A. 肠粉哪里最正宗出名
潮州肠粉。
肠粉(粤语拼音:Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。
肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州(今广东罗定市)，由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为"龙龛糍"。肠粉之名大有来头。干隆年间，干隆皇帝游江南，听了吃货大臣纪晓岚的美言，专门拐到罗定吃龙龛糍。
当吃到这种"爽、嫩、滑"的龙龛糍时，干隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。肠粉因而得名，并在广东传开。在清代末期，在广州街头就响起了肠粉的叫卖声。
B. 划重点！全杭州最好吃的肠粉在这里！
当食物撑满整张嘴的时候，就是灵魂与食物最近距离交流时候。就在那几秒钟里，必须相信食物是有情绪的。
毫不夸张的说，这是我长那么大以来，吃过的最好吃的肠粉，没有之一！它简直太优秀了！！！
先是尝试性的点了一份瘦肉肠粉，这是最简单基础但又是最见功力的一份肠粉，那么制作者将会如何利用最少又最简单的食材为食客呈现美味呢？
我的天啊！！！肠粉皮！肠粉皮！肠粉皮怎么可以这样的？表面光滑透亮，吃下去一层一层又一层，每一层都薄到没有办法用毫米作为单位进行测量，而且完全能吃到爽滑又有点弹牙的口感！里面包裹的瘦肉嫩滑有味，生菜清脆爽口，如果我没看错，还有更加薄的肠粉丝包裹在里面。这个酱汁甜咸正好，天啊！真要命！老板再来一份！
于是又加了一份鸳鸯肠粉，牛肉、猪肉一起吃，不管怎么样还是被肠粉皮惊艳到了！怎么办，还想打包一份带走。
点了一份荷香糯米鸡，把一层又一层的荷叶掀开，立马可以看到一大块微黄的糯米，用筷子从中间捅破，一股香气突然喷出，轻轻翻动的时候口腔已经在分泌唾液了。赶紧舔了一口筷子上粘到的米粒，天啊！太好吃了！！控制不住自己，赶紧用筷子吃起来。怎么回事？为什么只是吃最边边的糯米都那么有味道？肉香、荷叶香、香菇香全部汇合到一起，堪称完美。如果荷叶也能吃的话，我想我会毫不迟疑的全部吃掉！好了，我感觉老板已经不想让我活着走出这个店了。
不行，必须得试一试其他的糕点才行！如果想每种口味都吃一遍，就试一试糕点四拼吧！
芋头糕里面真真是有芋头块的，萝卜糕里能吃出淡淡的萝卜香味。现在想象一下，粉糯的芋头块碰上软糯的米糕，再蘸上微酸的酱汁以后的糕点会是什么味道呢？如果以为全是软糯的口感，那就大错特错了。因为煎的微黄的表皮有一些酥脆，这一整口下去，软脆都有，让人窒息。
绿豆糕和马蹄糕是微甜的，可以不用蘸酱汁，同样可以吃到好多颗绿豆和马蹄碎粒子，不一样的是在吃这两种糕点的时候，像是在吃布丁，很是惊喜。
来一份嫩滑肉片粥配合这些小吃一起进餐吧！
店里的小黑板上写了这样一句话:
“很多人说:喝过本店的粥后觉得以前人生当中喝的都是加了水的稀饭！”
所以为了见证这句话是不是真的，必须来一份粥。粥非常的浓稠顺滑，完全不用咀嚼就可以喝下去，能看的出来这粥肯定熬了很久很久。可以的，我承认我之前喝过的粥很多都是加了水的稀饭。
如果觉得粥的味道不够，可以自行添加碎盐。为了更加好吃，店员会提醒你，可以用粥里的肉蘸上加了姜丝的酱油，嗯，的确是更加好吃了。如果可以接受生吃姜丝，就让瘦肉加上姜丝一起吃吧，我保证这又是另一种味觉体验。
好吃的料理已经让人感动到不行，没想到这里的服务更加感人。
每张桌子上都有免费的洗手液和盐，如果是女士来用餐，服务员还会拿着发圈来问你要不要用免费的发圈把头发绑起来再用餐，免得头发沾到食物，好贴心啊！在上菜的时候，还会很温柔的说，不好意思，我给您上菜了。即使是上酱料，也会仔细的询问以后才上餐。点菜的时候，还会温馨的提示是否有忌口的食物。已经有人怀疑这家店的老板之前是不是在海底捞做过了，哈哈哈哈。
