⑴ 请问这种卤蛋好吃吗
卤蛋在制作过程中加入许多调料，应该很好吃，但因为在加工中部分营养流失，不要经常吃卤蛋。
⑵ 你会做正宗地道卤蛋吗
我会做正宗地道卤蛋，做法如下:
食材:鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐。
步骤:
1、煮鸡蛋。
2、去皮的熟鸡蛋 一定要放冰箱冷藏一会，这样更好。
3、.锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶。
4、大火烧开。
5、加入鸡蛋，翻几下上色。
6、然后加水，超过鸡蛋就行，再加入两勺生抽，一勺半红糖，盐，大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。
7、泡，最好泡一天一夜，入味更好。我拍照的时候，泡的时间不太长。
⑶ 哪个牌子的卤蛋好吃
个人口味不同·我喜欢乡巴佬的卤蛋···但是最好还是少吃·卤蛋吃多了可是会致癌的·不仅是卤蛋·还有卤肉·卤味豆制品都尽量尽少吃用·
⑷ 卤蛋和煎蛋那个比较好
个人还是喜欢吃煎蛋🍳，带溏心的那种
⑸ 乡巴佬卤蛋哪个牌子好，乡巴佬卤蛋的做法
食材
主料
鸡蛋
10枚
可乐或者啤酒
1瓶
花椒
少许
八角
少许
桂皮
少许
白糖
少许
生抽
适量
步骤
1.先将鸡蛋煮熟，喜欢吃劲道点的可以将鸡蛋多煮会！
2.将鸡蛋去壳，锅内放入啤酒或可乐注意不用加水，啤酒或者可乐的量以过鸡蛋为主。
3.将佐料全部放进去，但是别放太多，以免遮住啤酒或者可乐的香味
4.平时不放葱，这次放了一点点。
5.大火烧开后，转小火，看到汁少的时候关闭
6.2小时左右就可以品尝了
小贴士
不加水，放少量的盐或者不放盐，喜欢吃Q的朋友可以多煮会
⑹ 去西安探店，可以发现哪些正宗好吃的特色馆子
张家粉汤羊血——羊血很是鲜嫩，吃的时候配上大块豆腐和绿豆粉丝，再浇上精心熬制的骨汤。吃一碗粉汤羊血下肚，只想说声舒坦！很大的一盘，有点像四川的担担面。贡菜很脆爽，使得面也更有味。顺便说一下店里的卤蛋和炸虾也很不错呢。凉皮稀饭米线饸洛娃吃啥用陕西话喊快点！马奎肉丸胡辣汤，绝对好喝，回民做的，泡上面饼，或者搭配腊牛肉夹馍，牛肉饼都非常好吃。
宁夏，银川泡馍秒杀西安的，西安说是羊肉泡，吃完满嘴都是调料味就给那么几片肉，小气死了。跟广东，香港，潮汕，甚至河南小吃差的可不是一点半点。来西安，怎么能不吃羊肉泡馍嘛，作为一家具有八十年历史的同盛祥老字号一碗羊肉泡馍，滋味悠长，汤鲜肉美，馍馍筋道，一碗下肚，清香爽口，份量十足，就是个汉子也管饱了。接下来去哈桑烤肉坊吃烤肉筋。最终来到桥梓口的老马家马峰腊牛羊肉店，这家店始于1923年，现在已经是第四代传人了。腊牛肉和酱牛肉都很好吃，而且不咸，可以空口吃。
⑺ 什么牌子的卤蛋好吃
5、重庆闻二叔秘制卤蛋
经秘制卤料制成并融合川味的麻辣鲜香，真是令人大呼过瘾，一颗颗的Q蛋嚼在嘴里，醇厚又麻辣，多层次的口感真是令人好吃到爽翻，值得品尝，别错过哦！
4、乡巴佬卤蛋
乡巴佬卤蛋，卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。 制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。推荐鲜八里
3、翁财记陈香阿婆卤蛋
台湾淡水名产，坚持每天精选上等新鲜食材，必须用含有酱油及五香配方的卤料。经过三个小时的卤程，然后用电扇吹干。经过一个星期的制作，越卤越小，越卤越黑，更有嚼劲，更加美味。
2、食福记淡水香铁蛋卤蛋
福记长达47年的卤制方法， 将道地的台湾特产‘香铁蛋’，坚持不添加防腐剂与人工香料，轻咬一口，蛋白部分非常的有嚼劲，弹力十足，越嚼越香。非常不错的口感哦。硬而有韧性的蛋白，再加上香软而不腻的蛋黄，铁蛋的独特风味展现在您的面前，让人不自禁再拿一颗呢
1、老枝花卤五香鹌鹑蛋
老枝花卤五香鹌鹑蛋，传统川香味道，帮你找回儿时的味道，历史悠久的传统熟食。精选优质的鹌鹑蛋为原料，每一个都是经过精心挑选，个个大小均匀，传统的制作工艺，卤香味道十足
⑻ 卤蛋好吃吗
卤蛋：1、原料: 鸡蛋 制法: 将鸡蛋洗净，放入锅子中，用水盖过，加入1小匙盐，先用大火煮滚，再转成小火煮10分钟至熟。捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳，再放入煮滚的卤汁中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖10分钟，食用前切半即可。 (一)配方 配方l：鸡蛋100枚，白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、葱各25克，食盐120克，绍酒750克。 配方2：白糖、酱油各2千克，黄酒1千克，葱500克，红曲400克，食盐250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，水10千克。 配方3：酱油2千克，白糖1．5千克，甘草300克，食盐150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。 配方4：酱油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，食盐、丁香各200克，黄酒、甘草各500克，水10千克。 配方5：优质酱油1千克，冰糖500克，精盐750克，八角、甘草、橘皮、草果各25～30克，沙姜、花椒、丁香各15克，绍兴黄酒500克，水5千克。 配方6：酱油、白糖各l千克，食盐125克，黄酒500克，茴香、桂皮各75克，葱250克，姜100克，水5千克。 配方7：酱油l千克，白糖750克，食盐75克，黄酒500克，甘草150克，茴香、桂皮各50克，丁香25克，水5千克。 配方8：酱油1．25千克，白糖400克，食盐、丁香各100克，黄酒、甘草各250克，茴香、桂皮各400克，水5千克。 (二)加工方法 1．卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若用红曲，将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸，再加入其他辅料，煮沸，待汤液呈酱红色，井透出香味后即可。 2．原料蛋预处理：将鲜蛋洗净，放在清水中煮沸6～8分钟，待蛋白凝固后，捞出再浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离，然后捞出剥去蛋壳。为了加速卤蛋时卤料香味渗入蛋内，可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹。 3．卤蛋：将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，即成卤蛋。 卤蛋易受微生物污染而变质，因此卤好的蛋要保持清洁，最好当天卤制，当天销售食用，对未售完的卤蛋，要冷藏，且第二天食用前要复卤。 卤蛋后剩余的卤汁不可倒掉，要保存下来，以便重复使用。实践证明．卤汁越老，卤出的蛋的风味越浓郁。不过在使用老卤汁时，应适量添加辅料。 2、原料：煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油500克（实用20克），香菜一根。做法：把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。再放入香叶，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。装盘的时候，把鸡蛋切片会更好看。