⑴ 临夏市有什么好玩~好吃的啊！！！
临夏小吃
每当冬天，河州回族、东乡族等民族群众娶媳妇的时候，新房里除了要放些核桃、红枣外，还要给新郎、新娘放上一碟子“糖瓜”。所谓“糖瓜”者，就是河州土产的一种饴糖。新郎进入洞房，和新娘子慢慢分享那甜蜜蜜，脆生生的糖瓜，既是一种享受，又含有某种诗一般的象征意义，真是一种古朴而美好的风俗。
河州的北乡、东乡一带的川塬山区，多种一种叫作糜子的小秋作物，其籽粒有壳，壳呈黄色或褐色，椿去籽壳．即成黄澄澄的“小米”。这种小米性粘糯软，含糖量很高，是糖坊家制作饴糖的主要原料。
酿制饴糖要放“面头”，就是麦芽。这种麦芽不是通常指的酿啤酒用的那种大麦芽，而是用本地产的青稞沤发的“麦芽”。
如蜜饴糖煎熬出，制作饴糖的：工序又多又繁重。首先是选好上等糜谷，淘洗干净，上笼蒸熟，然后拌上麦芽，装在缸或木桶里，加上摄氏50度左右的温水，放置在炕型火墙上加温发酵。约2—3小时，拔去桶底的塞子，糖水就会“流”出来，这叫作“淋”浆。淋出的糖水就可入锅熬煮了。一般除淋出的二遍糖水可继续入锅熬煮外，三、四遍糖水则要加注在刚刚要发酵的桶里当温水使用。如此循环往复，边淋边熬，锅里的糖汁慢慢就变成了饱和状态的饴糖浆。
刚出锅的饴糖呈赭红色。糖坊师傅在蒸锅台子上栽了根木桩，将柔如面团的饴糖一头缠在木桩上，一头绕在手腕上，像拉面条似的反复在盛有糜谷的蒸锅上蒸馏盘拉，就叫拉糖。这样拉出来饴糖就从赭红色变成了灰白色，若再用人工拉成带状，切短，就成了又甜又脆的板糖。拉成圆柱条状，再用丝线拉切成棋子状的糖块，河州人就叫“白疙瘩”。在熟练的师傅手里，乘热盘拉饴糖的技巧犹如拉面师傅拉面一般，又快又稳，千变万化，看起来十分轻松自如，美不胜收。
河州饴糖业有“糖坊家”和“花糖家”之分。上面所述的生产过程就是糖坊家的营生。所谓花糖家，也叫“糖瓜客”就是用糖坊生产的糖稀液和生糖为原料，再用红枣、核桃仁等土特产加工出品种多样，花色各异的糖瓜的工匠。
河州糖瓜所用的原料，主要有核桃、红枣、芝麻、胡麻、花生米、杏仁等。把优等面粉、鸡蛋、清油和在一起，加工成面条状再蒸熟，就成了糖瓜的大宗原料——面仁（也叫面酥）。
制作糖瓜的技术要求很高，要求糖瓜的色、香、味俱佳。拿“核桃仁”来说，首先要挑选上等核桃，去皮取仁，蒸煮过油，按比例掺入饴糖，放在锅里加热，掌握火候，反复翻炒至饴糖溶化，乘热放在模子盒里加压成形，又乘热切成条状，再切成薄片，待到凉透变脆，才能变成色黄如姜，香甜酥脆，越嚼越有味的“核桃仁”。照这种方法，还可生产出枣仁糖、芝麻糖、花生糖、面酥糖等等花色品种来。
腊月和正月是糖瓜销售的黄金季节。
每到腊月，汉族群众的年货单上是少不了要列上糖瓜一项的。因为糖瓜具有滋阴清火，润肺止咳的功效，是老年人和儿童极好的补养佳品。“含饴弄孙”的成语正说明了这个道理。河州人买糖瓜，还有一个极其重要的用途，就是要在腊月二十三那天晚上，贿赂“灶神爷”，让他老人家尝尝糖瓜的滋味，也好“上天言好事，回宫降吉祥”。
河州饴糖过去多行销青海、甘南、夏河、玛曲等藏区。生活在广袤草原上的藏族同胞，他们都很欣赏河州饴糖，这也成了一种传统习惯。例如逢上像拉卜楞的正月毛兰会，来自雪山草地的藏胞都要 争购糖瓜，带回帐中，与老小分享。旧时，河州饴糖的销量相当可 观，生产也颇具规模，到50年代初期，仅临夏市沙楞街就有糖坊 20多家，都由回族手工业者经营，饴糖买卖十分红火。后来因为 “洋糖”的冲击，这个行业很快衰落了。令人高兴的是，到了80年代竟有人继承手艺，恢复了小批量的生产，且颇得顾客青睐，十分畅销。许多人出于好奇，买一些带回家中细细品尝，方知其味香甜可口，它的独特风味是现代的高档糖果所无法代替的。
