮要擀得尽量薄一些。
7、在擀好的皮上放入适量馅，放在手中，用手向上一拢，稍微整整形大概就像个烧麦了。
8、包好的烧麦放在铺了油纸的蒸笼里，水开后蒸10－15分钟就可以了。
注意事项：
1、加入面粉中的开水要一点一点加，不要一次全部加进去，这样最后可能水太多了，具体加多少水还要自己掌握。
2、在面粉中加入澄面目的是为了包出来的烧麦皮比较透明一些，如果没有可以全部用普通面粉来做。
3、馅料的部分材料可以随意，喜欢吃什么就放什么。
4、加入澄粉的面团筋度比较小，不好操作，在包的时候馅不要放得太多，包的时候也要小心，不要用力扯面皮，容易把面皮扯破。
㈡ 鸡肉烧麦放什么菜好吃
可以放香菇，做法如下
食材
糯米200g
鸡肉200g
蘑菇100g
蟹棒50g
烧卖皮100g
洋葱100g
油适量
盐适量
姜适量
鸡精适量
料酒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，糯米用清水泡2小时，香菇，鸡肉，蟹棒准备好
2，糯米泡好放入蒸笼
3，入蒸锅蒸熟
4，香菇切碎
5，将洋葱，蟹棒，和香菇放入容器
6，鸡肉剁碎
7，热锅放入油，放入鸡肉
8，然后放入洋葱，香菇，蟹棒
9，加入酱油，放入蒸好的糯米饭，加入盐，鸡精炒匀
10，炒好后的馅料
11，然后将馅料放入烧卖皮中
12，包好的烧卖
13，入蒸锅蒸熟即可
㈢ 羊肉烧麦放啥更好吃
萝卜，可以去羊肉腥味让羊肉更鲜美
㈣ 烧麦里放什菜好吃
芹菜
㈤ 好吃的烧麦怎么做好吃
好吃的烧麦的做法
先把适量的肉，胡罗卜，香菇，香肠切成小丁块（如果有咸肉更好），香葱切碎。先把切好的小丁块放到锅里用油炒熟，加生抽和蚝油，出锅前加入葱花。然后和煮好的糯米饭混和均匀
用开水和面，一斤面粉太概要300g的开水，面要和软一点。醒半小时以上等面冷了就可以了
上锅水开后十分钟既可
记住烧麦里加了生抽和蚝油就可以了，不要加盐和味精。糯米饭要煮软一点，硬了不好吃。炒菜丁时油多放一点和在糯米饭里才好吃。
㈥ 怎样做烧麦好吃
用料
梅花肉 150g 香菇 8朵
虾米 5g 饺子皮 20个
糯米 400克 盐 少许
酱油 3勺 蚝油 3勺
白糖 1勺 油 3汤匙
步骤
1 糯米提前浸泡三个小时左右，装入盘或提笼蒸半小时
2 猪肉剁茸，放盐、酱油腌一下，热锅放油煸炒猪肉，放入香菇虾米炒，过程中放入少许盐、蚝油、白糖还有一点点老抽上色。
3 炒好肉沫酱料，放入蒸熟的糯米中，拌匀。
4 饺子皮边缘涂抹清水，放入拌好的糯米，四周包起来。
5 隔水蒸15分钟，焖一下就可以开盖吃了。
㈦ 烧麦什么馅好吃 烧麦哪种口味做好吃
鸡蛋虾仁猪肉馅
材料：猪肉沫250g，虾仁100g左右，鸡蛋两个，干香菇8个，云吞皮适量，淀粉一大勺，盐一勺，料酒两大勺，白砂糖少许，白胡椒粉适量，蚝油一大勺。
做法：
(1)虾仁洗干净后用料理机榨成泥。
(2)香菇提前泡发，然后也放入料理机榨成泥，再装入碗中备用。
(3)猪肉沫用清水洗净，然后放入一大勺料酒腌制20分钟后，再用菜刀剁成泥。
(4)将猪肉沫、虾仁泥、香菇泥一起放入碗中，加入两个鸡蛋，倒入一大勺淀粉，按顺时针方向大力搅拌至上浆。(用筷子提起肉泥，不断开就是上浆完成。
(5)做好的肉泥，放入一勺盐调味，然后加入少许白砂糖，适量白胡椒粉(大约3g左右) ，一大勺料酒，一大勺蚝油，搅拌均匀即可。
小贴士：还可以留几个完整的虾仁，包的时候一整个包进去哦。