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扬州哪里的卤水好吃

发布时间: 2023-08-23 15:30:24

1. 瘦西湖周边好吃的地方

瘦西湖周边有啥美食呢?

瘦西湖附近美食

万花园餐饮中心、7吃8吧阳光餐厅、趣园茶社。

万花园餐饮中心:美味什香菜 , 腰果河虾仁 , 蹄筋全家福 , 金玉满堂 , 糖醋排骨 , 吉祥卡通包 , 卤水素鸭 , 鸿运黑虎虾 , 蒜香贵妃鸡翅 , 虹桥烧羊肉。

7吃8吧阳光餐厅:大煮干丝 , 扬州狮子头 , 蒜香排骨 , 葱烤鸦片鱼 , 传统醉蟹 , 葱香藕夹 , 黑啤 , 盐水鹅 , 炒软兜 , 黄米蒸排骨 , 淮阳软兜 , 扬州炒饭 , 葱烤雅片鱼。

趣园茶社:千层油糕 , 阳春面 , 汤包 , 蟹黄汤包 , 传统扬州小笼包 , 翡翠烧麦 , 五丁包 , 维扬烫干丝 , 空心麻球。

瘦西湖基本介绍

瘦西湖是一段狭长的河流,“烟花三月下扬州”,春季来扬州,必游瘦西湖。在这里,你既可以沿河而行享受自然美景,或是走进亭台楼阁,品味历代文人墨客的诗画墨宝,你也可以坐上船,感受当年干隆皇帝游湖的逍遥心情。

