① 丸子怎么炒好吃又简单又下饭
丸子怎么炒好吃又简单又下饭
丸子怎么炒好吃又简单又下饭，在现实生活中，丸子是很多家庭必备的食品之一，丸子怎么炒好吃是很多人烦恼的事情，那么下面一起来看看丸子怎么炒好吃又简单又下饭。
丸子怎么炒好吃又简单又下饭1
食材
肉丸 300克
葱 六根
盐 少许
油 少许
酱油 少许
方法/步骤
把肉丸重新清洗下，再把肉丸切片备用。
葱洗干净，切成段备用。
锅里放油烧热，先把葱头的部分先放锅里炒香。
再把切好的肉丸片放入锅里一起炒，放入少许盐和酱油，会烧焦的`话可以放入少量的水。
炒两三分钟就可以起锅了，起锅之前放入葱叶一起炒一会儿就可以起锅了。
丸子怎么炒好吃又简单又下饭2
食材
猪肉丸 300克
黄秋葵 300克
青椒 3个
红椒 一个
大蒜籽 二瓣
生粉白糖酱油 各适量
方法/步骤
首先把肉丸一分为二，这样炒起来才能入味，也易熟。
把青红椒都洗干净，切碎备用。再把秋葵洗干净，切去头尾，再切成片备用。
锅烧热，放少量花生油，先把大蒜放下去小火煸出香味，再把肉丸子倒下去二面煎一下，一面煎好后，翻过来煎另一面，二面都煎成肉丸表面微黄就好。
接着把辣椒和秋葵同时倒下去，大火翻炒一分钟左右。
再调少量淀粉水，加一汤匙盐，一起翻炒均匀即可。
关火装盘。好吃又有营养的肉丸子炒秋葵做好啦，味道很不错，也很下饭。
丸子怎么炒好吃又简单又下饭3
工具/原料
鸡蛋、猪肉、姜、蒜、葱
方法/步骤
准备所需材料：鸡蛋，猪肉，姜，蒜，葱花。
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
把它拌匀，然后打搅上劲
锅内加入清水烧开
用虎口挤出肉丸子
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
再捞出沥干水分
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
烧沸后加入丸子
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
最后撒上葱花即可出锅
② 肉丸子可以做什么菜肉丸子炒什么好吃
肉丸子一般就是用来下火锅了，其实肉丸子炒菜也是别有一番风味哦！不过很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃？应该怎么搭配？下面我为大家介绍
肉丸子可以做什么菜 肉丸白菜汤
材料
猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根
做法
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
红烧丸子
材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
肉丸子可以炒什么
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特点
蔬菜炒丸子制作简单，口感良好。
蔬菜炒丸子的制作材料
肉丸，圆白菜，葱，姜，黄酒，生抽，盐，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圆白菜过油
2.热锅+油，放葱姜，然后把肉丸丢进去，加黄酒，生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下
3.放入圆白菜，炒一小下
木耳炒丸子
1、将生姜洗净切成末，将蒜苗洗净切成小段；
2、将干黑木耳放在水中，泡一会；
3、将泡好涨开的黑木耳去蒂，撕成小块，冲洗干净
4、将生姜放入锅中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一会，木耳开始变软后放入食盐；
7、加入适量水，稍煮一会；
8、加入切好的蒜苗，翻炒一会；
9、加入适量鸡精；
10、起锅，黑木耳炒丸子就做好了。
END
注意事项
因为做肉丸子时放了盐，所以做这道菜时不能将盐放得太多，不然咸了就不好吃了。
青椒炒丸子
青椒炒肉丸的做法1.准备几个辣椒。
2.准备点肉丸。
3.肉丸切片。
4.辣椒洗净切块。
5.切点姜蒜葱。
6.锅热油，下姜蒜炒香。
7.加入肉丸。
8.加点酱油和料酒翻炒。
9.加入辣椒。
10.加点盐和鸡精调味炒熟。
11.装盘。
烹饪技巧1、肉丸加点料酒和酱油炒，会更香更鲜。
2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下饭
③ 炸好的菜丸子怎么做好吃
1、新鲜白萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、将所有配料倒入盆里；
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
做法1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。
2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。
4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。
5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。
7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻
主料白萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭辅料葱、盐、五香粉、鸡精
做法1.白萝卜 胡萝卜擦丝
