‘壹’ 西瓜酱怎么做呢
西瓜酱是山东菏泽最受欢迎的下饭酱，由黄豆酱衍生而来，把传统的黄豆酱加上甜美多汁的西瓜形成的同时具有“甜、辣、咸”口感的蘸酱。 传统西瓜酱的制作方法特别繁琐，需要把黄豆提前泡开煮熟之后简单过滤掉表面的水分然后和干面粉混合在一起，最后让每颗黄豆都裹上干面粉，滚好之后放在一个板子上铺开并置放在阴凉处晒干，干了之后就可以进行下一步捂豆子了，捂豆子期间不能掀开表面的东西，一直一周左右捂到黄豆表面长出菌毛，白毛或者绿毛，下一步就能开始晒酱了，把捂好的黄豆、处理好的西瓜瓤以及食盐、辣椒、葱姜丝、大料、花椒等材料混合均匀，把罐子密封好放在太阳底下暴晒，每天打开罐子用干燥干净的筷子搅一搅然后再封口，晒大概一个月就能食用了。
‘贰’ 哪些地区水果蘸酱油吃
但对福建人来说
这种吃法承载了一段
本地人对于老时光的回忆
要说酱油
绝对可算得上是料理界的明星产品
不仅可以做酱料，还能为菜肴增味增色
可如今酱油居然在水果界也闯出了一片天
菠萝蘸酱油 ，西瓜蘸酱油 ，杨梅蘸酱油……
这酸爽的感觉保证让你在温暖的初春为之一振
这些吃法你都试过吗？
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菠萝蘸酱油