店里的环境也是很不错的，整个氛围营造的非常温馨。如果想晒着太阳吃东西，可以选择坐在拥有落地窗的位置进餐，让窗外路过的人尽情的观赏你大快朵颐的样子吧！
黑白格纹的地砖并不会让人感到晕眩，反而增添了一份复古感。木制的桌椅，给人自然清新的感觉。绿植的加入，成为点缀色，整个空间突然增加了呼吸感。顶上的小灯散发出微黄的灯光，营造出温馨的氛围，所以坐在里面的每一个角落都能让人产生舒适感。
这家店的名字叫:粥点先生
人均消费:27元（现在美团上还有各种优惠可以选择）
具体位置:浙江省杭州市滨江区龙湖天街铂金岛2幢116号
想在杭城吃顺德美食的话，这绝对是一家不能不吃的店！
C. 肠粉是一种什么美食它是哪里的特色美食
引言:想必大家都吃过肠粉，肠粉好吃又好做。那么，肠粉是一种什么美食？它是哪里的特色美食？接下来，小编就给大家介绍一下。
最后，无论哪种做法的肠粉，都有水润光滑的外皮，还有包在里面的美味馅料。也许是因为种类太多了，所以关于肠粉的起源也有各种各样的说法。大家可以根据自己的口味，做自己喜欢吃的馅。
D. 肠粉专用粉哪个牌子好
问题一：肠粉专用粉那个牌子好吃？ 60分 仟润肠粉王
问题二：到底用肠粉专用粉做出来的肠粉味道怎么样 听别人说使用肠粉专用粉做出来的肠粉有多么好，多么嫩，多么白，结果自己就去当地打听了一下哪些地方有肠粉专用粉购买，在经过了几天的调查，总算找到了一家卖肠粉专用粉的，因为，这个肠粉专用粉是已经调配好的，只要按照那个配方就能做的出别人的那种效果，所以，就购买了一包回去。没有想到的是，买回去的专用粉，按照别人给的那个配方根本就做不出来。
这位学员也是听了他身边很多朋友的劝说：现在天下没有免费的午餐，就算有也不会给你撞到，你想做出来的口味好，还是得花点钱去学才行地。正因为他朋友的这番话，触动了他花钱学技术的心态，所以，他才上网查询了一下，肠粉培训哪家好？正好，找到了你们（多味滋餐饮小吃培训公司，）经过详细的了解，特地从深圳那边做汽车赶过来学肠粉技术。
提醒一下各位：关于肠粉专用粉到底好不好，除非你自己是做肠粉生意得，要不然，你也做不出别人的那种效果，而且，不要老是想着哪里有免费教肠粉之类的。今天东莞多味滋餐饮小吃培训公司的这位肠粉学员就是一位非常典型的《肠粉专用粉》使用受害者，希望大家引以为戒。
问题三：哪种品牌的肠粉专用粉比较好？ 粉浆一般大众的做法是: 将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉盐，再加水拌和揉透，静置1小时左右.
比例大概是:
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水适量.生粉50克。要是觉得麻烦的话可以买肠粉面粉直接开水使用.
要是用石磨手磨出来的米浆做肠粉就最好吃了.
1、将水磨大米粉(这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度)用清水调制成粉浆待用；对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握.
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布(应该用白棉布，防止粉子漏掉)铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约2――3分钟(蒸制时间不要过长，恰到好处即可)取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
也可以用肠粉面粉开浆.开炉等水沸.在粉盘涂上薄油.放粉浆和喜爱的肉料.掌握好时间出盘.自制的香滑肠粉.........淋上酱,油就可以吃了.
