‘壹’ 长沙哪里有好吃的鱼籽鱼泡火锅
如题：长沙鱼籽鱼泡火锅哪里味道好? 长沙鱼籽鱼泡火锅在那些大排挡基本都有，以前是南门口的四娭毑的鱼籽鱼泡火锅最好
‘贰’ 鱼籽火锅！鱼籽火锅在哪里啊
杨岔路水厂那家现在搬到汽渡车站那了叫谭家小厨，但是味道没有原来好吃了，而且以前的鱼籽火锅就是鱼籽、鱼泡，现在的鱼籽少了，而且加入鱼块了，不是纯鱼籽火锅了。
‘叁’ 鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅怎样做才好吃的做法步骤
用料
鱼籽鱼泡 两斤（一家三口可吃两顿）
红尖椒 三个
青蒜叶 三根
姜
大蒜 四瓣
豆腐 八块
料酒
生抽
蚝油
高汤精
豆豉酱
盐
白糖
花椒
绝味鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅的做法
把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。
用刀尖把鱼泡戳破放气。
用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。
自己随意搭配些火锅配菜，如：生菜、黄芽白、豆皮、豆笋等，开吃吧！汤头浓郁，唇齿留香～温暖幸福的味道！
‘肆’ 求：宜昌好吃的鱼籽火锅~在哪里~求具体地址 谢谢
杨岔路的鱼籽火锅，搬到汽渡口子了，要上几步台阶。味道开始第一次吃还将就，回来去吃2个字死垃圾。吃了4次后在业没有去过了，我说的是还在鱼市场旁边的时候。新开了一次也没有去。
‘伍’ 长沙鱼籽鱼泡火锅哪里味道好
长沙鱼籽鱼泡火锅在那些大排挡基本都有，以前是南门口的四娭毑的鱼籽鱼泡火锅最好
‘陆’ 鱼籽火锅怎么做
主料：
鱼子一斤（基本上一斤鱼子的底做的火锅，足够至少两个人吃的量了，如果客气点，四个人也差不多，但那就要多配点配菜）
鱼子洗干净，尽量择去皮膜，血块之类的东西。沥去一些水分，然后倒些料酒，倒一点点醋，放一点盐和味精拌匀，放着。
配料：
1、青辣椒（要辣的）两三个切成段
2、红椒切菱形大片
3、大蒜叶洗净切寸段
4、油豆腐稍微洗一下沥着备用
5、小香葱择干净捆成葱捆
6、择了一些最嫩的白菜苔
首先是倒进去稍微多一点的油，烧红，然后把青辣椒段倒进去炸透，再投进大蒜叶稍微炒香一下，把这两样东西马上弄出来，油还留在锅里。这时的油就有些香辣的味道了，
然后把用料拌匀过的鱼子倒锅里，让油去炸去炒，可以盖上锅盖等个两三分钟再翻动，只要不炸糊，越干越香越好。过程中如果觉得油不够，就把鱼子盛出来，从新倒油进去烧红再炸一次，然后是翻炒，过程中稍微加一些盐和味精。其他大蒜啊姜啊什么的，按照各自爱好随便加就是了。
鱼子炒得基本看起来都熟了，锅里传出来的味道也很香很香了的时候，倒水进去，大概有个大半锅水就好，并且把刚才的青辣椒段和大蒜一起倒进去同煮。
这个煮的过程，如果想味道更好更复杂，可以预先熬好骨头汤用来做鱼子汤，也可以使用超市出售的各种汤料调味。建议保守一点，不是所有成品汤料包的味道都是很好的。
汤煮得大开了，汤色变成一种令人愉快的黄色的时候，就可以端出来当锅底了。
‘柒’ 鱼籽鱼泡火锅怎么做好吃
用料
鱼籽鱼泡 500克
鲜活𫚔鱼 一条（这条1000克）
泡椒泡姜 约50克
小米椒 5-10根
大蒜 1头
香菜 少许
香葱 少许
麻辣锅底或香水鱼调料 五汤匙
洋葱 少许
姜 20克
花椒 一小把
无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法
首先清洗鱼籽鱼泡。鱼泡戳破放气。沿盆沿倒入清水，晃动盆子，再把血水滗出。多清洗几次，直到水变清。然后沥干水后，盆中倒入三四汤匙黄酒，少许盐，两汤匙生抽，晃动几下使调味料稍微均匀后，放到一边腌制。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤1
