Ⅰ 广州正宗煲仔饭在哪里广州哪家煲仔饭最好吃
广州的煲仔饭正宗的已经不多了，所以大家想要去吃正宗的，可以选择下面这几家，除了这些以外，还会有一些其他的煲仔饭味道不错，值得大家去品尝，一起看看有哪些吧。
哪家正宗
超记煲仔饭
越秀区有一家排名第一的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为“煲仔界的领跑者”。
在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。
店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。
在10平米不到的明厨，总是不难看见一人掌管几个瓦煲在不停翻转制作的画面。
不夸张的说，超记每一锅煲仔饭都很有名，盲点基本也不会踩雷。
譬如牛肉煲仔饭，加上灵魂窝蛋，在趁饭热腾之际，迅速搅拌，让窝蛋沾在米粒中，吃着才有蛋香，且不会让蛋液过多的水分，影响米饭的干爽口感。
一般会吃的熟客会都会在煲仔饭里加入一点它们自家制的XO辣椒酱，让米饭更加香口，有层次感。
超记的牛肉煲仔饭，牛肉鲜嫩、煲仔饭清香、锅巴焦脆，美中不足的是，窝蛋过熟以致蛋液凝固，失去另一层风味。
煲仔饭，最让人拍手称赞的，非顺德那两间人气餐厅莫属——脾气火爆的牛展、出品稳定的红星光发。
当然，民间还有很多隐藏高手，在犄角旮旯地方做煲仔饭。毕竟，顺德人人皆可成厨。
顺德煲仔饭
在西华肉菜市场附近，旁边就是被吹捧得很厉害的“食得好食店”。
走进饭店，操着一口流利川话的收银员告诉我，他们在这儿开了10年。
顺德人晒鱼干，会有他们独特的风味，除了鲮鱼会用面豉酱腌制生晒，其他如皖鱼、罗非，都是以生晒为主，口味清淡，口感有蒜子肉的感觉。
点一份鱼干，一尝就知道是不是顺德的味道。
当煲仔饭呈现的一刻，我们都被惊呆，一是砂锅器皿的大，二是腊肠鱼干料多味香。
为了让油脂最大程度的渗入米饭中，腊肠用“斜刀厚切”的方式，保留了口感，又能发挥其酒香味和油甘味。
皖鱼干也有一贯水准，肉质厚实、风味十足，可见晒得足够日子。
几口下肚，逐渐发旅族现，顺德人在广州旧街道，开着“顺德煲仔饭”，也是够意思。
大鸽饭
另一间值得推荐的煲仔饭跟顺德煲仔饭截然不同，他们家并非做煲仔饭而闻名，但所烹制的煲仔饭既经典又有新意。
没错，就是开在北京路，大佛寺对面，专门吃鸽肉的连锁店——“大鸽饭”。
在烹制过程中，他们保留了煲仔饭的灵魂——“煲”，但它们将传统的瓦煲转变为内层上釉、外层不上釉的砂锅。
多孔质地的结构，更可以吸附及释放食物的味道，做到风味统一，不过就是少了些煲仔饭的灵魂“饭焦”。
再且，大鸽饭跟外面很多煲仔饭店一样，舍弃明火烹，采用电磁炉半自动的形式，方便对火候的掌握和时长的把控，出品更加稳定。
当中的“鸽肾饭”的店内最火爆的一款。
22天乳鸽跟鸽肾简单用“调味三宝”盐油糖腌制，拆晌弊然后跟120天的晚稻及高汤一共煮制，吃的就是鸽子的肉香跟油粘米完美结合。
对传统“煲仔”食材、烹制进行创新，“以饭论饭”，大鸽饭的煲仔饭确实味道一流。
同样是创新，现在也有科技高明的餐厅，用全自动机器人去做煲仔饭，采用中央厨房的模式，从配菜、下单到出品都用机器人完成。
尽管卖了一个好噱头，却让煲谨姿仔饭丧失了用明火烧制出来的广式风味，实在一言难尽。
