‘壹’ 陕西话皮干什么意思
陕西方言
①表示你皮痒了，欠揍。
②表示你话太多了。
③牛掰啊！厉害啊！
你是不是皮干了？首先，这种表达在陕西（也可能是在我所处的语言环境，陕西泾阳）很少用到，即使用到了，也和做爱没有关系。如果有人说这句话，想要表达的意思应该是“你是不是皮痒痒”，不过一般陕西人要表达“你是不是皮痒痒”这个意思的时候，更多的会用“你得是欠拾掇” 或者“我看你是挨得（nái děi）打了”你皮干很！这句话我暂时能想到两个常用的意思和场景。第一个意思是：多嘴，话多；经常用于对方说了不该说的话，不合时宜的话，用以呵斥对方。按照我的语言环境和语言习惯，更地道的表达应该是“皮干！”或者“你就皮干的很！”或者“少皮干！”或者“嫑皮干！”第二个意思是：厉害（非正式场合，俚语性质的，有时候带调侃性质，具体看情况）；举个例子：甲：昨天买的彩票中奖啦！乙：皮干（的很）！“皮干”这个词还有一个意思，和普通话（东北话？）中的“逼逼”同样的意思，应用场景语气也基本完全相同。
‘贰’ 西安凉皮哪家最好吃
没有最好吃！只有适合不适合你的口味！下面是西安凉皮的几个流派。
秦镇米皮
南门外南关正街上的薜昌利，土门小树林的史玉林，建西街老吴家和吴升都不错。如果去秦镇吃推荐桥西头独一味，老街吕家
这家天顺凉皮曾和魏家凉皮门店紧挨，又和拴马桩擀面皮互为同行，是大学南路比较有名的凉皮小店。虽说历经过一次搬迁，但味道经久不衰，经营多年来还逐渐在种类上增加了冒菜、砂锅等吃食。
天顺家的擀面皮切得较细，面皮筋道，软硬适中，配菜爽口，汁水酸辣浓郁；大米皮滑溜软糯；炒凉皮调料给的足，吃起来都特别香。
大学南路的这家拴马桩擀面皮是总店，另外西安街头还有他们家众多分店，可以说生意很是红火了！对于重口的人来说，拴马桩擀面皮从色泽上就更胜一筹。喷香的调料汁鲜红油亮，搅拌均匀吃一口，有嚼劲的擀面皮更带味。总的来说，西安的每家店凉皮都大同小异，选择你最喜欢的就好。
‘叁’ 西安十大美食名吃有哪些
西安必吃十大美食：
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃，一提到清真小吃，很多人第一个想到的都是羊肉泡馍，是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎，，然后加羊肉汤大火快煮便能食用，掰的越小越能入味，吃后唇齿留香，回味无穷。
4、镜糕
镜糕因小巧，形状若小圆镜而得名，是西安十大名吃中的一种零食，时常随流动三轮车而走，现蒸现卖，只需几分钟听到蒸笼发出长长的响声使就可以用竹签扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。
5、biangbiang面
这绝对是西安十大名吃中最特别的一个了，名字中的biang是一个合字，连电脑都无法输入。这是传统的陕西裤带面，因为过程中有biang、biang的声音而得名，主要以油泼的做法为主，酸辣鲜香，宽如裤带让人吃着十分过瘾。
6、肉夹馍
陕西肉夹馍通常使用白吉馍，腊汁肉和白吉馍合为一体，互相衬托，外脆里嫩。肉夹馍遍及西安大街小巷，有纯瘦、肥瘦、肥皮三种吃法，可以配以羊肉泡馍或各式面条一同食用。
7、臊子面
臊子面是陕西省汉族风味小吃，臊子面最重要的就是臊子，用肉丁、木耳、胡萝卜等炒制，浇到面上，既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，是逢年过节等场合的必备。
8、粉汤羊血
粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，最适合冬季使用，营养成分较为全面，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的，因为所用的调料多为重要，特别受年老胃偌的顾客所喜爱。
9、甑糕
甑糕之前因《那年花开月正圆》大火，本身是用糯米、芸豆和红枣蒸成，糯米饭因蒸制渗入上层枣香味儿黏软香甜，又能饱腹，是关中地区很好的早点食品，深受女性儿童的喜爱。
10、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤简单来说就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子汤，是西安人最欢迎的早餐之一。先用牛肉丸、薯仔、胡萝卜、花菜等加入牛羊骨汤烩菜，最后勾芡而起，吃前浇上一勺辣椒油，吃起来舌尖发麻、浑身冒汗，是很好的冬日早餐。
(3)西安皮干哪里好吃扩展阅读：
