1. 什么牌子的广式腊肠好吃
皇上皇腊肠最有名。即便是皇上皇也有好多种类。如一、添富、佳福、二八加瘦、招牌什么的。大概差异就是肥瘦比例，还有大豆蛋白的比例（好像是）。添福佳福最便宜。皇上皇包装最好看，很棒的插画，口味口感各方面也表现平均。（我会买这个送人）
广州酒家的酒味浓，整体价格便宜。品牌叫秋之风，还有一个利口福（收来的）。广州酒家腊肠分特级切肉、金装特级、金装优级。低端款产品比较多：咸香、万福、美味、幸福。
2. 什么牌子的广式腊肠最好吃
皇上皇腊肠最有名。即便是皇上皇也有好多种类。如一、添富、佳福、二八加瘦、招牌什么的。大概差异就是肥瘦比例，还有大豆蛋白的比例（好像是）。添福佳福最便宜。皇上皇包装最好看，很棒的插画，口味口感各方面也表现平均。（我会买这个送人），广州酒家的酒味浓，整体价格便宜。品牌叫秋之风，还有一个利口福（收来的）。广州酒家腊肠分特级切肉、金装特级、金装优级。低端款产品比较多：咸香、万福、美味、幸福。金煌和圃中皇都是中山的，老式的广式做法。因为是小的工厂，所以产品线也没几个。金煌比较适合一般消费者。圃中皇现在主要供应煲仔饭腊肠。
东莞厚街腊肠（厚街是地名）也好。沈宏非卖的爆浆小肉弹就是这个种类，但是不知道什么牌子
3. 腊肠哪里的好吃
原 料：猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠.盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖。
制作过程：
1：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。
2：依照个人的口味分别放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面.白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时。由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时。[4]
4：将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中会暴烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型时候不好看.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了。
1，“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条。
2. 做香肠还需要香肠配料，讲究一点的还用些陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉块搅拌均匀，再腌制十几分钟，随后再次搅拌。
3，接下来是肠衣的制作，要想做出好香肠，“刮肠衣”相当重要。
4 ，制作肠衣需要有四个步骤
第一步，先剥尽小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉、洗净，如此需要重复两次。
第二步，准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。
第三步，刮好的肠衣需清洗、浸泡除异味。先用白醋洗一次，继而用白酒洗一次，再用碱水洗一次，最后用清水冲干净。
第四步，肠衣翻面检查。将水灌入肠衣，检查是否有破损。没有的话，用淡盐水浸泡一晚上，以增强肠衣的弹性。翻肠衣也是有技巧的——翻时需打开水龙头，把水冲灌入肠内，肠衣顺水流出，随手顺势翻面就成了。
5，接下来是灌装的过程，这是一个需要耐心和细心的活。它有两种制法。一种是单人操作，用一只小漏斗伸插进肠衣（漏斗需用棉绳扎紧，避免滑落），一手捏紧，一手往下填肉料；另一种是双人操作，一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞。随便用哪种方法，都必须灌一段，用手从上往下抹捏一段，以消除肉料的间隙。灌完后，还要用绣花针在肠衣上扎些小孔，泄放掉里面的空气。