煲仔饭就像一个载体，之所以让广州人吃出温度，吃出风格，被无数广州人热爱。
除了是瓦煲跟明火的默契配合，更多的是上千年饮食文化传承下来的见证。
煲仔饭哪家好吃
1.铭泰：芳村路边排档，便宜大份炭火气足;
2.万兴：老店中挚爱，稳定好吃，米饭够干身;
3.民记：40年傲娇老店，汤比饭好，分量偏少;
4.琪琪：街坊饭堂，胜在实惠;
5.超记：有饭焦但略偏湿，汤真是原盅封炖;
6.大哥：食材良心，出品不稳定;
7.利苑：腊味一流索价偏高，出品稳定服务好。
铭泰煲仔饭
开在芳村的大排档风格煲仔饭，环境简陋，物价感人。最贵的窝蛋牛肉煲仔饭17元，一碗满满猪杂枸杞叶的滚汤才8元，配蒜蓉豉油，一煲感觉够3
个人喝。
这家特点是：煲细火猛，趁煲仔还在火上的时候就开盖浇下豉油。好处在于烟火气十足，但豉油在明火热力下难免过焦，饭焦基本是炭黑状态。
牛肉份量很足，入口时的嚼劲和肉香颇动人。
万兴煲仔饭
吃过几家老店里的挚爱。从一家小店发展至如今前后两室，依然人气不减，工作日中午店内坐满白领和附近的老街坊。
最喜欢它火候控制得好，炭火香气十足之余不会过焦。米饭够干身，皆因米粒浸洗后全部放在竹筐里沥干，我猜测也许还混了一些陈米同煲，不止因为干爽，饭的口感会比新米硬而易断。(有熟知内情的朋友还请不吝指教)
师傅一人同时照顾十几煲，下米、转煲手势流畅，显然经验丰富。
牛肉窝蛋饭的牛肉没有下过多小苏打腌制，保持了牛肉原味，掀盖时香气逼人。
超记煲仔饭
超记家庭煲仔饭去年便推荐过，有两家分店，我只去过星光花园店，藏在越秀区一个老年活动中心里。整家店由一家三口合力经营，以自家居室改建而成，环境简易干净。
饭焦爱好者大概会很喜欢超记，几乎每次去底下都是一层厚厚的金黄甘香饭焦，不过整体火候不如铭泰、万兴、民记好，米饭多数时候带点水感，炭火气略欠奉。
但这家肉料调味都好，很有传统粤菜酒楼风格。塘_大块又鲜嫩，配经典豉汁，让人无法抵抗只能埋头刨饭。排骨拼腊味，热腾腾掀开煲盖的瞬间，腊肠酒香混着排骨肉香立刻扑鼻而入。
炖汤也是真材实料，小小一盅以薄纸封住原盅慢炖而成，有心意。
琪琪小食店
“琪琪”和“祺祺”，都是广州开业十几年的老店，因店名极相似易搞混。吃煲仔饭请认准此“琪琪”。
一到饭点，室内外便坐满“嗷嗷待哺”的食客。两排灶头开火全开，在热力下咕噜咕噜沸腾。
朋友秋天说，这家煲仔饭她从小吃到大。区别在于学生时期零用钱有限，只舍得吃猪肉煲仔饭，现在牛肉、黄鳝随意双拼甚至三拼，最后还可以窝蛋。
牛肉大片又嫩滑，窝上一个亮晶晶的鸡蛋，这样一份煲仔饭不超过20
元，还附赠一碗下火冬瓜汤(才不是味精水啊)，可说是廉宜取胜的街坊饭堂了，不能要求更多。
民记煲仔饭
要数广州最具历史的煲仔饭，一定要提民记。1979年开业至今将近40
年，搬到沿江东后依然是小小一家，依然只收现金。我怀疑连店里的大叔大婶也还是那拨人。傲娇得多看几眼菜单都感觉分分钟要被老板赶出门，老派到不能再老派。
民记选米比其他店更细长，煮出来的煲仔饭干爽有嚼劲。因为食材本身经过调味，搭配的豉油会调得偏淡，以防抢味。不过这么多间煲仔饭里，民记的分量大概是最少的，显得有点??寒碜。招牌黄鳝饭和腊味饭都还不错。
汤比饭性价比高。是日例汤下足料霸王花、猪骨熬成，一口老火汤喝出家里的味道。