西安的美食闻名全国，以面食和清真风味为主。其中，凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食还被冠以“三秦套餐”的美称。因此，到了西安一定要来一碗羊肉泡馍或凉皮，喝一瓶象征老西安味道的冰峰汽水，尝尝西安特有的biáng biang面，逛一逛当地最出名的美食街——回民街，人气超旺。
在西安购物，多以旅游纪念品和吃食手信为主。西安商业区集中在东大街、解放路、小寨、土门、康复路、未央大道等主要商业区，这里有全市最大的百货大楼、购物商城、工艺美术商店、妇女儿童用品商店等。
西安不仅是座古城，同样也是一座极具动感的现代都市，你可以在剧社里听一曲沧桑的秦腔，也可以在华灯初上之时，在回民街的夜市大快朵颐，抑或在德福巷的喧嚣中纵情狂欢。
‘肆’ 西安比较着名小吃及其所在地点
1. 竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”。
2.大皮院的老刘家胡辣汤一般。好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
3.牛羊肉泡馍好吃的是北广济街的“老米家牛羊肉泡馍”。
4.金康路的“云老四”凉皮。
5.腊牛肉夹馍应该是韩森寨路上的“李老四腊牛肉夹馍”。
6.粉蒸肉是西羊市的“刘家粉蒸肉”。
7.水盆羊肉是北院门正街的“老金家水盆”，
水盆大肉是互助路（皇后大酒店对面）的“水盆大肉”（三宝水盆大肉东面）。
8.烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店尝尝（店名忘了）。
9.烤鸡翅是万寿路黄河俱乐部南面夜市东头的烤鸡翅摊。
11.北广济街的老徐家柿子饼。
12.大皮院东口的“王家饺子馆”和鼓楼下“花家”。
13. 葫芦头，小南门里第一个十字西拐50米，诚信和、天发芽都在那里，西安葫芦头的灵魂所在。千万别跟我提春发生，跟你急。
14.秦镇米皮比较好的是西郊团结南路的“春兰红油米线凉皮店”和东郊金康路的“云老四凉皮店”。
15.火锅是雁塔路（快到大雁塔北广场）上的“海底捞火锅城”。
16.杨翔豆皮涮牛肚（互助路店和西关店）
17.麻辣烫是交大商场的九龙麻辣烫（理工大南门对面），佰人王（光华路）。
18.biangbiang面。南院门有一家（店名忘了）。
19.蒜蘸面――――绿蚂蚁对面。
20..雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”。
21.凉皮----秦镇朱选民凉皮店，西木头市路北，KFC后面100米，很明显。味道不错的，皮子很筋。
22.米线----红红米线店，大车家巷路西，做了很久了，用的是自产米线，汤里味精味稍重，但是总感觉不错。
23.饸饹----田七饸饹，六中西第一个十字南拐100米，注意那里有两家打田七镇招牌的饸饹，只有偏南的那一家才是正宗的，推荐臊子饸饹和羊血饸饹。
24.火锅是三江火锅（长乐中路，），便宜好吃，一口锅赠好几份菜，形式颇像秦百年火锅但是味道更胜，强烈推荐猪蹄锅底、三江鱼锅底，很香很辣，又嫩又烂。
25.牛肉面----玉鑫面庄，里面各种味道的面都还可以。最多人点的是削筋面、牛肉面。
26.炒菜----乐乐餐厅，德福巷和湘子庙街的岔路口处，很多人推荐了，便宜量足味道好，对菜品不做单独推荐了。
27.香辣鱼----寇寇香辣鱼，大车家巷路东一个豁口里面，香辣鱼么，听名字就知道咧！
28.揪面片----刘家腊汁肉揪面片，一到饭点儿就很多很多人等吃。
29.饺子----邓家饺子，刘家腊汁肉揪面片隔壁，是这一带饺子里的饺饺者。
30.炒饼----胖子砂锅，大车家巷路西，这个仁者见仁，好之者最推崇的是肉丝鸡蛋炒饼。
31.冒肥肠—----春发生，春发生不是没有好东西，是人家藏者掖着不给你吃，这冒肥肠60元份，显然不是5块钱的葫芦头能比的——确实好吃，有老店看家风范。
32.肉丝粉条炒豆芽----人和食屋，芦荡巷30米深处，小铺子的看家菜，买到10元天价，还不错。
33.白油豆腐----人和食屋，芦荡巷30米深处，小铺子的低档看家菜。
34.梆梆面----梆梆面，春发生对面，就这一家，没有对比，口味还可以，曾经有人推荐里面的猪蹄，一般。吃面点三合一就可以了。
35.三明治----御品轩，端履门里200米,甜食不是我的强项，偶然一天早上路过此家店,转来转去就看上了这一款，果然做得很感性、很好吃，当早餐吃感觉自己特象白领。嘿嘿,最近实习阶段我几乎每天早上都去买.