整个瘦西湖风景区很大,从景区东南的开始,沿湖北上直至

为止,途中经过数十个景点。

2. 扬州有什么好吃的东西啊在哪里

1.生东小炒(梅岭东路)特色菜口味不错,原来价格还算便宜,不过最近好像长过价啦!人均消费25
推荐菜 铁板牛柳 剁椒鱼头 特色鱼
2.老妈米线香辣馆(教场) 川菜比较有特色,而且非常让人有食欲感 人均消费25元
推荐菜 馋嘴牛排 肥牛金针菇 双椒鱼头
3.高丽苑(沃尔玛一楼) 味道比较正宗的韩国料理,价格比望月路得韩国馆要便宜,周末一般都爆满 人均消费40
推荐菜 精品五花肉 精品肥牛 海鲜炒年糕 葱油饼
4.众宜海鲜馆(施井路附近,扬名苑斜对过) 比较难找的店面,N多机关里的朋友推荐,那里的老板是福建人搞物流的,所以海鲜十分新鲜 人均消费100
推荐菜 淡菜 鲍鱼 小黄鱼 利浦芋头(正宗福建哦)
5.福星(文昌广场)以前福星的味道真的是顶呱呱,但是现在感觉越来越差,更关键菜的样式几乎没变过!人均消费25
推荐菜 臭大元 白斩鸡 肉丝拉皮
6.食为天假日酒店(扬子江路,时代超市斜对过)要吃淮扬菜,还是食为天味道顶呱呱呀,当然价格也很夸啦啦 人均消费70元
推荐菜 麻香鸭掌 扬州炒饭 竹筒肚肺汤
7.七里香(文昌中路,扬子江中路传家菜隔壁) 菜肴味道一般般,环境一般,但是每天客人如潮 人均消费25
推荐菜 松鼠桂鱼(可惜是草鱼) 麻香鸭掌(味道跟食为天的不能比,不过便宜) 干锅羊脆骨
8东圈门陈记菜馆 味道相当不错,在扬州数一数二了 它和生东的出现基本淘汰了福星 人均消费35元 要早点去,否则铁定没位置
推荐菜 小快活猪肝 陈记豆腐 南乳炖肉 教场开了新店
9 盛宴 (美食街,竹家庄对过) 今天第一次去,环境相当不错,味道也不丑,最重要价格不高 人均 45元
推荐菜 铁板黑椒牛仔骨 剁椒鲢鱼头 爆炒四菇 龙井炒虾仁
小吃推荐
10 油缸龙虾 (仪征扬农集团附近,靠江边)不知道是不是现在不是吃龙虾的季节,龙虾味道就那样,农家菜炒的真是太差了!人均30元
推荐菜 龙虾 猪头肉
11三香碎金扬州炒饭 人均15 (今天和LP一起去的,感觉扬州炒饭的料是很足,但是太硬,有点丢扬州炒饭的脸)大煮干丝不错
推荐菜 扬州炒饭 大煮干丝 杭椒牛柳
12二人转羊肉馆(解放桥路,宝成厂附近)人均15元
推荐菜 羊肉汤 (冬天喝滋补又养身15元一碗,汤浓羊肉多,羊汤可以免费续加) 孜然羊排
13大长今石锅拌饭(念四桥路,扬州大学瘦西湖校区西门对过)
本来是要去高丽苑的,人多,要排班,好友带我去了大长今,店面超小,不过价格相当便宜,点满所有的韩式料理,50元都不到
推荐菜 石锅拌饭 泡菜炒五花肉 炒年糕 泡菜汤 葱油饼 寿司(点满这一排50元都不要) 味道还不错
14 李氏传家菜 (店面一沃尔玛超市对过 店面二兴城路)人均45元
扬州人最近去的最多的川菜馆哦 味道相当呱呱叫 嘿嘿,就是菜的油太多
推荐菜 烤羊腿 ,冰糖山药,传家秘制烤肉 ,水煮鱼 干烧鲈鱼
15 味道成都 (扬子江北路念四路交叉口瘦西湖新天地)人均45元
同样是川菜馆,它家的装潢很别致,有点成都茶馆的味道,服务态度比较好,隔间比较优雅哦
推荐菜 椒麻鸡, 水煮鱼 夫妻肺片 麻婆豆腐
16 江户家日本料理 (淮海路,扬州附中向前100米,门面挺小的 似乎关门了)人均80元
LP想回味上海元绿寿司的味道,没法子,带她去了这家传说中比山之幸要好吃的料理店,有点大失所望哦,不过就餐的氛围不错,坐的是榻榻米
推荐菜 炸虾天妇罗 海鲜饼 和风牛排 蒸蛋 鸡排咖喱
17康乃馨 (扬州史可法路近交通大队与邗沟桥) 人均40元
一直都听人说康乃馨的菜味道好,适合比较清淡口味的人!总算在聚餐的时候去了一次,的确不错
推荐菜 清炖牛肉 五香猪舌头 烤乳鸽
18滋本佳粤式煲仔饭 (文昌百汇 就在爱必胜的楼下拐弯处)人均20元
广告做的不错,但是味道不太适合我们江浙这边的人 我吃了竟然连吐的心都有了,但是爱是粤菜的人还是蛮喜欢去的
推荐菜 辣味煲仔饭 牛排焗饭 干炒河粉 清炖鸽子汤
19 天津卫炸酱面馆 (瘦西湖新天地,就在山之幸隔壁)人均10元
最近年底狂加班,周三加班,有人提议去买点晚餐垫垫肚子,结果买回来它家的狗不理包子,靠,真有嚼劲 肉味十足
推荐菜 狗不理包子 至于他家的炸酱面有多好吃,我没吃过!有兴趣的就去试试吗
20 李记私房菜 (还是瘦西湖新天地 钱柜向西20米)人均35元
周四下班,大家狂饿,决定找一家菜馆爽一下,本来是要去味道成都的,可后来又人提议去李记,大家正好没去过,正好去试试喽,一进门比较冷清,这样吃饭的高峰期人都不多,我们开始担心了!不过等到菜上来,哇,味道不错,特别是私房烤鱼,一上来就三分钟就被瓜分了!赞
