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宝鸡凉皮哪里好吃

发布时间: 2023-08-31 09:56:56

① 宝鸡哪里的擀面皮好吃

宝鸡哪里的擀面皮好吃呢!小编脑袋里面第一个浮现的就是岐山的面食。据说这擀面皮也是来源于岐山。本身岐山的臊子面就是很有名气啦!很多,来这边旅游的专门来岐山点这面食吃!当然宝鸡还有很多地方的吃的都是很不错的!可以一起简单来看看!

擀面皮特点:

擀面皮味道目前形成两大体系:县区味道(偏酸)和市区味道,县区特别是擀面皮发源地岐山,当地老百姓对醋的感情和味觉那可是植入骨子里的情怀,就此形成了酸是岐山所有美食的共同味道,酸就是香,也形成了岐山地域特色,同时也限制了当地美食的发展空间。市区味道为了适应大众口味做了很大的改良,所以发展速度很快,截止目前全国简轮加盟店和线上销售主力军均分布在金台,渭滨,陈仓区境内

擀面皮,无论是宝鸡市区的,或是岐山县城的,都是那么香辣爽口,筋道耐嚼,尤其是面皮里的面筋,那才真正的叫松散绵软,百吃不厌。

如果燃庆非要比较那里的更好吃一点,我认为还是岐山县北郭乡(听说现在叫凤鸣镇,也不知道对不对)八亩沟村做出来的擀面皮要更地道更好吃一点。我致所以要这么说,那是有原因的。

擀面皮跟岁月的记忆:

应该是在十几二十年前吧,我同朋友出去玩,有幸到八亩沟村朋友的一个同学家做客,当时的饭桌上就有皮咐握他们家自产的擀面皮,具体还上了些什么菜,我记不清楚了,只知道猛造他家的擀面皮,大概吃了有三四份之多,直到吃地有些撑。然后才听朋友的同学他爸在那津津乐道地讲述擀面皮的由来:原来,在康熙年间,八亩沟出了个御厨叫王同江,因为他发明的一种面皮,很受康熙皇帝的喜爱,所以当时就被命名叫“御京粉”,也就是现在的擀面皮的趋形。后来王同江告老还乡后,就把这门技术传给了同村老乡,老乡们又一传十,十传百,并一辈辈的相传下来,经过几代人的不断改良改进,才有了今天的擀面皮。

吃擀面皮地方推荐:

宝鸡市渭滨区汉中路10路车站后面有一家八亩沟擀面皮味道真的不错。

八亩沟的擀面皮好吃

宝鸡岐山原上面农村

陈仓区新街镇街道的王涛家的擀面皮

② 宝鸡哪里的擀面皮好吃

擀面皮是宝鸡地方小吃中的代表。来宝鸡 旅游 的朋友,大多数要尝一下擀面皮的味道。走的时候还要打包,有的亲朋好友甚至打来电话,请我们帮忙为他邮寄一份。

宝鸡擀面皮的味道也不尽相同,每家店面都有不同的特点。当然,擀面皮数岐山的最出名。所以进了岐山想和人打听谁家的擀面皮好,能跟你从 历史 到传承,从面皮到调味列出无数种选择。

个人觉得岐山八亩沟擀面皮比较好吃,以前坐火车的时候,经常从蔡家坡出发,火车站对面有很多的面皮小吃店,自己经常去吃的也是那一家。

岐山八亩沟擀面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山八亩沟人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。

宝鸡擀面皮,也叫岐山擀面皮,是西府地区的一道 美食 。和岐山臊子面,凤翔豆花泡馍齐名,是宝鸡 美食 的一张名片。

岐山擀面皮虽发源于岐山地区,但是却是在宝鸡市市区得到了发扬光大。但是如果要追根溯源,寻找这一味 美食 的“本味”,就还是要回到岐山这个地方。
宝鸡擀面皮和西安凉皮的区别

西安凉皮一般采用面粉和浆,上笼屉(箩箩)蒸制的办法,突出的特点是:软嫩爽滑。

而宝鸡擀面皮则采用的是:热锅烫面,擀杖擀制而成的办法,突出的特点是:薄,筋,光。

在口味上西安凉皮追求的是“酸辣相宜”,而宝鸡擀面皮则更突出“酸味”,这也是源自于宝鸡人对家乡酿醋的自信和特殊偏好。(比如,宝鸡地区的肉夹馍,默认的是酸肉臊子夹馍,而西安地区默认的是腊汁肉夹馍)
宝鸡擀面皮的吃法
比较传统的吃法就是凉调,佐以油泼辣子,岐山香醋,黄豆芽(绿豆芽),面筋,食盐。各家有各家的口味,各家有各家的调味比例。

这样一碗酸辣爽口,又有嚼劲的宝鸡擀面皮盛在面前,不由得人垂涎欲滴。

上面这种吃法是把擀面皮当主食开吃,下面这种吃法却是将它当成“凉菜”。这种吃法就是:擀面皮夹馍!

这种吃法在西府地区很常见,其他地方鲜有所闻。

调好的擀面皮,夹在烤的酥脆的烧饼里,面皮的筋道和酸辣刺激着人的口腔味蕾。一个字:爽!

