① 重庆小吃有哪些名小吃位置在哪里
1、麻辣烫
麻辣烫是一个支起小摊子，凭借味道便能过关的美食，在重庆，不管是白天的餐馆还是晚上的夜市小摊，味道各有千秋，都是值得一试的。
2、酸辣粉
酸辣粉在各个地方都有，去到重庆寻找美食，一定不能错过这个，去到一些美食街或者老字号店铺都可吃到，就是人会比较多，去晚了需要排很长时间的队。
3、重庆小面
重庆小面是当地人的灵魂，几乎每天都得来一碗，汤底鲜香，加上一些配置的辅料，面是真的很好吃昂。往人多的店铺走，你就会吃到了。
4、毛血旺
毛血旺是重庆一大特色，非常有名的小吃，主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的，重辣吃的才爽。清汤锅底也行。
5、口水鸡
口水鸡是重庆的知名特色美食之一，是一道凉菜，鸡肉非常鲜美，且可以加上的配料非常丰富，由于里面还加上有花椒，味道会非常nice。好吃的口水鸡店看到便走不动道。
② 重庆火锅店哪家最好吃-美食店推荐
去重庆一定要去吃当地的火锅，当地的火锅味道非常好吃，但是可能会有一点辣，如果是想要去吃火锅，其实选择还是比较多的哟，除了火锅以外还有其他美食哟。
火锅
赵二火锅
赵二算是重庆老火锅中的老火锅了，到现在已经走过二十多个年头了，总店在解放碑望龙门车站附近一个不起眼的楼上，当你看到下面这块红底黄字的指示牌就是旦闷清了，位置并不好找，可生意来得个红火。
他们家的红油锅底以厚味重油着称，特别香，并且锅底是免费的，算是非常良心了。
店里的招牌菜是老肉片，基本是每桌必点的节奏，肥瘦相间的肉片入锅煮一会后口感紧实，蘸上辣椒粉和蒜蓉，每一口都让人回味无穷。
地址：解放东路128号(望龙门车站旁)
人均：80元
邓莽子老火锅
说起老牌的火锅店，也绝对少不了这家邓记莽子，能吃辣的一定要pick一下。重庆当地有名的苍蝇馆子，位置在鲁祖庙附近，也是天天大排长龙。
邓记莽子老火锅的锅底，一上桌就是满满的牛油香，然后越吃越香越吃越辣。点菜的时候千万不能错过他家的鸭肠和豆腐干，好吃得不得了。
地址：鲁祖庙7号
人均：85元
记忆老灶
还有一家想推荐给能吃辣的朋友们的就是记忆老灶，来这家的话记得试试他们的特色九宫格全红锅，麻辣鲜香，非常地道的重庆火锅味。
酸梅汤和梅子酒也不错，配火锅正好。
地址：正街8号欣阳广场
人均：65元
老街坊老火锅
老街坊老火锅的店面也不怎么起眼，但味道确实醇厚地道的老火锅味儿，相比于上面几家口味来说这家相对不那么辣一点。
这家的菜品很新鲜，发鱿鱼、香菜丸子、鸭血、郡花都是必点，还有酥肉也是肥而不腻，赞一个。
地址：南坪新街20号
人均：70元
菲菲火锅
菲菲火锅也是重庆朋友极力推荐的一家火锅店，周围都是居民楼，位子不多，每到饭点来就是座无虚席。
虽然店面很不起眼，但是他家的火锅味道好，辣度可以自模前选，菜也是可以闭眼点不太会踩雷的那种。
点名表扬冰豆花，六块钱一份真材实料，豆花入口即化，上面的黑糖冰也超好吃!
