❶ 丰宁坝上草原避暑必吃美食攻略
丰宁坝上草原 属温带季风气候，冬季漫长，夏季无暑，清凉宜人，是中国北方旅游、休闲、避暑、度假的首选之地。那么丰宁坝上草原有什么好吃的呢？
一、坝上烤全羊
烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。如今坝上羔羊的品种基本以"小蒙鹿""细毛羊"为主。
它的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。
烤全羊的做法是：加工时先将羊宰杀，将羊血放净，去掉羊皮和羊头，用井水洗净后固定在一个架子上，用刀在肉厚的地方划出花刀，架在炭火上转动烘烤，一边烤一边往羊身上刷涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，要用温火烘烤，不要用旺火和明火，等到羊肉变得深棕色并且冒出油时，用刀子片下来蘸着孜然吃即可，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。
二、坝上烤羊腿
选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。（提示：选择烧烤方法吃羊时，要挑选肥羊。）
三、坝上烤羊排
烤羊排：本产品选用坝上草原羔羊为原料，按照坝上口外特有的传统厨技，结合现代加工工艺秘制而成，完美地保存了羊肉原有的风味，肉质鲜香、外焦里嫩、爽口不腻。该产品与众不同，不带汤水，爽而不干，堪称张北一绝，"餐中之王",在国内独领风骚。
四、坝上手把羊肉
手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。
五、坝上碳烤牛肉干
坝上的牛肉干精选上等的牛肉里脊，每条肉干纹理清晰可见，保证每条质量均等。由内蒙古风干肉技师以传统工艺制作，天然阴干，再闷烤加工，绝对一丝不苟。调味也是最基本的食用盐，不添加任何添加剂，防腐剂，非油炸，味道非常好，来坝上一定要尝一尝！
六、坝上柴鸡炖蘑菇
坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。
七、坝上莜面鱼子
莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也就成为坝上地区人们的日常食物之一。主要食用方法有：蒸（窝子、芋子）、炒。
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
八、坝上莜面窝子
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化，要少吃。
❷ 避暑农家乐哪里好
避暑农家乐好的有：
1、老兵农家乐
地址：太乙宫街道杏园村138号（接近翠华山）。
这家在农家乐里算得上高于平均，符合预期。进入有内厅和二楼，二楼全透房，环境好，一楼有大桌，可以坐10-15人。据说人多还可以玩CS。对面可以下水，也可以在水边的桌子上坐，有顶棚有座椅。
服务：不得不说这家要亲切热情很多。大叔是80年入伍的老兵，老板是大叔的儿子，做事利索，也有耐心。还有几位收拾桌子，安排麻将台球，热情周到。
石锅鱼：点的是鳟鱼两吃，一半石锅，味道跟城里的饭店水平相当，角骨可以直接吃。红烧鱼：鲟鱼两吃的另一半是红烧的，偏糖醋的口味，酱汁浓郁，带一些甜。
现烙葱花饼：饼刚出锅很好吃。人少可以要半份，半份是半个圆，切四块。要半份这个点真的很不错，作为不想自助或者不想烧烤的传统农家乐，还是很推荐的。
2、锦城春秋农家乐
地址：子午街道南豆角村西口。
优点：人不是很多，停车方便，娱乐设施齐全，有乒乓球，台球，KTV，还有吊床。
服务：很不错，很淳朴的感觉，做的菜都是很地道的陕西美食，推荐的食物是石锅鱼和锅盔辣子。
石锅鱼很大的一份，端上来还在一直翻滚，锅盔辣子夹馍真的很好吃，锅盔外面酥脆夹上青辣椒，简直绝绝子，强烈推荐豆芽炒粉条，太好吃了，还有山里的绿色时令蔬菜，很新鲜，口味还不错。
3、隐这里小院
地址：子午街道台沟村（小五台风景区）；位置在环山路上，按照小五台景区的指示就可以找到。
特色体验：这里整个村子都是农家乐，他家貌似树是最多的，在树下吃饭打麻将中，都很凉快，很惬意。
推荐理由：老板是四川人，相对于一般农家乐的家常菜，这里能吃到大盘鸡和水煮鱼这样的口味菜，院子装修也很用心，很多小细节，令人心旷神怡。
4、王家三合院农家乐
地址：东二街78号（近秦岭野生动物园）。
性价比超高的一家农家乐！动物园逛完，然后在这里吃个农家乐，下午再去趟南山温泉，妥妥的。
这家农家饭量足管饱，只要不点硬菜，其实每个人很便宜的，所有菜都可以无限续加，真正管饱，而且味道挺不错，大家可以去试试！
强烈推荐香椿炒鸡蛋，每次都会再加一份！孜然炒肉也挺不错，没有那么油腻！总之属于吃起来非常清爽的类型，吃惯了油腻的可以尝一尝，刮刮油。
店面非常安静，环境好，卫生达标，非常惬意，店面有外面的遮阳的露天桌，也有临窗的位置，光线好，敞亮。
5、一家人农家乐
地址：太乙宫镇太乙村1组农家乐16号。
太乙宫周围的农家乐，在翠华山下，从西安开车去的话大概一个小时吧，他家室外用餐地方还是蛮大的，停车方便，老板人很nice。
对面有一片小树林，有很多吊床，秋千，下面就是小溪河流，青山绿水，还是蛮惬意的。
店里的菜品很不错，厨师手艺很好，大盘鸡，灰灰菜，凉拌魔芋，辣椒炒鸡蛋，红烧茄子，椒盐蘑菇，饸络，农家搅团，味道都挺好的，还可以自助烧烤，周末可以带着家人孩子来这放飞自我，非常棒的农家乐。