⑴ 鱼和什么菜炖好吃
炖鱼中常见的配菜有白萝卜、西红柿、白菜、娃娃菜、酸菜、泡菜等等
⑵ 炖鱼放什么配菜好吃
1、炖鱼加豆腐营养互补
从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。
虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可极大地提高其利用率。
2、炖鱼加丝瓜清热解毒
丝瓜味道鲜美，不仅是深受人们喜爱的蔬菜，也有很好的药用保健功效，还有美容护肤的作用。中医认为丝瓜性凉，味甘，有清热化痰，凉血解毒的功效。此外常吃丝瓜还有美容、调理月经异常的作用。
3、炖鱼加酸菜鲜嫩爽口
四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化、还可以促进人体对铁元素的吸收。同时白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
(2)炖鱼配菜哪些好吃扩展阅读：
酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口、开胃健脾、醒酒提神、汤美适口、以草鱼为主料。配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼和水煮鱼一样，都是最有味的吃鱼法。
丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效，夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方，同时它还有催乳的功效，是产后女性调理身体的佳品。
⑶ 鱼适合与哪些菜一起做
鱼是常见的食材，可你们知道鱼可以和那些菜搭配起来嘛，这样能烧出一盘好吃的菜。大面就为大家去分享一下。
1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。
2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭。
4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里，也是出桌率非常高的。
5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的。
6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法。
⑷ 炖鲈鱼可以放哪些配菜
炖鲈鱼可以搭配多种配菜，以下列举几种比较常见的：
1.薯仔胡萝卜：将薯仔和胡萝卜切成小块，与鲈鱼一起炖煮，能为汤汁增添甜味，也可以增加料理的口感。
2.豆腐：将豆腐切成块状，放入炖鱼的汤汁中，能吸取鱼汤的味道，也能为菜式增添不同的咀嚼口感。
3.山药：山药有滋阴润燥的功效，与炖制的鲈鱼可以产生很好的营养协同效应。
4.枸杞：枸杞具有补肝肾，益精明目的功效，炖鱼的时候加入枸杞有助于提高汤汁的营养价值。
5.木耳：将黑木耳泡发后，与鲈鱼、姜蒜等一起炖煮，可以增加菜品的口感层次，让汤汁更加美味。
6.西红柿：将西红柿切成块状，加入炖鱼的汤汁中，能增加菜色颜色，也能使汤汁更加鲜美。神液
总指瞎誉之，唯段配菜的选择应该根据个人口味和食材搭配来决定。同时要注意避免太多配菜口感重叠，以免影响整道菜味道的品质。
⑸ 鲤鱼和什么蔬菜一起炖好
鲤鱼和什么一起炖好吃
1、鲤鱼营养丰富，醋中富含有机酸。在炖鲤鱼的时候适量加一些醋，或者是将鲤鱼做成糖醋鱼,不仅可以补充营养，还可以振奋精神、缓解疲劳。
2、红豆与鲤鱼搭配炖汤,具有利小便、消水肿、解热毒等功效。
3、鲤鱼与冬瓜同食用，不仅是一道鲜美的汤品，还是十分有益的滋补佳品。
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鲤鱼适合什么人吃
一般人都可以食用，尤其适合身体虚弱、水肿者食用。但是,感冒发热期间不宜多吃。
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鲤鱼的食用宜忌
宜秋季时的鲤鱼肉爽皮滑、肥美鲜甜，此时的鲤鱼肉质最好、蛋白质含量最高，因此秋冬季节适量食用鲤鱼，能增进食欲,有滋补强身的作用。
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杏仁红豆鲤鱼
鲤鱼肉质细嫩、清润可口，搭配杏仁、红豆，能利水除湿,预防和缓解水肿。
材料：鲤鱼1条，红豆200克，杏仁、葱段、姜丝各适量。
调料：盐、料酒、白糖、植物油各适量。
做法：
1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;红豆洗净，用清水浸泡4个小时。
2.鲤鱼入热油锅中稍煎,捞出沥油,摆入鱼盘内。
3.将红豆、杏仁放鱼腹中,鱼盘中放入调料和适量水,撒上葱段、姜丝，入蒸锅中，蒸至红豆、杏仁熟酥即成。
⑹ 铁锅炖鱼和排骨还能放什么菜炖鱼和排骨还能放什么菜
铁锅炖鱼和排骨可以放菜有：茄子、薯仔、宽粉、豆皮、豆腐、冬瓜、竹笋、玉米、魔芋、萝卜、香菇、蔬菜、香肠、海带等。
“铁锅排骨炖鱼”的做法步骤如下：
1、排骨洗净，切小块，用冷水浸泡30分钟去除血水，再冲洗干净；黄骨鱼料理干净，加料酒、少量盐、姜片略微腌制一会儿。