2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水
3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三
4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中
5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了
主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料： 盐、食用油。
步骤：1、将豆腐抓碎备用；2、胡萝卜擦成丝备用；
3、香菜切1厘米长的段备用；
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
材料：薯仔120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；
2、胡萝卜擦丝、薯仔去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；
4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；
6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌
④ 用肉丸子烧什么菜好吃
丸子冬瓜汤好吃。
⑤ 丸子的吃法做法大全
材料：肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。
调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。
油炸丸子
油炸丸子
做法：
1.肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；
2.葱、姜、蒜切成末备用；
3.锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；
4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。
漏瓢即一种带孔的大勺子，各地叫法不同 。
洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色即可（主要为调色调味），根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味。
虾仁干和香菇干浸泡至柔软后，切丁。
生姜：根据正宗肉丸的做法，生姜是肉丸中的调味极品不可或缺，其用量要适当地超标一点点，这样可以让姜味的口感比较浓重，肉丸体现出鲜香的特色。生姜洗净去皮后，切丁（颗粒大小以能咬到但又不碍视线为准，通常大小可以维持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之间为宜）。
葱：将葱切成0.5mm左右的小段，其数量大概为鲜猪肉的四分之一为宜。取葱花中的三分之一，与猪肉拌在一起，其余单独放置。将所有辅料均调制起来，煨着就可以开始制作皮料了。（仅有葱还剩下三分之二左右）。
食用油：这里讲一下食用油的作用，如果您采用的是瘦肉，可以适当加入食用油调节一下，使陷料不至于过于干涩，如果您使用的是五花肉则可以省去这一部分。
2、表皮的制作：
宁德蕉城的肉丸特色就在于表皮的制作，各地的肉丸都一定会有肉，但是表皮通常都是以小麦粉、面粉等制成，缺乏特殊的香味。宁德蕉城的肉丸的最大特色就在于它的表皮不是由这些常见材料制成。
地瓜粉，又称淀粉，购买来时为白色小碎块状（主要以地瓜为原料制成，因此又称作地瓜粉）。用擀面棍将地瓜粉研磨成细粉。（精致的地瓜粉可能在买来的时候已经是细粉状则没有必要研磨了。）
选购新鲜小芋头（是品种是那种一拳头大的，并不是要取其“幼崽”）、将芋头洗净表皮泥土后，将其放置在高压锅中（旧时通常只用锅大火煮熟，使用高压锅并不会影响成效），将其煮熟。将煮熟的芋头捞出后，趁热（注意烫手）去除表皮，将芋头内部堆放在一个大盆中。用擀面棍将其捣碎，成糊状，称芋泥，这个过程需要格外用心，否则会出现结块。
将淀粉不断调制入芋泥中，不断搅拌。直到芋泥不再粘手为止即可。
调完的芋泥类似揉完的面团，有粘性但又不粘手。如果芋泥放置时间过长可能渗出水来，可以用淀粉将其调匀。
有的商家或自家做肉丸时会使用地瓜蒸熟制成地瓜泥加入淀粉来制成表皮。地瓜制成的表皮比芋头制成的表皮更加香甜。由于地瓜是粗粮，所以更适合小孩和老人食用。
3、包制：
将部分芋泥搓成条状，用手将其捏成圆形，厚度在0.5cm左右均可，直径通常7cm左右（食指长）或者根据您自己的喜好进行大小定制。将备用的葱花垫底，取适量馅料放置其中，将其封口后搓成圆团即可。
4、蒸煮：
在锅中放入清水，将蒸笼铺上纱布，然后将肉丸铺放在其上面，盖盖子蒸熟即可。
5、出锅：
肉丸的表皮采用芋头制成，因此在蒸煮过后，表皮会呈现粘度较高。在出锅的时候为了避免破坏肉丸形状，可以用光滑的筷子，蘸水后再将其夹入盘中。辅以美丽花雕甚至可以登上高雅之堂。
6、注意事项：
带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性，内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点。因此根本不会感觉到油腻。但因为五花肉不一定都能化为肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情。
包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层）。