问题四：肠粉专用粉除了做肠粉以外，还可以做什么？ 我都用优昂小麦淀粉做肠粉的，那个还可以做凉皮水晶虾饺冰皮月饼等，和肠粉专用粉还是有区别的应该
问题五：肠粉粉哪个牌子好 当然是老广记肠粉加盟好哈，百年品牌值得信赖
问题六：什么牌子肠粉专用粉好 肠粉的做法
锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用
将粘米粉，生粉，盐，油（加油后肠粉会更滑），水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）
平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开
将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平
大火入蒸锅蒸2分钟即可
蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。（前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止）
后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可
那个粉应该没有吧，我是在超市买的 在杭州市江干区九堡家苑附近有一家，可以去了解一下的呢
问题七：什么牌子的肠粉专用粉比较好？的出来爽滑有韧性？ 肠粉是用米磨成粉后，加水搅拌蒸熟的？加粉？
问题八：肠粉专用粉还能做什么 正宗肠粉需要用什么粉 肠粉的家常做法的做法
姜葱适量切碎，蚝油，生抽，老抽和清水搅拌均匀备用
锅烧热放油，炒香葱姜后，倒入调好的料汁小火煮开，盛到碗里备用
适量粉加入水，搅拌成粉浆。粉和水的比例，我大概是1：2.5的比例，这个看个人口感和经验来调。如果喜欢吃硬点的肠粉就适当减少水量，如果喜欢软滑的口感就调稀一点。调制粉浆的时候水要慢慢加，不要一下全倒进去。
蒸锅里加水烧开，盘子里刷上油，舀适量粉浆在盘子里，搅匀，可以放上自己想吃的肉末，鸡蛋或青菜，上蒸锅大火蒸3分钟，揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。用刮板抹上油，刮起肠粉放在盘子里，淋上前面炒好的调料汁，美味的肠粉就做好了！（我这里是蒸了一张素肠粉，什么都没放的）
这一张肠粉加了鸡蛋进去，就是鸡蛋肠粉
淋上调料汁，美味的肠粉完成了
问题九：肠粉专用粉做从来的口感怎么样？ 不错哦~
E. 肠粉是哪里的特色
肠粉是广东特色，肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市) 。肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。
肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
布拉肠粉以广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加玉米淀粉）。
抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。
肠粉起源
根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。起初他是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕，方便随时食用。因为制作时间短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑，龙龛糍在泷州流传起来。
肠粉之名大有来头。干隆年间，干隆皇帝游江南，听了吃货大臣纪晓岚的美言，专门拐到罗定吃龙龛糍。当吃到这种“爽、嫩、滑”的龙龛糍时，干隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍粑，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。肠粉因而得名，并在广东传开。在清代末期，在广州街头就响起了肠粉的叫卖声。