推进菜 私房烤鱼 生椒乌鸡 蒙古烤羊腿(对于肉食的我来说,这个很赞哦)
21 黔锅神话 (来鹤台广场一楼)人均 25元
主营贵州菜,非常有特色,价格超实惠,老板娘似乎是90后,米酒是从贵州当地运来的,相当不错!
推荐菜 丐帮兔腿 凯里酸汤鱼 农家伴鸡掌 葱香鲈鱼 蕨根粉 留一手烤鱼
22 上厢房 (凯运壹位广场一楼,跃进桥大转盘西北角)人均40元
属于湖南菜于淮扬菜的集合,装修很有风格,菜品很多,就是分量相当少 特色菜潇湘鱼头
23 金带围 (个园花菊里) 人均最低标注80元
菜色清淡,特色菜口感相当好,环境优雅 一般都是包房,一楼有单点的桌子,但是只能喝茶
推荐菜 鱼头豆腐 水晶鸡
24 柴米油盐 (瘦西湖新天地)人均60元
改良的江西菜 菜色很有味道,就是偏咸点
推荐菜 锡纸鲈鱼 毛氏红烧肉 炒豆干
25 江南公社 (崇文苑附近)人均70元 前段时间好像在装修
主营湖南菜,去了一次,没记住什么菜名,分量也不是很足,不过还是比较有特色的餐厅,这两天准备去FB下,好好的记下菜名
26 瑞驰餐厅 (广陵产业园内 创业路 9号 海沃机械向东300米)人均15元 new 12月5日更新
如有大家到广陵产业园办事的话,中午可以到瑞驰餐厅吃一顿,比较经济实惠,但是店面太小,去晚了要等很久
推荐菜 红烧排骨 木须肉 青椒牛肚
27 芒可甜品 new 12月5日更新
扬州目前比较有人气的甜品店,坐落在文昌中路珍园 (金鹰三楼也开设了一家)去的大部分是女孩子,还有情侣去的也比较多,如想要在甜品店吃饱奉劝不用去消费了,如果想带着GF或BF小资下,绝对首选 当然做好人均60元的准备吧
推荐菜 双皮奶 (比恒记的要好吃) 芒果班戟 杨枝金捞
扬州特色小吃推荐(不断更新中,保证各位中国的父老乡亲能领略到扬城的饮食魅力)
1.朱记牛肉汤(牛肉锅贴3.5RMB 牛肉汤7RMB 牛杂汤14RMB)
2.东关街芝香斋豆腐脑 (豆腐脑2RMB 特色黄桥烧饼1RMB一块)
3.国庆路客满堂麻辣烫(晚上生意超好 ,人均7RMB)
4.万家福巷子里游子鸭血粉丝(4.5RMB 石锅拌饭 8RMB)
5.万家福巷子里张记炒凉皮(3.5RMB)
6.小栗王糖炒栗子(东关街口对过)(15元一斤哦)味道可以说扬州买栗子的第一家了!最近去迟了还买不到
7.胡辣汤(现在已经很少见了)在玉器街(窦庄菜场向北120米处,门面朝西)吃的人很多,让人回忆起童年呀!
8.正阳楼臭干子(地址正阳楼苏果超市旁)1元钱三块 它家味道确实不错,辣椒非常地道,放一点就辣的要命但很回味
9.老虎山笋肉锅贴 (很多人要我加上这个)说实话小时候老虎山的锅贴的确味道很美,不过现在越来越差,特别是就餐环境太恶劣了!路口边灰大的要命,喜欢的朋友可以买了带走吃!
10.东关街麻辣烫(东关街有很多麻辣烫,我说的这家隔壁叫做买火柴的小男孩)他家麻辣烫很干净,汤是骨头汤,据老板自己介绍,据说为了保持汤料的鲜美,及涮菜的干净,他们涮菜是分开来的,而且骨头汤都是每天早晨烧好的,非常新鲜!怕辣的朋友可以去试试,口味不辣
11.陈记拉面馆 (荷花池永通数码培训公司向前10米) 拉面较为地道 但是价格很贵 人均 10元
12.潘师傅炸鸡腿 (甘泉路与汶河南路交叉口)老远的就闻到香味,一看竟然很多人排队买鸡腿 God! 人均8元 new12月5日更新
13.秦朝瓦罐面 地址兴城东路与扬子江路得交叉口,门面朝南 相当不错的瓦罐面,汤料很鲜 面很粗很有劲道 人均8~15元
14.陈记鸭血粉丝面馆(维扬路图书馆对过)门面很小 推荐 烤鸭面 干拌面+腰花汤 人均8~10元,烤鸭面味道一般 干拌面不错
15.世纪联华隔壁的东圈门口 有一家在七点以后摆摊,主营刀削面和蛋炒饭,据传闻他家的蛋炒饭爆好吃,人均6元
16.蒋家桥夜晚七点后 对过的老夫妻两个卖山西刀削面,味道确实不错 人均4元
扬州特色熟食店推荐(不断更新中,保证各位中国的父老乡亲能领略到扬城的饮食魅力)
1.红珠鸡(南京紫燕夫妻肺片的翻版)
推荐菜 夫妻肺片 红烧脚爪 红珠鸡
2.骨里香(东关街口)
推荐菜 骨里香鸡翅
3.地质柳记老鹅(北城最受欢饮的老鹅) 美食街老鹅(扬州市区人人都知道的)谢氏老鹅(东关街一带人的首选)
4.永兴烤鸭
推荐菜 兔肉 北京片皮烤鸭
5.鸿兴电烤鸡(世纪联华隔壁)
6.教场牛肉(国庆路城南医院附近)
7.伍记牛肉(红十字医院对过,徽州饼隔壁)
8.凤凰桥猪头肉(凤凰桥街,在买涟水草鸡的隔壁)
扬州邻近城市特色餐厅推荐(响应网友号召,加入周边地区的美食)