地址：龙溪街道锦龙支路45号
人均：80元
林茂兄弟火锅店
推荐这家老火锅的原因是它好吃又不贵，性价比超高，食材端上来都是满满一盘分量很足，一看就让人很有食欲。
地址：杨家坪前进路68号
人均：60元
洞亭火锅(防空洞店)
这家店之前发过的重庆攻略里也有提到过，这里简单讲讲。这是电影《火锅英雄》的取景地，就餐环境比较特别，如果你想来感受一下重庆特别的洞子火锅可以来这儿。虽然是“网红店”，但完全可以放心，味道也是不错的。
地址：中山三路149号附1号
人均：100元
其他美食
小面
如果说重庆的夜晚是伴随着火锅香入眠的，那么它的早晨就是被小面唤醒的了。
磁器口的秦云老太婆摊摊面让人回味无穷，两路口的高胖妹面庄面条筋道，朝天门附近有一家李板凳面，喜欢吃干拌面罩梁的可以试试晓小面和观音桥的海关对面。
重庆哪儿的小面最好吃，谁也不好说，但只要是开在远离游客环境看着破破的地儿，味道基本差不到哪里去。
铜元酒馆
来重庆如果想找一个吃宵夜的好地方，那会推荐铜元酒馆。
铜元猪蹄和口水鸡算是下酒菜里的最佳选择了，猪蹄Q弹，搭配的手舂干辣椒面蘸料也很给力，口水鸡吃剩下的汤底还能用来蘸别的吃，巴适得板。
来这儿还一定要尝尝他家的泡椒脆肠，麻辣豆干味道也很在线，约上三五好友配上一点小酒不要太惬意。
地址：南岸区南滨路天邻水岸B区21-22
人均：60元
石灰市李记串串香
除了火锅，重庆的串串也不错。解放碑附近的李记串串香老店，是好多人安利的一家吃串串的店，山城吃皮牛肝配上他家秘制的干碟简直是一绝。
如果是饭点过来，得做好要排队的准备。
地址：宏声巷19号(鲁祖庙旁)
人均：70元
石灰市毛记烧鸡公
重庆烧鸡公在全国的名气都挺大，爱吃鸡的朋友来重庆也不能错过。这家店虽然店名是烧鸡公，但一般大家来都会点芋儿鸡火锅吃。小锅一百四十多，大锅也才一百七，用料一点都不含糊，性价比超高了。
鸡和芋头都是提前焖了好几个小时才端上桌的，鸡肉滑嫩，芋头的个儿不小，炖得超级入味，非常好吃。
再往下一捞就是魔芋块了，配的油碟也是一绝，吃过就知道。
地址：宏声巷6号
人均：70元
马房湾66号江湖菜
江湖菜原本指的是野路子的菜品，现在指代范围也很广了，马房湾66号江湖菜这原来是一片半坡上的老民居，后来被这家菜馆给全部盘下来开店了，杨公桥地铁站出来马路对面就是。
这家餐厅装修风格挺有意思的，走的是比较复古那一挂，用了不少老物件来布置，也满适合拍照的。
他家的菜基本可以随便点，不太容易踩雷。最推荐的是天下第一蒸，肉、排骨还有香肠应有尽有，地下还有红薯。辣子鸡、毛血旺和红糖糍粑冰粉点单率也很高，满满的都是重庆味道。在这里不仅能吃到江湖菜，也有火锅和小龙虾。
地址：沙坪坝区杨梨路杨公桥地铁1B出口
人均：80元
③ 哪里的口水鸡是正宗的
四川重庆的最正宗，自己在家试着做
口水鸡的做法
主料main
鸡1只3人份
辅料others
葱半根 盐半匙 香菜少许 蒜末30克 鸡精少许 油辣子2勺 冰块4碗 冰水4碗小米辣少量 白芝麻少量 姜6片 料酒2匙 花生仁(烤)20克 红油2匙 花生酱2匙 生抽2匙 米醋1匙半 白糖1匙
步骤step
1
鸡买回来洗干净，对面切开，热锅烧水放两片姜加少许料酒，水开后放下鸡。
步骤step
2
等水又开后煮两三分钟，把鸡捞出放在冰水中在放点冰块，等鸡完全冷却后，在把鸡放入锅中，水一直是开着的记住，鸡如果捞出后再放入记住是水烧开后才下锅。
步骤step
3
重复前两个步骤五六次，最后鸡煮好后不要放冰中冷却，放在凉开水中冷却就好，如果不知道鸡煮好没有可以切开一条口看一看。 冰和冰水要提前准备好，鸡用凉开水冷却后就可以切开了，最后冷却的时候不能太慢记住，多准备几碗凉开水。
步骤step
4
香油两勺、醋少量、生抽一勺、酒少许(一点点)、鸡精适量、盐适量、两大勺油辣子(看你喜不喜辣)、一勺红油、两个小米辣、姜蒜末、烤花生调料拌匀放切好的鸡，撒白芝麻葱花。
口水鸡的成品图
口水鸡的烹饪技巧
技巧tips
煮鸡看上去很麻烦其实很关键，决定鸡的口感脆不脆，调料其实根据自己的喜好，一点点醋，一点点酸可以在夏天开胃
④ 重庆旅游有什么好吃的地方
重庆，一想到这里我们就口水直流。火锅的辣和爽，我们乐此不疲;重庆的魅力，我们流连忘返;重庆的美女，让人应接不暇。重庆，一个值得多次推敲的地方。
来到重庆，我们第一件事就是找最好吃的火锅吃，当然，这是没错的，可是其实重庆的美食可是不止有火锅哦!