36.小炒――――西羊市中段的“天下第一碗”；
37.杂羔汤――――（建设西路旅馆村内）
38. 孜然炒肉夹馍――――（洒金桥十子东南角）
39.蒸碗――――（建西街东口向西100米路南）
40.煎饼――――顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西），万家灯火（西一路西段）
41.酱大骨头――-骨头庄（吉祥村十子向东100米路北） 麻辣粉――――牵人（粉巷）
42.火锅――――竹园 （和平路）（劳动南路高新十字），老成都（高新路），海底捞（建设路）
43.牛肉面――――马虎面（西七路）
44.愣娃鸡汤刀削面（光华路）
45.羊肉面――――建设西路西头路南“陕北老二面庄”
46.高新的老王羊肉面
47.长乐路的牛肉拉面
48.高新路北段“一诺面庄”的秦香面
49.麻辣鱼――――建国路中段路西“安平麻辣鱼”
50.砂锅――――穆萨 （大皮院 ）
51.大盘鸡——边家村“郭老大”
52. 卤汁凉粉－－西大街桥梓口
53.川菜——南二环“川渝人家”，东木头市“川渝人家”，西稍门“七十二行” 科技路“国力仁和”
54.湘菜——毛公湘菜馆（锦园小区）
55.建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕
56.东门里南〔渭南时晨包子〕
57.劳动南路，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名——烤肉！
58.西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）——强烈推荐！
59.南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
60.文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
61.湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，装修很有特点，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
62.海鲜——公园南路一条街（咸宁中路与公园南路十字往南）
63.韩国烧烤（西一路东口）老板是韩国人，泡菜很地道。
64麻将凉皮－盛家（大皮院西口）
65.小寨东路育才中学隔壁的旺家羊肉面和洋芋叉叉也不错
66.边东街口有一家三鲜煮馍也很好。
67.经二路北口的裤带面
68.沙湾大盘鸡，别看店小，味道可比郭老大好了去了，另外其芳香排骨也做得很好，太白商厦南50米；
69.三合食府，不是太白路批发市场旁边的那个大的，是高老庄北边的小店，号称河虾一绝，算是名副其实，适合于三两人小酌；
70.月明楼，大学南路口。这附近没什么吃羊肉泡的地方，拿这个充数吧，店面环境极其一般，不过味道至少比老孙家更容易接受一些
71.大皮院的定家小酥肉
72.西郊原大世界游乐场，现在是西安翻译学院大门西测有一菊园酒家里面一道菜，也仅仅这一道菜特好吃-----辣子鱼。很独特的做法。
73.麻家十子的东南亚甑糕，家世界也有的卖。
74.兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，
75.东门里南〔渭南时晨包子〕
76.大唐通易坊：从西口开始，第一家是女孩子喜欢的“红薯坊”。紧挨着红薯坊的是“逸情冰淇凌”店。第三家是大唐通易坊久负盛名的“印度菜菜”。第四家是韩国土房烧烤。第五家是“丝路餐厅”，主营清真风味。第六家是“得膦烤鸭”店，据说是用的全聚德烤鸭。第七家是四川麻辣情调火锅。第八家是“魏家烤肉”。第九家的餐馆名字很特色，叫“布衣侯”，是针对老百姓的餐馆。最后一家是非常有名的“青都里”日本碳烧。
77.粉巷口的“奥斯仃”自助餐。
78.太白路太白商厦南侧的“青瓦台”韩国料理。吃后可以感到，“扶着墙进，扶着墙出”。
‘伍’ 西安干净的凉皮店
楼上的 你有所不知道了吧 现在人就会网摘。
他说的建国路是北京CBD的建国路 万达广场。呵呵，搜来就给用，谁管你对错。
楼主，吃凉皮儿要干净的？真是关公战秦琼的要求！你在西餐厅烛光下左叉右刀的吃凉皮儿？呵呵，小吃本来就是那样。
玄风桥里有一家残疾人做的米皮儿不错。以前建国路小学边儿有一家很好吃，但是没了。
还有一个挺好吃的善鑫在尚俭路口就是百盛门口，擀面皮儿好吃，但是既不干净门脸儿也小。
西安市内我还真没见过既好吃又干净、还店面大的凉皮儿店
‘陆’ 西安必吃的十大美食有哪些
西安必吃的十大美食有以下10种：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等等。
