1. 汉中风味小吃介绍
汉中面皮、菜豆腐、浆水面、红豆腐、罐罐茶、西乡牛肉干、米糕馍、锅贴、梆梆面、油茶、蒸雪糕。
2. 米皮哪家好吃，求推荐
最着名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，显着特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮、武都米皮”较为独特的一支。
秦镇米皮
典故：相传，秦始皇在位时，秦镇附近有稻田十万亩。有一年，关中大旱，沣河缺水，农民无法，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐惹欺君之罪。当时有位农民李十二，将新打下的大米用水拌湿之后，碾成米粉，和成糊状，然后倾倒在甑篦上蒸熟，切成条状，名为大米面皮子。大家尝后，个个称奇。李十二带着米皮和纳贡的人来到咸阳，将面皮殷勤奉上，跪请万岁试尝。皇帝尝米皮，美味可口，备加赞赏，并令今后秦渡镇的贡物只献大米面皮子，不献大米。后来，李十二在某一年的正月二十三去世，秦镇一带的人们为纪念他，家家户户都在这天蒸大米面皮子吃，以纪念这位有功于人民的人，后来正月二十三这一日在秦镇以及户县一带发展为凉皮节。
这种米皮一直延续到今天，成了户县秦镇驰名的小吃。
秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作，所有原料都采集于当地。制作工艺为将米磨成米浆，再经过烫浆、上锅蒸、大刀手工切、调味等步骤，调味时配以绿的菜、油泼辣子油、蒜泥设成的汁水、香醋酱油调配的调味汁、味精、食盐等调料，陕西当地的辣椒为秦椒，做出的油泼辣子油是红而不辛辣，色红口味香辣；其大刀切凉皮也是一门手艺，一把大刀几十斤重，师傅还能把凉皮切的很细确实是需要多年的功夫练成的。调好的凉皮吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
陕西汉中米皮
汉中米皮，在汉中当地称汉中面皮，外地亦称汉中凉皮，是陕西汉中地区汉族美食之一。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故在当地称为面皮。[1] 制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。该小吃主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。 其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。
文县米皮
文县，文县位于甘肃南陲，坐落在甘、川、陕三省交界处，地处秦巴山地，素有“陇上江南”
文县米皮
、“甘肃西双版纳”、“大熊猫故乡”之美誉，既有北国之雄奇，又有南疆之灵秀。
正是因为其独特的三省相交的地理位置，影响其饮食文化也更具有包容性。文县米皮相对于陕西米皮既继承了它的原味，又根据当地特色使米皮更具有自己的个性，文县米皮入口滑腻，在色泽上、味觉上都是上等的小吃食物，已有60年左右的历史，文县米皮一般都是文县早上的必定食物。
3. 西安哪里的米皮最好吃
1.朱选民大米面皮，位于西安西木头市与竹笆市交叉口，是一家多年老店，很多西安人都知道这家，凉米皮是这家的主打；
2.云老四米皮，位于西安市金康路红花巷，面皮劲道，米皮香糯，调出来的味道敏旁可是独树一帜；
3.汉中老王家热凉米皮店，位于西安枝拿氏市尚俭路，米皮量足、筋道，配菜豆芽胡萝卜芹菜量也很大，辣子的味道很特别；
4.薛昌利大米皮，位于西安市南关正街，米皮软糯浓香，米味很浓郁，红油很香，入嘴猛散绵软浓郁；
5.七七家手工秘制擀米皮，位于西安市钟楼小区西门向南，本店口味细分，很人性化，顾及了爱吃各种级别辣的人。
4. 陕西凉皮哪里的最正宗
秦镇凉皮
地址：高新区永松路125号
朱选民大米面皮
地址：西木头市与竹笆市交叉口(近粉巷)
尚好云老四凉皮
地址：金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面)
铁头凉皮
地址：新城区东一路56号(近尚俭路)
魏家凉皮
地址：大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
秦镇史玉林凉皮
地址：团结中路小树林(翡丽城)
子午路张记肉夹馍
地址：小寨西路与朱雀大街交叉口东南角
5. 汉中哪家面皮好吃
汉中地区最有名的应该就是面食了吧，陕西面食在全国都很有名，不少人喜欢吃，其中汉中面皮非常受欢迎，汉中哪家面皮好吃呢？为你推荐汉中好吃的面皮排行榜，一起来看看哪些店值得去吧！
汉中哪家面皮好吃？
NO1张明富热面皮
张明富热面皮是公认的汉中好吃的面皮之一，这家店的特色叫热面皮，据说这家张明富人气一直很高，店里大多的小吃都只需要几块钱，口味却非常地道，去吃的人一般都要排队半小时左右，可见口碑还是很不错的，热面皮，加上豆花、豆浆，这是在这家店吃饭的标配了。
人均：9元
地址：东大街古汉台对面（文星居南行150米）
NO2周记大辣椒面皮
周记大辣椒面皮是一家本地品牌，他家的面皮口感劲道，辣度有不同的选择，可以根据自己的口味选择。这是汉中当地以“大辣椒“作为特色的面皮，辣椒很好吃，当热也有米皮，豆花，肉夹馍等特色小吃可以点，热面皮很不错，汉中人都喜欢吃，值得推荐。
人均：10元
地址：中山街与天汉大道交叉口向东100米路南（钟楼十字向东100米处）
NO3邓慧民面皮(天台路店)
邓慧民面皮号称是汉中最好吃的面皮之一，首先从制作上就不一样，面皮非常薄，而且顺滑Q弹，辣椒的香味很丰富。这是一家传统老店，一直保留着原来的味道，交通很方便，算是一家老字号面皮店了。这里的面皮是5元钱一碗，非常的便宜，因为店面的位置在夜市里面，所以每天排队来这里吃的人非常多。
人均：7元
地址：前进路与天台路十字路口南行30米路西
NO4蒋家槟豆面皮
蒋家槟豆面皮是一家很有名的小吃店，他家的面皮以辣闻名，鲜香可口。蒋家宾豆面皮店在汉中地区有很多家分店，总店在虎桥路十字交汇处正中大厦旁边，这家店在汉中开了很多年，算是老店了，每天都是5点半开门，上午10点就关门了，生意是相当的火爆，面皮的味道最关键的就是辣椒，蒋家面皮里的干辣椒是出了名的辣味足。
人均：11元
地址：友爱路祥龙大酒店南50米路东
NO5一品飘香面皮
一品飘香面皮是一家开了30多年的传统老店，汉中好吃的面皮店之一，这家店位置在小吃街饮马池夜市，所以还是很有名的，一般来这里吃面皮就要排上很久的队，虽然要排队，但是还是很多人来吃，说明这家店的味道是真的不错。这里环境虽然不是最好的，但是味道还是很值得的。
人均：8元
地址：南团结路与将坛东路交口附近（近东门桥）
汉中哪家面皮好吃你们都记住了吗？这几家都是最有名且公认味道最好的，如果想要尝一尝地道的汉中面皮，可以去试试。