牛肉丸的做法
用料：
鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。
⑥ 肉丸子烧什么菜好吃
肉丸子怎么做都好吃，可以煮汤或者炒着吃。
⑦ 14种丸子做法，一口咬下，满嘴留香，做法简单，收藏起来慢慢学！
丸子泛指一种形状为球形的菜肴，一制作材料或烹饪方法不同命名：比如萝卜丸子、水汆丸子，油炸丸子等等。一口咬下去，香滑鲜嫩，口感丰富，满嘴留香。憨态可掬只是丸子的外表，其实丸子是一种极其富有内涵的食物，不要错过喔！
一、地瓜丸子
食材：
红薯150g 糯米粉150g 油适量 糖适量
做法：
1.红薯煮熟。
2.取适量的糯米粉
3.把红薯和粉放一块，加适量的白糖，揉成块。
4.取一小块，搓成一个一个大小差不多的小圆球
5.锅内放适量的油，加热
6.油热后，倒入丸子轻轻翻动，至表面金黄后，再炸二分钟即可。
小贴士：
丸子不可做的太大， 不然外面焦了里面还是生的。
可以根据自己的喜好，在丸子里面包点馅。
二、胡萝卜豆腐丸子
食材：
豆腐330g 胡萝卜120g 油适量 盐适量 姜适量 味精适量
做法：
1.豆腐用手抓碎
2.胡萝卜擦成丝后剁碎
3.加到盛豆腐的容器里拌匀
4.加姜末
5.加适量盐、味精拌匀
6.加适量面粉拌匀
7.团成丸子
8.油温5-6成热时下丸子炸制
9.炸至表面金黄即可
10.捞出控油盛到盘里，颜色金黄灿灿的。
小贴士：
面粉不易多加能够团成丸子就可以了。
三、紫薯丸子
食材：
糯米粉150g 紫薯1个 油适量 白糖适量
做法：
1.将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀。
2.揉成光洁的面团。
3.放一点食用油，充分的让面团和油和匀。
4.紫薯蒸熟。
5.去除紫薯皮，将紫薯用勺子压成泥。
6.将面团楸成一个个小剂子，压平成圆状，放小勺紫薯在中间，包住紫薯，搓成圆球。
7.碟子上抹点食用油，不易粘。
8.放入蒸锅中蒸20分钟。
9.趁热的时候放入蛋糕渣中滚一下。
小贴士：
面团容易断开，搓成球的时候要小心揉搓。
2.蒸的时候碟子上抹点食用油，不易粘。
四、苋菜豆腐丸子
食材：
苋菜1把 嫩豆腐2块 油适量 盐适量 十三香小勺 生粉50g 姜少许
做法：
1.备好需要的材料
2.苋菜焯水去下土腥味，再过冷水至凉捞起
3.豆腐也焯水去下味道
4.把苋菜挤干水份剁碎，姜切小粒
5.豆腐控干水份后压碎
6.把苋菜碎和姜粒混合豆腐拌匀
7.再加入生粉
8.调入适量盐和十三香搅拌均匀
9.锅中倒油，烧至6成热时把拌好的苋菜豆腐糊用手稍揉成圆形后下锅开炸
10.边炸边用筷子拨散一下，让丸子受热均匀
11.炸至金黄捞起沥油即可
小贴士：
苋菜焯水过冷水后再挤干水份可让苋菜保持脆感；
生粉的量要自己掂量放，只要糊糊可以成团即可；
炸的时候油温不要太高，以免丸子外面炸焦了里面还没有熟。
油炸食品，儿童和老人一次应少吃
五、珍珠豆腐丸子
食材：
豆腐700g 糯米200g 生姜30g 盐5g 黑胡椒粉12g
做法：
1.准备好食材。糯米提前洗净、浸泡六小时；沥干水分备用。
2.生姜洗净切细粒备用。
3.豆腐用重物压出水分。
4.加入生姜。
5.加入盐和黑胡椒粉。
6.充分拌合均匀。
7.豆腐捏合成丸子。
8.豆腐丸子均匀滚上糯米。
9.均匀码放入笼屉。
10.入开水锅中，隔水蒸10分钟即可。
小贴士：
1、糯米浸泡后，蒸10分钟就可以熟透。
2、糯米不易消化，脾胃虚弱，老人和孩子要少吃。
3、痛风患者，血尿酸过高者慎食豆腐。
4、豆腐丸子不宜太咸，用盐随个人口味，要适度。
六、茄汁萝卜丸子
食材：
胡萝卜400g 面粉150g 姜10g 盐适量 味精适量 酱油适量 花椒面适量 白糖适量 水淀粉适量 色拉油适量 熟油适量 番茄酱适量 芝麻适量
做法：
1.胡萝卜去皮擦成丝状。
2.姜切碎，拌入胡萝卜。（胡萝卜可以再剁碎一下）
3.加入盐、味精、花椒面、酱油、面粉。
4.顺着一个方向搅拌好。
5.锅中油烧热，把拌好的萝卜馅团成丸子下入锅中。
6.中温炸到金黄色即可捞出。
7.另起锅放适量水，加入番茄酱。
8.加入白糖然后将水烧开。
9.倒入适量水淀粉勾芡。
10.淋入适量熟油调成汁即可。
11.均匀淋上调好的汁，撒上芝麻装饰就做成了。
小贴士
1.炸丸子的油温不要太高，避免炸糊。
2.做番茄汁时糖的多少根据喜好来加就可以了。
3.我是用擦丝器擦的胡萝卜丝，如果觉得丝还是大的话可以稍微再用刀剁碎一下。
七、绿豆萝卜素丸子
食材：
萝卜500g 绿豆面粉适量 白胡椒粉适量 盐适量 味精适量 烤酱适量 香油适量
做法：
1.新鲜的萝卜，洗净。
2.用刨丝器刨丝。
3.锅子烧水，将其放入，焯水。
4.捞出控干水分，剁碎。
5.香菜洗净，剁碎。
6.将材料放一起，放入盐。
7.加入味精。
8.倒入香油。
9.放入白胡椒粉。
10.放入烤酱。
11.放入绿豆面。并不是放一勺哦，这个是根据自己的需要，绿豆面多了，口感更加扎实，绿豆面的味道更加浓郁。
12.搅拌均匀。
13.攥丸子。
14.用勺子挖下来。
15.油锅烧热，将丸子放入，炸至金黄色即可出锅。
小贴士：
1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。
2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。
3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。
八、薯仔萝卜素丸子
食材：
薯仔200g 胡萝卜200g 豆腐200g 油适量 盐适量 芹菜适量 姜适量 素蚝油适量 红椒适量 白糖适量 淀粉适量
