❶ 西瓜皮怎么做能好吃有营养
瓜皮炒毛豆
[原料]西瓜皮250克，毛豆80克，盐、花椒适量。
[做法]
1．西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2．毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3．倒去腌瓜丁所出的水。
4．炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
[贴士]煮毛豆时，剪去两端尖角，豆子会更容易入味。
红椒西瓜皮
[原料]西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。
[做法]
1．去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。
2．红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。
3．放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
[贴士]此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。
西瓜皮焖肉
[原料]西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
[做法]
1．西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天）。
2．将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2个小时，就可以切成条；猪肉切小片。
3．热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。
4．着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。
[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间，也不烂，脆中带韧，颇有嚼头。
平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。
凉拌西瓜衣
[原料]西瓜皮200克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
[做法]
1．将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。
2．取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。
❷ 西瓜皮有哪些吃法
夏天我妈用西瓜皮包饺子味道也非常不错！把西瓜皮处理干净，切成丝在切成碎，用盐杀出水分，在和肉馅搅拌到一起包成饺子，虽然馅里有肉，可西瓜皮的清爽吃起来一点也不油腻，而且特别清香！建议大家也试一试！
❸ 西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的十种做法
主料
西瓜皮1/4个
辅料
红椒
半个
调料
食盐
适量
酱油
少许
蒜
4瓣
香油
少许
白砂糖
适量
水果醋
1小匙
凉拌西瓜皮的做法
1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下
2.再切去瓜皮，只留浅绿色部分
3.接着片成薄片
4.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软
5.再切点大蒜末和红椒丝
6.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分
7.最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃
❹ 将西瓜皮做成好吃的菜或者零食，有几种做法
配 料：
西瓜皮 适量、葱，姜，蒜 适 量、味精 适量、精盐 适量、辣椒 油 适量
烹饪步骤：
1.西瓜去 除红瓤 和绿色硬皮
烹饪小贴士：
1、买来的西瓜吃 掉果 肉后，把西瓜 皮留下，刮去最 深的绿 色皮，留下泛 白的部分。2、做好酱菜后，可以放一点辣椒和醋，口感会更好，特别好吃，下酒又下 饭。3、西瓜 皮具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及 糖尿病。此外还有 解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢 的功效，是清热 解暑、生津 止渴的良药。清热燥湿药，中寒湿盛者忌用。4、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
❺ 西瓜皮做法花样大全
夏天大家都爱吃西瓜，一般吃完后西瓜皮全都丢了，其实这样很浪费。西瓜也可以做成很味道的家常菜，今天为大家介绍西瓜皮的10种做法大全，教你怎么做西瓜皮才好吃。
今天为大家介绍的这10种西瓜皮的做法都是相当简单易学的，而且做来的菜原汁原味相当好吃。
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
凉拌西瓜皮的做法：
西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
2.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
绿豆西瓜皮汤的做法：
将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
西瓜皮炒青椒制作方法：
将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许
爆炒西瓜皮的制作方法：
1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。
2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。
5.肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，五花肉若干。
调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。
肉烧西瓜皮的制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。
2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。
6.西瓜排骨汤
用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。
西瓜排骨汤的做法：
西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。
主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
7.瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料：盐、味精、香油
瓜条蛋花汤的做法：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
2.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
8.橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调味料：橙汁、盐、白糖
橙汁莲藕西瓜皮的做法：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
西瓜皮炒毛豆的做法：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
2.倒去腌瓜丁所出的水。
3.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等{味品。
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
10.翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
翠皮里脊的做法：
1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
2.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
3.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
以上10种西瓜皮的家常做法非常容易吧，那么以后在吃了西瓜后皮可不能丢了哟，因为西瓜皮的营养也很丰富。具有很强的降火功效，大家要合理利用，把西瓜皮做美味的家常菜就是最合理的利用方法。