大哥餐厅
大哥餐厅的食材一向让人放心。腊肠原条入煲，最大程度保留饱满油脂，上桌前再由服务员为你剪成一段段。当豉油从煲盖外淋下，发出“滋滋滋”的响声，会觉得几十公里没白跑。
缺点是毕竟并不主打煲仔饭，火候控制不稳定，有时太水，有时太干，需要看运气。
利苑酒家
老话说：一分钱一分货。作为贵价粤菜标杆，利苑的腊味饭也是一丝不苟。其实腊味煲仔饭是最容易踩雷的，因为好腊味并不便宜，而在广州，卖贵了又没人理你，只好降格用低品质腊味。我吃过满嘴油溢味(油脂氧化味)的腊肉，也曾吃过下大量酒精掩盖肉味的腊肠，挺吓人。
利苑的好，在于贵得让人心服口服。无论从食材还是服务，要放心吃顿不踩雷的粤菜一定会选这里。“咸鱼腊肠鸡粒煲仔饭”即点即做，虽然要等45分钟，但端上来绝对值回票价。
几乎没有豉油，全靠上好的咸鱼和腊肠提味，润而不油，米饭粒粒分明够干爽。吃到最后，服务员还会帮你把饭焦一一刮出，香、脆、有烟火气，心满意足。PS：我常去的是珠江新城店，因为近。
饮茶君的广州煲仔饭List
铭泰煲仔饭(陆居路总店)
人均￥20|营业时间：09:00-22:00
地址：荔湾区陆居路8号立白中心旁
万兴煲仔饭
人均￥25
营业时间：11:00-14:30,17:30-21:00
地址：越秀区万福路289号(近文德路)
民记煲仔饭
人均￥25|营业时间：10:00-21:00
地址：越秀区沿江东路405号(滨江酒店东侧)
琪琪小食店
人均￥20|营业时间：07:30-00:30
地址：越秀区海珠中路福地巷2号
超记煲仔饭
人均￥30
营业时间：11:30-14:00,17:30-20:30
地址：越秀区北京南路星光广场1楼
大哥餐厅
人均￥60|营业时间：07:30-01:00
地址：番禺区西丽南路90号(近华侨城)
利苑酒家(珠江新城店)
人均￥300|营业时间：11:30-9:00
地址：天河区珠江新城合景国际金融广场4楼
Ⅱ 广州白云区哪里能吃到正宗的煲仔饭推荐一下
越秀区 万福路289号
推荐理由：万兴之所以出名，很大原因是因为它的生滚汤+煲仔饭的搭配。一碗招牌#鱼头汤#鱼头煎香，落芥菜、豆腐，少许姜丝辟腥，清下煲仔饭的燥热是绝配。但建议不要繁忙时间帮衬~师傅只有一个，看住十几煲饭，水准会不稳定。
推荐菜：窝蛋牛肉饭、排骨煲仔饭、豆腐鱼头汤
价格：人均¥22
祺祺小食店
越秀区 德政北路486号
推荐理由：德政北打工仔、学生的饭堂之一。这里的煲仔饭、拉肠和笼仔饭都不错。例牌#窝蛋牛肉饭# ，这家的饭焦出众，焦香脆口。但牛肉的调味和腌制略逊，胜在价钱不贵，窝蛋只需一元。#猪肝枸杞叶汤#，汤不是很大份，但肉码就够足。
推荐菜：煲仔饭、拉肠、猪肝枸杞汤
价格：人均¥19
琪琪小食店
越秀区 海珠中路福地巷2号
推荐理由：注意，这家跟上一家的“祺”不一样。在海珠中路钱币市场隔离，这里晚上吃宵夜的人比较多。这家的牛肉煲仔饭，算是这么多家中最便宜的，才10元，加窝蛋1.5元，还送例汤。综合来说，性价比最高。
推荐菜：牛肉煲仔饭、炒牛河
价格：人均¥13
卓记数码煲仔饭
越秀区 禺山路19号（近北京路）
推荐理由：在北京路附近，人气不想火爆都不行！米粒，牛肉都很OK，但饭不会起焦，饭的软熟感，味道是挺不错，但更像电饭煲出来的额味道，少了瓦煲的风味。不过要赞下这里的豉油，豉香比起不少老牌煲仔饭店都好。
