㈠ 猪油能做什么吃的
猪油的做法推荐
1、猪油饭
猪油与米饭的缘分可以追溯到周朝，是颇有历史的美味。时至今日，江南的朋友也会时不时来上一碗猪油拌饭回味一下儿时记忆。刚焖好的米饭，趁着热气升腾，要上一勺洁白的猪油、淋上透亮的生抽、撒上翠绿的葱花，搅拌均匀，香气与热气扑面，是最简单的美味。
2、猪油粉、面
面中若是加些猪油，不显山不漏水，却能打开味觉。大名鼎鼎的阳春面中就少不了猪油，猪油打底，淋上猪骨熬制的高汤，猪油融化于汤汁中，刚出锅的面条整齐地码在碗中，撒上葱花和烫煮的青菜，看似清淡却暗藏玄机，味道自然不必多说。
3、猪油糕饼
传统的中国面点中猪油一直扮演着非常重要的角色，比如让糕点香酥可口的起酥油就是用猪油制作的。
甘肃的小吃猪油盒就是用猪油混合葱花、胡麻油和盐做成油酥，卷进发面团，再用胡麻油半煎半炸而成，咸香酥脆，需得趁热享用。
这几年比较惹眼的网红葱油饼中也少不了猪油的身影，猪油与葱花在高温中碰撞的味道真是让人欲罢不能。
4、猪油炒菜
咱们平常炒素菜的时候会在里面加点肉，有荤有素，搭配合理，如果有了猪油，那就可以将肉免去了。猪油加热，放入蔬菜炒熟出锅即可。根据鼠小弟的经验，像薯仔丝、卷心菜、白菜、酸菜之类的食材适合用猪油，绿叶菜用猪油炒反而不如这些食材好吃。
㈡ 哪些菜用猪大油炒，好吃啊
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽！
记忆中接触猪大油是小时候外婆炸的油渣子，金黄酥脆蘸上白糖或者椒盐放入嘴中就跟爆浆似的酥脆甜蜜，可幸福了！还有小时候在太奶奶家睡眼惺忪得起床，就闻到一股香味，每个人碗手都捧着一个大碗，碗里是酱油猪油汤面，赤红告陵色泛着油花的面汤里规整的装着煮熟的面条冒着热气，星星点点飘着些许的葱花，每个碗里面还躺着一颗圆滚滚的白煮蛋，一直飘着返友蚂香味儿，简单且朴素！每每回想起来口中生津，都是对过往记忆的一种思念！再后来再也做不出遇不上小时候那记忆深处藏在灵魂深处的味道了……
闲言少叙，说一说猪大油炒什么菜好吃，个人觉着猪大油是百搭其实一般蔬菜都适合！
猪油 可以炒青菜用。如炒菠菜、炒菜心、炒油菜等，味道都非常棒。猪油它是由猪肥肉提炼出来的，又名大油。与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。不宜用于凉拌菜。猪油中含有多种脂肪酸，有一定的营养价值，并能提供极高的热量。因胆固醇含量高，老年人、肥胖者、心脑血管患者不宜食用。
猪油的做法：
1.买回的猪板油用水冲洗一下。
2.把洗好的板油放入炒锅中，加入一勺料酒，用锅铲翻炒猪板油，不一会就出油了，注意火不要太大，不然容易熬焦。
3.继续翻炒并用锅铲挤压猪板油，锅里油越来越多，猪板油也越来越小变成金黄色的油渣。
4.关火后把油渣捞出，油渣可以用它炒素菜，把猪油装入容器里，等冷却后就是雪白色的漏埋猪油了。
青兴我
㈢ 猪油。能做啥。好吃的
一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌均匀即可。
东北吃法：先将葱切碎放在碗里，在放上刚出锅的热饭，放上一勺猪油，一点酱油最好还有点东北大酱，拌匀即可。
现在的吃法做法一
准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量 。
制作5步骤：
1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；
2、以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可；
3、滤去配料；
4、将酱油与炒过的猪油混和；
5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。 复制酱油：水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、 美极鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。
做法二
先把饭做熟，放在盘子里备用，锅微热，放下猪油，融化后，放入酱油及佐料，葱沫，然后倒入米饭，翻炒，放入适当的盐，待起锅时放入适量的味精。记住要起锅才放，味精在炒的过程中会产生有毒物质。
做法三
1.黑猪板油洗净切小块，备用。
2.热锅，放入作法1的板油块以中火炸至出油，再转小火炸至板油块微干，续加入蒜末、红葱末炸至呈金黄色。
3.滤除作法2的板油渣、蒜酥、红葱酥，将剩下的清澈猪油加入少许盐拌溶，即为猪油。
4.取一容器，倒入热开水，再加入糖与鸡粉拌匀，接着加入酱油膏拌匀，即为特调酱油膏。
㈣ 适合用猪油炒的菜
猪油比较适合用来炒纤维较粗的蔬菜，比如,芹菜,丝瓜等等。 猪油的油脂和一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进我们 的食欲。特别和萝卜、芹菜，粉丝或者豆制品相配时，可以获得用其他菜油难以达到的美味。 此外，猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 但是，有一利就有一弊， 猪油不适合凉拌和炸食。用猪油调味的食品要趁热吃，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
。