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作者： 瘦狗 2005-11-17 13:57 回复此发言
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2 回复：临夏小吃
90年代初，随着一阵强劲的西北风，一时间东乡手抓馆占领了临夏市场，“东乡手抓羊肉”的香味，飘溢在临夏的大街小巷，其速度之快，来势之猛，使许多人为之瞠目。这股风四处扩散，“东乡手抓”风糜兰州及周邻各县，青海、宁夏各地也常常见到“东乡手抓羊肉”的牌子。而马哈三则是东乡手抓走向市场的开拓者。
“东乡手抓羊肉”何以能在充满竞争的商品社会里能迅速打开局面呢？这首先应归功于其品质的优良。东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。久病虚脱者或妇女产后，几顿“东乡手抓”使你顿时恢复元气，有常吃习惯的人，几天不吃，叫你想得发慌，就是生在东南沿海吃不惯羊肉的人，一经得食“东乡手抓”，美食美味使人流连难忘。
东乡地区位于黄土高原与青藏高原的过渡地带，海拔2500米左右，地势高而切割深，属于黄土高原浅山丘陵区，气候温凉，四季不甚分明。夏凉夏短，冬冷冬长，具有冬干夏温的大陆性季风气候和高原边坡气候特色。土质属于山地大白土、白麻土、红粘土，含有多种微量元素，虽然降雨量少，只有300毫米左右，但牧草却有8000多种，属于干旱草原植被。草类以本氏茅、小白蒿、引果芥、百里香为主，加杂有许多野葱蒜等调味草类。东乡羊原为蒙古羊种。公元三、四世纪，从东北迁至河州的游牧民族吐谷浑、鲜卑等，带来了大量的蒙古羊种，以及以后历代由于政治、经济原因大量输入蒙古羊种，在这里的水土、气候、饲草及自然条件下，各族人民特别是东乡族人民在长期的生产生活中，与差异性很大的藏羊杂交，培育出兼有蒙藏混血型的优良品种，这不能不说是当地各族人民对人类的一种贡献。
其次归功于合理的调制。东乡羊讲究囫囵下锅，先用猛火猛攻，待水沸腾时打尽带有许多杂质血液的沫子，放置花椒、胡椒、姜片、草果、蒜苗、红辣子、青盐等佐料，而后再施以慢火、血水将干，捞取剁块食用，或打成股份，吃“平伙”。同乡好友，围坐在——起，刮着三炮台，吃着手抓肉，谈笑风生，和睦融洽，别有一番情趣。其中，“站羊羔子肉”是肉中“极品”。
东乡羊肉在历史上就很有名气，早在南北朝前后，是帝王的贡品，到了明代还有“贡汤羊87只”的记载（明嘉靖《河州志》卷1），称之为“枹罕赤髓羯羊肉”，也叫“枹地羊”，就是枹县境（包括今东乡地区，当时尚无称为“东乡”的地名，“东乡”二字产生于清康熙末）的红骨骨髓的羯羊，朝廷指名要食赤髓的“枹地羊”。东乡羊也叫“枹地羊”由此而来。
现在，东乡县委、县政府将“东乡手抓羊肉”和“东乡洋芋”作为开发东乡的两大拳头产品之—，打向临夏，打向兰州，打向北京及全国，号召大力发展畜牧业，为繁荣东乡经济服务，可谓有胆有识。曾记得80年代初，有人说：不能大力宣传东乡羊肉，怕食客蜂拥而至，吃尽扫光。相比之下，相形可见矣!