推荐菜：滑鸡煲仔饭、腊味煲仔饭、黄鳝田鸡饭
价格：人均¥21
日添美食馆
越秀区 文明路142号（近市一宫）
推荐理由：文明路上的这家店，白天经过人不是很多，但晚上就好旺场，桌子摆到过道上。这里的#窝蛋牛肉饭#盛惠17.5元。肉码的份量，饭量都挺足，饭底有焦，稍微厚，整体出品ok，还有不少人帮衬这里的炖汤，味道也还行~
陶园美食
越秀区 德政中路310号
推荐理由：窝蛋牛肉饭，牛肉腌得好嫩，不过饭身就比较一般，没什么饭焦，比较适合喜欢吃“软糯”米饭的朋友们~另外，这家店的“猪肠粉啫啫煲”也很正点，很入味~
推荐：煲仔饭、牛腩陈村粉、牛腩猪肠粉
价格：人均¥16
煲仔饭肉入味，饭香酥
Ⅲ 广东哪个地方的煲仔饭最好吃
据我所知，广东的煲仔饭出自台（山），开（平），恩（平），新（会）等四邑侨乡，犹以台山，开平的煲仔饭为最正宗，也是最好吃的。80—90年代时，我常去开平，台山，新会，恩平出差，由于常常是一个人去，所以吃当地的煲仔饭就是最便宜也是最好的选择。特别是开平，台山的煲仔饭，是选用台山专门为煲仔饭种植的大米，再用台山特产的红鱼干，或腊肠或腊肉，制作的煲仔饭，其风味独特，甘香软嫩可口，堪称一绝。而且，一锅煲仔饭的量不多不少正好是一个人的饭量，绝不会有浪费的现象出现。当然，当地的煲仔饭还有许多的种类配菜可以选择的，并非只有我上面说的那几种。只是我特别喜欢那三种煲仔饭而已。
中山崖口煲仔饭最大嘅特色就在于海鲜靓、米饭香、材料足、辣椒正煲仔饭的配米精选五星米和象牙米饭，每年从崖口稻田收割后，经日晒、脱皮、封存，出来的米饭颗粒分明又饱满！50多种的食材，包括肉类、干/湿海鲜类、腊味类、菜类、应季水蟹、鱼类…多到数不出菜名，我点之前都要问问~让人难以选择！一锅可搭4种肉，18元一份，牛肉则25元一份，水蟹看当季海鲜价，崖口煲仔饭并非一时的吹捧米饭不会烂，菜品选择多每次去都会排长龙，所以我每次去的时候只能错峰开最多人的饭点时间，要么早点11点，要么晚点2点。
广州洒家煲仔饭好吃，吃了还想吃
Ⅳ 广州哪里煲仔饭比较好
推荐：1、越秀区万福路289号(近文德路)的万兴煲仔饭，煲仔饭的材料依然货真价实，米饭更会根据不同的季节选用不同地方的米种，冬季之选是广西米。
2、越秀区沿江东路405号(滨江酒店东侧)的好彩煲仔饭，招牌滑鸡和牛肉煲仔饭是好彩常青产品。
3、天河区天河北路423号远晖大厦111号的潮旺餐厅，开了好多年了，煲仔饭很不错，底下会烧得金黄金黄的，又不会糊底，味道很好。 这里买的煲仔饭比快餐还要多。
Ⅳ 听说顺德有很多好吃的美食有推荐的美食路线吗
【民信老铺】
在顺德的大良步行街上，良华盖路119号，仁信和民信两家店都是网红种草的，小编来此之前势必要吃掉这两家店。双皮奶，100年前诞生在顺德，因为它分为上下两层、醇厚爽滑而得名，制作的牛奶是来自顺德本地的水牛奶，乳脂含量是普通牛奶的2倍，水牛奶格外绵密浓郁。椰子炖奶，也比较有名。建议点这两种招牌的来尝试一下。炸牛奶也是招牌，牛奶软嫩，皮薄酥脆。
欢姐伦教糕
顺德，一个充满了人情味都满满的小城市。吃吃喝喝走走整整三天，你会体验到一天吃八次饭的欢畅。顺德的美食文化才得以百花齐放，希望下次去还可以在多体验下这次没有吃过的店。