6，最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤；香肠烘烤至八成干时，需移到烘房外晾挂几日，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，一般需半个月才行。但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风干就行
4. 腊肠哪个牌子最正宗好吃
腊肠是一种很古老的食物，是民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品。腊肠类型非常的多，不过常见的是川味腊肠和广味腊肠，川味腊肠一般以辣味为主，广味腊肠主要以甜味为主。中国最有名的五大腊肠，烟熏咸香，好吃到舔手指，一上桌就抢光。
四川腊肠
四川腊肠是让你一吃就爱上的麻辣腊肠！源于川家风味，麻、辣、香。精选农家土猪肉腌制，再用柏树枝、橘皮等材料进行烟熏，做好后的腊肠香辣可口，肥而不腻！直接蒸熟吃或炒着吃都可以。每次没啥食欲就吃它，可下饭啦！
陈二洋 正宗四川麻辣香肠重庆腊肠腊肉农家自制特产川味烟熏辣肠
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广东腊肠
广东腊肠是最有粤菜特点的一款特色食品，咸鲜中带有一点点甜味。吃一口，油脂的感觉更丰富，满嘴的鲜香。用方式腊肠做的广式腊味煲仔饭，口味鲜而不腻做法简单，超级好吃，那你一听到菜名就会流口水的节奏。
润汇堂广东特产广式腊肠广味甜味灌肠香肠东莞农家自制腊味200g*2
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痴迷广东腊味煲仔饭的吃货们都是这么吃的：揭开盖，在阵阵腊香的诱惑下，先把表层的米饭和腊肠，分给自己，有客人在的时候，就不能任性了，要把米饭打松，和腊肠搅拌均匀，让每个人尝到“秋风起，食腊味”的快乐。秋天已到，我的腊肠呢……
睢宁腊肠
徐州的睢宁腊肠最具代表的江苏特产。使用的是猪后腿精肉，这是猪身上最精华的部分，味道也是最好的部分。然后还要搭配非常名贵的植物香料，制作出来的睢宁腊肠醇香可口，回味悠长，而且它色泽鲜明，切开之后，就能看到红白相间，还有一股腊香味袭来，马上满嘴的液体。
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠是俄罗斯风味，北方人尤其是哈尔滨人的最爱。哈尔滨红肠不仅有熏烟的芳香，吃起来肥而不腻，而且越嚼越香，因为这些红肠都是人工制作的，所以吃起来会很美味。
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每一个到哈尔滨旅游的人，不仅会尝一尝这里的红肠，离开的时候也常常会带了回去送给亲朋好友。
贵州麻辣腊肠
贵州人也是很能吃辣的，他们制作的腊肠也是以麻辣为主。不过贵州的麻辣腊肠，主要是用果木烟熏，它们的腊肠瘦肉和肥肉的标准在6:4，而且所使用的猪肉必须是前夹肉，因为猪肉的这部分制作出来的腊肠口感是最好的
5. 哪里的腊肠最正宗好吃
正常也分为地区可口味的，比如比较常见的腊肠体系有广式腊肠，还有川式腊肠都是比较好吃的，看看个人的口味，喜欢吃川式的就比较偏咸和辣的口感，喜欢广式腊肠的了，就比较喜欢的是她的甜的口感
6. 顺德那家香肠最好
腊肠，听起来好像与肠子有关，仿佛比较重口，特别是还加了“腊”字，感觉如同蜡做的肠子……其实，中国人都知道，带着重重的年味儿和家乡的味道，腊肠，堪称年货界的网红。秋冬时分，一口下去，满口油香治愈乡愁。
7. 哪里的腊肠最好吃，我是广东人
如果你想尝尝没有酒味的腊肠，你可以吃一下源鄂良辰的腊肠，腊肉他们也有，他们主要是烟熏腊肠和腊肉，而且辣咸适中，我老公就是广东人，觉得源鄂良辰的腊肉很好吃，而且我老公很喜欢那种淡淡的烟熏味，自然烟熏出来的味道跟牛黄或者干烤出来的区别是很大的。
8. 顺德最有名的腊肠
百货大楼附近有一家腊肠，听起来好像与肠子有关，仿佛比较重口，特别是还加了“腊”字，感觉如同蜡做的肠子……其实，中国人都知道，带着重重的年味儿和家乡的味道，腊肠，堪称年货界。
9. 哪里的腊肠最好吃
我个人觉得湘式腊肠，和川式腊肠最好吃，因为这俩个地方美食比较出名，他们有独特的配方，腊肠也是美食的一种。肯定是最好吃。
10. 哪里的腊肠好吃
作为本地人，极力推荐黄圃广式腊肠，这里是腊肠发源地，我们每年都会存一大包福人品腊肠送好友