❶ 开州的特色美食
在临江冰薄月饼的制作现场，冰薄月饼第五代传人周礼芳老人带着10多名工人忙忙碌碌，制作加工冰薄月饼。周礼芳老人说，祖传下来的冰薄月饼使用的原材料和制作工艺十分考究，主料为精制上等白面粉，辅料有油脂、熟芝麻、冰糖、白糖、花生、香料、饴糖及各种蜜饯，制作总体分七道大工序、11道小工序，首先是去芝麻皮，将农村购进的芝麻，用清水浸泡约一小时，进行搅拌后用水冲洗去皮，捞起后，必须当天晒干，以防发芽、生霉。随后制作饴糖，先将大米蒸成熟饭，低温发酵后将其甜水倾入大锅中熬制成饴糖；其次配料作馅，将油脂、熟面粉、花生面、芝麻面和各种蜜饯按一定比例，混合搅拌均匀，一个一个地捏成四钱五重大小的圆球，备为馅料；将精制上等白面粉，加上定量的饴糖以及少许油脂和水一起搅拌均匀，做成干湿恰当的面团，为了成饼后酥松不硬，在配料时要添加定量的水碱，再做成三钱五重的一张一张的圆形皮料；用皮料包裹馅料放入模里擀成生饼，在簸箕里用白麻仁进行裹衣，称为“上麻”；将上麻后的生饼，放在灶炉内进行烘烤，做到既要烤熟，又不烤糊；最后再进行分封包装。
“以上七道工序，一环扣一环，功夫必须做到堂，否则就会影响冰薄月饼的质量。”周礼芳老人说，冰薄月饼的口味多样，以夹馅作为区分，一般有红砂糖、冰糖、芝麻与蜜饯的混合馅，还分别混有玫瑰、冬瓜片、佛手片、桔红等。 [1]
民间传说编辑
明末清初，开县（今开州区）临江镇有一个王记糕点铺，尤以用冰糖等为馅制成的月饼最出名，远近的人们都到王记糕点铺采买。为了答谢顾客的厚爱，王掌柜决定在女儿出嫁的这一天，将他家的月饼全部免费招待众人。适逢农民起义军将领张献忠(俗称八大王)和其义子张定国二人乔装打扮进镇探听军情，也进铺吃饼喝茶，临走时还送了些银子给王掌柜作贺礼。就在出镇返营途中，恰遇一群官兵抢劫王家女儿花轿。张献忠父子见状，立即拔刀相助，杀散了官兵，救出了新娘。事后，王掌柜知道了恩人来历非常感激，心想今后一定要想法报答才是。
张献忠此行摸清了敌军情况，回营后立即部署，决定在八月十五中秋月夜攻打临江镇。为让义军们过个好节以鼓士气，便吩咐定国带几个弟兄去王记糕点铺买些月饼回来。定国一行化装进镇，王掌柜听说来由，拍着胸膛说，将军父子前次救了我女儿，我全家感激不尽，无以为报，这次我要特地为义军赶制出最好的月饼，奉送给义军，让大家吃了好打胜仗。定国求教出镇之法，王掌柜说：这好办，我将月饼做得薄薄的，用双层水桶装在里面，装作出镇下河挑水，天一黑我就用船将你们送过河去。王掌柜的办法果然奏效。八月十五日，义军将士吃上了美味可口的冰薄月饼，士气高涨，军威大震，当晚出其不意，一举攻下了临江镇。
自此以后，王掌柜的月饼更是越做越好，手艺代代相传，开州的冰薄月饼更加扬名。
❷ 重庆开县有哪些好玩的地方
重庆开县好玩的地方的有：雪宝山森林公园、花仙峡 、刘伯承元帅故居、刘伯承同志纪念馆 、盛山公园艺术长廊 、南雅大佛寺。
❸ 重庆开县哪里的蛋糕好吃又便宜
嘉华
❹ 重庆开县有些什么好吃的
开县锦橙,开县春橙,巴山腊瘦肉,胡安太皮蛋,开县冰薄月饼,龙须牛肉,开县香辣豆瓣酱等
❺ 开县附近有什么好玩的地方
有以下几个地方:
刘伯承同志纪念馆（故居）
刘伯承同志纪念馆于1992年12月4日建成对外开放。座落在开州城区北的凤凰山麓，门额上“刘伯承同志纪念馆”八字馏金大字由邓小平同志亲笔题写。中央军委赠送的刘伯承青铜像高6米，耸立在纪念馆大门的右侧。是国家AAAA级旅游景区，是重点打造的全国30条“红色旅游精品线路”和100个“红色旅游经典景区”之一，也是三峡库区内唯一的红色旅游经典景区。
刘伯承故居位于开州区赵家街道周都村，占地20亩，属国家重点文物保护单位。主要景点有刘伯承故居及辅助陈列室、刘帅陵园、石碾盘、竹林水塘、黄桷古道、父母坟地、观景平台、铜像广场等。
南雅大佛寺
南雅大佛寺位于开州区南雅镇。寺内大佛为唐末石刻雕塑，依山而立，就岩凿成，称为重庆市第一大坐佛。
花仙峡
花仙峡又名花仙沟、花线沟，位于谭家镇，是一处以峡谷幽壑景观为主、保持着原始风貌的神奇峡谷 。
七里潭廊桥
七里潭廊桥始建于清干隆年间，重修于道光七年，以石为墩，全木架构，是重庆市内为数不多的古廊桥之一，现为县级文保单位。
雪宝山国家森林公园
雪宝山国家森林公园位于开州区北部，总面积18408公顷，有丰富的野生动植物资源，其中国家重点保护植物的有50种，而国家重点保护的动物有32种。是一个生态多样、特色突出的复合型国家级森林公园。于2002年由国家林业局批准的国家级森林公园。
汉丰湖
汉丰湖东西跨度12.51 公里，南北跨度5.86公里，汉丰湖因三峡工程而生，由境内两江汇成，常年蓄水170.28米以上，水域面积15平方公里，是举世瞩目的长江三峡工程建设而形成的世界上独具特色的人工湖；开州区城区坐落在此湖畔，构成“城在湖中，湖在山中，意在心中”的美丽画境。汉丰湖风景区于2012年10月荣膺“国家水利风景区”称号。2014年12月，汉丰湖风景区正式被国家旅游局批准为国家AAAA（4A）级风景名胜区[23]。2015年12月，汉丰湖入选长江三峡30个最佳旅游新景观之一 。
❻ 重庆开县新县城什么地方好玩
新城还在建设，我现在就在平桥这边卖房子，没什么好玩的，晚上逛逛滨江路还不错
❼ 开州美食有哪些
1、萝卜丝粑：将鲜嫩红萝卜切成细丝，拌好辣椒、花椒、胡椒粉及盐巴味精等调料，裹上面粉糊，用特制的折式铁勺盛着，放进油锅炸至面黄起壳，外焦内嫩，香绵可口。
❽ 重庆开县临江哪里有什么好玩 和小吃
这位朋友 临江是个美丽的地方 河边上是个不错的地方 小吃呢要带有麻辣的比较好吃 希望你能采纳我的答案 谢谢
❾ 准备和女朋友去开县耍2天，有没有好吃的东西啊，，，求推荐
1、重庆蒋一碗面馆 重庆近郊月潭街53号 2、老万州牛肉面 开州大道中开县卫生局东南处
3、开粥印象 汉丰镇开州大道后面 4、邓不耙面馆 重庆近郊帅乡路418号
我只能拿知道这么多，如果你去玩的话呢！那么你可以买一份那里的地图，可以慢慢的畅游开县了！