A. 厨娘必备35款快手菜，做法简单一学就会，再也不怕来不及煮饭了！
尖椒大肠（快手版）
用料
卤大肠一根青尖椒适量蒜姜豆瓣酱生抽
尖椒大肠（快手版）的做法
买根卤味店卤好的大肠，回到家首洗干净，用清水就可以，反正等下还要再炒过。肥肠剪成一段段的，可以翻过来洗，更方便。
大肠、尖椒，姜、蒜，切好备用
热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒
翻炒一会之后加入少量豆瓣酱、生抽，因为是已经卤过的，所以不用加太多。之后放入尖椒，一起翻炒。
翻炒一会儿，适当调整咸淡即可出锅
快手烧腐竹
用料
尖椒一个腐竹两条酱油适量糖适量盐适量干辣椒一个 切段葱
快手烧腐竹的做法
提前泡好腐竹 切大段 尖椒也切成块
一个干辣椒切段儿 和葱一起炒香
倒入酱油 我是放了一点生抽一点老抽 再点一小勺糖
放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹 爆炒加一点点水 不要太多 继续翻炒均匀
收汁 出锅加一些盐
缤纷龙利鱼 简单快手
用料
龙利鱼一条青豆一把玉米粒一把胡萝卜丁一把料酒一勺（腌鱼）盐一小勺（腌鱼）五香粉一小勺（勾芡汁儿）白胡椒粉一小勺（勾芡汁儿）（炒素菜的盐再少点 试试）盐小半勺（勾芡汁儿）淀粉一大勺（勾芡汁儿）葱姜炝锅（感觉可省）小葱末最后装饰（也可省）
缤纷龙利鱼 简单快手的做法
龙利鱼室温解冻 最好微解冻未全化时切成2厘米左右的小块
一口一块很满足 有木有(*^__^*)
用料酒 盐 腌制龙利鱼 15mins
准备一锅 烧热水 准备汆鱼
烧水的功夫切蔬菜丁 还有勾芡汁儿（配小半碗水）
水烧开 放鱼 烫一下 四周变色中心微红就可以捞出来啦
锅热 一点油 可以爆下葱姜
放蔬菜丁
（要是速冻的话炒几下就放鱼
要是现切的蔬菜丁 就先放胡萝卜 再放青豆 再放玉米 时间要稍微长点）
放鱼 然后就可以放勾芡汁儿啦 中火 慢慢收汁儿 搞定
鱼超嫩有木有 简单有木有 吼吼