当地人也把这种吃法戏称为:面夹面!
宝鸡最好吃的擀面皮在哪?
这个问题没有定数,也许有些人从小就吃妈妈自己做的擀面皮,觉得妈妈做的最好吃。

有的人生活圈就那么大,也吃不了几家。

我自己的观点就是:宝鸡城区的擀面皮,为了适应大众的口味,有特色的比较少。而其他地方如虢镇,岐山,凤翔,最能代表宝鸡,代表西府擀面皮的味道。扶风,法门一带的口味又大多和乾县地区的接近,偏关中口味。

我的观点您认同吗?

1高新区财富大厦b座门口,八亩沟秦时味擀面皮!5快钱一份,优点可以真空包装打包!打包4快钱一份

缺点,里面没有面筋。

2

常家面皮,西关邮政储蓄银行附近,这家特点,个人吃着,辣椒味道太棒了,来陕西吃饭,你会感觉这里的辣椒不单单是辣,而且很想,我吃过很多地方的辣椒,(个人很喜欢吃辣)唯独陕西辣椒别有风味,陕西还有个很有意思的地方,就像我们山东青岛,隔不远就有卖散啤酒的,这里则是卖现磨辣椒面的!

不好意思跑题了,嘻嘻

3香味氏族 宝宝面皮店,里宝鸡火车站不远,在新世纪商场不远,想去的朋友可以导航去,这家是路过看着人挺多的,排队,我就看不惯这些排队的,有什么大不了嘞!所以我就加入了排队的大军中。在 探索 美食 面前我们太渺小。说说这家吧,咱也不知道是不是连锁,反正就吃着有股连锁的味道,中规中矩吧。特点就是肉夹馍,不要想多了,是真的馍的那种肉夹馍,哈哈 。这个也有包装,一看包装,我去还真是连锁的,这还是个总店!

陕西 美食 很多,有机会!再讲给你们听。

谢谢您看到最后

你好很高兴回答你的问题,要说宝鸡哪里擀面皮好吃,我来告诉你,

经常在南郊活动的小伙伴,应该都知道师大路口以前有一家推车卖的擀面皮,不过现在不卖了。但是今天我发现了一家味道也不错的,在师大路的中段,路南这家张兴邦擀面皮,有些许宝鸡的感觉,他家的辣子里面芝麻很多,所以很香,只是吃到最后,油有点厚重。不过有时候馋了又去不了宝鸡,来这吃吃还是OK的。

作为岐山人,我觉得现在不论在西安,宝鸡,甚至岐山县城的擀面皮,虽然名声很响,但市场上的擀面皮,鱼龙混杂,良莠不齐,有些还可以吃,有些则难以下咽!

造成目前的原因主要有两方面:

一是生产面皮的传统工艺正在被机械化生产取代,流水化生产,粗制滥造,严重影响了原本岐山擀面皮的口感和品质,岐山擀面皮最终很可能会毁在机器生产的疯狂输出。

第二个原因则是市场混乱,因为没有可参考的行业标准以及规范的管理机构,导致市场上的擀面皮泛滥成灾,许多从事擀面皮的售卖摊点,只是从机制面皮加工厂配送者手里拿过来就兜售,至于面皮的口感味道,则从不关注,甚至有四川人河南人等外地人也堂而皇之挂出“正宗岐山手工擀面皮”的招牌,这些人压根就从来没有吃过正儿八经的擀面皮,更别说鉴别口味的优劣了。

所以说,岐山擀面皮这几年做滥了,做烂了!

擀面皮是宝鸡的特色 美食 之一。其全称叫做岐山擀面皮。岐山 历史 悠久,物产丰富是西周文化发祥地。要说正宗又好吃的擀面皮,当属岐山人做的擀面皮。但是随着现在岐山擀面皮的发展,已经走向了全国各地。在宝鸡市区也有很多家擀面皮做的非常好吃。好吃的不一定是有名的,也许就在哪个不起眼的市场摊位上。

在宝鸡比较有名的几家擀面皮我也吃过,我觉得味道还是挺不错的。但是我觉得有些不起眼的市场摊位上做的擀面皮更加好吃。面皮价格便宜,就是四元钱左右一碗。量也不大,吃的多了,总会找到一个适合你口味的。

前几天还吃过一种擀面皮,觉得味道相当不错。不知道从什么时后开始宝鸡的许多小商店,小超市里边都有卖的袋装擀面皮。前几天买了一份2.5元,感觉味道特别的好吃。大家如果喜欢的话,可以到附近的小超市里边去问问。大家请注意,我说这种擀面皮只是袋装擀面皮,不是真空擀面皮。真空擀面皮在吃的时候需要加热,而且口感稍微差一些。

在宝鸡擀面皮随处可见,味道也各不相同。擀面皮传统制作工艺复杂,为了经济效益现在的擀面皮基本 都成机器做的了,看着是擀面皮但口感还是没有手工做的好。在我印象中市区有3家的擀面皮味道还不错生意也很好。1、灯泡厂擀面皮 。2、唐老鸭擀面皮 。3、祁胖女人擀面皮。灯泡厂擀面皮最早火起来的,都打着灯泡厂擀面皮的名号估计是做坏了,现在很少见。唐老鸭擀面皮最早在东二路有一家店,生意火爆。东二路改造以后搬迁,至今还是能看到几家。祁胖女人擀面皮目前也走上了加盟连锁的道路,希望生意做大的同时保证味道和质量不要变。

扶风擀面皮可以

我觉得最好吃的面皮永远是庙会上摆的小摊摊,就认那个人,就记得那个味,庙会转转转,吃的就是那一家