接下来，小编为大家推荐几家特别地道的重庆菜的餐厅吧!听说只有本地人才知道。
邓记莽子火锅
其实重庆火锅好吃的有很多家，但是吃姐还是对莽子念念不忘。辣味绝对够，油碟也很香。红汤锅底加了秘制牛油，越煮越香，每次都吃得爽心爽肺爽肝脏。
地址：渝中区鲁祖庙7号(近花市入口)
记忆老灶
记忆老灶在吃姐家对面就有一家，但凡碰到下雨天，吃火锅的心就开始扑通扑通了。抛开木头楔子九宫格，麻辣鲜香的锅底，脆生的鸭肠和毛肚外，梅子酒和糟辣椒蛋炒饭更是心头爱!
地址：沙坪坝区欣阳广场内(近沃尔玛超市)
香老坎老火锅
这家店是以首创糊辣壳口味的重庆老火锅，古香古色的民国装修风格，仿佛置身于民国的陪都。
最为出色是现炸酥肉，外酥内嫩;飘香牛肉，只用涮六秒即可，香嫩爽滑等等，到了重庆不得不尝。
地址：南岸区南坪现代女子医院斜对面，观音桥好吃街北门
江二娃串串香
说起江二娃串串香，虽然装修不太美妙，但是份量很足，菜式也很多，最重要的是味道很霸道。它家的麻辣牛肉又嫩又入味，每次都要拿一大把才过瘾。
地址：九龙坡区前进支路16号附1号，渝中区解放碑大同路72号(大同巷口)
何王氏串串香
它家环境也蛮简陋，但是味道还是做得很不错。锅底用的是牛油，所以味道比一般串串要厚重。第一口下去就能刺激到你的舌根，而浓浓的香味更是让你闻起来就垂涎欲滴!
地址：渝中区血液中心旁
饿狼串说
喜欢来这里估计是环境占了绝大优势。大门口有一条很大的灰色的狼，装修很有特色，采用恶搞风格，里面有很多和狼有关的段子和摆件。店内很干净，保鲜柜里有串串也有火锅盒子，菜品还是比较丰富。
地址：渝中区较场口得意世界负一楼B1-5(解放碑店)，南岸区回龙路75号附3号，回龙路建设银行斜对面(回龙湾店)，渝北区松桥路100号附10号，龙溪镇转盘旁近松树桥中学(龙溪镇店)
饭耙坨
每次去必点凉萝卜丝，佐料打得好有木有!物美价廉，物美价廉，物美价廉!墙面上贴的“重庆言子儿”也是别样的情怀。
地址：渝中区较场口重庆日报集团旁
丘二馆
这个可以说是重庆老馆子了。分店也开了很多，但是最爱的还是较场口重庆日报大楼下的那一家。放了白果的鸡汤很鲜美，鸡汁锅贴、口水鸡还有酱豆干真的是百吃百爱!
地址：渝中区较场口民生路(重庆日报集团旁，得意世界出口对面)
过道豆花
要说好吃、巴适、性价比高，这家店绝对可以给出大拇指。豆花饭才6元，拌青海椒简直爽呆。烧白才8元，红烧牛肉也只要15元，对，红烧牛肉就是店里最贵的菜!!
地址：渝中区石灰市84号30度街吧内(陆稿荐旁边)
洒椒
整个环境走的是复古怀旧风。火山豆腐脑其实就是老重庆街边豆腐脑的感觉，只是现在不多见偶尔会很想念;招牌薯仔泥很细腻，有小小的榨菜粒;番茄牛肉汤饭虽然卖嫌迟相不怎么样但很美味啊!
地址：江北区观音桥东环路星天广场5楼
舌尖记忆
基本繁华的商圈都会有分店，正者碧虽说人均50元，但是上次四个人去吃，加上券也才用了120元。最爱它家的茄子，外面焦脆带着甜味。其他菜要么偏江浙风，要么是川菜口味，随意点就好。
地址：渝中区解放碑五四路环球金融中心WFC5楼
靓记港式茶餐厅
看上它家的就是叉烧和烧鹅，表面的皮烤得很脆很香，中间肥瘦相间。蘸上梅子酱吃，不仅不腻，吃完后还有回甜。只能说，完美!
地址：渝中区海逸酒店景观台喷水池后负1楼(靠近LavazzaCoffee)
桃太郎
对它的评价就是平价，好吃，学生时代满满的回忆。海鲜春卷和寿司，不要太对胃口!!
