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无锡哪里的太和板面好吃

发布时间: 2023-08-10 00:43:35

牛肉板面哪里最正宗

说起牛肉板面,很多地方都有自己的特色风味,比如河南,他的板面味道不赖,但是要说哪里最正宗,那必然是安徽,安徽哪里的正宗,那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢。

牛肉板面起源地,就是安徽太和县,那里的牛肉板面,在面粉的选择,臊子的制作都十分讲究,牛肉板面口味好吃的关键就在于,汤底的熬制,都是几十种香料,每一种香料都有它独特的作用和功效,经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤,一碗好吃的牛肉板面。

牛肉板面主要用的有:牛肉 牛油 植物油 干红辣椒 豆瓣酱 几十味卤味料 生命的源泉(水)等等 ,要想做一碗正宗的牛肉板面,那么工序 食材 火候 手法 必须要精

要是说起做法,每个地方的口味不一样,好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配,千万不要再莫度上查找,因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道。

牛肉板面,是我比较喜欢吃的一种面食,每次不想做饭,或者中午工作餐,都会点上一份,可以加一个卤蛋,豆干,香肠,或者有的搞个卤鸭腿,在配点凉菜,再来一瓶啤酒,真的是悠哉,忘了还要来一瓣蒜,板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分宽面细面,我比较喜欢吃细面,但是有人说细面吃不出板面分劲道,是这样的吗?

㈡ 在苏州能吃到牛肉板面吗正宗太和板面

太和没有牛肉板面,有的话就不正宗了,正宗的太和羊肉板面才对,自己也能做的,我就是买羊肉板面的地道太和人;不过配方不轻易外泄

㈢ 板面哪里的最正宗

安徽的板面最正宗。

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃;该纯庆菜品因在案板上摔打而得名。

该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名;煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮;放上青菜,浇上汤料;白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。

成菜特征

其汤料一般以牛羊肉为原料,配以辣椒、做袭握茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是:精选肥瘦适中的嫩牛羊肉,切成葡萄大小的方丁;将干红辣椒入油中炸至焦黄,色味被收入油中时,捞出控油、晾脆,以刀拍碎备用。

将切好禅雹之肉丁入油,反复煸炒,至肉块定形后,将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入,以文火煎掉肉中水分,待肉丁着色均匀呈枣红色时,离火降温。成品板面汤料精在工艺。这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长,不需冷藏可存放一年以上,经夏不腐,味道不变。

㈣ 河渠镇哪家的板面好吃

以下是一些河渠镇的板面好吃的门店汪数:
1、太和板面王燃乱。
2、太和板面(滨榆线店)。
3、皮陵档伟伟正宗牛肉板面。
4、宁晋老于板面餐饮服务店。

㈤ 太和中华板面王文庙店板面好吃,教学员吗

是的,味道是好,中华板面王,在太和生意确实好,至于教不教人人,我可以负责任的说教的,我有照片学的照片,



这是他中华板面王教人的毕业照!