3. 扬州美食哪里好吃扬州必吃美食

每个地方都会有当地的美食文化,下面就来给大家介绍一下扬州的一些美食,在去扬州的时候,这些美食你们都可以去尝尝,绝对不会让你们失望的,去看看扬州美食和普通美食有什么去区别。

早餐

早上“皮包水”(吃早茶),晚上“水包皮”(泡澡),是扬州人对于生活品质的理解。我们都知道广州人爱喝早茶,却不知扬州人也离不开早茶。

扬州人喝早茶甚是享受,在瘦西湖的画舫上边游湖,边吃冶春茶社的扬州包子、喝绿杨春茶,光是想画面就觉得美好。

扬州人去哪吃早茶

扬州的茶社很多,且多数店均有分店,着名的有:冶春、富春毁弊、锦春、五亭吟春、花园茶楼、共和春、毛牌楼、蒋家桥。

其中最出名有“三春”——富春、冶春、共和春。三家茶社都是老字号,就算是最年轻的共和春也有快90年历史。

1.富春茶楼

富春茶社已经是百年老字号了,“富春”的招牌却已经深入了扬州人的心。早上七点,茶社就已人声鼎沸,各路游客都来占座,为了吃得沉住气,有耐心。

拌干丝,风味糕,蟹壳黄,千层糕,翡翠烧卖,三丁包;清汤面,脆火烧,龙井茶叶香气飘

就是要这么”闲“下来,在老茶馆喝茶聊天,吃点心。

翡翠烧卖是店里的必点,它是用各种绿色菜叶为馅料调制而成,口味有甜味的,有咸味的,蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。皮薄似纸,馅心碧绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。

富春茶社的创始人,同时也是翡翠烧麦的首创者。

2.冶春茶社

《舌尖上的中国》曾多次来到扬州取景,讲述淮扬菜的传奇。

“历史上淮扬菜注重菜品形态,运用花刀镂刻而成的瓜雕,被称为扬州一绝。而淮扬厨师靠着一把菜刀就能做到:前劈、中切、后斩。”

出北门外大街,过“问月桥”,下一个小小的斜坡,便是与富春茶社齐名坦余敬的冶春茶社了。而这家冶春茶社就是上过《舌尖》的。

在这里,可以点上一笼蟹黄汤包。蟹黄汤包又被称为吸管汤包,皮薄多汁、外形饱满、吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇",猪肉之香与蟹黄之鲜共同融入热气腾腾的包子里。

如今还有人插着吸管“吃”汤包,一戳汤汁流出来时,看起来十分性感。

此外,还有很多茶楼。在此不一一详说,就来总结一下:

如若你看过《舌尖2》,想吃皮包水,可以去东关街的这家皮包水茶社;

如果你喜欢吃包子,那你可以去德林茶社;

如果你想去本地人常去的老牌茶楼感受一下,不妨选择毛牌楼大酒店;

如果想尝“其白如雪,揭之千层”的千层油糕,可以去趣园茶社;

如果你想吃虾籽饺面,可以去广陵路蒋家桥饺面馆。

再继续来感受一下早茶的诱惑:

五丁包子

虾籽饺面

千层油糕

午餐

吃完扬州的早茶,算是开了胃。接下来就要进入高潮,寻找地道的淮扬菜。淮扬菜清淡雅致,是中国文人菜,它包容了很多文化的想象。

它注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美、甜咸适中,“食不厌精、脍不厌细"。

最具代表性:扬州狮子头

扬州最负盛名的,非三头宴莫属。三头宴就是清炖狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头。其制作工艺极其讲究,取肋排之上硬五花,红白分明,层次多样,肥三瘦七,粗切成丝,细切成丁,石榴粒大小,一刀不剁,琐碎切之。

来到扬州如果不吃狮子头,实在说不过去。

1.推荐店:扬州狮子楼

狮子楼在扬州颇有盛名,它不是淮扬菜老店,却是专门为了品鉴淮扬菜开创的品牌名店。创办人是着名淮扬菜非物质文化传承人周晓燕大师的亲传弟子:80后吴松德。

在瘦西湖里有一家狮子楼,环境口味皆佳。

2.推荐店:扬州宴

扬州宴上不可错过狮子头。相对于狮子楼的极品双味狮子头,这边是传统的清汤式。《十二道锋味》也曾去扬州宴取景。

最能体现淮扬菜刀工:烫干丝

“扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。”清代惺庵居士《望江南》词,形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景,颇似一幅生动的风俗画。

在扬州,“大煮干丝”又称“鸡汁煮干丝”,是典型的以讲究刀工火候着称的淮扬菜的代表作。

首先将豆腐干片成均匀的薄片,然后再切成细丝,接着配以鸡丝、笋片等辅料,加鸡汤烧制而成。火候“文武兼用”。

3.推荐店:富春茶社

天下之雅:文思豆让慎腐

文思豆腐,始于清代,因是清干隆年间扬州天宁寺的文思和尚所创制,故以其名命名。文思豆腐用嫩豆腐和熟火腿等烧制而成,菜色白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。此菜须将嫩豆腐切成发丝般的细丝,精湛刀工令人叹为观止。