F. 武汉哪里有好吃的肠粉武汉哪里有卖肠粉的
虽然说肠粉是广东的特色，但是肠粉在武汉也是哟一批忠实观众的。肠粉不贵，好吃，所以有很多人都非常喜欢吃。大到五星级酒店，小岛街边的小摊，都有肠粉可以食用。今天来说说有哪些地方的肠粉比较好吃吧。
肠粉按照口味来划分，有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉...最让小编恋恋不忘的是鼓浪屿上面的那家沈记闽南肠粉。
肠粉也有两种，一种是布拉肠粉，还有一种是抽屉式肠粉。武汉最常见的是后者。
陈陈家也算是小有名气。虽然现在门面上毫不起眼，但是架不住好吃呀。
虽然环境也没以前好了，还有很多港式点心也不卖了，但是肠粉依旧还在，味道也还在。除了肠粉以外，陈陈家的牛肉粉也很不错，地道的潮汕牛肉丸，棒肆态极了。
地址：珞桂路理工大东苑南门，驾校旁边
姐妹肠粉
姐妹肠粉的店不大，但是口味挺多的，还有类似皮蛋瘦肉肠粉也可以在这吃到，所以排队的人一向很多。对了，肠粉里的萝卜是老板让人从广东寄来的，脆甜开胃。喜欢吃辣的人一定记得多加点辣椒。
地址：水塔街道东民里前进四路130号东北
粤鼎记肠粉(虎泉总店)
这家闻名虎泉的店，店面不是很大，但是人气十足，笼屉蒸出来的肠粉，口感比较细腻。
肠粉很大一份，可以用厚实来形容。粉皮相比本地的其他的一些肠粉店要来得爽口!不面不坨!肠粉上面的汤汁很多，用的美极酱油，味道很鲜美，老板还会提醒你尽快吃，免得汤汁都被吸进去。
地址：卓刀泉南路虎泉夜市临街门面29号(华中师范大学)
向久记广东肠粉
这家向久记开在八一路菜场里面，位置比较隐蔽，但是慕名而来的人非常多，每次过来几乎都要都要排队。
最经典的香菇瘦肉鸡蛋肠粉，八块钱一份，分量很多，一碗就足够饱腹。老板很舍得给料，如果是坐在店里堂食的话，汤汁不够还可以找老板续加。汤料味道有点偏淡，可以加一些剁椒提味。
地址：八一路生鲜市场内(武汉大学附属中学正对面)
吴记广式肠粉
这家开在光谷附近的肠粉店真的是诚意满满，分量惊呆我和小伙伴了，感觉够两个胃口不大的人吃，鸡蛋和叉烧给的都很实诚，汤汁很多。
肠粉有点偏厚，但很滑，肉馅新鲜，酱油咸中带甜。整体软乎乎的感觉，带了几片生菜倒是有解腻的效果，整体还是不错哒～
地址：珞瑜路726号光谷步行街光谷德国风情街3层
向记广东肠粉
户部巷里的这家向记广东肠粉，是一家开了多年的老店，排队的人很多，店主手脚也很麻利，一共五个肠粉板子不停的做，虽然人多但也不用等很长时间。
馅料一共有十几种，从四五块到十几块价格不等。推荐虾仁鸡蛋口味，肠粉皮很薄，里面加了新鲜生菜和虾仁，一份12块，出锅后浇上酱油和一种秘制小料，上面还会撒一层油芝麻，闻起来就很香，份量也很饱满，一份没吃完就已经饱了。
地址：自由路53号(户部巷)
财大广东肠粉
南湖这边财大北苑的“堕落街”里面的一家小店，里面有几张小桌，如果坐在店里吃也是可以的，但是环境有些简陋。
这家的汤汁比较浓郁，味道偏重，和一般的肠粉味道不一样，可能比较迎合武汉人的口味吧。冒着热气的肠粉，看起来层层分明，配上老板调制的酱料，有几分方便面牛肉汤的味道。
地址：南湖南路1号中南财经政法大学南湖校区西苑堕落街内
么么肠粉
粮道街近期开的一家粤式肠粉店，现蒸现做，份量足，价格也很实惠。汤汁很浓郁，色泽很鲜艳，看起来就姿罩让人食欲满满。
地址：粮道街248-2
避风塘
避风塘有两款主打的肠粉，分别是金网鲜虾肠粉和脆皮裂册源锦绣虾仁肠粉。金网鲜虾肠粉有些颠覆传统肠粉的做法，肠粉中加了酥脆的金网，赋予了肠粉不一样的风情，吃起来感觉跟春卷挺像的。
还有蜜汁叉烧肠粉也让人过嘴不忘。晶莹的肠粉皮把叉烧透映得分明，一旦吃进去便再分不出谁是谁，只知道满口都是香甜软糯。
地址：竹叶海长宜路1号武汉荟聚中心4层
武汉的肠粉店虽然不少，但是每一间都有自己的特色所在。或许这就是食在武汉的精髓吧，美食遍地，但是在极大的竞争中寻求突破口得以生存下来的店都不一般。
我们务实不张扬，只爱坐在街头巷尾的老店里，品尝那一口熟悉的味道。最好吃的那份肠粉，它的味道留在心里，谁也说不清。