1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
‘柒’ 西安哪里有好吃的
西安有很多好吃的 就是也比较好找的
西安好吃的地方---
泡馍——白家泡馍（西稍门南小巷口）
水盆羊肉——老白家（北广济街内） 老宋家（柏树林十子西南角）
老李家——（方新村路东农行南边）
小炒——西羊市中段的“天下第一碗”
杂羔汤——建设西路旅馆村内
烤肉——里木烤肉（麻家十子西50米）鼓楼里多家都可以
兰家烤肉——（朱雀大街）
肉夹馍——秦豫肉夹馍（东木头市19号，城市之心西隔壁）， 樊记肉夹馍（竹笆市）
孜然炒肉夹馍——洒金桥十子东南角
腊牛肉夹馍——李老四夹馍，他家的杂肝汤也不错，强烈推荐
葫芦头——铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
春发生——南院门
蒸碗——建西街东口向西100米路南
煎饼——顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西），万家灯火（西一路西段）
酱大骨头——骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉——牵人（粉巷）
火锅——竹园 （和平路）（劳动南路高新十字），海底捞（建设路）
蒜蘸面——朱雀路绿蚂蚁对面
刀削面——愣娃鸡汤刀削面（光华路）
羊肉面——建设西路西头路南“陕北老二面庄”，新的老王面，小雁塔门口的羊肉面，建国路的梆梆面，尚勤路的歧山面，长乐路的牛肉拉面，高新路北段“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼——建国路中段路西“安平麻辣鱼”，朱军鱼庄（含光门里）
麻辣烫——七星椒（周家围墙），佰人王（光华路）
牛肉面—— 一分利（鼓楼）
马虎面——西七路
柳巷面——案板街吉庆巷
砂锅——穆萨 （大皮院 ）
炒海瓜子——胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
米线——玄风桥“红油米线”
大盘鸡——马厂子有一家
西安优秀清真小吃名录
酸汤水饺——大皮院定家小酥肉对面的小门面
肉丸糊辣汤——香米园丁字路口城墙处
泡馍——西羊市老米家
粉蒸肉——清真西寺大麦市街北口西北角
油酥饼——庙后街派出所西临50米路南
麻酱凉皮——大皮院盛家凉皮 庙后街派出所门口西10米靠马路南边
砂锅——清真西寺西150米的老杨家砂锅
烤肉——老杨家砂锅右临
面条——大麦市街的老杨家优质面馆，清真西寺西150米的玛丽娅鸡丁面
卤汁凉粉——大皮院西丁字路口 五味十字索家
鸡蛋包——大学习巷里清真寺对面 八宝甜稀饭也不错
包子——大学习巷里面的高家包子
小炒——西羊寺里米家泡馍隔壁的陕西第一碗
牛羊肉馅饼——大麦市北口什字东北角的
镜糕——麻家什字口的
锅贴——大麦市里面的
‘捌’ 西安有什么有特色的小吃和干货
楼上的光给你说了西安有哪些好吃的，却没给你说这些好吃的在哪里能吃到，以及在哪家可以吃到味道最地道的
在此，我给你郑重推荐三家西安人气最旺的大众平价美食商家：
1、十大怪风味居，这家店主营：腊汁肉夹馍、长安第一味葫芦鸡、关中四小件、十大怪猪蹄、洋芋擦擦、菊花全鱼，地址在城区中心的东大街菊花园南口
2、贾三包子店，这家店主营：灌汤包子、贾三八宝稀饭、酸梅汤、冰峰汽水，这家店的地址在北院门中段
3、魏家凉皮店，这家店主营：魏家秘制凉皮、岐山擀面皮、魏家肉夹馍、麻辣粉、麻辣米线、红豆稀饭。这家店的地址在西安有好几家店，老店在大学南路中段。
‘玖’ 去西安到底去哪里吃小吃
西安大街小巷的饭馆数不胜数，大都没有整洁的街道，没有精致的门面，没有高大上的环境，没有服装统一的服务员，而且人员环境嘈杂，甚至连站脚的地方都没有，有的还只营业半天……但即便如此，却也阻挡不住吃货们跨越千山万水寻觅美食的脚步。
蜂蜜凉粽是西安和关中一代流行的汉族传统小吃，一到夏天，街边就会出现很多这样的摊点。尤其这家最正宗，有十年历史了，不过是街边流动摊点。有蜂蜜凉白和黄豆豆沙两种口味，在上面淋一层蜂蜜，或者玫瑰酱。类似糯米糕，很软糯，凉爽甘甜，很适合夏天吃。
美好的一天就这么在洒金桥度过了，即饱了口福有过了眼福，充实快乐又惬意！
‘拾’ 西安哪有好吃的面皮。要最正宗的
1.云老四凉皮店
金康路红花巷4号（轻工市场大楼对面的红花巷）。
没去过的根本“不用担心找不到地儿”，远远的就能看到“好多人”在排队。它南面的金康路凉皮店不如他家。
2.魏家凉皮（学林雅苑店）
地址：西安碑林区大学南路学林雅苑1楼。
3.吴家凉皮
地址：西安碑林区建西街东段路南（近秋林公司）。