4.推荐店:扬州迎宾馆

扬州迎宾馆在扬州当地很有名气的饭店,文思豆腐也是扬州有名的淮扬菜,迎宾馆的大厨做的文思豆腐颇见真功夫,刀工没话说。

下午茶

东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街,原街道路面为长条板石铺设,这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲,而且是商业、手工业和宗教文化中心。

如今,这里也是美食小吃一条街。

1.粗茶淡饭的藕粉汤圆

在东关街,你可以找到吃藕制品的很着名的“粗茶淡饭”,在这里可以花上5块钱吃到4个用藕粉做外皮的芝麻汤圆。

来到粗茶淡饭,必点的三个组合:最多的就是藕粉汤圆+桂花糯米藕+农家煎藕饼。有甜有咸,有软有脆,口感互补得刚刚好。

2.东关街95-1号长鱼面汤面

所谓长鱼,就是指黄鳝。长鱼就是黄鳝的扬州名字。

一碗好吃的长鱼面,长鱼是关键。淮安长鱼面所用的长鱼都是野生的,吃起来不腻。划鳝丝的时候得干净,吃鱼肉的时候不能吃出一点骨头来;面是小刀面,自己和的;汤则都是排骨汤。

3.聚香斋的黄桥烧饼、豆腐脑

到了江淮一带就要尝尝黄桥烧饼,聚香斋则是老字号的门店了。

黄桥烧饼,金黄的外表,酥脆的口感,上过央视推荐的黄桥烧饼与店里的豆腐脑是绝配。

扬州的豆腐脑白如玉、嫩如脂,入口即化。独特配方的卤汁,搭配上扬州的什锦酱菜、虾米、蒜泥、香菜,再浇上秘制的酱油等调料,这碗豆腐脑便有了扬州独有的鲜香味道。

晚餐

“扬州盐水鹅,扬州人俗称其为‘老鹅’,是在有着两千多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜。”

1600多年前,北魏有个人,名叫贾思勰,写了一本叫做《齐民要术》的书,其中就记载了当时的扬州人利用鹅肉做菜。在明代,鹅肉是扬州最为家常的一道菜。《红楼梦》中的胭脂鹅就是一道人们喜爱的扬州菜。

如果说“没有一只鸡能活着离开德州,没有一只鸭可以活着离开南京”,那么同样的,也没有一只鹅可以在扬州寿终正寝。

扬州有12道名宴,其中就有一道“全鹅宴”。“全鹅宴”以8道主菜为主打,每道菜的制作原料都是采用土生土长的扬州老鹅。

去到扬州,要试一试这鹅宴的花式吃鹅法。

扬州全鹅宴菜单:

珍品鹅宝八味碟(扬州特色盐水鹅、麻香鹅肠、腊味鹅肝、双味鹅舌、盐水鹅翅、香脆鹅胗、白云鹅掌、老卤鹅头)

鹅油文丝玉脂羹

水晶原汁镶鹅脑

八宝石榴酿鹅颈

一品鹅肚四宝珍

百香老卤糊涂鹅

蟹粉鹅脯狮子头

扬州脆胗蛋炒饭

狮子楼鹅肉大包

1.推荐店:三六老鹅

一只十斤重的老鹅,被拆分,鹅头爪翅汤卤、肉身红烧、鹅肫爆炒、鹅血与白豆腐烧、鹅架子炖汤、鹅肠煎炒。就这样,一只鹅的各个部位,在餐桌上重逢了,也成为岔镇三六全鹅宴最精彩的篇章。

一桌标价四、五百元的全鹅宴,极富特色,也吸引客从四方来。每逢周末,好天,三六老鹅的院子里都停满了苏州、南京、扬州等地牌照的汽车。穷乡僻壤藏乡村美食,大概是吃货们的共识。

此外,杨州人好食盐水鹅,一天不吃就想得慌,在扬州盐水鹅几乎与瘦西湖齐名,一只鹅几份卤,即使是街头小食,制作上也不能马虎。

2.推荐店:黄珏老鹅

黄珏盐水鹅是扬州最有名的老鹅之一。

以张、谢、吴三家最为出名。

张家老鹅在黄珏镇的摊子,在采油区对面。

谢家老鹅在黄珏镇上有两家店,一家店在黄珏医院门口,另一家在黄珏医院西侧。吴家则在黄珏老敬老院。