最近，有人对“东乡手抓羊肉”进行精加工，深层次开发创出了新的路子。该产品的开发使河州名食手抓羊肉打向国内外市场开辟了新的途径。
连接里很多~
⑵ 请问临夏市市区都有哪些好的去处收费如何特色小吃有什么呢
你可以去非常有名族特色的红园，是一个古代园林，环境很好的，门票免费的，现在是斋月你不要乱闯清真寺，在街上穿的怎样没什么，毕竟没那么封建。
你还可以去蝴蝶楼，滨河路，你去红园之后可以在附近找到一个 银星餐厅那李有真空包装的 手抓羊肉，很方便。还可以去吃红园路上的老索家酿皮，不过要早点去，还可以去吃正林的牛肉面，在新华街的西诚好大盘鸡…………好多的，你自己去看。宾馆我推荐你三个：焕越宾馆，临夏饭店，河海大厦，这是三个最好的，千万要把名字记对啊！欢迎你来临夏。
⑶ 临夏自驾游景点推荐，临夏都有哪些有趣的景点和必尝美食
1、八坊十三巷 2、大夏河三十里风情线 3、东郊公园 4、东公馆 5、枹罕山庄 6、人民红园 “旅行当中唯美食与风景不可辜负”，临夏是回藏风情线“大甘南”的必经之地，这里具有浓郁的少数民族风情，这里也是吃货的天堂，可很多人很轻易地就错过了这里。小编对吃货们负责的态度，郑重地告知你千万不敢错过。那么临夏有哪些值得一去的地方呢？
最佳旅游线路
大夏河三十里风情线—东郊公园（国家AAA级景区）—州彩陶博物馆—东公馆（国家AAA级景区）—八坊十三巷（午餐）—大拱北—人民红园（国家AA景区）—自然历史文化博物馆—枹罕山庄（国家AAA级景区）—晚餐
1、八坊十三巷
八坊十三巷是临夏城市建设中唯一保留的瓦房区，完整保留了古色古香的八座清真寺和十三条古街巷。各种餐饮、民宿、土特产、工艺品销售等服务项目点缀其中，让这里既有共同的文化脉络，又凸显临夏的厚重底蕴。
2、大夏河三十里风情线
大夏河是临夏的母亲河，属于黄河水系，是临夏得名的由来。近年来，相继建成了十里牡丹、河州印象、六桥飞渡、华灯夜景、大河碧波、水幕电影、景观栈道等独具魅力的景观，使三十里风情线：春赏牡丹秋观菊，生态绿满客常来。
3、东郊公园
东郊公园是临夏东城区最大的中心绿地，是国家AAA级旅游景区。有人工湖、动物园、水杉长廊、胡廷珍烈士纪念馆等多处景点。园中的胡廷珍烈士纪念馆作为甘肃省着名的红色旅游纪念地，是全省全州爱国主义教育基地和党员干部教育基地。
4、东公馆
临夏的东公馆是全国重点文物保护单位，AAA级景区，原国民党军长马步青的私宅。这里汇聚了河州砖雕的精粹，在建筑结构和装饰刻绘方面表现出极高的艺术水准。
5、枹罕山庄
古临夏又称“枹罕”，枹为鼓槌，罕为稀少，寓意：和平安宁。枹罕山庄是临夏封山育林而建成的一座大果园，傍水依山、风景秀美，可以眺望临夏市全貌，位列国家AAA级旅游景区。
6、人民红园
建于1958年的人民红园，既有江南园林的玲珑小巧，又有民族建筑的高大恢弘，是临夏州唯一录入“中国旅游名胜大辞典”的公园。
临夏的美食
手抓羊肉
最好吃的部位为肋条、前枷、腿肉和脖子，这里不是我故意不推荐上哪家吃，讲真，临夏的大街上的手抓店没有不好的，就好比外地人到兰州吃牛肉面，每个都觉得好吃是一样的。
油香
油香也分了很多种，好的面粉配上当地产的菜籽油，炸出来的油香那叫一个香啊！行走在临夏的大街上，有个最受不了的事情就是偶遇一家做油香的小店，香气能飘得好远好远，让人闻到即垂涎三尺！如果再蘸着当地的蜂蜜吃那就更香了！
发子面肠
其实是两种吃的——发子和面肠。面肠就是用面灌入羊肠后蒸熟，发子指的就是羊杂，然后将面肠和杂割合二为一浇汁混拌后就叫“发子面肠”了。看着不咋地，可味道绝对浓郁，而且绝无膻味，肉烂，面肠劲道。
酿皮
在全国大部分地方你们吃到的都是凉皮儿，而在我们临夏主要吃的是酿皮。很多人以为凉皮和酿皮是一个东西，只是方言将“凉”读成了“酿”，其实不然。酿皮和凉皮的制作方法不同，酿皮是用面团洗出来的，有面筋，比较厚；凉皮是一种用面水涮出来的面皮，很薄。两种口感也是完全不一样的。
甜醅