做法：
1.准备丸子材料
2.切好青红椒丝和姜末
3.薯仔和胡萝卜切成小块
4.放料理机打碎
5.薯仔和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末
6.豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
7.捞出后放料理盆里抓匀
8.加入姜末和适量盐
9.加30g淀粉
10.所有材料抓匀
11.把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子
12.坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
13.蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，素蚝油，兑好备用。
14.坐锅烧油，油热后下姜末炒香
15.下青红椒丝翻炒均匀。
16.加料汁煮沸收汁
17.蒸好的丸子放盘里
18.最后把料汁浇在丸子上即可
小贴士：
蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮
九、素藕丸子
食材：
莲藕600g 面粉150g 油适量 盐适量 胡椒粉适量 香菜20g
做法：
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸，以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子，沥去多余的油
小贴士：
1、炸丸子不能用太大的火，火大容易外面熟里面生
2、炸过最好吸去多余的油份，更加健康。
3、莲藕本来有淀粉，面粉适量就好。
十、豆渣丸子
食材：
豆渣适量 油适量 盐适量 面粉70g 胡萝卜适量
做法：
1.一碗豆渣子
2.面粉
3.胡萝卜切碎
4.放在面一起加盐
5.加豆渣所有的材料混合 加适量的水
6.搅拌好 料不要太湿
7.用汤勺滚下圆 小心下锅
8.变色就可以了 因为豆渣是熟的 面粉也没有多少
十一、白萝卜素丸子
食材：
白萝卜2个 油适量 盐适量 白胡椒适量 面粉适量
做法：
1.准备白萝卜
2.切丝
3.放盐去水
4.放一些白胡椒粉
5.放一些面粉
6.揉好
7.捏丸子
8.开始炸
9.炸金黄即可，酥酥的超级好吃
小贴士：
白萝卜出水的时候放了很多盐，和面的时候就不需要:再放盐了
十二、醋溜萝卜丸子
食材：
萝卜丸子400g 油适量 盐适量 姜2g 香菜5g 香醋10g 番茄酱10g 水淀粉少许 味极鲜2g 味精2g
做法：
1.准备食材
2.把姜去皮切末 ，香菜洗净
3.热锅凉油加姜炒出香味
4.加水和香醋
5.加味极鲜
6.加盐
7.加番茄酱，大火烧开
8.下萝卜丸子
9.大火烧开转小火，煮到丸子入味
10.加味精水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可
11.翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可
小贴士：
丸子一定得煮入味
这样的做法可以用各种丸子
喜欢吃辣椒的，可以加一些辣椒酱增加辣味
十三、炸南瓜丸子
食材：
南瓜300g 面粉150g 糯米粉150g 油适量 白糖粉60g
做法：
1.准备食材
2.把南瓜去皮，切小块
3.用蒸锅蒸熟
4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥
5.加糯米粉
6.面粉一起拌均匀
7.揉成软面团
8.用手楸一块，搓成小丸子
9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯
10.开中小火炸，用勺不停的往下压
11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟
12.捞出沥油
小贴士：
蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。 炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。
十四、青萝卜素丸子
食材：
青萝卜200g 油适量 盐适量 面粉80g 姜末10g 剁椒5g 香油5ml
做法：
1.青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中
2.加入盐、姜末
3.加入剁椒、香油
4.加入面粉
5.将所有材料拌匀备用
6.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热
7.用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子
8.下油锅煎至两面金黄即可
小贴士：
1、拌萝卜糊的过程中不用加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够
2、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿
3、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸
4、萝卜可以换成胡萝卜或其他蔬菜均可
5、不喜欢吃辣的朋友剁椒可以不放
编后语：
儒家所谓“见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉”。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活，阿弥陀佛！