㈠ 和鱿鱼相似,吃起来比鱿鱼更嫩的，叫什么鱼
如果你所用的油盐调料等都没问题, 你购买的也是原只冻品鱿鱼的话, 那只能是你的鱿鱼清洗的不够干净, 只要把内脏、内膜、软脊骨、嘴眼部份全部去除, 反复揉洗, 再彻底漂洗干净就不会有异味和苦味。
另外, 若你买的是商贩发制好的鱿鱼, 那就有可能是被他们用强碱或福尔马林药水泡过的, 被过量药水泡制的鱿鱼有的会发出苦味; 那种己泡制好的外观肥白硕大, 没有正常海鱼腥味或肉质弹性差的鱿鱼, 坚决不要买, 这不仅难吃而且还伤害身体。
鱿鱼肉质细嫩, 炒的时候只需用中火、油温稍起即可和调料一起下锅翻炒, 一般七八分钟即成。油温太过高, 炒制不当也会产生焦苦味。
㈡ 章鱼，鱿鱼，墨鱼，这三种鱼哪个口感比较好
鱿鱼、目鱼、章鱼、八爪鱼、小管、墨鱼、乌贼……这些吃了几十年的海鲜，因长相相似，常常让许多人因一时分不清楚，而一头雾水，满脸困惑。
因其长相相似，有时就连海边长大的人也可能分不清楚。这些都是沿海餐桌上常见的海鲜，特别是夏季，是海鲜大档上必点的美味，也是大家心目中的最爱。
鱿鱼=小管，墨鱼=目鱼=乌贼，章鱼=八爪鱼【鱿鱼】：名称上虽然被习惯称为鱼，但其实并不是鱼类，而是软体动物。 在沿海地区比较常见的鱿鱼有两种，一种细细长长，长约8厘米左右，被人们称为“小管鱼”。【下图是：鲜小管】
㈢ 大鱿鱼和小鱿鱼哪种好吃
大鱿鱼比较便宜，一斤在福建10几快，是廉价海鲜，一般用来
炒着吃。小鱿鱼在福州
又称为【锁管】，或者小管。价格贵将近一倍。口感要好很多。新鲜度也比较高，一般小鱿鱼都是
拿来清水煮
捞过之后，沾点鱼露
或者蒜头酱
，就是所谓的
白灼。味道鲜美
㈣ 八爪鱼和鱿鱼哪个好吃
二者比较的话，鱿鱼会比较好吃。鱿鱼属于柔鱼类，它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来劲道可口，而且还可以做成零食吃。
1、鱿鱼口感比较合适
鱿鱼也叫做柔鱼，大家可能觉得鱿鱼也属于鱼类，其实并不是。虽然大家习惯叫作鱼，但鱿鱼不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼经常活动于浅海中上层，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来是有嚼劲的，是一种美味的海产品。
2、鱿鱼含有一定营养
除了口感合适之外，鱿鱼还含有一定的营养。鱿鱼里面含有丰富的钙、磷、铁等元素，对身体是比较好的。需要注意的是，鱿鱼需要煮熟后才可以吃。因为新鲜的鱿鱼里会含有一种多肽成分，如果没有煮透就食用，对身体是有影响的，大家要多注意一下。鱿鱼属于海产品，它的腥味是比较重的，有的人可能会不太喜欢直接食用煮熟后的鱿鱼，那么也可以考虑由鱿鱼做成的鱼零食。
3、鱿鱼可以做成零食
鱿鱼是可以做成零食的，鱿鱼丝就是其中之一。鱿鱼需要经过风干晾晒以及烤制调味等多个步骤处理，这样它的腥味也会慢慢变少。鱿鱼丝虽然被加工过，但依旧保留了不少鱿鱼之前的营养价值，所以吃鱿鱼丝对身体也是比较好的。鱿鱼丝吃起来的味道是甜甜的，同时也是有嚼劲的。大家可以选择小谷熊鱿鱼丝尝一尝，休息或者累了的时候嚼一嚼也能放松下心情。
㈤ 墨鱼和尤鱼那种好吃
【简介】
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
【选购】
应选购外膜有粉红色斑点,并有两条长触须,肉质较嫩的墨鱼。
【功效】
1、墨鱼肉，性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。用于月经失调、血虚闭经、崩汛带、心悸胆层、遗精、聋、腰酸肢麻等。
2、墨鱼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。
3、脊骨（海螵蛸）性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。
【提示】
1、一般人皆可食用。最适合女性食用。
2、痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。
【原料】鲜墨鱼350克，姜末2克，精盐4克，豆瓣酱30克，绍酒15克，味精2克，白糖10克，水淀粉20克，猪肉300克。
【做法】
(1)将墨鱼肉洗干净，正面朝下平铺在砧板上，将四边修整齐，从右角起刀，用刀坡剞至尾部，再从左角起刀，用直刀剞至尾部，改段，放入碗内，加入精盐、水淀粉，拌匀上浆。
(2)将炒锅放在旺火上，烧热后加入猪油，至七成热时投入墨鱼块，用筷子划散，待墨鱼卷起呈麦穗花形时，倒入漏勺内，沥去油。原炒锅内留底油在旺火上烧至五成热时，放入葱末、姜末，煸至出香味后放入豆瓣酱炒熟，加入绍酒、白糖、精盐、味精推搅均匀，投入墨鱼，翻炒至酱汁包裹住墨鱼，淋上猪油，翻炒一下，起锅盛入盘中，即成。
【特点】色泽酱红，质地脆嫩，鲜咸中略带甜味。
[所需材料]
原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。
调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。
[烹饪过程]
1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。
2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。
3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
[备注]
墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。
㈥ 和鱿鱼很像的是什么鱼
跟鱿鱼很香的鱼是墨鱼吧。墨鱼比鱿鱼要贵，营养价值更高些。
㈦ 比鱿鱼大又像是鱿鱼但又不是鱿鱼，请问这是什么鱼，谢谢！
应该是章鱼，生物角度来说这两个目不同，却保持了优良的dna遗传性状，而且比鱿鱼要大一些，所以我认为是章鱼
㈧ 世界上除了鱿鱼和章鱼还有啥鱼
世界上除了鱿鱼和章鱼还有安康鱼黄花鱼鲳鱼石斑鱼比目鱼鳗鱼墨鱼鱿鱼章鱼龙利鱼等等，比较常见的淡水观赏鱼类有彩虹蜻蜓灯鱼红龙鱼霓虹燕子灯鱼秘鲁，水晶灯鱼蓝带斑马鱼泰国斗鱼绿宝石短鲷圣珠母丽鱼鹦鹉鱼金鱼红绿灯鱼接吻鱼孔雀鱼一眉道人鱼等等。
目前已知的淡水鱼大概有八千多种，其中我国有一千多种，所谓的淡水鱼就是指生活在盐度为千分之三的淡水里面的鱼，淡水鱼一般都有比较特别的色彩和斑纹，这样有助于隐藏自己。
海水鱼就是指生活在海洋里面的鱼类，这些海鱼要是到了淡水里面就会死亡，相比之下，海水鱼的营养价值要比淡水鱼高出很多。
海水鱼里面含有大量的矿物质、维生素、蛋白质等营养物质，最特别的是海水鱼的鱼肝油里面含有高度不饱和脂肪酸，这种营养物质对于大脑和心脏有着很好的保护作用，可以提高我们的记忆力。
㈨ 海洋食品中什么比较好吃鱿鱼类，鱼干什么的。
鱿鱼的话，我觉得乐渔的好吃，口味独特尤其那个碳烧的就更好吃了，看个人喜好了