‘壹’ 菱角好吃吗
好吃。
菱角生吃是嫩的好吃，煮着吃的话老的好吃。刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，在鲜食时给人一种淡淡的清香和甘甜味，成熟过后的老菱角，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。因此看个人的口味差异，新鲜的和老的菱角都好吃。
“菱角”不仅是一种可以食用的植物，而且具有很高的药用的价值，它含有丰富的淀粉、蛋白质等多种营养物质，它的口感软糯，吃起来很香。它的营养丰富，非常适合老年人吃。
菱角特色食用
鲜菱草茎，俗称“菱秧”。很多人将之看作普通的水草，实则不然。菱秧其本身妙用无穷，主要体现在食用价值上。比如，用新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。蒸熟之后味道鲜美，回味无穷。再加上肉馅本身的香味，令人垂涎欲滴。
另外，菱秧同样的方法剁碎之后，加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料，制成的菱秧丸子也是一种不折不扣的民间美食。菱角作为一种水生植物，真可谓浑身是宝。每次50～80克。菱为果生吃，以嫩菱为上品，质鲜爽口；熟食则以老菱为上乘，肉质雪白如玉。
‘贰’ 信阳潢川吃的白色的像芋头一样的果实叫什么名字
学名芡实，俗名鸡头米。不谢。