地址：沙坪坝华宇时代星空14-4号(近赛博数码广场)
大坪正街龙湖时代天街2号写字楼7-19室(德克士旁边时代星空2)
韩香阁
味道相当正宗，价格也相当美丽，不管是石锅拌饭还是泡菜汤都好好吃!真心适合学生党和工薪阶层，管饱又美味。
地址：沙坪坝时代星空13楼4号(赛博数码广场楼上)
山姆比萨SamPizza
吃姐一直都觉得吃披萨就像在吃中国的厚版酱香饼，但是这家披萨还是很合口味的。不管是传统的夏威夷水果披萨还是新式回锅肉披萨、辣子鸡披萨，都很让人迷醉!
地址：渝中区日月光解放碑1号RI栋4405(近日月光)
江北区星天广场5楼(步行街)
小酌台湾下酒菜
它家的卤肉饭和举举猪油饭真的很赞，就是那种吃一口可以很惊艳的那种。一份才10元，绝对能吃饱，可惜不是开在商圈，不然应该会很火的。
地址：渝北区新南路428号(北环石子山体育公园旁、602终点站南行100米)
莱得快酸辣粉
想吃酸辣粉的时候，想到的第一家其实是莱得快。麻辣鲜香味足，粉也嘿有嚼劲，花生碎和香菜真的是绝配好吗!!
地址：九龙坡区杨家坪步行街(每个区都有哦)
转角米线
这家米线最开始店面比较小，到饭点的时候就很打挤，加上米线热乎乎辣乎乎，总会吃得大汗淋漓。想吃辣的就点泡椒系列米线，吃姐一般都会点酸菜平菇米线，酸菜味道很好，恨不得端着钵钵把汤喝光光。吃饱喝足也只要6.5元。
地址：沙坪坝区重庆师范大学旁(好乐迪重庆沙坪坝店附近)
以后大家，再来重庆不用那么单调了，这样大家就有了更丰富的旅行，美景，美人，美食，你都值得拥有。
⑤ 请问重庆美食中鸡、鸭、鱼、肉、虾蟹等什么地方的最特色，最好吃
1、鸡：泉水鸡，位于重庆南山，有泉水鸡一条街，香辣可口，回味无穷；（本人大爱）
辣子鸡：位于重庆歌乐山，吃鸡的同时可以游玩重庆红色风景区；（不太推荐，现在做得太假了）
花椒鸡：位于重庆铁山坪，麻辣超爽，不过外地人可能吃不了；（本人大爱）
尖椒鸡：江北花市，辣得很过瘾，外地人不太适合吃这里的鸡。（本人大爱）
还有什么肥肠鸡、廖记的棒棒鸡、我家鸡汤等等；
2、鸭：毛哥老鸭汤、梁平张鸭子（卤味）、宋记烤鸭（不是重庆本土的），貌似吃鸭的地方不是太多；
3、鱼：潼南太安鱼：位于重庆潼南太安镇，外层裹了很多面粉一样的东西，味道不错；
壁山来凤鱼：没吃过，不过挺出名的；
綦江北渡鱼：上面有朋友提到了，本人认为是我吃到最好吃的鱼了，当时是在綦江吃的，不过后来回到重庆吃的味道完全不一样了，綦江北渡鱼包括了麻辣鱼、番茄鱼片、鱼肉抄手；
南岸鸡冠石船上鱼：主营河鱼，黄腊丁为主，很嫩，不过价格偏高；
翠云水煮鱼：重庆渝北双凤桥往机场路边上（最老的一家），鱼很嫩，价格实惠；
烤鱼：两路口独门冲烤鱼，江北324医院后面的山城烤鱼，其实吃烤鱼的地方很多（本人不爱吃鱼，所以不是太有研究）
还有什么六合鱼、梭边鱼，主城都可以吃到。
4、肉：这个概念有点大，貌似上述都是肉吧。呵呵
5、虾蟹：重庆吃的一般都是接合了 本地口味，汽博中心旁边 三亚湾水产市场 有海鲜大排档和酒楼。应该是吃海鲜比较全的地方吧。
重庆美食太多了，怎能个个点到，如果有重庆本地朋友，建议让他带你去吃吧。
⑥ 口水鸡哪里做的最正宗是怎么做的
口水鸡”的原名叫白砍鸡，后来郭沫若吃过一次后对其大加赞赏，特赐名为“口水鸡”，不曾想倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。口水鸡的原意是因为它有大量的花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。盖上锅盖浸泡40-50分钟，这样做的原因是，中火烧开五分钟鸡肉基本断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份，做到了让鸡肉吃起一不老不嫩。
口水鸡源于四川，所以四川的做法最正宗好吃。选择什么鸡是很重要的，最后一步调的酱汁也是尤为关键。想要做的好吃，无非就是有三个步骤，来分享下具体怎么做吧！虽然是个段子，但是不得不说明中国饮食对于名字的讲究，既然问到了，今天我们就来说说自己在家做口水鸡，怎么做才比较好吃。