甜麦子是临夏民间流传下来以原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品。制作工艺不算太复杂，先将原料燕麦用机械撞击脱皮，理净皮屑。入锅加水煮沸，直到少量麦粒开裂时出锅。之后，将麦粒置入盆中，撒入甜酒曲拌匀后放置热处发酵，待产生浓烈的醇香味时挪到阴凉处，食时加少量水和白糖，味道更佳。吃起来醇香浓郁，酸酸甜甜。甜麦子原料除燕麦外，亦可用青稞、小麦等酿制，风味各有特点。
⑷ 舌尖上的临夏作文300
甘肃临夏史称枹罕，古为“河州”，这里是中国的西北角，位于黄河上游，黄土高原与青藏高原的交接地带，黄河和其支流大夏河从这里流淌而过，与省城兰州相距150公里。这里是历朝历代设郡置县之地，是“河湟重镇”，自古以来就是沟通中原与西域政治、经济、文化的纽带，历来商贾云集，商贸流通繁荣，誉称西部“商端口”，曾是陇上古丝绸之路南线上的“茶马互市”，被称为西部的“旱码头”，享有“花儿之乡”、“彩陶之乡”、“牡丹之乡”的美誉，尤其是清真饮食文化，历史悠久，独具一格，制作方式独特，特别注重清真食品的色、香、味，从食品生产原料和加工的各个环节都严格按伊斯兰的规则要求操作，也是这一地区的饮食文化的一大特色。临夏的美食尤其是穆斯林的饮食文化也丰富多彩，辣子鸡、手抓羊肉、桶子肉等传统烹调手艺深远流长，自成风格、独成体系。吃一口回味悠长，令人难忘。家常便饭有油炸干果、散子、油香、锅盔、河州句子、炒面片、凉面、兔耳朵、搅团、撒饭、扁食、鸡腿面、面茶等丰富多彩的饮食文化。特别是市场经济快速发展，有志烹调事业的穆斯林烹调的清真系列菜肴，与南北大菜系列相比毫不逊色。这里还有久负盛名的牛杂割、羊杂碎和发子面肠、酿皮、凉粉、甜麦子等许多风味独特的地方小吃；由于地理位置、自然环境等多方面的原因，临夏当地的牛羊肉格外鲜美，以此为原料的东乡手抓肉、羊肉筏子、清真牛杂割、油面茶等都是当地着名的美食。你不妨有机会来临夏亲口品尝，亲身感受临夏饮食文化的原汁原味。
临夏人的饮食堪称一绝，每逢佳节，街巷里飘溢着油煎食品的诱人香味，客人到家，热情的东家倒上“三泡台”碗子、五香茶，女主人很快端上来一盘刚出锅的油香，又酥又软，再抹上蜂蜜，又甜又香。遇逢佳节，即有油黄面白、品种繁多、香甜酥软的油炸馃馃、酥脆味美的馓子。你正津津有味品尝的同时，又端上来糖包、肉包各一盘，随后端上来手抓羊肉、大块辣子鸡，最后端来尕面片，让客人吃的可口舒心。这就是纯朴厚道的中国“小麦加”浓郁的民族特点和色彩斑斓的民族风情，形成了鲜明的穆斯林饮食文化的特有风味。
一、手抓肉
手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”，“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。手抓羊肉几乎成了临夏饮食文化的代表作。据考证，临夏古称“杷罕”，河州羊又称“袍地羊”，曾是朝廷贡品，“枧罕赤髓羯羊肉”，历来出名。尤其是东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量无素，久食能坛强人体抵抗力及免疫功能，具有温肾壮涵，强体提神，补脾健胃，美容养颜，延年益寿等作用。据说，临夏姑娘肌肤娇嫩，靓丽多姿，脸上水露露的，与从小食羊肉有关。手抓羊肉一般带骨，多切成条形或块状，因直接用手抓食而得名。用于制做手抓羊肉的羊大都选用羯羊，以羯羊羔最佳。手抓羊肉的做法、吃法名堂很多，各具特色，风味不同。最着名的有东乡手抓、桶子肉、汆羊肉等。在招待尊贵客人时，一般上系列手抓，若单盘上席一般用羊肋条。手抓肉味美可口，色鲜肉嫩，肉纤维脂肪含量适中，无膳味、肥而不腻，鲜美无比，是无污染的绿色食品。据说久病虚脱者食顿“东乡手抓”就会顿时恢复元气，有常吃习惯的人，几天不吃，叫你想得发慌，就是生在东南沿海吃不惯羊肉的人，一经得食临夏手抓，美食美味使人流连难忘。
二、平伙