将𫚔鱼的头尾剁下来，片下两边鱼身的肉，鱼脊骨剁成三指宽的块，鱼身斜片成3-5毫米的厚片。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤2
锅内放20克左右油，烧热后放入两三粒花椒，再放入入鱼头鱼尾和两三块鱼脊骨，大火煎到鱼肉两面都变白，边沿微微棕黄色。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤3
倒入一大盆热水，水越开汤越白。再撒入少许白胡椒粉。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤4
煮到鱼汤变白即可倒入盆中备用。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤5
煮鱼汤时，准备辅料。把葱姜蒜辣椒清洗干净。泡椒泡姜可以适当多一些。洋葱切粗条，蒜切厚片，泡椒和小米椒切圈，泡姜和鲜姜切丁或片。辅料要多。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤6
清洗锅，烧干后倒入约30克油，大火烧热。把腌制鱼籽鱼泡的汁滗出不用，尽量控干一些。把鱼籽鱼泡倒入锅中，转中小火，慢慢煎至鱼籽定型，不要反复翻动以免破碎。两面都煎至金黄色时，把鱼籽鱼泡整锅盛出，放到一边备用。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤7
锅中放约20克油，烧热后放入花椒大料适量，把姜蒜泡椒小米椒洋葱等辅料倒入锅内，翻炒至洋葱塌软，辅料有浓郁香气。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤8
放入麻辣鱼调料。没有的可以四五大匙郫县豆瓣酱或麻辣香锅底料或麻辣火锅底料。要多一些，滋味重一些，一般以无需另外放盐为宜。翻炒至底料出红油，尤其是郫县豆瓣更要多炒、炒熟。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤9
倒入煎好的鱼籽鱼泡轻轻翻动几下，把适量鱼汤倒入（剩余鱼汤可以添汤，也可以煮熟一把挂面放进去做主食）大火烧开。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤10
烧开后，继续煮5-10分钟，然后放入喜欢的配菜，我放了莴笋和紫苏叶。像豆皮、豆腐、芹菜、平菇、苕粉等都是可以的。然后把剩下的鱼片鱼脊骨倒入锅中，用筷子分布均匀，不叠加粘连在一起。煮至鱼肉变色后，就已经可以食用了。吃完鱼肉、鱼籽后可以继续档火锅底涮菜。无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤11
如果不继续当火锅煮菜，就是切一些香菜、香葱、蒜碎、干辣椒段、以及麻辣鲜，烧热20克油，烧到冒烟，浇到葱蒜香菜碎上，就可以上桌开吃了！这样吃到最后也不会变凉。
‘捌’ 鱼籽火锅的做法
主料：紫苏、芹菜鱼、泡鱼籽
辅料：野山椒、葱花、黄灯笼、小米辣、姜、蒜、料酒、白醋、啤酒、蚝油、盐、蒸鱼豉油、酱油
步骤：
1、准备野山椒，黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏。
2、鱼泡每一个都用刀剁炸，鱼籽大块的改刀。
3、水开放姜，葱，料酒，白醋。
4、放入鱼泡，鱼籽，烫到七八成熟，去掉鱼腥味捞出。
5、锅中油热放入姜，蒜末，小米椒，火锅底料，野山椒，黄灯笼炒香。
6、小半勺白醋，适量啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐。
7、倒入鱼籽鱼泡，大火烧开，转小火慢炖三五分钟。
8、再放入芹菜，紫苏，最后撒上胡椒粉，葱即可。