吃“平伙”是临夏民间亲朋好友聚会用餐的一种习俗，在农闲或雨雪天，由脾气相投的朋友聚在一起，共同平均出钱买羊，推选一个东家在他家里制做，一般东家不出羊钱，负责加工，但肉照样也有一份。肉囫囵煮好后，由东家搬到所有参加会餐者的面前，按人头将整羊等分，在切割时必须每个部位都要切到，打成份子，人均一份，每份都有前件、后件、肋巴、胸岔、背子、脖子、尾巴七个部分，然后各吃各的份子，吃不完可以拿走。吃完肉后，在肉汤里揪面片，共同吃一顿会餐饭。从宰羊、制做、分肉、吃面都浓罩在一种热烈的气氛中，又说又笑、谈笑风声、互相打趣、热闹异常。当然“刮碗子”、“嗑瓜子”、“吃发子”是免不了，最后头蹄、下水落东家。吃平伙，是东乡人平等互助、团结和睦集体精神的典型写照。平伙平伙，平起平坐。首先是平伙肉分为“股子”，无论贫富贵贱，一律平等，一人一份，份量相同；其次是平伙钱分摊后，可交现钱，也可放“八月帐”，即到了粮食大丰收时用粮食顶平伙肉钱。东乡人豪爽豁达的性格，在吃平伙的风俗习惯中充分体现。(
⑸ 临夏怎么样
临夏地处甘肃中部，属于中国温带山地气候，比省会兰州湿润。临夏四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。在盛夏是理想的避暑去处。临夏人口以回族为主，历史上是茶马互市的旱码头，这里回、汉、藏文化在临夏交融，形成了浓郁的民族风情。传统的临夏四合院，具有中国传统美工的伊斯兰建筑、浓郁的阿拉伯风格建筑交相辉映。临夏的美食，是甘肃最为着名的。小吃有：酿皮、甜胚、凉粉、醪糟等，临夏特色的手抓羊肉也是不可错过的美味，与此同时，到一些有特色的店，尝尝：包子、糖饺子、发菜、筏子面肠、等等，再配上一碗三泡台盖碗茶，那绝对是神仙般的享受。
⑹ 临夏这三款特色美食，都是本地人的最爱，难道真的不错嘛
临夏回族自治州(简称临夏州)是中国两大回族自治州之一，1956年11月设立，总面积8169平方千米。临夏回族自治州位于甘肃省中部西南面，黄河上游。
临夏州大部分地区属温带半干旱气候，西南部山区高寒阴湿，东北部干旱，河谷平川温和。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。接下来小编要给大家介绍几款临夏的美食，看看有没有你想吃的吧。
油炸馃馃
油炸馃馃是临夏穆斯林群众所做的一种面点，它以色泽艳丽，品种丰富，酥脆香甜而被人们津津乐道。在一年一度的开斋节，穆斯林各家馃馃争奇斗艳，大街小巷飘溢着油煎食品的诱人氛芳，令人涎水欲滴。
馃馃品种多达百种，有黄亮脆香，形如拉面的馓子；有色泽金黄、甜软酥脆的鸡蛋馃馃；还有造型繁多、色彩鲜艳的花馃馃；更有惟妙惟肖、酥甜爽美、用模具打制而成的海里哇。经油烹炸后，即成了一件件千姿百态、美不胜收的工艺品。
⑺ 甘肃临夏消费情况怎么样，有什么美食，最热闹夜市在什么位置
临夏的夜市在中心广场的北大街，但只有在晚上七点以后才有哦~白天没有。临夏的锅盔在小十字电信局斜对面的继贤锅盔超级棒！是临街的这家，闻名临夏！
⑻ 临夏的风味小吃有哪些
我是地道的临夏人也是个吃货，下面我就介绍一下牛肉面可以去吃大西关的马队长牛肉面他家的牛肉超级棒，还可以去小十字蒙娜丽莎附近的鼎顺他家的牛肉面和卤面很好吃，麻辣粉可以去新华街的怖麻怖辣，红园新村的好再来麻辣粉，隔壁的齿留香麻辣粉，大盘鸡去红园新村原州人大巷子里的那里吃马东山的大盘鸡，超级棒不过要等，但等多久都值得。临夏老炒面去广场下菜市黑麦面前那里，加工更加好吃，老口味，真的赞。凉皮推荐广场花市道道里的啊呀酿皮，他家的牛筋面很好吃。公园路上的索家凉皮。炒菜去新区义乌那里的熊猫厨房菜价真的是超级便宜，环境好，菜味道超级棒！火锅就在他对面的达吾美食城，他家的手抓也好吃尤其是糖油糕。馓子啊油果果在老华寺斜对面的哈氏油炸店超级好吃，别家就别买了羊油味道大，他家的没有羊油，很酥脆！
⑼ 临夏的东乡族有什么特色美食
特色美食有：东乡薯仔片、唐汪手抓、青稞面和大麦面做的“锅塌”、“栈羊”肉、油香、麻贴、酥馓(油炸的大麻花)、馓子等。
总的来说，东乡族和回族饮食很接近。